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综述 1

综合编 11

概述 11

第一章 农业自然资源 15

第一节 地形地貌 15

第二节 土地 16

第三节 地表水 18

第四节 地下水 20

第五节 气候 21

第六节 生物 23

第二章 农业生产关系 25

第一节 古代农业生产关系 25

第二节 近代农业生产关系 26

第三节 当代农业生产关系 27

第三章 农业区域、区划与规划 32

第一节 区域 32

第二节 区划 33

第三节 规划 35

第四章 农业生产与经营 40

第一节 农业生产条件 40

第二节 生产结构 43

第三节 主导产业与区域布局 45

第四节 农业产业化经营 47

第五节 产量、产值与农民收入 51

第五章 外向型农业 55

第一节 对外贸易与引用外资 55

第二节 主要出口商品 57

第一节 资源 59

第六章 旅游农业 59

第二节 景区 60

第三节 节庆 63

第七章 农业保障体系 65

第一节 行政执法 65

第二节 质量标准 68

第三节 市场信息 71

第四节 农业科技服务体系 72

第八章 农业科技与教育 75

第一节 农业品种更新工程 76

第二节 农业科技更新工程 76

第三节 农业知识更新工程 78

第九章 农业行政机构 80

第一节 市级 80

第二节 县（区）级 81

农作物编 85

概述 85

第十章 农业耕作制 88

第一节 种植制 88

第二节 农田改制 90

第三节 农田耕作制 90

第十一章 粮食作物 92

第一节 水稻 92

第二节 麦类 96

第三节 玉米甘薯大豆 99

第四节 产业化经营 104

第十二章 经济作物 107

第一节 油菜 107

第二节 棉花 109

第三节 麻芝麻花生 111

第四节 产业化经营 115

第十三章 土壤与肥料 117

第一节 土壤 117

第二节 肥料 123

第十四章 种子 127

第一节 良种选育 127

第二节 良种推广 128

第三节 良种经营 130

第十五章 农作物保护 133

第一节 蝗害与防治 133

第二节 虫害与防治 134

第三节 病害与防治 137

第四节 草害与防除 139

第五节 鼠害与防治 141

第六节 预测预报 142

第七节 植物检疫 143

第十六章 科技与教育 145

第一节 科技机构 145

第二节 科技推广 147

第三节 教育 149

蔬菜编 153

概述 153

第十七章 菜地 156

第一节 面积与产量 156

第二节 菜地建设 158

第十八章 种类 161

第一节 种类结构 161

第二节 选育与推广 168

第三节 良种繁育 169

第一节 菜地耕作 172

第十九章 栽培 172

第二节 育苗 174

第三节 设施栽培 175

第四节 蔬菜保护 177

第二十章 食用菌 180

第一节 面积与产量 180

第二节 种类 181

第三节 栽培 183

第二十一章 管理 185

第一节 经营管理 185

第二节 计划管理 187

第三节 行业管理 189

第四节 质量安全管理 191

第一节 科技机构 194

第二十二章 科技与教育 194

第二节 科技推广 195

第三节 教育 197

林业编 201

概述 201

第二十三章 森林资源 203

第一节 林地与林木 203

第二节 森林分类区划 207

第三节 野生动物 209

第二十四章 绿化造林 211

第一节 种苗 211

第二节 造林 214

第三节 绿色南京建设 221

第四节 林业经营 224

第二十五章 资源保护 231

第一节 病虫害防治 231

第二节 护林防火 234

第三节 野生动物保护和利用 238

第二十六章 林业科技 241

第一节 科技机构 241

第二节 科技推广 242

园艺编 245

概述 245

第二十七章 蚕桑 247

第一节 栽桑 247

第二节 养蚕 250

第三节 蚕桑经营 253

第二十八章 茶叶 255

第一节 植茶 255

第二节 制茶 258

第三节 茶园经营 261

第一节 果品生产 264

第二十九章 果树 264

第二节 栽培 270

第三节 果园经营 272

第三十章 花卉 274

第一节 花卉生产 274

第二节 繁殖与栽培 280

第三节 生产经营 281

第三十一章 西瓜 285

第一节 西瓜生产 285

第二节 栽培技术 288

第三节 经营销售 290

第三十二章 科技与教育 292

第一节 科技机构 292

第二节 科技推广 293

第三节 教育 294

畜牧编 297

概述 297

第三十三章 畜牧资源 299

第一节 种类 299

第二节 饲料 302

第三十四章 畜禽生产 304

第一节 家畜 304

第二节 家禽 312

第三节 特种畜禽及蜂 315

第四节 良种繁育 318

第五节 疾病防治 320

第三十五章 管理 326

第一节 产品质量安全 326

第二节 兽医卫生 327

第三节 兽医药政与医政 329

第四节 饲料 330

第三十六章 科技与教育 331

第一节 科技机构 331

第二节 科技推广 332

第三节 教育 334

渔业编 337

概述 337

第三十七章 水域与产量 339

第一节 水域 339

第二节 产量 340

第三十八章 捕捞 343

第一节 专业捕捞 343

第二节 捕捞网具 345

第二节 苗种繁育 347

第三十九章 养殖 347

第一节 种类 347

第三节 成品鱼养殖 348

第四节 特种水产品 353

第五节 病害与防治 357

第六节 基地经营 359

第七节 休闲渔业 360

第四十章 管理 362

第一节 产品质量安全 362

第二节 渔政 363

第三节 渔港 367

第四节 渔船 368

第一节 科技机构 369

第二节 科技推广 369

第四十一章 科技与教育 369

第三节 教育 371

农机编 375

概述 375

第四十二章 农业机具 378

第一节 农用动力机械 378

第二节 农田作业机具 380

第三节 农业运输机具 385

第四节 农副产品加工机具 387

第五节 养殖机具 388

第六节 农田水利机具 389

第四十三章 农机管理 391

第一节 管理机构 391

第二节 计划与管理 393

第三节 机务管理 394

第四节 资金管理 397

第五节 油料管理 398

第六节 农机修理 399

第七节 安全监理 401

第八节 产品质量管理 405

第九节 农机经营 406

第四十四章 科技与教育 412

第一节 机构与成果 412

第二节 培训与示范 414

大事记 419

大事记 419

附录 437

一、1950～2003年南京市农（林）业领导成员 437

1.南京市农（林）业行政机构领导成员 437

2.南京市畜牧水产行政机构领导成员 439

3.南京市蔬菜行政机构领导成员 440

4.南京市农机管理行政机构领导成员 441

二、1994～2003年南京市农（林）业地方法规 442

1.南京市蔬菜基地管理条例 442

2.南京市林地管理条例 444

3.南京市种畜禽管理条例 448

4.南京市蔬菜使用农药管理规定 451

三、2003年南京市优质农产品与产地名录 455

1.南京市名牌农产品名录 455

2.江苏省认证南京市无公害农产品名录 456

3.江苏省认定南京市无公害农产品产地名录 460

4.南京市绿色食品名录 467

5.南京市有机食品基地名录 467

四、南京市农林局标识 468

编后记 469