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（一）发散风寒 1

紫苏叶 1

目录 1

第1章 辛散表邪食物 1

一、辛温解表 1

葱白 2

葱叶 3

生姜 4

淡豆豉 5

辣椒 5

芥菜 6

蘘荷 7

玉兰花 7

胡荽 8

白芷 9

（二）散风寒湿 9

薄荷叶 10

（一）疏散风热 10

牡荆叶 10

二、辛凉解表 10

黄菊花 11

桑叶 12

粉葛根 13

冬青叶 13

桉叶 14

（二）散热解毒 14

一枝黄花 15

香薷 16

三、祛暑解表 16

君达菜 16

大豆黄卷 17

藿香叶 17

金粟兰 18

木瓜 19

一、散寒祛风湿 19

第2章 祛风除湿食物 19

白花蛇 20

狗肝 21

蟒蛇肉 21

梧桐叶 22

乌梢蛇 22

二、散热祛风湿 22

狗脑髓 23

榠楂 23

狗骨 24

温泉水 24

三、活血祛风湿 24

石楠叶 25

四、补虚祛风湿 25

雁肉 25

鹿蹄肉 26

猫肉 26

熊肉 27

鳗鲡鱼 27

熊油 28

鼠曲草 29

（一）温肺化痰 29

第3章 化痰止咳平喘食物 29

一、化痰 29

豆腐皮 30

金橘 30

魔芋 31

萝卜 32

（二）清肺化痰 32

冬瓜 33

荸荠 34

洋葱 34

阳桃 35

竹笋 36

茼蒿 37

杜鹃花叶 38

荠苊 39

栀子花 39

松花蛋 40

鸡胆汁 40

蔊菜 41

竹沥 41

（三）清肺豁痰 41

梨果 42

（四）清润化痰 42

腊梅花 43

胖大海 43

紫菜 44

（五）化痰散结 44

鹿角菜 44

龙须菜 45

石莼 46

石花菜 46

海带 47

海藻 48

海蜇 49

鸡子白 50

冬苋菜 50

二、止咳平喘 50

（一）清肺止咳 50

甜瓜子 51

松菜 51

紫云英 52

柿子 53

（二）清润止咳 53

冬葵 54

罗汉果 54

杏子 55

苹果 56

（三）润肺止咳 56

葫芦 56

草莓 57

羊胰 58

千日红 59

丝瓜花 59

（四）清肺止咳喘 59

柿叶 60

岩白菜 61

甜杏仁 61

（五）润肺止咳喘 61

鲜芦根 63

一、清肺胃热 63

第4章 清解里热食物 63

牛蒡根 64

甘蔗 65

丝瓜 66

柠檬 67

白菜 67

橄榄 68

地瓜 69

二、清胃生津 69

八月瓜 70

橙子 71

柑子 71

茭白 72

杨梅 72

仙掌子 73

莲子心 74

竹叶 74

三、清热除烦 74

栀子 75

枳椇子 76

黑米 76

瓠子 77

密蒙花 78

夏枯草花穗 78

四、清肝明目 78

决明子 79

番茄 80

鲜地黄 81

五、清热凉血 81

东风菜 81

茄子 82

蕹菜 83

莲藕 84

翻白草根 85

六、清热利湿 85

粳米泔 85

委陵菜 86

苋菜 86

灰苋菜 87

椿叶 88

木槿花 88

黄豆芽 89

七、清胃泄热 89

菠菜 90

莼菜 91

葛花 91

猕猴桃 92

越瓜 92

腊雪 94

黄瓜 95

马齿苋 95

八、清热解毒 95

（一）解热毒、止泻痢 95

马兰 96

苣荬菜 97

菊花脑 98

（二）解热毒、清血热 98

南瓜叶 98

野菊花 99

木芙蓉 100

鸭跖草 100

绿豆芽 101

（三）解热毒、利小便 101

梧桐花 102

芦笋 102

蜗牛 103

黄蜀葵 103

蒲公英 104

（四）解热毒、消痈疡 104

金银花 105

鱼腥草 106

臭牡丹叶 107

苦荬菜 107

山楂叶 108

丝瓜叶 108

（五）解热毒、散外疡 108

李子 109

九、清退虚热 109

酱油 109

羊脑 110

水獭肉 111

苦瓜 112

一、解暑除烦渴 112

第5章 清热解暑食物 112

夏冰 113

菱实 113

绿豆 114

二、解暑利小便 114

蔷薇花 114

西瓜 115

甜瓜 116

椰子浆 117

哈密瓜 117

荷叶 118

三、解暑化湿 118

林檎 119

扁豆花 119

酸角 120

四、解暑消食 120

刺梨 121

干姜 122

一、温中回阳 122

第6章 温里祛寒食物 122

肉桂 123

胡椒 124

高良姜 124

二、温中止痛 124

花椒 125

赤砂糖 126

桂花 126

大蒜 127

鹬肉 128

鳙鱼 129

草鱼 129

小茴香 130

三、温中理气 130

鲦鱼 130

八角茴香 131

荜茇 132

山奈 132

薤白 133

丁香 134

四、温中补肾 134

羊肉 135

狗肉 136

砂仁 137

第7章 芳香化湿食物 137

玫瑰花 138

厚朴花 138

茯苓 139

一、健脾利湿 139

第8章 利水渗湿食物 139

薏苡仁 140

黄豆 141

白饭豆 142

赤小豆 142

鲫鱼 143

鳢鱼 144

鲤鱼 144

鮰鱼 145

节瓜 146

泽泻 146

二、利水渗湿 146

莴苣 147

三、清热利尿 147

楤木叶 147

蕨菜 148

翡翠肉 149

井水 149

四季豆 150

玉米须 150

四、利尿消肿 150

菊芋 151

水芹 151

鸬鹚肉 152

鸭脂 152

灯心草 153

石韦叶 153

五、利尿通淋 153

慈菇 154

冬葵果 155

苤蓝 155

螺蛳 156

田螺 156

冬葵苗叶 157

六、清热利湿退黄 157

小巢菜 158

苣荬菜花 158

苦菜 159

大巢菜 159

南瓜花 160

苜蓿 160

蚬肉 161

美人蕉 161

文蛤肉 162

火麻仁 163

第9章 泻下食物 163

白脂麻 164

松子仁 164

麻油 165

豆油 166

菜子油 166

落葵 167

山楂 169

一、消食活血 169

第10章 消食食物 169

米醋 170

麦芽 172

二、健胃消食 172

红粬 172

玉米 173

鸡内金 174

黄皮果 175

柚子 175

啤酒花 176

蒸饼 177

大头菜 177

南酸枣 178

味精 179

豆酱 179

大麦 180

三、健脾消食 180

胡萝卜 181

猪脾 182

海棠果 182

蝗虫 183

牛脾 183

槟榔 185

一、驱诸肠虫 185

第11章 驱虫食物 185

榧子 186

椰子 187

使君子 187

二、杀虫消疳 187

鹤草芽 188

三、驱杀绦虫 188

南瓜子 189

橘子 190

一、理气健脾 190

第12章 理气食物 190

橘皮 191

橘络 192

橙子皮 192

二、理气化痰 192

木香 193

三、理气止痛 193

佛手 194

四、疏肝理气 194

茴香苗 194

香橼 195

绿萼梅花 196

玳玳花 197

茉莉花 197

白残花 198

莺肉 199

蹋菜 199

橘叶 199

黄花菜 200

五、疏郁解忧 200

狗心 201

羊心 201

泉水 202

刀豆 202

六、降逆下气 202

莳萝苗 203

鸡子壳 203

小蓟 205

一、凉血止血 205

第13章 止血食物 205

槐花 206

白茅根 207

白茅花 208

黑木耳 208

石木耳 209

二、清热止血 209

蚕豆花 209

艾叶 210

三、温经止血 210

花生衣 210

牛骨 212

蚕豆叶 212

紫珠叶 213

侧柏叶 213

四、收敛止血 213

白及粉 214

鸡冠花 215

猪肠 216

红花 217

一、活血调经 217

第14章 活血祛瘀食物 217

泽兰 218

番红花 218

月季花 219

银杏叶 220

二、活血止痛 220

恭菜根 220

凤仙花 221

油菜苔 222

三、活血行瘀 222

雁油 222

螃蟹 223

兔脑髓 224

桃仁 225

四、破血行瘀 225

凌霄花 226

粮食酒 227

五、活血补气 227

酒酿 229

地笋 230

荷花 230

第15章 止血活血食物 230

兔血 231

羊血 231

狗血 232

酸枣仁 233

一、养心安神 233

第16章 安神定志食物 233

五味子 234

鸡蛋 235

萱草花 235

鸽蛋 236

小麦 237

二、益心脾安神 237

牡蛎肉 237

菌灵芝 238

秫米 240

四、养阴和胃安神 240

三、解郁安神 240

合欢花 240

白菊花 242

一、养阴平肝 242

第17章 平肝熄风食物 242

旱芹 243

啄木鸟肉 244

穞豆衣 244

荠菜 245

二、平肝清肝 245

天麻 246

三、平肝熄风 246

罗布麻叶 246

鸡子黄 247

四、熄风止痉 247

蚯蚓 248

牛脑髓 249

兔骨 249

茶叶 250

第18章 醒脑提神食物 250

可可 251

咖啡 251

人参 253

（一）补气养阴 253

第19章 补虚扶正食物 253

一、补气 253

党参 255

人参叶 256

太子参 257

人参须 257

西洋参 258

山药 259

珠子参 259

黄精 260

绞股蓝 261

黍米 263

白鹤肉 264

牛乳 265

猪胰 265

饴糖 266

（二）补气扶阳 266

鹿头肉 266

甘草 267

浮萍参 268

蚕蛹 269

糯米 269

鲢鱼 270

鹧鸪肉 270

鲚鱼 271

鲟鱼 271

羊肺 272

猪肺 272

（三）补肺润燥 272

羊脂 273

牛肺 273

酪 274

鹦鹉肉 274

粳米 275

（四）补中益气 275

豆腐 276

豌豆 276

南瓜 277

香菇 278

野鸡肉 279

鹅蛋 279

油鸭肉 280

野鸭肉 280

黄羊肉 281

小？肉 281

？虎鱼 282

鲂鱼 282

骆驼乳 282

饭锅巴 283

（五）补气健脾 283

洋芋 284

稷米 284

番薯 285

草菇 286

鹅肉 287

猴头菇 287

白鹭肉 288

鹌鹑肉 288

兔肉 289

鲻鱼 290

油鱼 290

蚕豆 291

扁豆 291

（六）健脾利湿 291

荞麦 292

籼米 293

平菇 293

青鱼 294

鳇鱼 294

粟米 295

（七）补益脾胃 295

鳓鱼 295

高粱 296

芋子 297

茭米 297

包心菜 298

旋花根 299

番木瓜 299

戳玛根 300

火腿肉 301

羊肚 301

猪肚 301

银鱼 302

佛手参 303

（八）补脾润肺 303

鲥鱼 303

落花生 304

无花果 305

花生油 305

蘑菇 306

蜂蜜 307

榛子 308

（九）健脾养肝 308

白砂糖 308

蜂乳 309

斑鸠肉 310

面筋 310

青粱米 311

（十）健脾补肾 311

带鱼 311

豇豆 312

黄花鱼 313

泥鳅 313

樱桃 314

（十一）补脾胃、益肝肾 314

鲈鱼 315

白鱼 315

当归 316

（一）补血活血 316

二、补血 316

鸡血 317

阿胶 318

（二）补血止血 318

鹅血 318

龟板胶 319

鸭血 320

藕粉 320

牛血 321

猪血 321

猪心 322

人乳汁 322

（三）补心养血 322

猪肝 323

地耳 323

（四）补肝养血 323

牛肝 324

羊肝 324

何首乌 325

（五）滋阴补血 325

牛蹄筋 325

桑椹 326

马乳 327

兔肝 327

墨鱼 328

乌鸦肉 329

鲍鱼 329

向日葵子 330

猪蹄 330

螺旋藻 331

大枣 332

龙眼肉 332

三、气血双补 332

（一）补气血、益心脾 332

乌灵参 333

燕麦 334

蚶肉 335

牛肚 335

（二）补气血、益脾胃 335

鲳鱼 336

鳜鱼 336

黄鳝 337

（三）补气血、祛风湿 337

鲨鱼 337

熊掌 338

雪猪肉 338

牛肉 339

鹌鹑蛋 339

（四）补气血、强筋骨 339

鲮鱼 340

葡萄 341

（五）补气血、滋肝肾 341

鹿肉 342

（六）益气血、补虚损 342

鸽肉 342

田鼠肉 343

驴肉 343

鲇鱼 344

章鱼 344

百合 345

（一）养阴润肺 345

四、补阴 345

黄明胶 346

桃南瓜 347

黄木耳 347

鸭蛋 348

草石蚕 348

燕窝 349

猪肉 349

明党参 350

南沙参 351

（二）养阴清肺 351

豆腐浆 352

凤凰衣 352

北沙参 353

（三）滋阴润肺养胃 353

银耳 354

玉竹 354

冰糖 355

香蕉 356

枇杷 357

沙棘 358

金针菇 358

黄芽菜 359

（四）养胃生津 359

桃子 360

甜叶菊 360

菠萝 361

杧果 362

菠萝蜜 362

荔枝 363

（五）养胃补脾 363

鸭肉 364

猪油 365

猪肤 365

（六）滋阴清热 365

蛏肉 366

米油 366

海蜇头 367

蛤蜊 368

干冬菜 368

（七）滋阴健胃 368

青蛙肉 369

江珧柱 369

（八）滋阴补肾 369

黑大豆 370

（九）滋肾健脾 370

猪髓 371

（十）滋肾益精髓 371

干贝 371

枸杞苗 372

（十一）滋肝肾明目 372

猪脑 372

野黑豆 373

楮实子 373

地木耳 374

蚌肉 374

黑芝麻 375

（十二）滋肝肾、益精血 375

鳖肉 376

龟肉 376

（十三）滋肝肾凉血 376

鹿肾 378

麻雀蛋 378

五、补阳 378

（一）补肾阳、益精血 378

羊石子 379

鹿尾 379

海参 380

黄狗肾 380

海马 381

蒿雀肉 382

麻雀肉 382

（二）补肾阳、益精髓 382

海狗肾 383

羊肾 383

桑螵蛸 384

韭菜 384

（三）补肾阳、固精尿 384

原蚕蛾 385

河虾 386

淫羊藿 387

（四）补肾阳、祛风湿 387

海龙 387

猪肾 388

海虾 389

胡桃仁 390

（五）补肺肾、止咳喘 390

冬虫夏草 391

胡桃油 392

脐带 393

羊乳 393

牛骨髓 394

蛤蟆油 394

巴戟天 395

（六）补肝肾、益精血 395

淡菜 396

鹿角胶 396

蒿雀蛋 397

鹿骨 398

（七）补肝肾、强筋骨 398

鹿血 398

鸡肝 399

羊胫骨和羊脊骨 399

益智仁 400

（八）补益脾肾 400

青虾 400

栗子 401

马肉 402

九香虫 402

肉苁蓉 403

六、阴阳并补 403

锁阳 404

枸杞子 405

山茱萸 406

紫河车 407

七、气血阴阳俱补 407

鹿髓 407

乌骨鸡 408

鸡肉 409

浮小麦 410

一、养心敛汗 410

第20章 收敛固涩食物 410

芡实 411

二、益肾固精补脾 411

乌梅 412

三、敛肺涩肠 412

莲子 412

胡颓子 413

银杏果 414

四、敛肺定喘 414

胡颓叶 415

石榴 416

肉豆蔻 416

五、涩肠止泻 416

番石榴 417

覆盆子 418

六、补肾固精缩尿 418

猪脬 419

莲须 419

鹿皮 420

七、固精止带止血 420

食盐 421

人参芦 421

第21章 涌吐食物 421

牛脂 423

棉子油 423

第22章 内外两用食物 423

白鹅脂 424

一、蛋白质 425

第23章 三大营养素 425

二、脂肪 427

三、糖类与食物纤维 431

一、脂溶性维生素 433

第24章 维生素 433

维生素A 434

维生素D 435

维生素K 436

维生素E 436

维生素B1 437

二、水溶性维生素 437

维生素B2 438

维生素B6 440

维生素PP 441

维生素B12 442

叶酸 444

泛酸 445

生物素 446

维生素C 447

第25章 矿物质与微量元素 449

钙 450

一、常量元素 450

磷 451

镁 452

钾 453

钠 453

硫 454

铁 455

二、微量元素 455

氯 455

锌 456

铜 457

硒 458

锰 459

铬 460

氟 461

碘 462

钴 463

钼 464

钒 465

第26章 水 466

附录B 卫生部批准作为食品新资源使用的物质 467

附录A 卫生部确定的药食同用品种 467

附录 467

附录C 106种食物禁忌 468

附录D 常见42种疾病（病症）宜忌食物 473

（一）碱性食物 480

附录E 食物的酸碱性 480

附录F 食物嘌呤含量分类 481

（二）酸性食物 481

附录G 食物的胆固醇含量 482

附录H 常用度量衡及各种元素 484