大补小吃 补品食谱PDF电子书下载

第一篇 补品基本知识 3

补品的功能 3

(一)补充人体所需的各种营养物质 3

(二)调节功能状态，增强抗病能力 10

补品的加工 13

(一)补品加工的基本方法 13

(二)补品加工的注意事项 19

补品的选择 20

(一)辨别症候选择 21

(二)辨别病症选择 28

补品的禁忌 33

(一)配伍禁忌 33

(二)病症禁忌 34

补品的保管 36

第二篇 植物类补品 41

补气 41

大枣 41

荔枝 44

栗子 47

花生 49

莲子 52

芡实 54

糯米 57

粟米 59

补血 61

龙眼肉 61

葡萄 64

胡萝卜 67

补阴 69

白木耳 69

黑木耳 73

梨 75

桑椹子 79

松子 80

芝麻 83

黑豆 85

豆腐浆 87

甘蔗 89

小麦 91

菠菜 94

藕 97

补阳 99

胡桃肉 99

韭菜 102

第三篇 动物类补品 107

补气 107

熊掌 107

牛肉 110

猪胬 113

猪肚 115

鸡肉 118

鸡肠 122

鹌鹑 123

黄鳝 126

泥鳅 126

鲫鱼 130

补血 133

牛蹄筋 133

猪肝 135

猪心 137

猪皮 140

羊肝 142

羊胫骨 144

鸡肝 146

补阴 148

燕窝 148

海参 151

鱼鳔 154

猪肉 156

猪肺 159

猪胰 161

猪蹄 163

牛骨髓 165

牛奶 167

羊奶 169

兔肉 171

鸽肉 174

鸭肉 177

鸡蛋 179

龟肉 182

鳖肉 185

蛤士蚂油 187

补阳 190

鹿肉 190

羊肉 193

羊肾 196

狗肉 198

虾 201

麻雀肉 203

第四篇 中药类补品 207

补气 207

人参 209

党参 214

黄芪 217

山药 220

白术 223

茯芩 226

五味子 228

补血 231

当归 231

熟地黄 234

何首乌 237

阿胶 240

枸杞子 242

补阴 245

西洋参 245

冬虫夏草 248

灵芝 251

沙参 254

玉竹 256

麦冬 258

石斛 261

百合 263

黄精 264

蜂蜜 269

补阳 272

鹿茸 272

紫河车 276

蛤蚧 272

淫羊藿 279

补骨脂 282