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目录 1

第一篇 柑桔 1

第一章 柑桔栽培技术 1

第一节 柑桔快速育苗技术 1

第二节 柑桔的合理施肥 4

第三节 果园的土壤管理 6

第四节 柑桔树形的修剪及抹芽 7

第五节 柑桔树的保果措施 9

第六节 提高柑桔果实品质的诀窍 10

第二章 柑桔病虫害防治 12

第一节 柑桔红蜘蛛的土法防治 12

第二节 “绘图虫”潜叶蛾的防治措施 13

第三节 柑桔锈壁虱的防治 13

第四节 柑桔矢尖蚧的防治 14

第五节 柑桔溃疡病的防治 15

第六节 柑桔疮痂病的防治 16

第七节 柑桔炭疽病的防治 17

第三章 柑桔的贮藏保鲜 17

第一节 柑桔简易贮藏保鲜法 17

第二节 家庭贮藏柑桔新法 19

第三节 柑桔防腐保鲜剂 22

第四章 柑桔的加工利用 23

第一节 桔子酱的新式生产方法 23

第二节 桔汁的简易制作及常年生产工艺 23

第三节 金桔制品加工技术 25

第四节 柑桔果皮的加工利用 27

第五节 固体饮料——鲜桔晶的制作加工 29

第二篇 香蕉 31

第一章 香蕉栽培技术 31

第一节 香蕉建园和种植 31

第二节 香蕉园的管理 33

第三节 香蕉育苗技术 35

第四节 香蕉增产关键——留孖株 36

第五节 香蕉出叶指数栽培法 38

第二章 香蕉病虫害防治 39

第一节 香蕉炭疽病及其防治 39

第二节 香蕉叶斑病及防治 39

第三节 香蕉束顶病及其防治 41

第四节 香蕉花叶心腐病及其防治 42

第五节 香蕉卷叶虫的防治 42

第六节 香蕉象鼻虫害及其防治 43

第三章 香蕉的贮藏保鲜 44

第一节 香蕉贮藏防腐保鲜 44

第二节 敌克多保鲜香蕉方法 45

第三节 香蕉催熟方法 46

第四章 香蕉的加工利用 47

第一节 制作香蕉粉的技术 47

第三节 香蕉干加工技术 48

第二节 香蕉糖浆的加工法 48

第四节 香蕉汁的制作方法 50

第三篇 菠萝 51

第一章 菠萝的栽培技术 51

第一节 选地 51

第二节 选苗 52

第三节 适时种植 53

第四节 适当密植 53

第五节 施足基肥、及时追肥 54

第六节 应用激素催花和壮果 55

第七节 精心管理 56

第二章 菠萝的病虫害及其防治 59

第一节 干凋萎病 59

第二节 心腐病 59

第三节 黑腐病 60

第四节 果实日烧病 60

第五节 粉介壳虫病 61

第六节 蟋蟀等害虫病 62

第七节 鼠害 64

第三章 菠萝的贮藏保鲜 65

第一节 适时采收 65

第二节 重视分级和包装运输 66

第三节 贮藏保鲜 67

第四章 菠萝的加工利用 68

第一节 糖水菠萝罐头 68

第二节 菠萝果脯 69

第三节 菠萝果冻 70

第四节 菠萝冻 71

第五节 清凉菠萝糕 71

第六节 菠萝汁 71

第七节 菠萝蛋白酶 72

第一章 荔枝的栽培技术 74

第一节 荔枝的嫁接法 74

第四篇 荔枝 74

第二节 荔枝圈枝法 76

第三节 荔枝幼树的管理 77

第四节 荔枝稳产高产栽培技术 78

第五节 控制荔枝大小年结果的技术措施 80

第二章 荔枝病虫害防治 83

第一节 荔枝霜霉病 83

第二节 荔枝毛毡病 84

第三节 荔枝椿象 85

第四节 荔枝爻纹细蛾 86

第五节 荔枝天牛 87

第六节 卷叶蛾 88

第七节 荔枝小灰蝶 90

第三章 荔枝的贮藏与保鲜 91

第一节 荔枝贮藏和运输 91

第二节 荔枝的低温贮藏法 92

第一节 糖水荔枝罐头 94

第四章 荔枝的加工利用 94

第三节 化学保鲜法 94

第二节 荔枝干 95

第三节 荔枝蜜饯 96

第四节 荔枝汁 97

第五节 荔枝肉干 97

第六节 荔枝酒 97

第五篇 龙眼 97

章一章 龙眼的栽培 97

第一节 龙眼的高压育苗技术 97

第二节 龙眼的嫁接技术 98

第三节 龙眼的栽植 99

第四节 龙眼幼年树的管理 100

第五节 龙眼成年树的管理 101

第六节 龙眼采果后的管理技术 102

第七节 龙眼老树的复壮 103

第一节 鬼帚病的防治 104

第二章 龙眼病虫害防治 104

第二节龙眼地衣、苔藓及藻斑病的防治 105

第三节 荔枝椿象的防治 105

第三章 龙眼的贮藏保鲜 106

第一节 龙眼的合理采收 106

二、冷藏保鲜法 107

三、药物保鲜法 107

一、开水烫果保鲜法 107

第二节 龙眼的保鲜 107

第四章 龙眼的加工利用 108

第一节 龙眼干的加工 108

第二节 龙眼肉的加工 109

第三节 糖水龙眼罐头的加工 110

第四节 龙眼酒的加工 111

第五节 龙眼膏的加工 112

第六节 龙眼酱的加工 113

第一节 育苗方法 114

第一章 李树的栽培技术 114

第六篇 李树 114

第二节 李树的栽植 116

第三节 李树的整形修剪 116

第四节 土壤管理 117

第二章 李树的病虫害防治 119

第一节 流胶病 119

第二节 炭疽病 119

第三节 李红点病 120

第四节 穿孔病 121

第五节 缩叶病 124

第七节 蚜虫 125

第八节 天牛 125

第六节 李袋果病（囊果病） 125

第九节 蚧壳虫 126

第十节 李尺蠖 126

第十一节 毒蛾幼虫 127

第三章 李果采收与贮藏 127

第一节 李果采收 127

第二节 李果贮藏 128

第四章 李果的加工利用 129

第一节 话李的加工 130

第二节 糖水李子罐头 132

第三节 蜜李片 133

第四节 李干 134

第五节 李果脯 134

第四节 葡萄糖水罐头 135

第六节 迷蜜李 135

第七篇 芒果 137

第一章 芒果的栽培技术 137

第一节 优良品种的介绍 137

第二节 快速育芒果苗技术 139

第三节 芒果芽接技术要求 140

第四节 芒果的栽植技术及其应注意的问题 141

第五节 发展芒果的几个技术关键 143

第六节 芒果的施肥方法 144

第七节 芒果如何保花保果 145

第八节 芒果树采果后的管理 146

第二章 芒果的病虫害及其防治 147

第一节 芒果树主要病害及其防治 147

第二节 药治芒果白粉病要适时连续 149

第三节 芒果短头叶蝉及其防治 149

第四节 芒果害虫——梨实蝇的防治 150

第五节 注意防治芒果园内菟丝子 151

第三章 贮藏保鲜 152

第一节 芒果的包装与贮藏 152

第一节 蜜芒果 153

第四章 芒果的加工利用 153

第二节 涂料法保鲜芒果 153

第八篇 葡萄 155

第一章 葡萄的栽培技术 155

第一节 适宜广西栽培的葡萄品种 155

第二节 葡萄育苗技术 156

第三节 葡萄园的建立 160

第四节 葡萄园的土、肥、水管理 168

第五节 葡萄整形和修剪 168

第六节 庭院葡萄和盆栽葡萄 172

第七节 葡萄的采收和采果后的管理 175

第一节 白腐病 177

第二章 葡萄病虫害防治 177

第二节 黑痘病 178

第三节 蔓裂病 178

第四节 葡萄透翅蛾 179

第五节 葡萄虎蛾 180

第三章 葡萄的贮藏保鲜技术 180

第一节 偏硫酸钾法 180

第二节 水果保鲜片 181

第三节 过氧化钙法 181

第四章 葡萄的加工利用 182

第一节 酿造葡萄酒 182

第二节 葡萄果汁 184

第三节 葡萄干 184

第九篇 柿子 186

第一章 柿树的栽培技术 186

第一节 柿树的形态与特征 186

第二节 柿树的育苗技术 187

第三节 柿树的栽培 190

第四节 柿树的整形修剪 192

第五节 防止柿树落花落果 194

第六节 柿树采果后的管理 195

第七节 衰老柿树的改造更新 196

第二章 柿树病虫害及其防治 197

第一节 柿角斑病 197

第三节 柿炭疽病 198

第二节 柿圆斑病 198

第四节 柿蒂虫 199

第五节 柿绵蚧 200

第三章 柿子的贮藏与保鲜 201

第一节 室内堆藏法 201

第二节 液体贮藏法 201

第三节 露天架藏法 202

第四节 气体贮藏法 202

第一节 柿饼 203

第四章 柿子的加工利用 203

第二节 柿面 204

第三节 柿干 204

第四节 糖柿片 204

第五节 柿子果酒 206

第六节 盐味柿 207

第七节 柿醋 208

第八节 柿漆 209

第九节 柿叶茶 210

第十节 柿子的脱涩方法 211

第十篇 柚子 215

第一章 柚子的栽培技术 215

第一节 柚子的品种 215

第二节 育苗 217

第三节 柚树的栽植 220

第四节 土壤管理 221

第五节 施肥 222

第六节 灌溉与排水 223

第七节 树冠的管理 223

第八节 授粉 224

第二章 柚树病虫害的防治 225

第一节 溃疡病 225

第二节 疮痂病 226

第三节 天牛 227

第五节 花蕾蛆 228

第四节 吹绵蚧 228

第六节 大实蝇 229

第七节 木虱 229

第八节 凤蝶幼虫 230

第九节 潜叶蛾 231

第三章 柚子的贮藏保鲜 231

第一节 柚子的采摘和运输 231

第二节 柚子的贮藏保管 232

第四章 柚子的综合利用 234

第一节 柚子原汁、浓汁的加工制作 235

第二节 柚子香油 235

第三节 柚子皮蜜饯 235

第四节 柚子皮中提果胶 236

第五节 柚味面 237

第六节 柚子叶 237

第七节 柚子核 237