现代酒店管理制度 制度 1 国际版PDF电子书下载

第一章 总经理室管理制度 3

总经理岗位职责 3

常务副总经理岗位职责 4

总经理行政秘书岗位职责 5

总经理室值班秘书岗位职责 6

行政人事副总经理岗位职责 7

饮食、康乐副总经理岗位职责 8

营业部门总经理助理岗位职责 9

后勤部门总经理助理岗位职责 10

总经理室档案秘书岗位职责 11

总经理室主任岗位职责 12

电脑室主管岗位职责 13

电话微机操作管理制度 14

电脑室紧急情况处理制度 15

电脑室操作员岗位职责 16

部门经理考勤管理制度 16

电脑操作员岗位职责 17

保密员岗位职责 18

日常工作安排管理制度 19

收发文管理制度 20

档案管理制度 21

保密室管理制度 23

档案文件借阅管理制度 24

电脑操作保密制度 25

总经理室通讯员岗位职责 26

总经理室司机岗位职责 27

夜班值班经理岗位职责 28

日常部门经理例会制度 29

酒店每周例会制度 30

印章使用管理制度 31

设置酒店总值班制度 31

酒店呈文操作管理制度 32

酒店招待用餐管理制度 33

酒店各级对客优惠权限和减免权限管理制度 34

公关部经理岗位职责 39

第二章 公关部管理制度 39

公关代表岗位职责 40

公关员岗位职责 41

处理突发事件制度 42

公关部经理岗位职责 43

大堂副理岗位职责 45

广告美工岗位职责 46

公共关系部的日常工作制度 47

公共关系部的定期工作制度 48

公共关系部的专门活动制度 49

公关宣传员岗位职责 50

公关宣传组长岗位职责 50

信息组经理岗位职责 51

信息组信息员岗位职责 52

美术部主管岗位职责 53

信息组值班人员岗位职责 53

美术部制作领班岗位职责 54

美术制作人员岗位职责 55

公关部接待工作管理制度 56

开好记者招待会的制度 57

赞助社会公益活动制度 58

设计和主持开幕式制度 60

组织对外开放参观制度 61

酒店庆典和节日活动制度 62

公关部办公室管理制度 63

在车站、机场候客制度 64

处理电话制度 66

接待旅游团队工作管理制度 68

营销部资料管理制度 69

美工室管理制度 70

转接客房电话管理制度 71

报纸派发管理制度 71

公关销售员岗位职责 72

餐饮部与其他部门沟通管理制度 73

仪容仪表管理制度 73

与新闻媒介建立良好的关系制度 74

宣传材料和图片的制备制度 75

酒店可以向新闻界提供什么新闻制度 79

酒店开始营业前的新闻宣传制度 81

如何制造媒介事件制度 83

酒店与广告代理商的合作制度 85

编写和制作酒店刊物制度 86

人事部经理岗位职责 91

第三章 人事部管理制度 91

人事主管岗位职责 92

调职与晋升管理制度 92

人事干事（业务主办）岗位职责 93

劳资干事（业务主办）岗位职责 94

人事文员岗位职责 95

培训中心经理岗位职责 96

培训中心培训主管岗位职责 97

培训中心文员岗位职责 98

培训中心教师岗位职责 98

员工培训管理制度 99

员工工作业绩档案管理制度 101

员工培训档案管理制度 102

员工人事档案管理制度 103

人力资源管理制度 104

员工牌、工作证管理制度 105

员工工资福利管理制度 106

员工劳动保护管理制度 108

员工辞职管理制度 109

人员调动管理制度 109

员工解雇、辞退处理制度 110

员工退休管理制度 111

员工考评操作管理制度 112

工、青、妇组织的工作管理制度 114

培训部的职责 116

员工的思想教育与考绩制度 118

财务部经理岗位职责 123

第四章 财务部管理制度 123

前厅收银主管岗位职责 125

前厅收银领班岗位职责 127

餐厅、娱乐部收银主管岗位职责 128

餐厅、娱乐部收银员岗位职责 130

会计师岗位职责 131

饮食成本会计岗位职责 133

信用部经理岗位职责 134

前台收款员岗位职责 135

薪金发放员岗位职责 137

采购管理制度 138

餐厅、娱乐部收银领班岗位职责 139

物业部经理岗位职责 140

仓管员岗位职责 141

仓库管理制度 142

机场、车站免费接送操作管理制度 145

仓库记帐员岗位职责 145

商场部收银员岗位职责 147

核数主管岗位职责 148

日间稽核员岗位职责 149

夜间稽核员岗位职责 150

合同管理制度 151

商品、原材料采购管理制度 154

商品、原材料盘查管理制度 155

食品采购管理制度 156

商品、原材料损耗处理制度 156

采购食品操作管理制度 157

固定资产、递延资产计划管理制度 159

速动资产管理制度 161

计划管理制度 163

会计核算管理制度 165

低值易耗品财务管理制度 167

使用家具、用具财务管理制度 168

家具、用具购置、领用及报废、审批管理制度 169

仓库保管员岗位职责 170

电脑部主管岗位职责 171

电脑维护员岗位职责 172

电脑操作员岗位职责 173

资金筹集和管理制度 174

固定资金管理制度 175

专用基金管理制度 177

外汇管理制度 178

外币结算业务管理制度 179

前台稽查管理制度 180

商场部稽核管理制度 181

餐厅稽核管理制度 181

利润管理制度 182

营业成本管理制度 183

营业收入、利润及其分配管理制度 184

收银处早班操作管理制度 186

收银处夜班操作管理制度 187

收银处中班操作管理制度 187

明细帐会计岗位职责 188

综合会计主管岗位职责 189

应付款及帐册主管岗位职责 190

总出纳岗位职责 191

出纳员岗位职责 192

银行出纳员岗位职责 194

银行送款员岗位职责 195

收银出纳员岗位职责 196

工资核算员岗位职责 198

费用核算员岗位职责 199

支出核算员岗位职责 200

收银处安全操作管理制度 201

收银处结帐方式处理制度 201

收银处员工管理制度 202

前厅收银操作管理制度 203

团体、长包房结帐管理制度 205

餐厅收银管理制度 206

核数操作管理制度 208

物料用品财务处理制度 209

办公用品财务处理制度 210

财务报销操作管理制度 211

奖售品、赠品、样品处理制度 213

酒店废品处理制度 213

公务用车管理制度 214

财务报告与会计档案管理制度 215

财务部内部传票管理制度 217

成本损耗、控制管理制度 218

资产主管岗位职责 219

资产核算员岗位职责 220

采购部经理岗位职责 221

采购部主管岗位职责 222

采购部副经理岗位职责 222

采购部文员岗位职责 223

采购部采购员岗位职责 224

仓库主管岗位职责 225

采购部报关员岗位职责 225

仓库收货员岗位职责 226

餐饮成本核算员岗位职责 227

物料成本核算员岗位职责 228

结算员岗位职责 229

成本主管岗位职责 230

资金主管岗位职责 231

资金管理员岗位职责 232

信贷员岗位职责 233

营业收入核查员岗位职责 234

物业收入核查员岗位职责 235

总会计师岗位职责 236

会计主管岗位职责 237

制单会计岗位职责 239

物资管理制度 240

物资采购管理制度 241

印刷品验收管理制度 242

包装物品采购管理制度 242

能源采购管理制度 243

采购部业务操作管理制度 244

能源提运管理制度 244

商品物资进出仓管理制度 245

仓库物资管理制度 246

仓库安全管理制度 248

流动资金管理制度 249

费用报销审批权限管理制度 250

费用核算管理制度 251

待摊费用及存货管理制度 252

贷款及收费出现长余短缺处理制度 254

固定资产核算管理制度 255

固定资产价值计算管理制度 257

固定资产调拨、折旧处理制度 258

固定资产财务管理制度 259

对外投资管理制度 263

前厅部经理岗位职责 263

第五章 前厅部管理制度 263

值班经理岗位职责 265

前厅部副经理岗位职责 266

前台主管岗位职责 267

前厅部文员岗位职责 268

大堂副理岗位职责 269

商场部副经理岗位职责 271

复印服务管理制度 271

商场部班组长岗位职责 272

柜台主管岗位职责 272

商场部领班岗位职责 273

商场部会计岗位职责 274

商场部出纳员岗位职责 275

商场部财务主管岗位职责 276

商场部文员岗位职责 276

清洁员岗位职责 277

商场部收银员岗位职责 277

商场部业务主管岗位职责 278

商场部保管员岗位职责 279

接受酒店内部预订管理制度 280

核对预订管理制度 281

更改预订管理制度 282

受理特殊预订管理制度 283

取消预订管理制度 284

预防超额预订管理制度 285

婉拒预订管理制度 286

处理超额预订管理制度 286

确保订房管理制度 287

确认预订管理制度 288

预定当日抵店客人情况报告制度 289

电话订房管理制度 290

来店预订管理制度 291

电传、传真、信函订房管理制度 291

接待处管理制度 292

采购部经理岗位职责 294

仓储领班岗位职责 296

统计、物价员岗位职责 297

仓库记帐员岗位职责 298

提运员岗位职责 299

司机职责 300

搬运工人岗位职责 300

文书服务管理制度 301

委托代办服务管理制度 302

场站接待服务管理制度 304

行李保管服务管理制度 306

电梯服务管理制度 307

升挂旗帜管理制度 308

电话服务管理制度 309

电报服务管理制度 312

电传服务管理制度 314

电信服务员守则 316

与旅行社传真、书信来往和签订合同管理制度 319

订房处理制度 320

大型活动操作管理制度 322

营销部日常管理制度 323

大型活动档案管理制度 324

客户情况档案管理制度 324

迎宾服务操作管理制度 325

散客人住登记管理制度 326

团体入住操作管理制度 327

接待已预订房客人入住管理制度 328

接待未预订房散客管理制度 330

受理客房加床制度 331

受理客房加人制度 332

受理客人转房制度 333

坏房及无法分配房管理制度 334

最大限度销售酒店客房管理制度 335

申报住宿登记制度 336

受理客人续住制度 336

特快退房服务操作管理制度 337

房间钥匙管理制度 338

核对房间状态管理制度 339

房间状态／高出租率／超预订管理制度 340

核对房租管理制度 342

下周客房出租率预测管理制度 343

客人延迟退房处理制度 344

花店店员岗位职责 345

商场准备营业操作管理制度 346

商场部营业员柜台管理制度 347

营业员服务操作管理制度 348

文明售货操作管理制度 349

商场部收款结算操作管理制度 351

售后服务操作管理制度 352

商场卫生管理制度 353

信用卡使用管理制度 354

使用旅行支票管理制度 355

收银机使用管理制度 356

商场零售商品进货管理制度 357

商场安全管理制度 358

门市换货管理制度 358

商品保管与记录管理制度 359

商品进出仓管理制度 360

仓库防火安全管理制度 361

商品保管制度 362

执法人员例行检查处理制度 363

高消费额追收处理制度 363

醉酒及蓄意闹事者处理制度 364

偷盗处理制度 365

电力中断处理制度 366

前台预订处管理制度 367

客房预订单管理制度 369

散客预订单处理制度 371

团体预订管理制度 372

车务部副经理岗位职责 373

车务部经理助理岗位职责 374

车务部车辆技术主管岗位职责 375

车各部文员岗位职责 375

车务部修理工岗职责 376

车务部车队长岗位职责 376

车务部材料采购员岗位职责 377

车务部仓库管理员岗位职责 377

车务部油料员岗位职责 378

火警处理制度 379

台风处理制度 381

大堂副理日常检查管理制度 382

酒店内打架处理制度 383

解决帐项争议处理制度 384

失物招领管理制度 385

酒店财物损坏处理制度 386

逃帐处理制度 387

车务部核帐员岗位职责 388

营运前车车辆检查操作管理制度 389

车辆服务操作管理制度 390

车辆营运后交款、保养制度  391

驾驶员服务操作管理制度 392

驾驶员日常工作管理制度 393

调度服务工作管理制度 394

车务部优质服务管理制度 395

车容（清洁卫生）管理制度 395

安全行车和车辆保管制度 396

总机班主管岗位职责 397

电话房领班岗位职责 399

电话房接线生岗位职责 400

商务中心主管岗位职责 402

商务中心领班岗位职责 403

商务中心服务员岗位职责 404

前台交班本管理制度 405

前台规章制度 406

大堂副理V.I.P．客人接待管理制度 407

客人投诉处理制度 408

公北区域巡视管理制度 409

V.I.P．客人离店处理制度 410

设置车辆保管制度 411

车队激励管理制度 412

车辆维修保养制度 413

车辆检查保养制度 413

交通事故处理制度 414

免费专线巴士服务操作管理制度 416

预订处领班岗位职责 417

预订处主管岗位职责 417

接待处主管岗位职责 418

预订员岗位职责 418

接待员岗位职责 419

接待处领班岗位职责 419

机场代表岗位职责 420

礼宾组领班岗位职责 421

礼宾组主管岗位职责 421

行李生岗位职责 422

迎宾员岗位职责 422

销售部经理岗位职责 423

销售部副经理岗位职责 425

销售部主管岗位职责 426

国外销售经理岗位职责 427

旅行社销售代表岗位职责 428

国外销售代表岗位职责 428

商务销售代表岗位职责 429

销售部文员岗位职责 430

导游员岗位职责 430

销售长住客订房操作管理制度 431

接待重要客人（V.I.P．）操作管理制度 432

重要客人（V.I.P．）离店服务管理制度 433

重要客人（V.I.P．）抵店服务管理制度 433

司机管理制度 434

车务部安全奖罚管理制度 435

司机纪律及违反纪律处理制度 435

V.I.P．车队调度服务台管理制度 437

V.I.P．车队接团服务操作管理制度 438

V.I.P．订车服务管理制度 438

V.I.P．车队服务操作管理制度 439

使用V.I.P．车付款结算操作管理制度 440

V.I.P．车队司机仪容管理制度 441

V.I.P．车队驾驶员工作纪律管理制度 442

部门业务档案管理制度 443

V.I.P．车队司机休息安排管理制度 443

营销部资料管理制度 444

营销部例会制度 445

营销部工作业绩考核制度 446

营销部工作汇报制度 446

花店采购员岗位职责 447

花店主管岗位职责责 447

称呼客人姓名管理制度 448

客人抵离时间管理制度 448

查询客人房号管理制度 449

问询代办服务操作管理制度 451

票务服务管理制度 453

代未到店客人订购票务管理制度 454

办理叫醒服务制度 455

邮件处理制度 456

受理代发信函邮寄制度 457

遗失物品处理制度 458

受理客人要求隐匿姓名制度 458

散客入住行李搬运制度 459

团体离店行李搬运制度 460

散客离店行李搬运制度 460

客人离店领取行李管理制度 461

寄存行李管理制度 461

微型服务操作管理制度 462

擦鞋服务操作管理制度 462

人工长途电话挂发制度 463

电话总机服务管理制度 464

电话微机操作保养制度 465

留言服务处理制度 465

电脑打字服务管理制度 466

商场部经理岗位职责 467

营业部经理岗位职责 469

营业员岗位职责 471

业务部经理岗位职责 473

采购员岗位职责 475

车务部经理岗位职责 476

调度经理岗位职责 478

调度员岗位职责 479

安全经理岗位职责 480

物资供应人员岗位职责 481

司机岗位职责 483

计程收费表的使用规则 484

对讲机的使用规则 484

计费方法管理制度 485

过失处理管理制度 486

客房部经理岗位职责 491

第六章 客房部管理制度 491

值班经理岗位职责 492

房务部文员岗位职责 493

房务部收款员岗位职责 494

客房主管岗位职责 495

公共区域主管岗位职责 496

公共区域班组长岗位职责 497

客房部与其他部门的工作协调 499

财产经理岗位职责 501

房口部经理岗位职责 503

房口部副经理岗位职责 504

房口部秘书岗位职责 505

早班主管岗痊职责 506

中班主管岗位职责 507

洁净部经理岗位职责 508

公卫绿化主管岗位职责 509

公卫清洁员岗位职责 510

公卫绿化领班岗位职责 510

洁净部主管岗位职责 511

防疫员岗位职责 511

洁净部领班岗位职责 512

洗手间值班员岗位职责 513

洁净部服务员岗位职责 513

清洁更衣室操作管理制度 514

培训中心清洁卫生操作管理制度 515

清洁卫生间管理制度 516

失物招领服务制度 518

洗衣服务管理制度 518

公共区域清扫管理 519

客房设备用品的摆设规格 522

客房清洁员岗位职责 526

物资管理与保管员岗位职责 527

食堂领班岗位职责 530

食堂厨师岗位职责 531

杂工岗位职责 532

职工食堂服务员岗位职责 533

医务室主管岗位职责 534

医师岗位职责 535

按摩师岗位职责 536

护士岗位职责 537

化验员岗位职责 538

幼儿园园长岗位职责 539

幼儿园教师岗位职责 540

幼儿园厨师岗位职责 541

幼儿园保育员岗位职责 541

花圃领班岗位职责 542

花圃主管岗位职责 542

环卫领班岗位职责 543

物业部主管岗位职责 544

办事员岗位职责 545

花场观赏植物生产管理制度 546

事务部报帐制度 546

绿化仓库及集中物资管理制度 547

盆景保管制度 548

红绿缸及机架分散摆放管理制度 548

花房物资管理制度 549

安全生产（机械使用规程）管理制度 550

管家部安全工作管理制度 551

管家部处理突发事件操作管理制度 552

管家部台风暴雨天气时处理制度 553

特殊天气对大堂清洁卫生管理制度 553

洗涤部工场管理制度 554

洗涤部产品质量控制管理制度 555

洗涤部培训工作管理制度 556

洗涤部安全防火管理制度 556

洗涤部员工形象管理制度 557

客衣收发服务操作管理制度 558

园林、宴会及会议布置管理制度 560

婴儿托管服务制度 560

室外花卉管理制度 561

草地保养管理制度 561

盆景保养制作管理制度 562

花房管理制度 563

花房切花制作管理制度 564

花房插花制作管理制度 565

花场物资管理制度 566

花房收花管理制度 566

客房小整理管理制度 567

花场时花生产管理制度 567

开夜床操作管理制度 568

客房送餐服务管理制度 569

房务部防火制度 570

火警处理制度 571

客人失窃处理制度 571

客人急病处理制度 572

停电处理制度 572

公共卫生间的清洁管理制度 573

防疫除害及垃圾的处理制度 574

洗涤部经理岗位职责 576

宿舍管理及处罚制度 578

宿舍安全管理制度 580

员工招待所住宿管理制度 581

员工宿舍日常维修管理制度 582

宿舍区水电设备维修保养制度 583

员工理发管理制度 584

宿舍来访制度 584

员工更衣室管理制度 585

食堂工作人员管理制度 586

工作餐供应管理制度 587

工作餐卡发放、使用和回收管理制度 588

原材料领用核算管理制度 589

员工餐厅就餐管理制度 589

食堂饮食管理制度 590

夜班主管岗位职责 591

楼层领班岗位职责 592

房口部服务员岗位职责 592

管家部经理岗位职责 593

管家部领班岗位职责 594

管家部经理助理岗位职责 594

管家部文员岗位职责 595

白班楼层服务员岗位职责 596

中班楼层服务员岗位职责 597

服务中心领班岗位职责 598

服务中心服务员岗位职责 599

服务中心夜班服务员岗位职责 600

水洗操作管理制度 601

干洗操作管理制度 602

熨烫操作管理制度 603

布草平烫操作管理制度 604

制服收发操作管理制度 606

制服收发管理制度 607

事务部经理岗位职责 608

会计员岗位职责 609

事务部文员岗位职责 609

出纳员岗位职责 610

员工宿舍主管岗位职责 611

员工后勤领班岗位职责 612

员工宿舍管理员岗位职责 613

员工宿舍服务员岗位职责 614

事务部水电工岗位职责 615

员工宿舍理发员岗位职责 615

事务部清洁工岗位职责 616

食堂主管岗位职责 617

管家部安全管理制度 618

清洁卫生管理制度 619

客房清洁操作管理制度 620

楼层杂役岗位职责 622

清洁空房管理制度 622

布草房领班岗位职责 623

布草房经理岗位职责 623

洗衣厂主管岗位职责 624

布草员岗位职责 624

生产领班岗位职责 625

收发领班岗位职责 626

洗衣厂文员岗位职责 627

工服房领班岗位职责 628

工服房裁缝岗位职责 629

工服房服务员岗位职责 629

棉织品服务员岗位职责 630

棉织品领班岗位职责 630

员工食堂管理制度 631

质检员岗位职责 631

职工餐厅卫生管理标准 632

食堂员工仪容仪表检查管理制度 632

厨房卫生管理标准 633

幼儿园安全管理制度 634

幼儿园设备使用保养制度 635

苗圃场管理制度 636

物业工作管理制度 637

酒店日常环卫清洁制度 637

大堂清洁员岗位职责 638

仓管员岗位职责 639

医务室行政管理制度 640

采购员岗位职责 640

医政管理制度 641

药政管理制度 642

医德管理制度 643

员工就诊服务管理制度 644

出诊服务管理制度 645

医务室门诊服务管理制度 646

医务室查对制度 647

注射室工作管理制度 647

医务室现金管理制度 648

医务室药库管理制度 648

员工宿舍管理制度 649

来访人员登记制度 651

来访人员管理制度 652

衣物主管岗位职责 653

客衣主管岗位职责 654

文员岗位职责 655

布草水洗工岗位职责 656

衣物水洗工岗位职责 657

干洗工岗位职责 659

熨烫工岗位职责 661

烘干工岗位职责 662

平烫工岗位职责 663

毛巾折叠工岗位职责 664

收发工岗位职责 665

客衣检查员岗位职责 667

洗衣部纪律规章 669

洗衣部设备操作规程 670

客房治安管理制度 676

楼层客房安全管理制度 677

检查客房管理制度 678

客房部安全管理制度 680

突发事件处理制度 681

做订操作管理制度 682

营业处领班岗位职责 683

营业处收送员岗位职责 684

营业处收发员岗位职责 684

运输处司机岗位职责 685

运输组领班岗位职责 685

水洗组领班岗位职责 686

水洗工岗位职责 687

熨烫组领班岗位职责 688

餐饮部经理岗位职责 691

第七章 餐饮部管理制度 691

餐饮部副经理岗位职责 694

餐厅部经理岗位职责 695

行政总厨岗位职责 698

领班岗位职责 700

迎宾员岗位职责 702

餐饮服务管理制度 704

餐饮部文员岗位职责 706

餐饮部会议制度 707

餐饮部员工培训制度 708

餐饮部服务质量检查制度 709

餐饮部考核制度 710

餐厅物资领用制度 711

餐饮操作安全管理制度 712

餐厅交接班制度 712

中餐厅经理岗位职责 713

中餐厅主管岗位职责 714

中餐厅服务员岗位职责 715

中餐厅领班岗位职责 715

中餐厅迎送员岗位职责 716

传菜员岗位职责 717

中餐散客服务操作管理制度 717

中餐总厨岗位职责 718

中餐大厨岗位职责 719

中餐厨房生产操作管理制度 722

中厨房砧板岗操作管理制度 723

中厨房后镬操作管理制度 723

中厨房打荷操作管理制度 724

中厨房上什操作管理制度 724

中厨房烧腊操作管理制度 725

中厨房水台操作管理制度 725

中厨房点心部操作管理制度 726

炒镬岗位职责 727

砧板岗位职责 729

打荷岗位职责 730

上什岗位职责 731

头镬岗位职责 732

片刀、斩刀、前片后斩刀保养制度  733

二、三、四镬岗位职责 733

铁镬保养制度 734

砧板保养制度 734

熟食（凉菜）岗位职责 735

酒水部酒水员岗位职责 736

酒水部领班岗位职责 736

开餐前检查制度 737

迎接服务操作管理制度 738

餐前准备操作管理制度 739

餐前清洁工作管理制度 740

餐后服务操作制度 741

餐后检查工作服务制度 741

餐后清洁整理制度 742

清洁卫生检查管理制度 743

备餐间服务操作管理制度 744

团体服务操作管理制度 744

餐间服务操作管理制度 745

中餐厅摆位标准操作管理制度 747

中餐早点推销服务操作制度 748

中餐酒水服务管理制度 748

烧味部大厨岗位职责 749

熟笼岗位职责 750

烧味部工场岗位职责 750

煎炸岗位职责 751

点心大厨岗位职责 752

拌馅岗位职责 753

点心部中案板岗位职责 753

点菜服务操作管理制度 754

洋酒服务操作管理制度 755

西餐厅经理岗位职责 756

西餐厅楼面主管岗位职责 757

西餐厅领班岗位职责 758

西餐厅迎宾员岗位职责 759

西餐厅服务员岗位职责 760

酒水部经理岗位职责 761

西餐厅酒吧领班岗位职责 763

酒吧经理（主管）岗位职责 763

酒吧调酒员岗位职责 764

西餐厅酒吧员岗位职责 764

西厨生产操作管理制度 765

酒吧员岗位职责 765

西餐厅餐前检查管理制度 766

西餐厅餐前准备管理制度 766

西餐摆台标准操作管理制度 767

西餐送餐服务操作管理制度 769

西餐厅洗碗工岗位职责 769

西餐厅散客服务操作管理制度 770

西餐厅清洁工岗位职责 770

咖啡厅摆位标准操作管理制度 771

咖啡厅早餐散客服务操作管理制度 773

咖啡厅午、晚餐服务操作管理制度 775

西餐宴会服务操作管理制度 776

西餐厅自助餐服务操作管理制度 776

大堂酒吧主管岗位职责 777

西餐鸡尾酒会服务操作管理制度 777

侍应生岗位职责 778

侍应生领班岗位职责 778

西厨大厨岗位职责 779

西厨主厨岗位职责 780

西厨厨师岗位职责 781

西厨厨工岗位职责 782

西餐面点领班岗位职责 783

西餐糕饼师岗位职责 784

面包师岗位职责 784

酒吧服务操作管理制度 785

瓶装葡萄酒服务操作管理制度 787

宴会部经理岗位职责 791

宴会布局操作管理制度 792

宴会准备管理制度 792

宴会摆位操作管理制度 793

宴会迎接客人服务操作管理制度 794

宴会餐前检查管理制度 794

宴会席间服务操作管理制度 795

宴会的受理、布置与检查制度 796

宴会服务操作管理制度 797

宴会后操作管理制度 800

接待员岗位职责 801

业务员岗位职责 803

管事部总管（经理）岗位职责 805

管事部库房贮发制度 807

管事部领班岗位职责 807

管事部餐具物品管理制度 808

管事部停电停水时餐具洗涤处理制度 809

管事部清洁用品和清洁剂管理制度 809

洁净部领班岗位职责 810

餐具洗刷员岗位职责 811

洗碗部领班岗位职责 811

水台岗位职责 812

清洁员岗位职责 812

杂工岗位职责 813

粗加工岗位职责 815

采购员岗位职责 816

验收员岗位职责 817

仓库管理中岗位职责 818

管理员岗位职责 819

洗碟间的工作程序 820

送餐部领班岗位职责 822

送餐部经理岗位职责 822

送餐部订餐员岗位职责 823

送餐部服务员岗位职责 823

楼面杂工领班岗位职责 824

营业部主管岗位职责 825

餐饮物品贮存管理制度 826

菜单、饮料单定价、制作设计管理制度 831

楼面服务人员工作管理制度 832

个人卫生管理制度 833

上下班打卡制度 834

点烟服务操作管理制度 835

音响师（D.J．）岗位职责 836

采购、验收管理制度 837

餐具保管、发放管理制度 838

餐具清洁操作管理制度 838

食品验收管理制度 839

食物卫生管理制度 839

环境卫生管理制度 840

设备、餐具卫生管理制度 841

餐饮卫生服务操作管理制度 841

破损餐具管理制度 842

维护环境卫生管理制度 842

厨房员工管理制度 843

厨房值班交接班制度 844

厨房设备工具管理制度 845

厨房出菜制度 846

食品卫生制度 847

厨房日常卫生制度 848

厨房计划卫生制度 849

厨房卫生检查制度 850

冷菜间卫生制度 851

厨房厨师业务考核制度 852

点心厨房卫生制度 852

厨房干货库存管理制度 853

厨房冷藏库管理制度 854

厨房冷冻库管理制度 855

厨房员工培训制度 856

厨房员工休假制度 856

厨房考核制度 857

厨师制作创新菜点制度 858

厨房煤气设备操作制度 859

厨房卫生管理制度 860

厨房安全管理制度 862

厨房防火安全管理制度 864

急救预防管理制度 866

娱乐部经理岗位职责 869

第八章 娱乐部管理制度 869

娱乐部副经理岗位职责 870

娱乐部文员岗位职责 871

娱乐部康乐主管岗位职责 872

娱乐部康乐领班岗位职责 873

游泳池主管的岗位职责 874

对游泳池主管的素质要求 875

游泳池领班的岗位职责 876

对游泳池领班的素质要求 877

游泳池服务员的岗位职责 878

戏水乐园救生员岗位职责 879

游泳池的服务程序 880

戏水乐园迎宾岗（检票员、收发钥匙服务员）服务程序及服务规范 881

戏水乐园更衣室服务程序及服务规范 883

戏水乐园清洁工岗服务程序及工作标准 885

戏水乐园滑梯岗服务程序 886

娱乐部经理及总管业务操作管理制度 887

娱乐部接待“V.I.P．”客人管理制度 888

会员发展部会员管理制度 889

保龄球室营业前准备工作管理制度 890

壁球陪打员管理制度 891

保龄球室营业间管理制度 891

桑拿、按摩主管岗位职责 892

对桑拿、按摩主管的素质要求 893

桑拿、按摩领班岗位职责 894

对桑拿、按摩领班的素质要求 895

桑拿服务员岗位职责 896

按摩员岗位职责 897

按摩服务员任职条件 898

桑拿服务员任职条件 898

桑拿、按摩管理制度 899

桑拿、按摩卫生管理制度 901

桑拿浴室服务规范 901

美容美发主管岗位职责 902

对美容美发主管的素质要求 903

美容美发领班岗位职责 904

对美容美发领班的素质要求 905

美容美发服务员的任职条件 906

美容美发服务员岗位职责 906

美容室服务程序 907

多功能厅经理岗位职责 908

多功能厅主管岗位职责 909

对多功能厅主管的素质要求 910

多功能厅领班岗位职责 911

多功能厅服务员岗位职责 912

对多功能厅领班的素质要求 912

多功能厅水吧管理制度 913

多功能厅服务员任职条件 913

音响灯光组岗位职责 914

音响和灯光技师任职条件 916

多功能厅的管理制度 917

桌球城员工管理制度 921

桌球城使用礼貌用语服务管理制度 923

桌球城酒吧管理制度 924

桌球城酒吧卫生管理制度 925

歌舞厅（夜总会）营业前服务操作管理制度 926

歌舞厅（夜总会）结帐服务管理制度 927

歌舞厅（夜总会）营业间服务操作管理制度 927

卡拉OK包房服务管理制度 928

歌舞厅（夜总会）营业后安全检查管理制度 928

宾客与服务人员发生纠纷时处理制度 929

宾客间纠纷处理制度 929

娱乐部仓管员岗位职责 930

体育用品店营业岗位职责 930

歌舞在（夜总会）经理岗位职责 931

歌舞厅（夜总会）楼面经理岗位职责 932

演艺部经理岗位职责 933

歌舞厅（夜总会）迎送员岗位职责 934

歌舞厅（夜总会）文员岗位职责 935

歌舞厅（夜总会）楼面主管岗位职责 935

公关销售员岗位职责 936

美容院安全管理制度 937

推销产品和美发项目管理制度 938

美容师接待重要客人（V.I.P．）管理制度 939

美容物品消毒管理制度 939

游泳池游泳管理制度 940

客人意外事故处理制度 941

视唱餐厅消防安全管理制度 942

火灾处理制度 943

营运活动推广操作管理制度 944

按摩师岗位职责 945

美容院主管岗位职责 946

发型设计师岗位职责 947

发型设计师助手岗位职责 948

美容师岗位职责 949

杂工岗位职责 950

接待员岗位职责 950

卡拉OK厅主管岗位职责 951

对卡拉OK厅主管的素质要求 952

卡拉OK厅领班岗位职责 953

对卡拉OK厅领班的素质要求 954

卡拉OK厅服务员岗位职责 955

卡拉OK厅服务员的任职条件 956

卡拉OK厅的管理制度 957

电子游戏厅主管岗位职责 959

对电子游戏厅主管的素质要求 960

电子游戏厅领班岗位职责 961

对电子游戏厅领班瓣素质要求 962

电子游戏服务员任职条件 963

电子游戏厅服务员岗位职责 963

电子游戏厅的管理制度 964

闭路电视主管岗位职责 965

对闭路电视主管的素质要求 966

闭路电视领班岗位职责 967

闭路电视服务员（技师）任职条件 968

闭路电视服务员岗位职责 968

保龄球设备的日常护养制度 969

保龄球场管理制度 970

保龄球服务管理制度 972

台球服务管理制度 975

网球场服务管理制度 977

收款员岗位职责 979

视唱餐厅管理制度 980

视唱餐厅工作管理制度 982

营业前准备操作管理制度 984

营业中操作管理制度 985

现场操作管理制度 986

突发情况与意外发生处理制度 987

营业后检查管理制度 987

视唱餐厅服务操作管理制度 988

歌舞厅（夜总会）音响师（D.J．）岗位职责 989

歌舞厅（夜总会）楼面领班岗位职责 990

歌舞厅（夜总会）服务员岗位职责 991

桑拿部经理岗位职责 992

桑拿部迎送员岗位职责 993

台班服务员岗位职责 994

接待休息室服务员岗位职责 995

更衣室服务员岗位职责 995

桑拿部水池服务员岗位职责 996

桑拿部水吧服务员岗位职责 996

后勤杂工岗位职责 997

工程部驻桑拿部岗位职责 998

桑拿部收银员岗位职责 999

迎送员操作管理制度 1000

迎送员营业后工作操作管理制度 1001

散客结帐服务操作管理制度 1003

健身房服务与管理制度 1004

游泳池水净化与管理 1006

游泳池环境卫生管理制度 1007

游泳池服务与管理制度 1008

音控操作管理制度 1010

卡拉OK厅日常运作程序 1011

KTV安全操作规程 1013

会计操作管理制度 1015

重要客人（V.I.P．）服务操作管理制度 1015

客人投诉处理制度 1016

员工管理制度 1017

K.T.V．中餐服务操作制度 1018

使用三联单操作管理制度 1019

服务员顺手收拾管理制度 1020

包厢房间整理操作管理制度 1021

转换房间管理制度 1022

寄酒服务运作管理制度 1022

贵宾结帐操作制度 1023

跑单、作废单处理制度 1024

公共区域清洁管理制度 1026

保龄球室服务员岗位职责 1027

保龄球室领班岗位职责 1027

洗浴服务管理制度 1028

美容服务管理制度 1031

美发服务管理制度 1034

桑拿洗浴日常管理制度 1037

娱乐部服务员仪容仪表管理制度 1038

桌球城主管岗位职责 1043

桌球城领班岗位职责 1044

桌球城收款员岗位职责 1045

桌球城服务员岗位职责 1046

健身中心服务员岗位职责 1047

健身房服务员岗位职责 1048

娱乐部的岗位设置 1049

康乐部岗位设置 1054

桑拿洗浴部的岗位设置 1057

编外技师聘用的一般程序 1060

编外技师的聘用管理制度 1066

编外技师的工作管理制度 1069

技师收入管理制度 1071

娱乐企业员工的激励制度 1072

对员工行为的强化管理制度 1075

泳池救生员岗位职责 1078

泳池更衣室服务员岗位职责 1078

泳池水质净化员岗位职责 1079

高尔夫球练习场服务员岗位职责 1080

视唱餐厅（K.T.V．）厨房管理制度 1081

视唱餐厅（K.T.V．）仓库管理制度 1082

视唱餐厅（K.T.V．）采购管理制度 1082

保龄球馆主管的岗位职责 1083

对保龄球馆主管的素质要求 1084

保龄球馆领班岗位职责 1085

对保龄球馆领班的素质要求 1086

保龄球馆服务员的任职条件 1087

保龄球馆服务员的岗位职责 1087

保龄维修技师的任职条件 1088

保龄球馆维修技师岗位职责 1088

保龄球馆的管理制度 1089

台球厅主管岗位职责 1095

对台球厅主管的素质要求 1096

台球厅领班的岗位职责 1097

台球厅服务员的岗位职责 1098

对台球厅的领班的素质要求 1098

台球厅服务员的任职条件 1099

台球厅管理制度 1100

网球、壁球主管或直属领班的岗位职责 1103

网球、壁球服务员的岗位职责 1104

网球、壁球管理人员的素质要求 1104

对网球、壁球服务员的任职条件 1105

健身房主管岗位职责 1106

对健身房主管的素质要求 1107

健身房领班岗位职责 1108

健身房服务员岗位职责 1109

对健身房领班的素质要求 1109

健身房服务员的任职条件 1110

健身房的管理制度 1111

清洁程序 1115

交班及营业后工作程序 1116

小费分配管理制度 1118

康体部经理的岗位职责 1120

康体部服务人员岗位职责 1123

娱乐项目服务人员岗位职责 1124

桑拿中心服务规程 1125

游泳馆服务规程 1129

卫生服务管理制度 1129

美容院服务规程 1133

保龄球馆服务规程 1139

健身房服务规程 1143

各种球类娱乐场所服务规程 1146

歌舞类娱乐项目服务规程 1149

棋牌室服务规程 1152

电子游戏室服务规程 1154

娱乐服务质量标准规范 1156

桑拿健身中心员工管理制度 1158

桑拿健身中心员工个人卫生管理制度 1160

桑拿健身中心接待管理制度 1161

桑拿健身中心保安执勤管理制度 1162

发廊服务管理制度 1163

师傅和助手服务操作管理制度 1165

接待员服务操作管理制度 1166

美容师服务管理制度 1166

杂工服务操作管理制度 1167

按摩服务操作管理制度 1168

发型师接待客人管理制度 1169

发型师接待重要客人（V.I.P．）管理制度 1169

美发物品消毒管理制度 1170

美发工具使用管理制度 1170

布草车使用管理制度 1171

美发物品管理制度 1171

工程部经理岗位职责 1175

第九章 工程部管理制度 1175

工程部副经理岗位职责 1176

绿化植物的养护制度 1177

绿化工程部经理岗位职责 1178

绿化工程部领班的岗位职责 1180

绿化部的服务及管理制度 1181

工程部文员岗位职责 1184

工程部工程师（主管）岗位职责 1185

工程部各班组领班（技术员）岗位职责 1187

弱电维修工岗位职责 1188

强电维修工岗位职责 1189

工程部锅炉工岗位职责 1190

工程部配电房值班员岗位职责 1191

工程部空调维修工岗位职责 1192

工程部仓管员岗位职责 1193

工程部电梯维修工岗位职责 1194

工程部土建维修工岗位职责 1195

工程部油木工岗位职责 1196

工程部管道维修工岗位职责 1196

工程部电视音响播放维修工岗位职责 1197

工程部驻客房部维修工岗位职责 1198

工程部值班工程师岗位职责 1199

工程部技术工人岗位职责 1199

工程部主管岗位职责 1200

监测调度室岗位职责 1201

技术组岗位职责 1201

监测调度员岗位职责 1202

工程部驻液化气站岗位职责 1203

工程部驻油库、加油站岗位职责 1204

工程部工具管理制度 1205

设备安全检查制度 1206

工程部材料管理制度 1206

酒店用电安全检测管理制度 1207

变压器维修保养制度 1209

配电部分维修保养制度 1209

电工维修管理制度 1210

电器设备维修保养制度 1211

供电系统机械设备检测与保养制度 1212

供电系统操作管理制度 1214

酒店油站加油管理制度 1215

锅炉设备维修保养制度 1216

锅炉房日常例行设备维修保养制度 1217

锅炉操作管理制度 1218

冷机班设备维修保养制度 1221

空调主机操作管理制度 1222

食品系统机械设备检测与保养制度 1223

给排水设备维修保养制度 1225

水泵、管道维护保养制度 1227

供水系统机械设备检测与保养制度 1228

供水系统管理制度 1229

空调设备维修保养制度 1230

工程部安全、防火管理制度 1234

灯光检查管理制度 1236

配电工岗位职责 1237

空调工岗位职责 1238

电梯工岗位职责 1239

水暖维修工岗位职责 1240

万能工岗位职责 1241

制冷工岗位职责 1242

酒店设备管理部门（工程部）制度 1243

工程部值班制度 1244

交接班制度 1245

锅炉系统工作制度 1246

空调系统工作制度 1247

配电室工作制度 1248

设备维修手续制度 1249

工具及物品的领用及管理制度 1250

清洁卫生制度 1251

设备事故处理制度 1252

使用设备管理制度 1253

新增设备管理制度 1253

转让和报废设备管理制度 1254

改装、移装设备操作管理制度 1254

设备日常巡检管理制度 1255

设备检修保养制度 1255

设备日常维修管理制度 1256

工程部报告管理制度 1257

液化气站运作管理制度 1259

液化气站设备保养制度 1261

电梯安全操作管理制度 1263

电梯斩缆操作管理制度 1264

电梯设备维修保养制度 1265

执行进入井底作业管理制度 1265

保安部经理岗位职责 1269

第十章 保安部管理制度 1269

保安部副经理岗位职责 1270

保安部文员岗位职责 1271

保安部对酒店的内部管理制度 1272

保安主管岗位职责 1272

保安部对保安员的管理制度 1273

大门口保安员岗位职责 1274

大堂保安员岗位职责 1275

娱乐场所保安员岗位职责 1276

停车场保安员岗位职责 1277

巡逻保安员岗位职责 1278

当值保安主管岗位职责 1279

保安领班岗位职责 1280

内保领班岗位职责 1281

内保主管岗位职责 1281

保安员岗位职责 1282

打卡处值班员岗位职责 1283

歌舞厅值班员岗位职责 1284

员工宿舍值班员岗位职责 1285

施工现场值班员岗位职责 1286

传达室收发人员岗位职责 1287

团体通道值班员岗位职责 1287

停车场值班员岗位职责 1288

车场保管员岗位职责 1289

消防检查制度 1290

消防演习管理制度 1290

签发消防整改通知书管理制度 1291

消防灭火器材保养制度 1291

酒店消防操作管理制度 1292

酒店消防管理制度 1293

日常消防管理制度 1294

布草房和货仓防火管理制度 1296

厨房防火检查制度 1296

工程部防火制度 1297

酒店防火管理制度 1298

安全防火管理制度 1299

物资仓库防火管理制度 1301

厨房餐厅防火管理制度 1302

火警处理制度 1303

酒店气站、油库消防管理制度 1304

酒店消防设备管理制度 1305

酒店防火检查制度 1306

消防中心管理制度 1308

消防监控中心管理制度 1309

保安仪表管理制度 1310

本单位施工动火工程安全管理制度 1310

早班安全操作管理制度 1311

夜班安全操作管理制度 1312

中班安全操作管理制度 1312

保安员培训管理制度 1313

保安员招募管理制度 1313

保安部领班工作管理制度 1314

保安员日常管理制度 1314

保安部上班规章制度 1315

保安部工作管理制度 1316

保安部奖惩管理制度 1318

领取保安部公用物品管理制度 1318

保安部保密制度 1319

监督员工打卡制度 1320

每月工作总结制度 1320

日常工作记录管理制度 1321

当班前列队集训制度 1321

送货人员管理制度 1322

写字楼巡逻制度 1322

酒店职工违例行为处理制度 1323

违反酒店公共利益处理制度 1324

台风侵袭时处理制度 1325

发生抢劫处理制度 1326

防劫工作日常管理制度 1326

防盗工作日常管理制度 1327

可疑爆炸物品处理制度 1328

群殴事件处理制度 1328

外来单位施工动火工程安全管理制度 1329

防台风日常安全管理制度 1329

发现客人违法行为处理制度 1330

客人意外受伤、病危、死亡处理制度 1331

财务失窃处理制度 1332

宾客、员工报失处理制度 1333

监控室录相管理制度 1334

进出物品检查制度 1334

写字楼夜间管理制度 1335

写字楼进出管理制度 1335

餐厅治安管理制度 1336

中餐厅营业秩序管理制度 1337

西餐厅营业秩序管理制度 1337

大堂营业秩序管理制度 1338

歌舞厅治安管理制度 1338

客房配匙安全监督制度 1339

女保安特殊情况工作管理制度 1339

夜间开仓安全监督制度 1340

特殊情况“破门”安全监督制度 1340

要害部门管理制度 1341

贵重财物保险箱管理制度 1342

行李房管理制度 1343

酒店拾遗物品处理制度 1344

超限额消费者管理制度 1345

每日凌晨2:00——7:00客房登记制度 1346

逃帐客人管理制度 1346

停车场管理制度 1347

广场停车管理制度 1348

停车场泊车服务操作管理制度 1348

参观游览客人管理制度 1349

酒店商场安全管理制度 1349

外来施工人员管理制度 1350

出租车（TEXI）安全管理制度 1351

警卫班主管岗位职责 1352

警卫领班岗位职责 1353

警卫人员岗位职责 1354

大堂门卫岗位职责 1355

广场警卫岗位职责 1356

车场警卫岗位职责 1357

综合楼警卫岗位职责 1358

商场警卫岗位职责 1358

桌球城警卫岗位职责 1359

液化站警卫岗位职责 1359

多功能厅健身中心警卫岗位职责 1360

巡逻队主管岗位职责 1361

巡逻队领班岗位职责 1362

巡逻队员岗位职责 1363

写字楼巡逻警卫岗位职责 1364

客房巡逻管理制度 1365

监控室报警管理制度 1365

保安部讯问管理制度 1366

财物押款制度 1366

协助外部门处理事件制度 1367

协助执法机关办理案件制度 1367

警用器材使用制度 1368

保安装备交接管理制度 1368

各大租户停止营业后检查制度 1369

处理租户重大安全事件制度 1369

签发“施工通知单”制度 1370

违法案件处理制度 1370

消防培训管理制度 1371

签发“施工违章通知单”制度 1371

消防主管岗位职责 1372

消防监控室主管岗位职责 1373

消防监控室领班岗位职责 1374

闭路电视监控值班员岗位职责 1375

消防员岗位职责 1376

待命室主管岗位职责 1376

义务消防队岗位职责 1377

防火责任人岗位职责 1377

消防中心责任制度 1378

酒店发生火灾时组织灭火自救工作制度 1379