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饮食谱前序 1

水饮类 附：淡巴菰亚片 4

天雨水 4

露水 4

冬雪水 4

溪河湖池水 海水 5

井泉水 5

乳汁 13

牛乳 14

马乳 14

羊乳 14

酪酥醍醐 14

茶 15

诸露 15

酒 16

酒酿 18

烧酒 药酒 18

淡巴菰 22

亚片 22

谷食类 24

秈米 24

秔米 25

稬米 冻米 炒米 26

饴 26

粟米 27

黍米 27

稷米 27

小麦面 28

麸 面筋 28

大麦 29

荍麦 29

玉蜀黍 30

苡米 30

黑大豆 31

黄大豆 31

青大豆 31

白豆 32

赤豆 32

绿豆 33

蚕豆 33

豌豆 34

豇豆 34

扁豆 34

刀豆 35

薯蓣 35

甘藷 35

调和类 36

胡麻 36

麻酱 37

脂麻油 37

茶油 38

豆油 38

菜油 38

盐 39

豉 39

酱 酱油 39

醋 39

糟 40

蜜 40

川椒 41

花椒 41

胡椒 41

辣茄 42

丁香 42

桂皮 43

桂花 43

松衣 43

椿芽 43

玫瑰花 43

茉莉花 43

甜菊花 43

薄荷叶 44

紫苏叶 44

茴香 44

莳萝 45

疏食类 46

葱 46

韭 47

薤 47

蒜 47

葫 47

芸？ 48

蒝荽 48

芥 芥卤 芥子 49

菘 50

黄矮菜 50

芜菁 50

芦菔 叶子 51

葫芦菔 52

羊角菜 52

菠薐 52

？菜 53

苋 53

同蒿 53

芹 53

荠 54

姜 54

莴苣 54

苦菜 54

蒲公英 紫花地丁 55

萱萼 55

马兰 55

蒲蒻 55

莼 56

海带 56

紫菜 56

石华 57

海粉 57

发菜 57

苔菜 57

木耳 57

香蕈 57

蘑菰 57

鲜蕈 57

茭白 58

茄 58

瓠？ 59

冬瓜 59

丝瓜 60

苦瓜 61

菜瓜 61

黄瓜 61

南瓜 61

芋 62

笋 62

豆腐 浆 皮 乾 花 乳 千层 臭腐乳 63

果食类 65

梅 65

杏 66

叭哒杏 67

桃 水蜜桃 67

李 67

奈 68

栗 68

枣 68

梨 69

木瓜 69

柿 柿饼 柿霜 70

石榴 71

橘 橘饼 71

金橘 72

橙皮 73

柑 73

柚 73

佛手柑 74

枇杷 74

山楂 75

杨梅 75

樱桃 76

银杏 76

胡桃 76

搸 77

梧桐子 77

桑椹 77

槠子 78

橡实 78

荔枝 78

龙眼 79

橄榄 79

榧 80

海松子 80

槟榔 80

枳椇 81

无花果 81

蒲桃 81

落花生 81

西瓜 瓜子 81

甜瓜 82

藕 82

藕实 83

芡实 86

蓤芰 86

凫茈 86

慈菇 87

百合 87

山丹 88

甘蔗 88

蔗饴 88

赤沙糖 88

白沙糖 冰糖 89

毛羽类 91

豮猪肉 91

猪皮 92

千里脯 93

兰熏 93

猪脂 95

猪脑 96

猪？ 96

猪肺 96

猪心 97

猪肝 97

猪胆 97

猪腰子 98

猪石子 98

猪脾 98

猪胃 98

猪肠 99

猪脬 99

猪骨髓 99

猪血 99

猪蹄爪 99

猪乳 100

狗肉 100

羊肉 100

羊脂 101

羊脑 101

羊骨髓 101

羊血 101

羊脊骨 胫骨 头骨 101

羊肺 102

羊心 102

羊肝 102

羊胆 102

羊腰子 102

羊石子 102

羊脬 103

羊胃 103

羊肠 103

牛肉 103

马肉 104

驴肉 104

骡肉 104

野猪肉 104

豪猪肉 104

虎肉 104

豹肉 105

熊肉 掌白 胆 105

象肉 皮 牙 105

羚羊肉 105

山羊肉 105

鹿肉 麋肉 105

麂肉 106

獐肉 106

貍肉 106

貒肉 107

獾肉 107

狼肉 豹肉 107

兔肉 107

水獭肉 107

猬肉 108

鸡 108

鸡冠血 108

鸡膍胵 109

鸡肠 110

鸡卵 110

鹅 鹅卵 111

鸭 鸭卵 111

雉 112

鹧鸪 112

竹鸡 112

鹑 112

鷃 113

鹬 113

鸽 113

雀 113

燕窝 113

鹪鹩 113

斑鸠 113

鸤鸠 113

桑？ 113

？ 113

 114

鸨 114

凫 114

 114

雁 114

鹄 114

鹭 114

鸮 114

鳞介类 附蚕？虫螽 116

鲤鱼 116

？鱼 116

镛鱼 116

鲩鱼 116

青鱼 鱼脍 鱼鲊 117

鳟鱼 118

鲻鱼 118

白鱼 118

鳡鱼 118

石首鱼 118

？鱼 鳔 119

勒鱼 119

鲳鱼 120

鲥鱼 120

鮆鱼 120

鲈鱼 120

？鱼 120

鲂鱼 121

鳜鱼 121

？鱼 121

鲦鱼 121

银鱼 121

蠡鱼 121

鲟鱼 122

鳇鱼 鳔 122

？鱼 122

鲛鱼 鱼翅 122

乌鲗 122

比目鱼 123

鲇鱼 123

黄颡鱼 123

河豚鱼 123

带鱼 123

鲼鱼 123

海？ 124

？ 海蝦 124

海参 124

蟾蜍 124

田鸡 125

鳗鲡 海鳗 125

？ 125

 126

蚺蛇 126

白花蛇 126

乌蛇 126

龟 128

鳖 128

鼋 128

蟹 128

鲎 129

蛎黄 129

蚌 129

蚬 130

蛤蜊 130

蛏 130

蚶 130

鳆鱼 130

淡菜 130

江瑶柱 131

璅？ 131

西施舌 131

海螺 132

田螺 132

螺蛳 132

海蛳 132

吐铁 132

蚕蛹 132

附：饮食谱后序 134