传统膳食宜忌PDF电子书下载

食物为什么能防治疾病 1

常用传统膳食宜忌 9

炝制类 9

炝豇豆海米 9

炝菜花 10

炝木耳 11

炝心片 12

炝菊红 13

炝乌鱼花 14

拌制类 16

乌鱼蛋拌菠菜 16

拌茄泥 17

拌黄瓜 18

拌胡萝卜丝 19

烧拌春笋 20

芝麻酱拌白菜心 21

拌卷心菜 22

拌生菜 23

香椿拌豆腐 24

松花蛋拌豆腐 25

拌马兰香干 26

辣拌肺丝 27

拌甲鱼肚 28

干拌牛肚 28

菠萝凉拌鸭 29

拌蚶子 30

拌蚬子 31

糖拌梨丝 32

卤制类 34

卤牛肝 34

素火腿 35

醉肉 36

五香酱驴肉 37

酱野猪肉 38

糟腌鸭 39

盐水肫肝 40

咸鸭肫 41

五香茶蛋 42

豆酱 43

酱菜瓜 44

酱南瓜 45

甜酱苤蓝 46

酱芥菜丝 47

酱花生仁 48

酱核桃仁 49

腌雪里红 51

腌香瓜 52

炸制类 54

羊肝排叉 54

干炸猪脑 55

椒盐兔片 56

炸鹌鹑 57

炸雀肉 59

芝麻鹅脯 60

炸烧鲳鱼 60

炸凤尾虾 62

荔枝菱角 63

雪丽豆沙 64

软炸鲜玉米 65

夹沙香蕉 67

熘制类 69

醋熘白菜 69

酸甜莴笋片 70

糖醋炒藕丝 71

糖醋鲤鱼 72

松鼠黄鱼 73

火腿西葫芦 74

熘兔肝 76

芙蓉鸡片 77

荠菜鸡丝 78

炒鸡茸银耳 79

奶油鹧鸪条 81

滑鸡丝鱼翅 82

香滑鲈鱼球 83

爆制类 85

葱爆羊肉 85

油爆肚仁 86

宫保鸡丁 88

脆爆海带 89

油爆田螺 90

炒煸制类 92

炒西红柿 92

猪油炒苦瓜 93

柿椒炒洋白菜丝 94

鱼香油菜苔 96

虾油菠菜 97

炒芹菜 98

炒苋菜 99

炒蕹菜 100

西红柿炒鸡蛋 101

朱砂豆腐 102

炒豆芽肉丝 104

肉丝炒菠菜、韭菜 105

肉片炒西红柿、扁豆 106

炒木须肉 107

回锅肉 108

炒姜丝肉 109

肉丝炒葱头 111

苹果炒肉片 112

肉丝炒金针 113

小炒牛肉 114

炒猪肝 115

炒腰花 116

炒鸡丝蜇头 117

炒走油乳鸽 119

荠菜炒山鸡片 120

小炒草鱼 121

银鱼炒蛋 122

炒鱿鱼卷芹菜 123

虾仁炒蒜苗 124

炒蟹粉 125

韮菜炒蛏蛭 126

生煸金花菜 127

生煸枸杞头 128

青煸鲜蚕豆 129

干煸鳝鱼 130

烧焖炖煨制类 132

素烧茄子 132

红烧冬瓜 133

葱油芋头 135

酱汁刀豆 136

豌豆烧肉末 137

烧面筋 138

萝卜烧肉 139

肉末口蘑烧茄子 141

板栗烧肉 142

冬菜烧肉 144

土豆烧牛肉 145

红烧猪蹄 146

烧肥肠 146

红烧野鸭 147

红烧鲥鱼 149

糖醋带鱼 150

红烧甲鱼 151

红烧干贝 153

蚌肉豆腐 154

手抓羊肉 155

豆瓣胖头鱼 156

豉姜炆泥鳅 157

淡菜煨腰花 158

炖龟羊 159

清炖海参 161

油焖茭白 162

上豉焖狗肉 163

蒸制类 165

椰子水晶鸡 165

雪花鸡片 166

花椒鸡 167

荷叶鸭子 168

百合蒸全鸭 170

松仁鸭脯 171

香菇盆 172

清蒸比目鱼 174

豉汁蒸橡皮鱼 175

清蒸鳗鱼 175

烩制类 178

白菜烩豆腐 178

丝瓜豆腐 179

菜花烩鸡片 180

乌鸡烩鳖裙 181

麻酱紫鲍 182

烩牛脑髓 184

蟹黄烩鱼唇 185

珊瑚枇杷 186

其它烹制类 188

熬白菜 188

热吃豆腐 189

白煮鲫鱼 190

煎氽蛤仁 191

清氽蛎萤 192

炉鸭丝烹豆芽 193

干烹虾仁 194

？樱桃 195

锅？鳜鱼 196

烘肉蛋饺 197

熏血肠 199

拔丝山药 199

拔丝金枣 201

拔丝蛋块 203

汤类 205

大头菜柿子汤 205

虾米萝卜丝汤 206

奶油番茄 206

紫菜肉片豆腐汤 208

奶油肚丝 209

羊杂汤 210

炖菜鸡丝汤 211

鸡血酸辣汤 212

兰花鸽蛋 212

银屏鹌鹑蛋 214

鸡汤青鱼卷 215

清汤白鲢鱼肉丸子 216

发菜汤 217

冰糖燕窝 218

冰糖莲子 219

冰糖蛤士蟆油 220

糖熘白果 221

桂圆汤 222

粮食制品类 224

小米粥 224

紫米粥 225

籼米粥 226

粳米饭 227

甜酒酿 227

馒头 228

马蹄糕 229

香滑芝麻糊 231

绿豆糕 232

其它食品类 235

西瓜酪 235

杏仁豆腐 236

蜜汁山药墩 237

蜜汁鲜桃 239

桂花糖油甘薯 240

糖溃杨梅 241

水晶橘子 242

炒南瓜子 243

五香瓜子 244

酱油瓜子 245

附录 246

中医常用名词解释 246