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目录 1

第一章 概论 1

一、养鸡业在国民经济中的作用 1

二、我省养鸡业的现状及其发展前景 3

第二章 鸡体的部位及生理解剖知识 5

一、鸡体部位 5

二、呼吸系统的特征及其功能 7

三、消化系统的特征及其功能 8

四、生殖系统的特征及其功能 11

五、其他系统概述 13

第三章 鸡的品种与选育 15

一、鸡的品种 16

二、鸡的繁殖 21

三、鸡的选育 24

第四章 孵化 30

一、蛋的构造 30

二、种蛋的选择与保存 32

三、孵化条件 33

四、种蛋的消毒及验蛋方法 36

五、孵化方法 42

第五章 育雏 60

一、育雏季节 61

二、育雏条件 63

三、雏鸡的饲养管理 67

第六章 鸡的营养与饲料 87

一、鸡的营养需要 87

二、常用的养鸡饲料 93

三、鸡常年喂青的轮种法 102

四、饲料调制及日粮配合方法 106

第七章 成鸡的饲养管理 116

一、各种类型鸡的饲养 116

二、成鸡的饲喂方法 126

三、成鸡的管理 128

第八章 养鸡场的设施 140

一、场地选择 140

二、鸡舍条件和式样 141

三、鸡舍的构造要点 144

四、鸡舍内的设备和用具 145

五、鸡笼和机械设备 153

一、卫生防疫措施 163

第九章 鸡病防治 163

二、消毒措施 164

三、鸡病防治 165

附一 饲料营养成分表（％） 195

附二 雏鸡及各类型鸡标准日粮营养百分比 196

附三 饮水的酸碱度对鸡产蛋及健康的影响 196

附四 鸡蛋与鸭、鹅蛋化学成分比较（除去蛋壳） 197

附五 鸡肉与其他肉类化学成分比较（％） 197

附六 鸡粪与其他各种粪便成分比较（％） 198

附七 鸡的正常体温、心跳、呼吸 198

附八 华氏和摄氏温度简明对照表 199

附九 华氏和摄氏温度的换算 199

附十 全血凝集反应操作方法 260