职业技能鉴定试题集 中式烹调师PDF电子书下载
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- 作 者:中国石油天然气集团公司人事服务中心编
- 出 版 社:东营:石油大学出版社
- 出版年份:2005
- ISBN:7563620877
- 页数:296 页
图书介绍:本书为技术培训教材,分初级工、中级工、高级工等几个级别,每个级别包括理论知识试题和技能操作试题。主要是该工种的操作、分析、计算的有关知识。
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《职业技能鉴定试题集 中式烹调师》目录
目录 2
初级工 2
第一部分 初级工理论知识试题 2
鉴定要素细目表 2
理论知识试题 6
理论知识试题答案 36
第二部分 初级工技能操作试题 42
考试内容层次结构表 42
鉴定要素细目表 43
技能操作试题 44
中级工 64
第三部分 中级工理论知识试题 64
鉴定要素细目表 64
理论知识试题 68
理论知识试题答案 99
第四部分 中级工技能操作试题 111
考试内容层次结构表 111
鉴定要素细目表 112
技能操作试题 113
鉴定要素细目表 136
第五部分 高级工理论知识试题 136
高级工 136
理论知识试题 140
理论知识试题答案 173
第六部分 高级工技能操作试题 183
考试内容层次结构表 183
鉴定要素细目表 184
技能操作试题 185
技师 206
第七部分 技师理论知识试题 206
鉴定要素细目表 206
理论知识试题 209
理论知识试题答案 240
第八部分 技师技能操作试题 250
考试内容层次结构表 250
鉴定要素细目表 251
技能操作试题 252
高级技师 288
第九部分 高级技师理论知识试题 288
考试内容层次结构表 288
鉴定要素细目表 289
技能操作试题 290
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