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第一章 中医学的基本特点 1

第一节 整体观念 1

前言 1

第一篇 中医学基本理论 1

第二节 辨证论治 3

第一节 阴阳学说 5

第二章 阴阳五行学说 5

第二节 五行学说 9

第三章 藏象学说 11

第一节 脏腑 12

第二节 五脏之间的关系 23

第一节 外感病因 26

第四章 病因学说 26

第二节 内伤病因 31

第一节 中医食疗营养学的基本概念 34

第五章 中医食疗营养学概论 34

第二节 中医食疗营养学源流 37

第三节 中医食疗营养学基本理论 42

人参 49

第一章 补益类 49

第二篇 中医药膳食疗常用的中药及食物 49

党参 50

黄芪 51

西洋参 51

白术 52

山药 53

大枣 55

黄精 55

粳米 56

番薯 57

糯米 57

猪肚 58

南瓜 58

羊肺 60

羊肚 60

牛肉 61

兔肉 62

牛肚 62

鲫鱼 63

鹌鹑 63

鹅肉 63

鲤鱼 64

鲨鱼翅 65

带鱼 65

鳝鱼 66

熟地黄 67

泥鳅 67

当归 68

猪血 69

阿胶 69

南沙参 70

猪蹄 70

麦（门）冬 71

玉竹 72

天（门）冬 72

枸杞子 73

海参 74

燕窝 74

白木耳 74

百合 75

甘蔗 76

石斛 76

藕 77

落花生 77

乌骨鸡 78

白鸭肉 79

乌贼鱼肉 80

鳖肉 81

鱼鳔 81

龟肉 82

墨草莲 83

女贞子 83

桑葚 83

何首乌 84

紫河车 85

猪肤 85

黑芝麻 85

鹿肾 86

鹿茸 86

蛤蚧 87

冬虫夏草 88

胡（核）桃仁 89

肉苁蓉 89

菟丝子 90

益智仁 91

沙苑子 91

补骨脂 92

山茱萸 92

淫羊藿 93

杜仲 94

海马 95

狗脊 95

狗肉 96

海狗肾 96

猪肾 96

羊肉 97

猪肝 98

鹿肉 99

鸡肝 99

羊肝 99

虾 100

酸枣仁 101

韭菜 101

远志 102

柏子仁 102

小麦 103

合欢花 103

龙眼（桂圆）肉 104

五味子 104

紫苏叶 105

第二章 祛邪类 105

防风 106

荆芥 106

薄荷 107

苍耳子 107

辛夷 107

牛蒡根 108

牛蒡子 108

菊花 109

桑叶 109

瓜蒌 110

葛根 110

川贝母 111

昆布（海带） 112

竹茹 112

杏仁 113

芦根 114

海蜇 114

金银花 115

生地黄 115

鱼腥草 116

绿豆 117

马齿苋 117

西瓜 118

苦瓜 119

黄瓜 119

荸荠 120

茄子 120

五加皮 121

苋菜 121

山楂 122

徐长卿 122

白花蛇 122

鸡内金 123

麦芽 123

附子 124

肉桂 125

干姜 125

丁香 126

橘皮 127

高良姜 127

香附 128

佛手柑 128

莱菔（萝卜） 129

槟榔 129

川芎 130

益母草 131

丹参 131

桃仁 132

红花 132

黑木耳 133

莪术 133

仙鹤草 134

三七 134

白及 135

艾叶 136

白茅根 136

天麻 137

石决明 137

全蝎 138

蚯蚓（地龙） 138

白芍药 138

芹菜 139

车前草 140

茯苓 140

薏苡仁 141

玉米须 141

赤小豆 142

通草 142

火麻仁 143

冬瓜 143

黑大豆 143

决明子 144

郁李仁 144

生姜 145

石菖蒲 145

胡萝卜 145

大蒜 146

胡椒 147

辣椒 147

花椒 148

糯米阿胶粥 149

龙眼粥 149

第三篇 药膳食疗应用 149

第一章 药粥疗法 149

小麦大枣粥 150

山萸肉粥 151

玉竹粥 152

黄精粥 152

天（门）冬粥 153

沙参粥 154

韭菜粥 155

菟丝子粥 156

苁蓉羊肉粥 157

雀儿壮阳粥 158

枸杞肾粥 159

鹿角胶生姜粥 159

橘皮粥 160

麻仁紫苏粥 161

梅花粥 161

柏仁粥 162

竹叶石膏粥 163

郁李仁粥 163

生地粥 164

芦根竹茹粥 165

决明子粥 166

发汗豉粥 167

蒲公英粥 168

栀子仁粥 168

天花粉粥 169

茵陈粥 170

干姜粥 171

滑石瞿麦粥 171

吴茱萸粥 172

荆芥薄荷粥 173

茴香粥 174

防风粥 174

荜茇粥 175

肉桂粥 176

附子粥 177

冬瓜粥 178

神仙粥 178

牵牛子粥 179

车前叶粥 181

商陆粥 181

枇杷叶粥 182

金樱子粥 183

益母草汁粥 184

苦楝根粥 184

乌梅粥 185

猪蹄粥 186

安胎鲤鱼粥 187

荆芥薄荷粥 188

菊花粥 189

葛根山楂粥 189

薏米薄荷粥 190

陈皮绿豆粥 191

扁豆淮山粥 191

薏米木棉花粥 192

茯苓桑皮粥 193

牵牛子生姜粥 193

陈皮高良姜粥 194

肉桂羊肉粥 194

海带粥 195

白茅根仙鹤草粥 196

木棉花陈皮粥 196

生地黄酸枣仁粥 197

沙参芡实粥 198

苏子伏龙肝粥 198

砂仁粥 199

薏米茯苓粥 200

生地桃仁粥 200

金钱草粥 201

白果猪小肚粥 202

莲子淮山粥 202

白术猪肚粥 203

人参淮山鸡粥 204

桂枝甘草粥 205

黄芪粥 205

虫草白及粥 206

杏仁薏苡仁粥 207

杏仁陈皮粥 207

百合润肺粥 208

木香槟榔粥 209

苏麻粥 209

鹿角胶粥 210

合欢山楂粥 210

麻子仁粥 210

桃仁牛膝粥 211

菟丝子粥 211

首乌大枣粥 212

磁石羊肾粥 212

天麻钩藤粥 213

木耳红枣粥 213

皮蛋淡菜粥 214

双豆鸡蛋粥 214

半夏白术天麻粥 215

淮山红枣粥 215

首乌粥 216

双叶粥 216

大蒜海参粥 217

葛粉粥 217

糯米阿胶粥 218

薏苡仁党参粥 218

薤白香菜粥 219

枸杞猪腰粥 219

枸杞红花粥 220

百合玉竹粥 220

生地黄粥 221

蒲公英粥 221

桃仁红枣粥 221

四白粥 222

瓜蒌杏仁粥 222

决明菊花粥 223

黄芪山药粥 224

枸杞粥 224

薏苡仁粥 225

天花粉粥 226

珠玉二宝粥 227

百合粳米粥 227

麦冬芡实粥 228

菠菜内金粥 228

百合花生粥 229

粳米石膏粥 229

缩泉粥 230

鸡内金粥 230

减肥降脂茶 231

苏子茶 231

第二章 药茶疗法 231

二至饮 232

槐菊饮 232

罗汉果茶 233

芒果茶 233

银杏叶茶 234

山楂桃仁茶 234

二汁饮 235

桑皮葶苈茶 235

银菊饮 235

五汁饮 236

三花茶 237

止渴饮 237

双皮茶 238

双花饮 239

生姜苏梗饮 239

双花神曲饮 240

二香饮 240

葱豉茶 241

贞芪防感饮 242

香薏茶 242

薏苡仁止咳饮 243

银杏瓜子汤 243

百合龙眼汤 244

秋梨白藕汁 244

橄榄萝卜茶 245

荸荠鲜梨汁 245

补脾益胃汤 246

开胃汤 246

减肥茶 247

芪归猪蹄汤 248

参芪乌鸡汤 248

第三章 健身汤谱 248

山药莲子猪踭汤 249

淮杞羊肉汤 250

陈皮鲫鱼汤 250

参枣三鞭汤 251

杜仲猪尾壮腰汤 252

淮杞鹌鹑壮骨汤 252

三蛇蠲痹汤 253

莲子白果乌鸡汤 254

当归生姜羊肉汤 255

壮腰猪尾汤 255

芎芷羊头汤 256

参芪固胎汤 257

寄生猪骨汤 258

胶艾固冲汤 258

赤豆鲤鱼利水汤 259

神效通乳汤 259

芪归鲤鱼汤 260

参麦补阴汤 261

淮杞团鱼汤 261

芪药猪胰汤 262

参贝老鸭汤 263

田七鸡肉汤 264

归地猪腰汤 264

山楂决明子汤 265

附子兔肉汤 266

泽泻薏苡仁瘦肉汤 266

生脉猪肉汤 267

石斛麦冬猪肉汤 268

杜仲牛膝猪手汤 268

二芽鸭肫汤 269

首乌寄生汤 269

党参玉竹兔肉汤 270

参芪鸡肉汤 270

北芪鹌鹑汤 271

红萝卜马蹄竹蔗水 272

夏枯草猪瘦肉汤 272

当归红花猪肉汤 273

白茅根竹蔗饮 273

鸡冠花龟苓汤 274

通乳汤 275

四君猪肉益气汤 275

川贝雪梨汤 276

二陈萝卜饮 276

四仁平喘饮 277

海蜇汤 277

五味子汤 278

猪肺利肺饮 278

泻热通幽汤 279

百合杏仁汤 279

锁阳通便汤 280

通腑汤 280

消脂纤体汤 281

绿豆萝卜汤 281

大黄绿豆汤 282

山楂降脂饮 282

山楂荷叶汤 282

山楂枸杞汤 283

红花汤 283

决明薏苡仁汤 284

芹菜黑枣汤 284

黄精鸡汤 285

百合莲子汤 285

海带冬瓜汤 285

荠菜芹菜汤 286

蚌草汤 286

灵芝双耳汤 287

生姜羊肉汤 287

芦笋白菜汤 288

薯蓣菠菜汤 288

附片羊肉汤 289

赤小豆白菜汤 289

双仁安神汤 290

人参莲子汤 290

二瓜汤 291

沙参猪肺汤 291

蚕茧汤 292

桑杞汤 292

萝卜止渴汤 293

银耳养阴汤 294

芪药止渴汤 294

玉米须冬瓜汤 295

蚌肉苦瓜汤 295

绿豆冬瓜薏米汤 296

冬瓜薏苡仁汤 297

茯苓鸡肫汤 297

蜜饯萝卜梨 298

第四章 药膳疗法 298

百部止咳饮 299

麻黄萝卜 299

牛肺饭 299

陈皮兔肉 300

三汁稀涎饮 301

半夏淮山糊 301

橘红糕 301

银杏炖冰糖 302

猪肺炖萝卜 302

山药杏仁糕 303

雪梨川贝糕 304

虫草炖麻雀 304

五味子泡鸡蛋方 304

玉竹沙参煮老鸭 305

紫菀冬花炖银耳 306

沙参麦冬炖母鸡 306

白鸽炖瓠子 307

冬瓜鹅肉煲 307

姜附烧狗肉 308

杜仲核桃炖猪腰 308

红枣炖猪胰 308

青笋枸杞猪肉丝 309

白果薏米饭 310

莲子炖老鸭 310

生津方 311

苦瓜粉 312

黄精散 312

炒青南瓜 313

炒韭菜 313

南瓜消渴方 314

荸荠方 314

山楂牵牛散 315

黄芪双菇面 315

健脾散 316

消化散 316

海带萝卜丝 317

解郁通腑糕 318

固肾止遗糕 318

芡实山药鸽子汤 319

参芪炖乳鸽 319

薏米芡实牛肚汤 320

巴戟炖牛鞭 321

沙苑韭籽炖鸡子 321

川贝雪梨炖猪肺 322

龟苓汤 323

玉竹炖白鳝 323

人参田七炖鸡 324

天麻枸杞炖鱼头 325

黄芪灵芝鸡肉汤 325

沙参玉竹炖水鱼 326

苁蓉炖牛肉 327

山药枸杞炖海参 327

鹿胶党参炖鸡肉 328

当归田七乌鸡汤 329

锁阳炖鸡子 330

天麻川芎乳鸽汤 330

山药枸杞炖牛鞭 331

牛膝杜仲猪腰汤 332

羊肾苁蓉汤 333

首乌乌鸡汤 333

枸杞桂圆羹 334

洋参乌鸡汤 335

杜仲健骨汤 335

羊乳鸡蛋羹 335

鹌鹑固肾汤 336

党参佛手猪心汤 336

鸡血藤乌鸡汤 337

熟地首乌猪肉汤 338

巴戟杜仲羊肉汤 339

寄生鹿肉汤 339

黄芪花生猪脚汤 340

山楂鲤鱼汤 341

兔肉紫菜汤 341

老龟羊肉汤 342

苁蓉补肾汤 342

黄精牛腱汤 343

寄生母鸡汤 343

活血鲫鱼汤 344

沙参猪肺汤 344

山药白鸽汤 345

山药猪胰汤 345

兔肉汤 346

慢性支气管炎 348

内科常见病症的食疗 348

第四篇 常见病的中医药膳食疗方 348

支气管哮喘 350

肺结核 352

慢性胃炎 355

消化系统常见病的食疗 355

胃与十二指肠溃疡病 357

胃下垂 360

慢性腹泻 362

慢性肝炎及早期肝硬化 364

心血管系统常见病的食疗 367

高血压病 368

冠心病 370

心绞痛 373

造血系统常见病的食疗 375

缺铁性贫血 376

巨幼细胞性贫血 377

再生障碍性贫血 378

血小板减少性紫癜 380

性功能障碍 382

男科常见病的食疗 382

阳痿 383

早泄 388

遗精 391

不射精症 393

无精子症 396

男性不育症 396

少精子症 399

畸形精子过多症 402

精子活力低下症 404

死精子症 407

精液不液化 410

免疫性不育症 412

痛经 415

妇科常见病的食疗 415

闭经 418

崩漏 420

带下病 423

子宫脱垂 425

胎漏与胎动不安 427

产后血晕 429

产后贫血 430

产后腹痛 431

缺乳 433

常见癌症的食疗 435

肺癌 436

肝癌 438

食道癌 441

胃癌 443

肠癌 445

子宫癌 447

乳腺癌 450

附篇 古今养生保健名言辑要 453

主要参考书目 470

作者简介 471