发酵制品卷 上 中国食品工业标准汇编 第2版PDF电子书下载

一、产品标准与试验方法标准 3

GB/T 8967—2000谷氨酸钠（99％味精） 3

QB 1500—1992味精 17

QB 1500—92《味精》第1号修改单 25

QB 1118—1991L－天门冬氨酸 26

GB 10794—1989食品添加剂 L－赖氨酸盐酸盐 37

GB 10794—1989《食品添加剂 L－赖氨酸盐酸盐》第1号修改单 43

QB/T 3798—1999食品添加剂 呈味核苷酸二钠（原GB 10795—1989） 44

QB/T 3799—1999食品添加剂 5'－鸟苷酸二钠（原GB 10796—1989） 50

GB/T 8269—1998柠檬酸 55

GB 1987—1986食品添加剂柠檬酸 67

GB 1987—1986《食品添加剂 柠檬酸》第1号修改单 72

GB 2023—2003食品添加剂乳酸 73

GB 13737—1992食品添加剂 L－苹果酸 83

QB/T 2592—2003衣康酸 89

GB 8275—1987食品添加剂 α－淀粉酶制剂 99

GB 8275—1987《食品添加剂 α－淀粉酶制剂》第1号修改单 103

GB 8276—1987食品添加剂糖化酶制剂 104

GB 8276—1987《食品添加剂 糖化酶制剂》第1号修改单 108

QB 1502—1992食品添加剂 果胶酶制剂 109

QB 2525—2001食品添加剂 α－葡萄糖转苷酶 116

QB 2526—2001食品添加剂 真菌α－淀粉酶 123

QB 1805.1—1993工业用α－淀粉酶制剂 128

QB 1805.2—1993工业用糖化酶制剂 130

QB 1805.3—1993工业用蛋白酶制剂 132

QB 1805.4—1993工业用脂肪酶制剂 134

QB 1806—1993洗涤剂用碱性蛋白酶制剂 136

QB/T 2306—1997耐高温α－淀粉酶制剂 138

QB/T 1803—1993工业酶制剂通用试验方法 148

QB/T 1804—1993工业酶制剂通用检验规则和标志、包装、运输、贮存 167

QB 2583—2003纤维素酶制剂 169

QB 1501—1992面包酵母 186

QB/T 1940—1994饲料酵母 193

QB 2074—1995酿酒活性干酵母 201

QB 2582—2003酵母抽提物 215

GB/T 12309—1990工业玉米淀粉 225

QB/T 1840—1993工业薯类淀粉 236

QB/T 2320—1997麦芽糊精 240

QB/T 2319—1997液体葡萄糖 247

QB/T 2347—1997麦芽糖饴（饴糖） 257

QB/T 2491—2004低聚异麦芽糖 264

QB/T 2492—2000功能性低聚糖通用技术规则 274

QB/T 1216—2004果葡糖浆 277

QB/T 2687—2005啤酒用糖浆 297

GB 4926—1985食品添加剂红曲米 308

GB 15961—2005食品添加剂 红曲红 313

QB 2581—2003低聚果糖 319

QB/T 2348—1997甘油（发酵法） 329

二、原辅材料标准 339

GB 1351—1999小麦 339

GB 1352—1986大豆 343

GB 1353—1999玉米 346

GB 1354—1986大米 350

GB 1355—1986小麦粉 354

GB 1355—1986《小麦粉》第1号修改单 355

GB/T 8609—1988发酵业用甘薯片 356

GB/T 8610—1988淀粉业用甘薯片 358

GB/T 8613—1999淀粉发酵工业用玉米 360

SB/T 10371—2003鸡精调味料 363

GB 317—1998白砂糖 371

GB 1445—2000绵白糖 383

GB/T 15108—1994原糖 395

GB/T 10496—2002糖料甜菜 402

GB/T 10498—1989糖料甘蔗 408

GB 5461—2000食用盐 410

GB 5461—2000《食用盐》第1号修改单 414

GB 5461—2000《食用盐》国家标准第2号修改单 415

GB 10343—2002食用酒精 416

GB 10343—2002《食用酒精》第1号修改单 420

GB/T 394.1—1994工业酒精 421

GB/T 394.1—1994《工业酒精》第1号修改单 424

QB/T 2088—1995食品工业用助滤剂 硅藻土 425

索引 436