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目录 1

第一章 绪论 1

第二章 蛋白质的结构与功能 3

第一节 蛋白质的化学组成 3

第二节 蛋白质的分子结构 8

第三节 蛋白质结构与功能的关系 12

第四节 蛋白质的理化性质 15

第五节 蛋白质的分离纯化 17

小结 19

复习思考题 19

第三章 核酸的结构与功能 21

第一节 核酸的化学组成 21

第二节 核酸的一级结构 26

第三节 DNA的空间结构与功能 28

第四节 RNA的空间结构与功能 32

第五节 核酸的理化性质 36

小结 38

复习思考题 39

第四章 酶 40

第一节 概述 40

第二节 酶的结构与功能 42

第三节 酶促反应动力学 50

第四节 酶的命名、分类及其活力单位 61

第五节 酶与医学的关系 63

小结 64

复习思考题 65

第五章 糖代谢 66

第一节 糖在体内的代谢动态 66

第二节 糖酵解 70

第三节 糖的有氧氧化 76

第四节 磷酸戊糖途径 84

第五节 糖原的合成与分解 86

第六节 糖异生 92

第七节 糖代谢障碍 97

小结 98

复习思考题 98

第六章 脂类代谢 101

第一节 脂类在体内的分布及生理功能 101

第二节 脂肪酸 102

第三节 脂类的消化与吸收 104

第四节 甘油三酯代谢 105

第五节 磷脂的代谢 115

第六节 胆固醇的代谢 118

第七节 血脂与血浆脂蛋白代谢 123

小结 128

复习思考题 129

第七章 生物氧化 130

第一节 呼吸链与水的生成 130

第二节 氧化磷酸化与ATP的生成 137

第三节 其他氧化体系 141

小结 144

复习思考题 145

第八章 氨基酸代谢 146

第一节 蛋白质的营养作用 146

第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败 147

第三节 氨基酸的一般代谢 150

第四节 氨的代谢 155

第五节 个别氨基酸的代谢 161

小结 169

复习思考题 170

第九章 核苷酸代谢 171

第一节 嘌呤核苷酸的代谢 172

第二节 嘧啶核苷酸的代谢 178

小结 183

复习思考题 183

第十章 物质代谢的联系与调节 185

第一节 概述 185

第二节 物质代谢的相互联系 185

第三节 物质代谢的调节 187

小结 194

复习思考题 195

第十一章 DNA的生物合成 196

第一节 DNA的复制 196

第二节 DNA的修复合成 204

第三节 逆转录作用 206

小结 208

复习思考题 209

第十二章 RNA的生物合成 210

第一节 转录作用 210

第二节 转录后的加工过程 214

第三节 RNA复制 217

小结 217

复习思考题 218

第十三章 蛋白质的生物合成 219

第一节 蛋白质的生物合成体系 219

第二节 蛋白质生物合成过程 223

第三节 翻译后的加工 228

第四节 蛋白质合成与医学的关系 231

小结 232

复习思考题 233

第十四章 基因表达的调控 234

第一节 概述 235

第二节 原核生物的基因转录调控 236

第三节 真核生物的基因调控 242

小结 248

复习思考题 248

第十五章 基因重组与基因工程 249

第一节 自然界的基因重组 249

第二节 基因工程 251

小结 262

复习思考题 262

第十六章 基因诊断与基因治疗 264

第一节 基因诊断 264

第二节 基因治疗 269

小结 273

复习思考题 274

第十七章 细胞信息传递 275

第一节 信息物质与受体 275

第二节 主要信息传递途径 279

小结 286

复习思考题 286

第十八章 肝胆的生物化学 288

第一节 肝在物质代谢中的作用 288

第二节 肝的生物转化作用 290

第三节 胆汁与胆汁酸的代谢 297

第四节 胆色素的代谢 300

小结 306

复习思考题 307

参考文献 308

索引 309