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上篇 四季进补的基本常识 1

一、什么是“补”？ 1

二、如何才能达到“补”的目的？ 2

三、人体的体质与补品有什么关系？ 5

四、什么是气虚体质？ 9

五、什么是血虚体质？ 10

六、什么是阳虚体质？ 10

七、什么是阴虚体质？ 11

八、什么是痰湿体质？ 11

九、什么是气滞体质？ 11

十、什么是气阴两虚体质？ 12

十一、什么是脏气虚弱体质？ 13

十二、春季的气候特点是什么？ 14

十三、夏季的气候特点是什么？ 15

十四、秋季的气候特点是什么？ 15

十五、冬季的气候特点是什么？ 17

十六、为什么人们在春季常感觉疲倦、嗜睡？ 17

十七、春季容易发生哪些疾病？ 19

十八、为什么人们在夏季会出现“枯夏”？ 21

十九、夏季容易发生哪些疾病？ 22

二十、为什么人们在秋季常出现咽干口燥、干咳无痰？ 23

二十一、秋季容易发生哪些疾病？ 24

二十二、为什么人们在冬季容易发生手足皲裂和冻疮？ 26

二十三、冬季容易发生哪些疾病？ 28

二十四、四季进补有哪些注意事项？ 30

进补必须结合体质 31

进补必须结合年龄特点 32

进补必须结合季节特点 33

补药与食物必须相配合 37

进补必须配合其他方面--生活习惯、体育锻炼、情志修养 37

下篇 四季进补品 52

春季进补品 52

粥品 52

菠菜粥 52

萝卜粥 53

茼蒿粥 54

枸杞粥 55

芹菜粥 57

汤品 58

猪血菠菜汤 58

荠菜鸡蛋汤 59

荠菜茅根饮 60

大蒜海带鸭蛋汤 62

紫菜瘦肉汤 63

炖品 65

白萝卜炖蜜糖 65

枸杞子炖鸡蛋 66

冬虫夏草炖鸭 67

玄参炖猪肝 68

天麻炖猪脑 69

酒类 71

猕猴桃酒 71

菠萝酒 72

枸杞酒 73

山楂酒 73

天冬酒 74

水果、蔬菜 75

阳桃 75

橄榄 76

苋 78

豌豆 78

西洋菜 79

韭菜 80

竹笋 81

夏季进补品 82

粥品 82

木棉花粥 82

鸡蛋花粥 83

马齿苋粥 84

金银花粥 85

绿豆粥 87

汤品 88

绿豆马齿苋糖水 88

鸡冠花瘦肉汤 89

薏苡仁猪肚汤 90

莲子猪心汤 92

苦瓜猪骨汤 93

炖品 94

红枣炖猪皮 94

冰糖炖冬瓜 96

百合莲子炖鸡蛋 97

冰糖炖柿饼 98

粉葛炖鲤鱼 99

酒类 100

荔枝酒 100

杨梅酒 101

竹叶酒 102

灵芝酒 103

夏枯草酒 104

水果、蔬菜 105

西瓜 105

杧果 106

李子 107

杏子 107

乌梅 108

桑椹 109

节瓜 109

生瓜 110

丝瓜 110

豇豆 111

蕹菜 112

秋季进补品 112

粥品 112

芝麻粥 112

核桃粥 113

乌梅粥 114

桂浆粥 115

腐皮白果粥 116

汤品 117

贝母秋梨汤 117

猪肺柠檬叶汤 118

黄精瘦肉汤 119

猪心枣仁汤 120

番薯芥菜汤 121

炖品 122

川芎白芷炖鱼头 122

川贝雪梨炖猪肺 123

冬虫夏草炖龟肉 124

柏子仁炖猪心 125

淮山百合炖兔肉 126

酒类 127

桂花酒 127

菊花酒 128

薏苡仁芡实酒 129

核桃芝麻酒 130

黄精酒 131

水果、蔬菜 132

葡萄 132

苹果 133

梨 133

柿子 134

柚 135

木瓜 136

香蕉 137

马铃薯 138

茄子 138

藕 139

大白菜 140

银耳 141

花生 142

莲子 143

红枣 143

百合 144

冬季进补品 145

粥品 145

玉米粥 145

雀肉粥 146

红枣粥 148

莲子龙眼粥 149

苁蓉羊肉粥 150

汤品 151

当归生姜羊肉汤 151

枸杞子狗鞭汤 152

杜仲羊肾汤 153

枸杞子鳖鱼汤 154

党参猪尾汤 155

炖品 156

枸杞子炖紫河车 156

冬虫夏草炖老鸭 157

白芨炖燕窝 158

当归党参炖母鸡 159

人参炖马鬃蛇 160

酒类 161

丹参酒 161

狗骨酒 162

对虾酒 163

人参灵芝酒 164

水果、蔬菜 165

甘蔗 165

橙 166

柑 166

龙眼 167

芹菜 168

南瓜 169

辣椒 170

萝卜 171

洋葱 172

蘑菇 173

黄豆 174

附 肉类 175

猪肉 175

牛肉 176

羊肉 177

狗肉 178

鸡肉 178

兔肉 179

蛇肉 180

鸽肉 181

虾 182

海参 183