现代家庭药膳 疾病防治药膳 第2版 上PDF电子书下载

药膳文化 1

第一章 药膳的起源与发展 1

一、什么是药膳 13

第二章 药膳的基本理论 13

（一）按药膳食品性状分 15

二、药膳的分类 15

（二）按药膳的疗效分 16

（三）按药膳的制作方法分 18

（二）整体观念 20

（一）辨证施膳 20

三、药膳的基本原则 20

（三）四时所宜 21

（四）阴阳五行 22

（五）因病施膳 23

（六）注重药食性味与五脏的关系 24

四、药膳禁忌 26

一、药物炮制的历史 31

第三章 药膳的炮制 31

二、药物炮制的原理 33

三、药物炮制的分类及常用辅料 35

（一）净选 37

四、常用药物、食物炮制方法 37

（三）切制 38

（二）软化 38

（四）炮制 39

五、药膳的烹调 41

党参 44

人参 44

第四章 药膳常用药物 44

一、补气类 44

西洋参 45

太子参 45

山药 46

五味子 46

黄芪 47

甘草 47

白术 47

刺五加 48

灵芝草 48

熟地 49

鸡血藤 49

二、补血类 49

当归 49

白芍 50

阿胶 50

桑枢 51

枸杞子 51

北沙参 52

三、补阴类 52

何首乌 52

玉竹 53

玄参 53

南沙参 53

石解 54

龟胶 54

黄精 54

知母 55

旱莲草 55

女贞子 55

百合 56

天冬 56

麦冬 56

鹿茸 57

四、补阳类 57

鳖甲 57

龟甲 57

海狗肾 58

鹿鞭 58

鹿角胶 58

九香由 59

海马 59

黄狗肾 59

巴戟天 60

山荣萸 60

仙茅 61

淫羊藿 61

补骨脂 61

肉苁蓉 62

锁阳 62

杜仲 62

骨碎补 63

冬虫夏草 63

沙龙子 63

狗脊 64

茧丝子 64

雪莲花 64

桔梗 65

五、止咳化痰类 65

续断 65

桑寄生 65

川贝母 66

半夏 66

胖大海 67

白果 67

苦杏仁 67

麦芽 68

谷芽 68

六、消食理气类 68

香附子 69

陈皮 69

茴香 69

肉桂 70

干姜 70

天麻 71

七、平肝安神类 71

丁香 71

菌灵芝 72

牡蛎 72

白芍 72

鸡冠花 73

三七 73

八、活血化瘀类 73

丹参 74

红花 74

金银花 75

九、清热解毒类 75

桃仁 75

蒲公芙 76

桑叶 76

菊花 76

黄连 77

板蓝根 77

苦参 78

荷叶 78

鱼腥笔 79

决明子 79

砂仁 80

藿香 80

十、消肿祛湿类 80

车前子 80

白花蛇 81

虎骨 81

脆蛇 82

乌梢蛇 82

小米 83

大麦 83

第五章 药膳常用食物 83

一、粮油类 83

小麦麸 84

小麦粉 84

小麦 84

荞麦 85

玉米胚油 85

玉米 85

燕麦 86

高粱米 86

高粱 86

蚕豆皮 87

蚕豆 87

糯米 87

豆油 88

黄豆皮 88

黄豆 88

豆腐渣 89

豆腐 89

豆浆（奶） 89

绿豆皮 90

绿豆 90

豆腐皮 90

黑豆皮 91

黑豆 91

绿豆粉 91

芝麻油 92

芝麻 92

豌豆子 92

花生衣 93

花生 93

葵花籽油 94

油菜籽油 94

花生油 94

马肉 95

二、兽禽蛇虫类 95

葵花籽 95

红薯 95

牛血 96

牛皮 96

马宝 96

马乳 96

牛乳 97

牛肾 97

牛肝 97

牛肚 97

羊心 98

牛胎盘 98

牛肺 98

羊血 99

羊肉 99

羊皮 99

羊外肾 99

羊肾 100

羊肚 100

羊肝 100

驴乳 101

驴阴茎 101

羊乳 101

驴肉 101

狗肉 102

狗外肾 102

刺猬 102

鹿肉 103

免肉 103

狗宝 103

兔皮 103

猪皮 104

猪心 104

野猪肉 104

猪肝 105

猪肚 105

猪血 105

猪肉 105

猪骨 106

猪肾 106

猪肠 106

猪蹄 107

猪胆 107

猪肺 107

熊肉 108

犀角 108

猪髓 108

乌骨鸡 109

水鸭 109

熊掌 109

鸡蛋 110

鸡肉 110

母鸡 110

鸡血 110

鸡蛋清 111

鸡蛋黄 111

鸡蛋壳 111

鸭蛋 112

鸭肉 112

鸭血 112

麻雀卵 113

麻雀肉 113

鸽肉 113

鸽卵 113

鹌鹑肉 114

鹅血 114

野鸡肉 114

鹅肉 114

田鼠肉 115

蛇肉 115

鹧鸪 115

蚕蛹 116

蚕 116

地龙 116

蜂蜜 117

蜂王浆 117

带鱼 118

草鱼 118

三、水产类 118

膏鱼 118

银鱼 119

黄颗鱼 119

黄鱼 119

鮠鱼 120

塘鳢鱼 120

鲃鱼 120

鲈鱼 120

鲫鱼 121

鲟鱼 121

鲞鱼 121

鲢鱼 122

鲤鱼胆 122

鲤鱼 122

鲳鱼 123

鲦鱼 123

鲨鱼 123

鲥鱼 123

鳑鮍鱼 124

鳊鱼 124

鲶鱼 124

鲻鱼 124

龟肉 125

田螺肉 125

鳝鱼 125

虾 126

龟板 126

海参 127

海马 127

蚌肉 127

鳖肉 128

蟹 128

鲍鱼 128

大白菜 129

刀豆 129

四、蔬菜类 129

马齿苋 130

马兰 130

大蒜 130

山药 131

马铃薯 131

牛蒡 132

毛豆 132

山蒜 132

生菜 133

甘露子 133

冬瓜 133

玉米笋 134

仙人掌 134

丝瓜 134

芋艿 135

西葫芦 135

西洋菜 135

芦笋 136

芥菜 136

竹笋 136

苋菜 137

芜青 137

芹菜 137

金针菜 138

金丝瓜 138

苜蓿 139

苦菜 139

苦瓜 139

青菜 140

茄子 140

胡萝卜 141

扁豆 141

油菜 141

姜 142

茴香菜 142

南瓜 143

韭菜 143

茭白 143

香菜 144

茼蒿 144

洋葱 145

洋姜 145

香椿 145

豇豆 146

莼菜 146

蚕豆荚 146

圆白菜 147

莴苣 147

凉薯 147

菜花 148

菜瓜 148

菠菜 148

黄瓜 149

慈姑 149

菜豆 149

绿豆芽 150

菊花脑 150

黄豆芽 150

甜菜 151

清明菜 151

萝卜 151

葱 152

雪里蕻 152

落葵 153

葫芦 153

番茄 153

蔊菜 154

蒲菜 154

紫苏 154

豌豆 155

蕨菜 155

辣椒 155

藕 156

薤头 156

蕹菜 156

大枣 157

五、果品类 157

魔芋 157

巴旦杏 158

山楂 158

石榴 159

龙眼肉 159

开心果 159

西瓜 160

芒果 160

李子 161

佛手 161

西瓜籽 161

阳桃 161

杏仁 162

杏子 162

枇杷 163

金桔 163

杨梅 163

草莓 164

松子 164

苹果 164

荔枝 165

胡桃仁 165

哈蜜瓜 165

香瓜 166

柿 166

柠檬 166

桔 167

香蕉 167

桃 168

莲子 168

栗子 168

梨 169

菠萝 169

葡萄 170

黑枣 170

猕猴桃 170

榛子 171

酸枣仁 171

椰子 171

樱桃 172

橄揽 172

凤尾菇 173

口蘑 173

六、食用菌藻类 173

冬菇 174

冬虫夏草 174

木耳 174

竹笋 175

平菇 175

茯苓 176

草菇 176

猴头菌 177

银耳 177

香菇 177

海带 178

蘑菇 178

发菜 179

苔菜 179

紫菜 179

花椒 180

豆豉 180

七、调料饮料类 180

胡椒 181

味精 181

芥末 181

酱 182

食盐 182

茴香子 182

白糖 183

醋 183

咖啡 184

红糖 184

冰糖 184

酒 185

红曲 185

茶叶 185

啤酒 186

孔子 187

黄帝 187

第六章 历代名人与膳食保健 187

扁鹊 188

吕不韦 189

项羽 190

张仲景 192

曹操 193

华佗 193

孙思邈 195

陈藏器 196

李珣 196

自居易 197

王怀隐 197

唐明皇李隆基 198

盂诜 200

范仲淹 201

范济略 202

苏东坡 204

嘉靖皇帝朱厚熄 205

陆游 205

李时珍 207

乾隆皇帝弘历 208

康熙皇帝玄烨 208

孙中山 210

毛泽东 211

周恩来 212

陈云 213

邓小平 213

谢觉哉 215

徐特立 215

王光英 217

马寅初 218

陈立夫 218

叶圣陶 219

齐白石 219

马三立 220

陈椿 221

叶桔泉 221

陈强 222

周礼 223

第七章 药膳相关著作选介 223

山海经 224

诗经 225

居延汉简方 226

离骚 226

五十二病方 227

武威药方 227

吕氏春秋 228

黄帝内经 229

神农本草经 233

伤寒杂病论 236

吴晋本草 239

本草经集注 241

齐民要术 243

雷公炮炙论 247

肘后备急方 247

小品方 249

新修水草 250

千金方 251

本草拾遗 253

食疗水草 254

海药本草 255

开宝本草 256

图经本草 257

圣济总录 258

太平圣惠方 258

经史证类备急本草 260

养老奉亲书 261

饮膳正要 262

本草纲目 263

医方类聚 264

食物本草 266

普济方 268

炮炙大法 269

食品集 271

遵生八笺 273

本草纲目拾遗 274

随息居饮食谱 276

生姜秋梨汤 278

小葱生姜汤 278

疾病防治药膳 278

第一章 传染性疾病防治药膳 278

一、流行性感冒 278

生姜芥菜汤 279

葱白香菜汤 279

白菜姜葱汤 279

萝卜姜枣汤 279

苏叶葱头汤 280

生姜草鱼汤 280

生姜桑叶汤 280

三根汤 280

葱豉汤 280

生姜炒米粥 281

葱姜糯米粥 281

葱豉黄酒汤 281

葱白麦芽奶 281

姜蒜柠檬酒 282

地瓜葛根煎 282

荆芥粥 282

防风粥 282

桑菊薄竹饮 283

银花薄荷饮 283

姜糖苏叶饮 283

蒜泥马齿苋 284

鸭蛋冰糖 284

二、流行性腮腺炎 284

龙衣炒鸡蛋 284

蛇蜕葱白方 284

鲫鱼杞叶汤 285

猪肠葱汤 285

蚝豉豆腐汤 285

黄花菜汤 285

二豆饮 286

银花薄荷饮 286

金针根汤 286

绿豆白菜汤 286

板蓝根夏枯草饮 286

银翘粥 287

牛蒡粥 287

银花凉茶 287

大青忍冬茶 288

痄腮茶 288

龙衣粥 288

大青叶粥 288

银蕹芦根茶 288

红萝卜香菜汤 289

三、麻疹 289

板蓝银花茶 289

二叶茶 289

苦瓜茶 289

荸荠芦茅汤 290

金针香菜汤 290

柽柳荸荠汤 290

樱桃核葱白汤 290

胡荽紫苏葱白汤 290

银花粥 291

冬笋粳米粥 291

四味汤 291

鸽蛋粳米粥 291

芦笋粥 291

荸荠萝卜汁 292

荸荠酒酿 292

银菊葛根粥 292

胡萍粥 292

银蝉茶 293

连蒡茶 293

散疹茶 293

芦根透疹茶 293

绿豆汤 294

四、水痘 294

红萝卜荸荠茶 294

芫荽荸荠饮 294

绣球荸荠饮 294

银花薏苡仁粥 295

三豆粥 295

竹笋鲫鱼汤 295

芫荽汤 295

甘草三豆饮 296

蒲金解毒粥 296

野菊花粥 296

竹笋薏苡仁粥 296

二胡茶 297

芦菊茶 297

板蓝根银花糖浆 297

青果芦根茶 297

鸡冠花蛋汤 298

西红柿叶汤 298

五、痢疾 298

野苋汤 298

马齿苋绿豆汤 298

枣肚兔肉汤 299

龟肉莲子芡实汤 299

大蒜鲫鱼汤 299

鱼腥草山楂汤 299

灰马二苋汤 299

扁豆花馄饨 300

猪肾陈皮馄饨 300

鲫鱼羹 300

大蒜粥 301

薤白粥 301

赤石脂面 301

乳饼面 301

附子炮姜粥 302

白木耳薤白粥 302

马齿苋粥 302

韭菜粥 302

辣椒叶蒜泥 303

炖野鸭 303

茶叶粥 303

六、疟疾 303

煮龟方 303

砂锅狗肉面 304

鲤鱼姜汤 304

鸭子姜枣汤 304

止疟茶 305

猪脾馄饨 305

豉仁粥 305

土常山鸡蛋饼 305

青蒿茶 306

乌梅茶 306

硫磺止疟茶 306

青蒿止疟茶 306

阳桃速溶饮 307

蔷薇花茶 307

虎杖叶茶 307

川芎胡桃茶 307

五味汤 308

七、百日咳 308

愈疟酒 308

黄连酒 308

常山竹叶酒 308

川贝冰糖米汤 309

黄花汤 309

豆腐青葱汤 309

姜蒜汤 309

麻黄蒸梨 310

冰糖天烛子 310

罗汉果柿饼汤 310

积雪草肉汤 310

柏叶蜜 311

川贝蜜 311

浙贝蛋 311

板栗糖浆 312

大蒜糖浆 312

生姜大蒜炖红糖 312

白芨糖 312

红枣胡萝卜 312

人参百合粥 313

黄芪阿胶粥 313

烤麻雀 313

贝母粥 313

白果梨肺膏 314

五汁蜜膏 314

八、肺结核 314

参芪焖鸭 314

蜜饯百合 315

蜜饯雪梨 315

沙参麦冬蜜 315

冬笋雪菜黄鱼汤 316

蚕豆荚汤 316

白芨猪肺汤 316

银耳羹 317

金龟炭饮 317

甘蔗萝卜马蹄汤 317

龟肉羹 318

白果羹 318

藕梨蒸饼 318

茅根藕节茶 319

地黄枣仁粥 319

大蒜粥 319

山药桂圆炖甲鱼 320

九、肝炎 320

柿叶止血茶 320

桑叶止血茶 320

润肺化痰茶 320

牛脾仙人掌 321

黄豆白菜干 321

大蒜炖黑鱼 321

赤小豆冬瓜炖乌鱼 321

红枣花生汤 322

鲤鱼汤 322

鸡蛋地耳草 322

山药莲子甲鱼汤 322

巴豆鲤鱼汤 323

糖醋猪骨汤 323

益肝汤 323

灵芝女贞丹参汤 324

鸡骨草蛋汤 324

鸡骨草田螺汤 324

白背叶根猪骨汤 324

茵陈蚬肉汤 325

茵陈桃花汤 325

茵陈公英汤 325

酸枣汤 325

清炖牛肉白萝卜汤 326

鳖甲红枣汤 326

黑鱼黑豆汤 326

悦肝粥 327

猪胆绿豆丸 327

腹水草葱姜汤 327

茵陈车前饮 328

李子茶 328

茵陈茶 328

郁金清肝茶 328

蛇舌甘草茶 328

芹菜蜜汁 329

柴胡白芍糖浆 329

佛手柑饮 329

甘菊饮 330

一、冠心炳 330

第二章 心血管病防治药膳 330

妙香茯神汤 331

妙香炒舌片 331

天麻蒸鸡蛋 331

陈皮参芪煲猪心 332

天麻首乌炒肝心 332

人参灵芝煲兔肉 333

人参麦冬炖瘦肉 333

川贝水晶梨 334

淮山萝卜粥 334

百合玉竹粥 334

瓜蒌半夏蒸乳鸽 334

党参佛手猪心汤 335

川贝雪梨粥 335

杏仁薤白雪蛤羹 335

莱菔子白糖饮 336

川贝丹参鱼翅 336

丹参川贝炖鸡 336

虫草雪蛤 337

二黄汤 337

归参鸡 337

桃仁红枣粥 338

红花归参炒花枝 338

川芎桃仁蒸子鸡 338

田七红花煮鸽蛋 339

山楂炖牛肉 339

沉香煲猪心 339

天麻红花猪脑汤 340

党参西芹珧柱煲 340

茯苓桂枝饺子 340

桂枝天麻蒸鲤鱼头 341

玉米须红花煲猪心 341

人参瘦肉汤 342

核桃红花鸡丁 342

红花党参蒸鹌鹑 343

生地桃仁红花炖猪蹄 343

党参红花炒鳝球 343

川芎红花当归炖子鸡 344

全归蒸乳鸽 344

附片山楂牛肉汤 344

桃仁茯芩糕 345

红花桃仁煲花枝 345

山楂桃仁茶 345

虫草全鸡 346

二、心律失常 346

二红蒸鳗鱼 347

红枣党参炖鲍鱼 347

归芪乌鸡 347

红枣党参烩海参 348

归芪蒸石斑鱼 348

黄芪猴头菇汤 349

红参田七蒸乳鸽 349

红参枸杞酒 349

二仁茯神舌片 350

红参鹿尾汤 350

枣仁炖子鸡 351

陈皮卤乳鸽 351

花旗参炖子鸡 351

大枣桂芪粥 352

桂芪煲猪心 352

人参煲乌鸡 353

龙眼洋参茶 353

北芪大枣粥 353

参麦金龟 354

参枣团鱼 354

乾坤蒸子鸡 354

玉竹心子 355

二冬炒花枝 355

洋参麦冬饮 356

人参雪蛤汤 356

双耳炒花枝 356

龙齿戏珍珠 357

柏子仁煲猪心 357

党参炒猪肝 357

川芎红花炖乳鸽 358

丹参蒸水鱼 358

红枣首乌炖黑豆 359

山楂首乌粥 359

麦冬杞子煮银耳 359

人参麦冬煲猪肾 360

核桃杞子炒肝腰 360

人参枸杞蒸乌鸡 360

妙香红枣茶 361

丹参枸杞煮鸽蛋 361

人参蒸水鱼 361

三、肺原性心脏病 362

杏仁煲萝卜 363

南沙参炖猪肺 363

生地炖水鱼 363

瓜蒌薤白煲凉瓜 364

燕窝粥 364

川贝杏仁燕窝 364

杏仁粥 364

人参马蹄煲猪肺 365

人参虫草鸭 365

杏仁糊 365

核桃炒鸡丁 366

人参五味子核桃饮 366

枸杞核桃粥 366

双贝红枣炖龟肉 367

桔梗大枣炖鹌鹑 367

核桃莲藕夹肉饼 367

猪肺萝杏汤 368

川贝虫草炖水鸭 368

二杏川贝炖墨鱼 369

川贝鱼翅 369

白果绿豆煮猪肺 369

四、高血压病 370

桂枝川贝蒸梨 370

瓜蒌杏仁粥 370

菊花肉片 372

陈皮炒兔肉 372

天麻炖甲鱼 372

牡蛎鲫鱼汤 373

天麻蒸乳鸡 373

枸杞桑菊饮 374

菊花饮 374

玉米须炖龟 374

桑菊饮 374

五汁蜜膏 375

山楂降压汤 375

首乌蒸龟肉 375

石决明煲花枝 376

芭蕉羹 376

大蒜姜汁拌菠菜 377

天麻蒸猪脑 377

玉米须炖猪蹄 377

大蒜菠菜炒花枝 378

大蒜菠菜拌海蜇 378

银耳炒菠菜 378

茯苓杏仁炸全蝎 379

牛膝香菇煲瘦肉 379

花胶大蒜炖鲍翅 379

山楂雪蛤炖鲍鱼 380

人参炖鲍鱼 380

蛇粉双耳羹 380

山楂银耳粥 381

首乌珧柱三鲜羹 381

淮杞山楂煲海螺 381

金菊猪脑羹 382

白蛇戏菊花 382

芹菜山楂粥 382

柿子决明茶 383

菊楂决明饮 383

金菊斑鱼汤 383

菊槐绿茶饮 383

苡仁党参粥 384

茯苓黄芪粥 384

党参苡仁猪蹄汤 384

二参蒸水鱼 385

参须金龟汤 385

茯苓糕 385

蚌须汤 385

党参苡仁煲花胶 386

草决明党参蒸鳗鱼 386

党参菊花炆鱼片 387

浮小麦高丽参煲鲍翅 387

小龙戏红珠 387

太子山楂粥 388

菊花香菇蚊花枝 388

人参鲜菊火锅 388

太子参海蜇汤 389

红枣菊花烧龟肉 389

扁豆大枣包 389

参枣炖牛？ 390

海参雪羹汤 390

海蜇马蹄人参汤 390

白花蛇玉米须汤 391

淮山芹菜炒肉丝 391

山楂红枣蒸红斑 391

首乌炒肝腰 392

麦冬海带煲乌鸡 392

西芹豆芽炒瘦肉 392

杞子核桃炒羊腰 393

枸杞猪肾粥 393

马蹄烧茄瓜 394

麦冬菊花烧淡菜 394

淮山炸墨鱼圈 394

芹菜豆腐面 395

玉竹煲豆腐 395

螺片煲红豆 395

豆芽红杞汤 396

荠菜炒豆腐 396

山楂番茄汤 397

苡仁白菜汤 397

枸杞叶肉片汤 397

紫菜炒鸡蛋 398

紫菜花枝苦瓜汤 398

赤小豆白菜汤 398

首乌煲竹笋 399

乌参煲西芹 399

芦笋鲍鱼汤 399

竹笋虾仁扒豆腐 400

桑椹枸杞猪肝粥 400

海参烧黑木耳 400

二龙滑鸡煲 401

桑椹大枣饮 401

淡菜黄瓜汤 401

黑芝麻山药羹 402

核桃栗子羹 402

大蒜海参粥 402

枸杞山楂煮牛肉 403

干贝菠菜汤 403

白菜马蹄汁 403

苹果柿子汁 403

蒜茸拌茄瓜 404

淮山菟丝油炸饼 404

芭蕉煮鹑蛋 404

山楂莲米雪蛤膏 405

牛膝炖龟肉 405

菊花蜂蜜膏 405

韭菜炒虾仁 406

海马鸡 406

海带炖猪？ 406

紫菜鸡汤 406

山楂虫草鸽肉汤 407

虫草蒸白鹅 407

韭黄炒对虾 407

桑椹瘦肉烧西芹 408

醋拌花枝 408

龙须虫草蒸子鸡 408

龙眼山楂茶 409

紫河车炖鸡 409

醋制黑豆 409

蜂蜜荠菜萝卜汁 410

荠菜拌马兰 410

红枣山楂当归茶 410

洋参山楂茶 410

杜仲大枣芹菜汤 411

杜仲煮乌参 411

橘子山楂桂花羹 411

仙茅煮猪腰 412

附片烧乌鸡 412

核桃杜仲煲龟肉 412

绿豆饭 413

菟丝煮水鱼 413

仙灵脾滑鸡煲 413

黄瓜肉片汤 414

大蒜拌黄瓜 414

赤小豆玉米饭 414

降压茶 415

枸杞桑菊茶 415

黄豆芽煲花枝 415

花生叶茶 416

杜仲茶 416

菊花山楂茶 416

栀子茶 416

决明罗布麻茶 417

三宝茶 417

山楂二花茶 417

菊槐茶 417

菊明降压茶 417

芹菜蜜汁 418

鲜芹菜汁 418

夏枯草降压茶 418

三七花茶 418

鹿茸蛋 419

牛肉胶冻 419

菊楂决明饮 419

冰糖酸醋饮 419

五、低血压 419

双鞭汤 420

六味升压汤 420

莲子枸杞酿猪肠 420

胎盘猪肉汤 421

桂圆菠萝升压汤 421

复元汤 421

升压鸡蛋糕 422

治低血压蛋糕 422

当归姜枣汤 422

升压茶 423

生脉粥 423

莲参粥 423

核桃仁鲜虾炒韭菜 424

六、高脂血症 424

甘枣茶 424

双桂茶 424

素烩三菇 425

双耳炒豆腐 425

银耳炒肉丝 425

红花杞子鸡 426

葱头鸡翅肉块 426

首乌黑豆炖甲鱼 427

红烧鼋鱼 427

山楂青鱼片 427

云苓枣实瘦肉汤 428

荷叶米粉肉 428

绿豆萝卜灌大藕 428

五味银叶红枣蜜 429

鲤鱼山楂蛋 429

山楂粥 430

三七首乌粥 430

益寿饺子 430

双玉粳米粥 431

花生壳粥 431

山楂黄精粥 431

消脂健身茶 432

山楂降脂茶 432

茵陈荷叶粥 432

菊花决明子粥 432

消脂减肥茶 433

山楂菏泽茶 433

羊肉萝卜汤 434

生姜萝卜饼 434

第三章 胃肠疾病防治药膳 434

一、慢性胃炎 434

狗肉粥 435

紫苏子粥 435

消食茶膏糖 435

香砂糖 435

山楂炖猪肚 436

高良姜粥 436

莲子红枣粥 436

白术饼 437

归参全鸡 437

小茴香炖猪肚 437

鲫鱼羹 438

二、急性胃炎 438

蒲公英煮羊肚 438

砂仁炖猪肚 439

荜拨头蹄 439

砂仁大蒜煮猪肚 439

姜橘椒鱼羹 440

果仁排骨 440

白胡椒炖猪肚 440

椒盐火腿 441

姜韭牛奶羹 441

红枣糯米粥 441

羊杂面 442

砂仁粥 442

豆蔻馒头 442

生姜粥 442

白汁桂鱼 443

煨荷叶肚丝 443

三、胃下垂 443

升胃方 443

砂仁笋鸡 444

猪肚枳壳砂仁 444

五香参肚卷 444

蚕蛹散 445

核桃肉炖蚕蛹 445

黄芪补胃枣 445

黄芪枳壳 445

牛肚补胃汤 446

荷叶牛肚汤 446

鲫鱼黄芪枳壳汤 446

龟肉枳壳汤 446

牛肚枳砂补汤 447

归升牛肚汤 447

茯苓香菇饭 448

鸡内金炒米粉 448

荷叶蒂莲子汤 448

五香鹅 449

黄芪带鱼 449

粳米黄芪粥 449

四、急慢性胃肠炎 449

山楂荞麦饼 450

柚皮茶姜糖 450

胆汁绿豆粉 450

柿干桂圆蜜饯 450

藿香正气粥 451

高良粥 451

蒜头粥 451

干荔枝粥 452

五苓粥 452

玫瑰花粥 452

银花莲子粥 452

乌梅甜茶 453

粳米姜茶 453

人参粳米粥 453

白石脂粥 453

山药肉丸汤 454

白胡椒火腿汤 454

五、胃溃疡 454

砂仁煲猪肚 454

吴茱萸粥 455

荜拨桂心粥 455

草果烧牛肉 455

薤白粥 456

金橘根煲猪肚 456

良姜粥 456

槟榔粥 456

冰糖鱼肚 457

姜桂炖猪肚 457

红糖烧豆腐 457

蜂蜜羊奶 457

胡椒红枣汤 458

团鱼炖鱼肚 458

猪肚炖老龟 458

红枣瘦肉汤 459

黑木耳炒瘦肉 459

党参黑米粥 459

糯米红枣粥 459

桃仁炖墨鱼 460

红花鱼肚 460

红花炖羊肚 460

白芨大米粥 461

南瓜大米粥 461

虎杖糯米粥 461

六、胃弛缓 462

山药蜂蜜饮 462

鲜藕三七饮 462

两面针饮 462

香附陈皮炖鹌鹑 463

天麻黄芪蒸乳鸽 463

苍术炖猪肚 463

乌梅排骨 464

梅干散 464

茯苓炖鱼肚 464

党参炖墨鱼 465

山药炒肉片 465

核桃鸡丁 465

陈皮烧鸡 466

归芪鱼肚 466

艾叶煮鸡蛋 466

天冬炖冬瓜 467

红枣枸杞粥 467

红枣蒸霄蛤 467

虫草炖雪蛤 467

七、胃酸过多 468

鹤顶草饮 468

乌梅饮 468

艾叶汁 468

人参白术乌鸡汤 469

七物鸡汤 469

党参馄饨 469

苏打馒头 470

白扁豆粥 470

山药藕粉 470

冰糖蒸莲子 471

复元汤 471

苏打面条 471

健脾营养抄手 472

枣蔻煨肘 472

甜菜粥 473

藿香粥 473

莲子粥 473

芝麻粥 474

生姜羊肉粥 474

皂羹面 474

八、胃酸过少 474

桂浆 475

姜汁牛肉饭 475

砂仁粥 475

桃酥豆泥 476

人参鸡油汤圆 476

山楂煮瘦肉 477

甘蔗马蹄饮 477

桂皮山楂饮 477

枣蔻扒鱼肚 478

砂仁鲫鱼汤 478

砂仁煮肚片 478

大黄饮 479

半夏粥 479

内金扒肚花 479

九、急性肠炎 479

猪苓茶 480

葛根饮 480

白术饮 480

大腹皮饮 481

藿香饮 481

三黄饮 481

附子甘草饮 481

山楂莱菔子粥 482

石菖蒲饼 482

柴胡饮 482

米醋生姜茶 483

干萝卜炖驴舌 483

芡实炖老鸭 483

党参白术饮 484

人参山楂茶 484

十、慢性肠炎 484

川芎当归茶 484

狗肉粥 485

大枣附子饮 485

白芍饮 485

黄芪薏米粥 486

五味芡实粥 486

车前子茶 486

苹果粥 486

丁香面 487

骨碎猪肾汤 487

黄芪薏米炖乌鸡 487

人参果粥 487

茴香面 488

生姜当归羊肉粥 488

内金山楂煮瘦肉 488

大蓟粥 489

柴胡桂枝饮 489

十一、溃疡性大肠炎 489

小蓟粥 490

白芨粥 490

粟米粥 490

白芨燕窝汤 490

白芨田七炖子鸭 491

三七炖鸡 491

蒲公英粥 491

槐米粥 491

鱼腥草饮 492

乌不企丹参炖海参 493

山楂树根炖猪小肠 493

第四章 肝脏疾病防治药膳 493

一、肝硬化 493

二鳖汤 494

蛤蟆大蒜炖猪肚 494

田七郁金蒸乌鸡 495

红糖谷糠蒸黄鸡 495

二草艾叶炖子鸡 495

小茴香大蒜蒸生鱼 496

二豆炖生鱼 496

三豆白鸭汤 496

赤小豆鸭肉粥 497

茯苓赤小豆粥 497

茯苓赤小豆包子 497

鸭肝豆芽汤 498

海带炖黑豆 498

枳壳砂仁炖猪肚 498

玉米须枸杞鲍鱼汤 499

荸荠牛奶饮 499

醋芪桂芍饮 499

玉米须黑豆猪肉汤 500

鸡冠花炖猪肺 500

白芨燕窝羹 500

独蒜牛奶羹 500

虫草洋参鸡汤 501

红枣五味炖兔肉 501

瓜蒌大腹皮炖猪肚 501

五味红枣茶 502

五味粥 502

五味滑鸡煲 502

金钱草砂仁鱼 503

二、脂肪肝 503

五味龙眼洋参茶 503

茵陈红枣五味粥 503

玉米须冬葵子赤豆汤 504

白术枣 504

鱼脑粉 504

脊骨海带汤 504

黄芪郁金灵芝饮 505

红花山楂橘皮饮 505

黄芝泽香饮 505

当归郁金楂橘饮 505

绿豆银耳羹 506

甘草绿豆炖白鸭 506

三、中毒性肝炎 506

绿豆燕窝粥 507

甘草绿豆煲米饭 507

冰糖绿豆苋菜粥 507

绿豆甘草汤 507

鱼腥草绿豆汤 508

墨鱼甘草汤 508

绿豆糕 508

蒜泥拌鱼腥草 508

二草饮 509

车前草黄瓜汤 509

海带绿豆汤 509

甘草大蒜烧茄子 510

二草苡仁冬瓜盅 510

三草饮 510

田基黄粥 511

四、急性病毒性肝炎 511

车前饮 512

鸡骨草饮 512

岗松茶 512

车前草郁金煮水鸭 512

苡仁水鸭汤 513

砂仁豆芽瘦肉汤 513

赤小豆野鸭粥 514

豆蔻牛奶饮 514

茅根饮 514

白茅根豆浆饮 514

陈皮香附蒸乳鸽 515

茅根蛋花羹 515

猕猴桃饮 515

白板西瓜饮 516

青皮白鸭汤 516

陈皮瘦肉粥 516

西瓜大蒜散 516

五灵脂红花蒸墨鱼 517

冰糖溪螺饮 517

白扁豆溪螺汤 518

萝卜根煮溪螺 518

香附豆腐汤 518

桑椹枸杞茶 518

生毛草煮溪螺 519

玉米须煲鲜蚌 519

赤小豆溪螺汤 519

冬瓜饴糖饮 520

玉米须螺片汤 520

溪螺红糖饮 520

枸杞田螺汤 521

胡萝卜煲田螺 521

冰糖煮田螺 521

豆豉田螺汤 522

豆腐鳅鱼汤 522

马蹄蒸鸡蛋 523

马蹄豆腐汤 523

马蹄炒猪肝 523

苋菜海蜇汤 524

苋菜炒螺片 524

茄子烧马蹄 524

冬苋菜汤 525

苡仁淡菜煲冬瓜 525

三冬汤 525

洋参马蹄饮 526

番茄马蹄饮 526

鱼腥草海蜇拌莴苣 526

番茄墨鱼汤 527

番茄煲蚌肉 527

二豆鲤鱼汤 527

二豆饭 528

五、慢性病毒性肝炎 528

马鞭草炖水鸭 529

芝麻桃仁粥 529

丹参桃仁炖鳖鱼 529

二花粥 530

苍耳苡仁粥 530

苡仁红花粥 530

苏子桃仁粥 530

丹参玉米糊 531

山药赤小豆粥 531

陈皮核桃粥 531

茯苓红花鸡蛋面 532

苡仁番茄瘦肉面 532

红花山药包子 533

红花山药肉麻丸 533

苡仁丹参炖猪蹄 534

马蹄大蒜炖生鱼 534

仙人掌炒兔肉 534

陈皮炒猪肝 535

蜂蜜二花膏 535

防风二仁饮 535

淡菜红花鱼头汤 536

青元饭 536

桑菊桃仁膏 536

山楂番茄牛肉汤 537

白芨羊肝汤 537

丹参鸡汁面 537

茯苓豆蔻馒头 538

酒饼果饮 538

陈皮木香鸡 538

香砂糖 538

枸杞羊肝羹 539

银耳猪肝汤 539

桑椹鸡肝汤 539

夜明砂猪肝脑 540

菠菜鸭肝汤 540

牛肝杞椹汤 541

淮山大蒜煲牛肝 541

南花猪肝汤 541

兔肝杞贞汤 542

蘑菇红花汤 542

无花果炖猪肠 543

北沙参煲龟肉 543

益胃汤 543

陈皮蚌肉粥 544

香附茶 544

陈皮砂仁炒藕丝 544

首乌炒两肝 545

羊杞豆腐汤 545

麦冬瘦肉煮黑豆 545

首乌紫菜炖豆腐 546

蚕豆炖豆腐 546