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蛋白质的功能与来源 1

第一部分 健康的要素 1

糖类的功能与来源 5

脂肪的功能与来源 7

维生素的作用与来源 8

微量元素 22

水的生理功能及饮水的科学 31

第二部分 食物与人体健康 34

食盐的功罪 34

食糖的功罪 35

酒的功罪 36

醋的功用 38

大蒜能治百病 44

葱头也是植物杀菌素 47

大葱 48

葱蒜是脑力劳动的良友 48

葱头有防治癌的功效 48

花椒 49

胡椒 49

芥 50

姜 50

吃生姜预防胆石症 50

多吃蔬菜根皮能御寒 51

苦瓜治癌 51

紫菜的医疗作用 51

糖姜能预防晕车 51

蔬菜的抗癌作用 52

谈谈吃菜 53

水果不能代替蔬菜 54

水果的利用和疗效 55

梨的止咳便方 57

苹果有健脑作用 58

鸡蛋能防治动脉粥样硬化 59

苹果可降低胆固醇的含量 59

葡萄治流感 59

牛奶既有营养又催眠 60

降血压请喝牛奶 61

肉皮和猪蹄能抗老防癌 62

猪血有清除肠污的作用 62

巧克力治“恋爱病” 63

茶的神功妙用 63

有哪些人不宜喝茶 64

咖啡与健康 64

蚯蚓能降血压治惊风 65

第三部分 食物与医疗 70

保护视力的食物 70

慢性气管炎的食疗 71

高血压的食饵疗法 72

糖尿病人10戒 73

预防心脏病的食物 73

饮食防癌 74

肺癌食饵疗法 75

肝癌食饵疗法 76

绿黄蔬菜与胡萝卜素 76

宋人入药于食物之法 76

我国古代民间饮食调补 77

鼻窦炎食疗 78

鼻炎食疗 78

鼻衄不止食疗 79

慢性喉炎的食疗 79

牙齿作酸食疗 79

口渴唇干食疗 80

血友病食疗 80

二便不通食疗 80

尿血食疗 80

肾炎食疗 81

肾结核食疗 81

淋疾食疗 81

浮肿食疗 82

腹水食疗 82

胃溃疡食疗 82

便秘食疗 83

便血食疗 83

百日咳食疗 84

喘息食疗 84

肺结核食疗 85

结核和小儿疳积食疗 86

支气管哮喘食疗 86

冷喘食疗 86

痢疾食疗 86

慢性痢疾食疗 87

铜铁与睡眠 89

夏季倦怠与缺钾 89

锌与食欲 89

环境、食品、药物与长寿 90

第四部分 饮食的科学与卫生 94

进餐时的卫生 94

细嚼缓咽的好处 95

进餐时间与体重 96

晚餐4忌 97

分餐的好处 97

谨防餐后猝死 98

不吃早餐易患胆结石 98

食品用具与健康 99

含有色素的搪瓷制品煮食有害 99

厨房应注意排烟 100

把自来水烧开后再下米 100

食物与烹调 100

怎样使用味精 103

食用水果罐头应注意些什么 104

药物与食物 105

食品的选择与鉴别 106

保存食品的小常识 107

夏天保存鲜肉法 108

保存水果的方法 108

细沙贮粮法 109

食品贮存的时间 109

家庭不宜久存白糖 110

第五部分 食物与食物中毒、食物致病 111

当心食物中毒 111

食品防腐剂易引起哮喘 111

味精能引起哮喘发作 112

夏饮啤烟防中毒 112

午餐肉对人体的危害 113

食用半熟鸡蛋易引起中毒 114

鱼、肉烧焦即有毒 114

预防蕈类中毒 114

当心“米猪肉” 116

多喝咖啡的害处 117

过量食用蔬菜有害健康 117

长期食用粗制棉籽油会导致妇女闭经 117

大量吃豆制品有害 118

冷藏熟食不要直接入口 118

熟肉存放过久不能吃 119

螃蟹和柿子不能同吃 119

萝卜与桔子等不宜同食 119

白酒、汽水勿同饮 120

服铁制剂的人不能吃柿子、喝茶 120

不要空腹吃柿子 120

吃饭时不宜喝汽水 121

吃爆米花易受铅危害 121

高血压病人用冰箱要慎重 122

不要用报纸包装食品 123

食品与食品包装纸的颜色 123

老年痴呆与铝 124

吸烟的害处 125

食物致癌还是污染致癌 128

饮食习惯与癌 129

饮食习惯与胃癌 129

肝癌与食物成份 130

肠癌与食物 130

饮不洁的水与肝癌的发病 131

心理紧张会促使癌症发展 131

第六部分 婴幼儿饮食保健 133

科学理智地养育孩子 133

没病不要乱吃药 135

婴儿宜吃哪类食物 135

母乳——婴儿理想的食品 136

搭配婴儿营养注意事项 137

苯丙酮尿症饍食防治 138

儿童不宜多吃巧克力 140

揭开孩子习惯用左右手之迷 141

孩子生病的原因 141

婴儿白天多抱夜间少哭 142

怎样让孩子长得高些 142

新生儿拍照勿用闪光灯 144

电子游戏对儿童有害 144

第七部分　生活卫生与保健 146

一天中的人体功能 146

时间医学和养生 148

自我检查是否健康 150

中年健康7守则 155

起居卫生 156

睡眠与健康 157

洗澡的科学 159

洗脸的科学 163

应付精神压力的7种方法 163

第八部分　怎样才能长寿 165

古籍所载养生之法 165

乐观的人长寿 166

笑是良药 167

与人为善有益健康 169

日本人长寿的奥秘 172

美国长寿10戒 173

免疫力与长寿 173

体育与医疗 174

半身运动大脑休息法 176

登楼梯能长寿 176

散步好处多 177

用脑卫生 181

保持智力青春常在的秘方 182

体育锻炼可使血压正常 182

气功 183

太极十三式解说 192

手指活动能提高智能 196

搓脚心防百病 197

梳头与健康 197

健齿方法 198

咽唾养生法 199

睡功 200

兜肾功 201

老年人保持积极的性生活有益健康 202

乳癌 203

预防女性尿路感染 203

癌症与性生活 203

心脏病人的性生活 205

子宫颈癌与性生活 206

第九部分　现代生活与人体健康 207

现代生活中的奇特病 207

现代文明病 207

体力劳动与“肌肉饥饿症” 215

肌肉紧张与疼痛 215

衣着与健康 216

人的姿式与健康 218

单肩背书包、挎包的害处 219

久坐导致病 219

挎兜病 220

排泄姿势 220

老年人不宜久穿拖鞋 221

穿高跟鞋女士必读 221

褥垫、床单与健康 227

坏的习惯影响形体 228

冷烫精也会引起皮炎 229

粉红色衣服的危害 229

噪声与耳疾 232

使用空调的弊病 233

镶两种金属牙会引起双目失明 234

洗衣粉与健康 234

经常透视的弊病 235

警惕午睡发生意外 235

睡眠多，易得病 236

当心晒太阳会晒出白内障 236

刚睡醒不宜做剧烈运动 237

卧床看书会导致多种疾病 237

发烧时不宜锻炼 237

深呼吸有害健康 238

夏季运动后宜温饮 240

冬天运动要注意些什么 241

冬天进屋不要马上烤火 241

用电扇吹风须防肩周炎 242

不要在孩子居室放夹竹桃 242

每月应换一把新牙刷 242

不要滥用抗生素 243

对肝炎病人要隔离 243

“人味”的污染 244

健康的警告讯号 244

神经衰弱 245

体育锻炼治疗关节炎 247

眼睛能告诉“你有什么病” 247

防止失眠的运动处方 248

抗失眠妙法 248

夜间抽搐防止法 249

脚泡的防治 250

预防褥疮 251

普通消毒剂能杀死艾滋病毒 251

拔牙的知识 251

夜间口干的治疗 251

唾液的作用 253

眼泪有治伤特效 254

颜色的生理妙用 254

颜色有利于治病 255

花香影响人的思维和情绪 255

烟和酒的利用 256

细菌常识 258

第十部分　动植物与人的健康 258

动物传染病 262

鸭能传播流感病毒 266

在家里养鸟的人易得肺癌 267

养鸽子也会使人致病 267

养鸽带来的疾病 267

昆虫与人 268

春游防松毛虫眼病 270

家庭防治蟑螂 270

蚂蚁是良药 271

蜜蜂蜂毒是一宝 272

森林里须防有毒植物 273

焚烧杂草落叶的危害 274

树木对有害气体的作用 274

植物净化大气 275

室内不宜多放花草 276

观赏植物杀死室内病菌 276