畜·禽·鱼·药膳食用指南PDF电子书下载

一、家畜类 1

(一)牛 1

1.牛肉 1

2.牛血 3

3.牛肝 3

4.牛肚 4

5.牛肠 5

6.牛齿 5

7.牛肾 5

8.牛乳 6

9.牛肺 7

10.牛骨 7

11.牛胆 8

12.牛脂 9

13.牛脑 10

14.牛黄 10

15.牛筋 14

16.牛脾 14

17.牛鼻 15

18.牛靥 15

19.牛蹄 15

20.牛髓 15

21.牛口涎 16

22.牛胞衣 17

23.牛喉龙 17

24.牛角? 17

25.牛蹄甲 19

(二)羊 19

1.羊肉 20

2.羊血 22

3.羊心 23

4.羊皮 23

5.羊肝 24

6.羊肚 25

7.羊肾 26

8.羊乳 27

9.羊肺 28

10.羊骨 29

11.羊须 31

12.羊胆 31

13.羊胎 32

14.羊胰 32

15.羊脂 33

16.羊脑 34

17.羊黄 35

18.羊脬 35

19.羊靥 36

20.羊髓 36

21.羊外肾 38

22.羊蹄肉 39

(三)猪 39

1.猪肉 39

2.猪血 40

3.猪肝 41

4.猪肚 42

5.猪肠 44

6.猪肾 45

7.猪肤 46

8.猪肺 46

9.猪骨 47

10.猪胆 48

11.猪胰 50

12.猪脑 51

13.猪脬 52

14.猪脾 52

15.猪靥 53

16.猪蹄 53

17.猪髓 54

18.猪脂膏 56

19.猪蹄甲 57

(四)马 58

1.马肉 59

2.马肝 59

3.马皮 59

4.马心 60

5.马齿 60

6.马乳 60

7.马宝 61

8.马骨 62

9.马鬃 62

10.马蹄甲 63

11.马脂 64

(五)驴 64

1.驴肉 65

2.驴头 65

3.驴乳 66

4.驴毛 67

5.驴骨 67

6.驴脂 67

7.驴蹄 68

8.驴阴茎 68

(六)兔 69

1.兔肉 69

2.兔血 70

3.兔肝 70

4.兔骨 71

5.兔脑 72

6.兔头骨 72

7.兔皮毛 72

(七)狗 73

1.狗肉 73

2.狗血 74

3.狗肝 75

4.狗齿 75

5.狗肾 76

6.狗心 76

7.狗毛 76

8.狗宝 77

9.狗骨 78

10.狗胆 79

11.狗脑 80

12.狗蹄 81

13.狗头骨 81

(八)家猫 83

1.家猫肉 83

2.家猫头 84

3.家猫肝 84

4.家猫油 85

5.家猫皮毛 85

6.家猫胞衣 85

二、家禽类 87

(一)家鸡 87

1.鸡肉 87

2.鸡血 89

3.鸡肝 90

4.鸡肠 91

5.鸡胆 91

6.鸡脑 92

7.鸡？ 92

8.鸡子白 93

9.鸡子壳 94

10.鸡子黄 95

11.鸡内金 97

12.鸡屎白 99

(二)乌骨鸡 101

(三)家鸭 103

1.鸭肉 103

2.鸭头 104

3.鸭血 104

4.鸭卵 105

5.鸭肪 105

6.鸭胆 106

7.鸭涎 106

8.鸭肫衣 106

(四)鹅 107

1.鹅肉 107

2.鹅血 108

3.鹅胆 108

4.鹅涎 108

5.鹅臎 108

6.鹅内金 109

7.鹅蛋壳 109

8.鹅喉管 109

9.鹅腿骨 110

10.鹅掌上黄皮 110

11.鹅毛 110

(五)鸽 111

1.鸽肉 112

2.鸽卵 113

(六)鹌鹑 113

三、淡水产品类 115

(一)鳅鱼 115

1.鳅鱼肉 115

2.鳅鱼滑液 116

(二)鳙鱼 117

(三)鳢鱼 117

1.鳢鱼肉 117

2.鳢鱼胆 119

(四)鲢鱼 119

(五)鲤鱼 120

1.鲤鱼目 121

2.鲤鱼皮 121

3.鲤鱼血 121

4.鲤鱼肠 122

5.鲤鱼齿 122

6.鲤鱼胆 122

7.鲤鱼脂 123

8.鲤鱼脑 124

9.鲤鱼鳞 124

(六)草鱼 125

(七)角鱼 125

(八)鳝鱼 126

1.鳝鱼头 127

2.鳝鱼血 127

3.鳝鱼骨 128

(九)鲫鱼 129

1.鲫鱼肉 129

2.鲫鱼胆 132

(十)虾 133

(十一)鳜鱼 134

1.鳜鱼肉 135

2.鳜鱼胆 135

(十二)？鱼 136

1.？鱼肉 136

2.？鱼目 137

3.？鱼尾 137

4.？鱼涎 137

(十三)白鱼 138

(十四)月鲤 139

(十五)蟹 140

(十六)乌鱼 141

1.龟板 141

2.龟肉 143

3.龟板胶 144

(十七)甲鱼 145

1.鳖甲 145

2.鳖头 149

3.鳖肉 150

4.鳖血 151

5.鳖胆 152

6.鳖甲胶 152

(十八)蚌 153

1.蚌肉 154

2.蚌泪 155

3.蚌粉 155

(十九)螺蛳 156

白螺蛳壳 158

(二十)田螺 159

1.田螺肉 160

2.田螺壳 162

3.田螺厣 163

四、其他类 164

(一)文蛤 164

(二)蚬壳 166

(三)蛤蟆 167

蛤蟆油 169

(四)虾蟆 170

1.虾蟆皮 172

2.虾蟆肝 172

3.虾膜胆 173

4.虾蟆脑 173

五、常见病症验方索引 174

1.内科病症 174

2.外科病症 177

3.妇科病症 178

4.小儿科病症 179

5.五官科病症 180

6.伤科病症 181

7.传染科病症 181

后记 183