化学 第4册PDF电子书下载

引言 1

第一章 烃 4

Ⅰ.饱和链烃 4

1.1 甲烷 4

1.2 乙烷，烷属烃 12

1.3 烃基 16

1.4 有机化合物的结构理论 18

1.5 同分异构现象 24

Ⅱ.不饱和链烃 31

1.6 乙烯 31

1.7 烯属烃 37

1.8 乙炔 39

1.9 炔属烃，不饱和链烃的通性 43

Ⅲ.环烃 46

1.10 环烷烃 46

1.11 苯 48

1.12 苯的同系物 53

Ⅳ.煤的干馏和石油工业 56

1.13 煤的干馏 56

1.14 石油和石油工业 60

本章提要 68

复习题一 71

第二章 烃的衍生物 74

2.1 烃的卤代物 75

2.2 乙醇 80

2.3 乙醇的用途和制法 88

2.4 醇类 91

2.5 甘油 96

2.6 酚：苯酚 99

2.7 甲醛 106

2.8 醛类 113

2.9 酮 116

2.10 乙酸 117

2.11 羧酸类 124

2.12 酯 128

2.13 油脂 131

2.14 油脂加工 134

本章提要 139

复习题二 142

第三章 碳水化合物 145

3.1 单糖：葡萄糖和果糖 146

3.2 二糖：蔗糖和麦芽糖 154

3.3 多糖：淀粉和纤维素 157

本章提要 166

复习题三 167

第四章 含氮的有机化合物 169

4.1 硝基化合物 169

4.2 胺：苯胺 174

4.3 酰胺：尿素 177

4.4 有机肥料 181

4.5 蛋白质 185

本章提要 192

复习题四 193

第五章 合成有机高分子化合物 196

5.1 高分子化合物的结构和特性 197

5.2 重要的高分子材料 201

本章提要 212

复习题五 213

总复习题 215

附录 218

几个简单易做的化学实验 218

实验一 饱和链烃和不饱和链烃 218

实验二 醇、醛、羧酸 222

实验三 酯 224

实验四 碳水化合物 226

实验五 蛋白质 228

习题答案 231