家庭强身益寿酒菜PDF电子书下载

第一章 概述 1

一、强身益寿酒菜的魅力 1

二、中医学对强身益寿的认识 4

三、强身益寿八法 5

四、强身益寿酒菜的制作方法 9

第二章 强身益寿酒菜集锦 11

一、调补气血·强身益寿酒菜 11

(一) 酒类 11

人参补酒 11

西洋参酒 12

阿胶酒 12

薯蓣酒 13

当归酒 13

人参茯苓酒 14

参桂养荣酒 15

参茸补血酒 15

固本遐龄酒 16

八珍酒 17

十全大补酒 18

参茸强身酒 18

千口一杯酒 19

固本酒 20

补气养血酒 21

(二) 菜肴 22

黄芪炖乌骨鸡 22

生地蒸乌鸡 22

首乌延寿鸡 23

黄精蒸鸡 24

爆人参鸡片 25

清蒸人参鸡 25

参花香菇鸡 26

当归炖鸡 27

归参炖母鸡 28

滋补水鸭 28

芪烧活鱼 29

黄芪鲫鱼 30

养颜豆腐鱼 31

参芪鳝鱼片 31

黄芪瘦肉片 32

河车瘦肉片 33

人参羊肉片 34

桂花羊肉片 34

参芪炖鲜胎盘 35

地骨爆两样 36

参归炖猪心 36

清蒸白玉兔 37

红枣炖兔肉 38

黄芪煨狗肉 39

黄芪软炸里脊 39

八宝肉汤 40

气血滋补汤 41

参归腰子汤 42

益寿鸽蛋汤 42

墨鱼猪蹄汤 43

当归生姜羊肉汤 43

参归猪肝汤 44

乌鸡乌贼当归汤 45

菠菜猪肝汤 45

鸡鸭血汤 46

猪蹄当归汤 47

阿胶鸡蛋汤 48

母鸡参芪汤 48

党参益智猪尾汤 49

人参莲肉汤 50

莲肉银耳汤 50

参枣鳝鱼汤 51

参枣汤 52

龟肉保元汤 52

当归羊肉羹 53

当归苁蓉猪血羹 54

二、调和阴阳·强身益寿酒菜 55

(一) 酒类 55

龟胶酒 55

生石斛酒 55

壮阳酒 56

桑椹酒 57

强壮酒 57

海马酒 58

鹿茸酒 59

毓麟酒 59

淫羊藿酒 60

雪莲虫草酒 61

胡桃酒 61

(二) 菜肴 62

地黄鸡 62

二地乌骨鸡 63

玉竹鸡 64

三子鸡翅 64

霸王别姬 65

冬虫夏草鸭 66

海带蛎黄蛋 66

黄精炖猪瘦肉 67

红枣煨肘 67

雀卵羊肉 68

二仙葱爆羊肉 69

附片蒸羊肉 69

益智桑蛸炖猪脬 70

红烧龟肉 71

虫草炖龟肉 72

笋烧海参 72

麻雀腰花 73

韭菜炒鲜虾 73

核桃仁炒韭菜 74

苁蓉虾球 75

壮阳狗肉汤 75

羊脊骨汤 76

龟肉百合红枣汤 77

甲鱼枸杞汤 77

山桂甲鱼汤 78

三、滋补肝肾·强身益寿酒菜 79

(一) 酒类 79

杜仲酒 79

首乌酒 79

松鹤补酒 80

补益酒 81

巨胜子酒 82

二至益元酒 82

杞蓉补酒 83

康宝补酒 83

三味地黄酒 84

(二) 菜肴 85

红枣枸杞鸡 85

何首乌煨鸡 86

百鸟朝凤 86

核桃鸭子 87

滋肾固齿八宝鸭 88

枸杞麦冬蛋丁 88

首乌猪肝片 89

归参山药猪腰 90

杜仲炖公鸡 91

胡桃腰花 91

杜仲炒羊腰 92

玉米须龟 92

蕲龟补肾肉 93

枸杞黄精煨狗肉 94

淮杞狗肉 95

黑大豆鱼 95

虫草红枣炖甲鱼 96

六味山药片 97

山家三脆 97

益寿鸽蛋汤 98

干贝猪瘦肉汤 99

羊肾杜仲五味汤 99

鳖鱼首乌汤 100

鳖鱼滋肾汤 101

龟羊汤 101

四、健补脾胃·强身益寿酒菜 102

(一) 酒类 102

茯苓酒 102

党参酒 103

灵芝酒 103

参归补虚酒 104

万寿酒 105

桂圆山楂酒 106

参术酒 106

(二) 菜肴 107

乌鸡豆蔻 107

鲜荷叶包鸡 108

陈皮椒姜鸡 108

薏米炖鸡腿 109

陈皮鸭 110

八宝莲珠鸭 110

佛手葡萄瘦肉片 111

莲花肚 112

红杞活鱼 113

砂仁蒸鲫鱼 113

山药兔肉 114

腐竹炒苋菜 115

蜜汁山药墩 115

龙眼红枣汤 116

白术鲤鱼汤 117

鲫鱼羹 117

姜橘椒鱼羹 118

藿菜鲫鱼羹 119

五、补养心肺·强身益寿酒菜 120

(一) 酒类 120

桂圆酒 120

蛤蚧酒 120

灵芝丹参酒 121

活血养心酒 122

红颜酒 122

养生酒 123

生脉酒 124

苓归龙眼酒 125

(二) 菜肴 125

百合香酥鸡 125

桂圆童子鸡 126

莲子鸡丁 127

养心鸭子 127

玉参焖鸭 128

银杏全鸭 129

百合莲子肉 130

猪心安神片 130

核桃煲瘦肉 131

百合炖肉 132

人参猪心片 132

虫草炖鲜胎盘 133

八仙藕夹 134

炸鲜蛎黄 134

银燕哈士蟆油蒸 135

花生桂圆汤 136

鱼头补脑汤 136

海带苡仁蛋汤 137

猪心枣仁汤 138

贝母甲鱼汤 138

鲜莲银耳汤 139

玉竹猪瘦肉汤 140

芙蓉猪肺汤 140

六、乌发壮骨·强身益寿酒菜 141

(一) 酒类 141

乌须酒 141

还童酒 142

春寿酒 143

康壮酒 143

酸叶桑椹酒 144

一醉不老酒 145

牛膝复方酒 145

延寿酒 146

熙春酒 147

五加酒 148

牛膝大豆酒 148

扶衰仙凤酒 149

福禄补酒 150

山鸡大补酒 150

八味黄芪酒 151

羊肾酒 152

(二) 菜肴 153

健身长寿鸡 153

万寿地芝鸡 153

七宝美髯鸡 154

板栗炖瘦肉 155

枸杞羊肾肉 155

杜促腰花 156

青娥补片 157

蜂蜜鹌鹑蛋 157

虾子蹄筋 158

黄精鳝鱼片 159

乌发美人 159

乌发汤 160

美发鸡蛋汤 161

首乌排骨汤 161

枸杞排骨汤 162

枸杞泥鳅汤 163

参芪排骨汤 163

牛肉返本汤 164

牛筋花生汤 164

七、聪耳明目·强身益寿酒菜 165

(一) 酒类 165

菖蒲酒 165

聪耳磁石酒 166

百岁酒 166

益肾明目酒 167

苁蓉强壮酒 168

菊花调元酒 168

女贞子酒 169

冬虫夏草酒 170

菊花酒 170

(二) 菜肴 171

桑菊鸡 171

杞菊地黄鸡 172

枸杞肉丝 173

玄参炖猪肝 173

韭菜炒羊肝 174

葛粉萸肉熘腰花 175

明目海鲜 175

冬瓜益智盅 176

银杞明目汤 177

明目壮筋汤 177

鸡肝银耳汤 178

补脑益智汤 179

八、填精补髓·强身益寿酒菜 180

(一) 酒类 180

补精益老酒 180

参杞酒 181

延寿获嗣酒 181

固精酒 182

山萸苁蓉酒 183

回春蛤蚧酒 183

海龙酒 184

金樱子酒 185

枸杞生地酒 185

枸杞酒 186

(二) 菜肴 187

龟鹿大补鸡 187

饴糖鸡 187

五元补鸡 188

参桂鹿茸鸡 189

云南汽锅鸡 189

冬虫夏草鸡 190

母鸡炖牛尾 191

鸡肉鹿筋 192

汆人参蛤士蟆油 192

黄精炖猪肉 193

蒜蓉香肉片 194

怀山枸杞猪脑 194

太子参焖蹄胖 195

红烧鹿肉 196

姜附烧狗肉 196

芪杞炖乳鸽 197

冬虫夏草炖黄雀 198

菟蓉麻雀 198

炖紫河车 199

芡实鲫鱼 199

虫草金龟 200

补脑核桃仁 201

苁蓉羊肉汤 202

双鞭壮阳汤 202

补髓汤 203

莲子芡实猪肉汤 204