商品学 农副产品部分PDF电子书下载

第一章 概论 1

第一节 商品学的研究对象和任务 1

第二节 商品的质量 4

第三节 农副产品的主要化学成分与性质 10

第四节 商品的标准与鉴定 23

第五节 农副产品的初步加工和商品包装、运输 30

第六节 商品的储存和养护 38

第七节 商品的分类 58

第二章 轻纺原料 61

第一节 棉花 61

第二节 麻类 74

第三节 桑蚕茧 83

第四节 烟叶 96

第一节 生漆 109

第三章 土产品 109

第二节 蜂蜜 120

第三节 黄白蜡 130

第四节 毛竹 137

第四章 果品 145

第一节 果品的经济价值与分类 145

第二节 果品的主要化学成分 148

第三节 果实的采收、分级、包装和运输 155

第四节 鲜果的贮藏 161

第五节 果品的主要品种 170

第五章 食品 182

第一节 茶叶 182

第二节 调味品 202

第三节 干腌菜 210

第四节 食用菌 218

第一节 日用陶瓷器 228

第六章 日用杂品 228

第二节 中国传统纸 237

第三节 日用铁器 240

第四节 席子 246

第五节 烟花炮竹 249

第七章 中药材 257

第一节 中药材的分类 257

第二节 中药材的主要化学成分 261

第三节 中药材的质量要求与鉴定 265

第四节 中药材的包装与贮藏 272

第五节 植物类药材的主要品种 274

第六节 动、矿物类药材的主要品种 290

第八章 畜产品 296

第一节 畜产品的概念和分类 296

第二节 生皮的组织结构 301

第三节 生皮的化学组成与性质 306

第四节 生皮的质量要求和影响质量的因素 313

第五节 生皮的防腐、包装和贮存 318

第六节 皮张 323

第七节 绒毛、鬃尾和羽毛 332

第九章 农业生产资料 347

第一节 化学肥料 347

第二节 化学农药 363

第三节 农业药械 391

第四节 农用塑料薄膜 396

第十章 废旧物资 405

第一节 概述 405

第二节 废金属 407

第三节 废旧植物纤维 416

第四节 废旧化工原料 419