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家庭强身益寿酒菜PDF电子书下载
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- 作 者:王剑主编
- 出 版 社:北京:中国医药科技出版社
- 出版年份:1998
- ISBN:7506717735
- 页数:204 页
第一章 概述 1
一、强身益寿酒菜的魅力 1
二、中医学对强身益寿的认识 4
三、强身益寿八法 5
四、强身益寿酒菜的制作方法 9
第二章 强身益寿酒菜集锦 11
一、调补气血·强身益寿酒菜 11
(一) 酒类 11
人参补酒 11
西洋参酒 12
阿胶酒 12
薯蓣酒 13
当归酒 13
人参茯苓酒 14
参桂养荣酒 15
参茸补血酒 15
固本遐龄酒 16
八珍酒 17
十全大补酒 18
参茸强身酒 18
千口一杯酒 19
固本酒 20
补气养血酒 21
(二) 菜肴 22
黄芪炖乌骨鸡 22
生地蒸乌鸡 22
首乌延寿鸡 23
黄精蒸鸡 24
爆人参鸡片 25
清蒸人参鸡 25
参花香菇鸡 26
当归炖鸡 27
归参炖母鸡 28
滋补水鸭 28
芪烧活鱼 29
黄芪鲫鱼 30
养颜豆腐鱼 31
参芪鳝鱼片 31
黄芪瘦肉片 32
河车瘦肉片 33
人参羊肉片 34
桂花羊肉片 34
参芪炖鲜胎盘 35
地骨爆两样 36
参归炖猪心 36
清蒸白玉兔 37
红枣炖兔肉 38
黄芪煨狗肉 39
黄芪软炸里脊 39
八宝肉汤 40
气血滋补汤 41
参归腰子汤 42
益寿鸽蛋汤 42
墨鱼猪蹄汤 43
当归生姜羊肉汤 43
参归猪肝汤 44
乌鸡乌贼当归汤 45
菠菜猪肝汤 45
鸡鸭血汤 46
猪蹄当归汤 47
阿胶鸡蛋汤 48
母鸡参芪汤 48
党参益智猪尾汤 49
人参莲肉汤 50
莲肉银耳汤 50
参枣鳝鱼汤 51
参枣汤 52
龟肉保元汤 52
当归羊肉羹 53
当归苁蓉猪血羹 54
二、调和阴阳·强身益寿酒菜 55
(一) 酒类 55
龟胶酒 55
生石斛酒 55
壮阳酒 56
桑椹酒 57
强壮酒 57
海马酒 58
鹿茸酒 59
毓麟酒 59
淫羊藿酒 60
雪莲虫草酒 61
胡桃酒 61
(二) 菜肴 62
地黄鸡 62
二地乌骨鸡 63
玉竹鸡 64
三子鸡翅 64
霸王别姬 65
冬虫夏草鸭 66
海带蛎黄蛋 66
黄精炖猪瘦肉 67
红枣煨肘 67
雀卵羊肉 68
二仙葱爆羊肉 69
附片蒸羊肉 69
益智桑蛸炖猪脬 70
红烧龟肉 71
虫草炖龟肉 72
笋烧海参 72
麻雀腰花 73
韭菜炒鲜虾 73
核桃仁炒韭菜 74
苁蓉虾球 75
壮阳狗肉汤 75
羊脊骨汤 76
龟肉百合红枣汤 77
甲鱼枸杞汤 77
山桂甲鱼汤 78
三、滋补肝肾·强身益寿酒菜 79
(一) 酒类 79
杜仲酒 79
首乌酒 79
松鹤补酒 80
补益酒 81
巨胜子酒 82
二至益元酒 82
杞蓉补酒 83
康宝补酒 83
三味地黄酒 84
(二) 菜肴 85
红枣枸杞鸡 85
何首乌煨鸡 86
百鸟朝凤 86
核桃鸭子 87
滋肾固齿八宝鸭 88
枸杞麦冬蛋丁 88
首乌猪肝片 89
归参山药猪腰 90
杜仲炖公鸡 91
胡桃腰花 91
杜仲炒羊腰 92
玉米须龟 92
蕲龟补肾肉 93
枸杞黄精煨狗肉 94
淮杞狗肉 95
黑大豆鱼 95
虫草红枣炖甲鱼 96
六味山药片 97
山家三脆 97
益寿鸽蛋汤 98
干贝猪瘦肉汤 99
羊肾杜仲五味汤 99
鳖鱼首乌汤 100
鳖鱼滋肾汤 101
龟羊汤 101
四、健补脾胃·强身益寿酒菜 102
(一) 酒类 102
茯苓酒 102
党参酒 103
灵芝酒 103
参归补虚酒 104
万寿酒 105
桂圆山楂酒 106
参术酒 106
(二) 菜肴 107
乌鸡豆蔻 107
鲜荷叶包鸡 108
陈皮椒姜鸡 108
薏米炖鸡腿 109
陈皮鸭 110
八宝莲珠鸭 110
佛手葡萄瘦肉片 111
莲花肚 112
红杞活鱼 113
砂仁蒸鲫鱼 113
山药兔肉 114
腐竹炒苋菜 115
蜜汁山药墩 115
龙眼红枣汤 116
白术鲤鱼汤 117
鲫鱼羹 117
姜橘椒鱼羹 118
藿菜鲫鱼羹 119
五、补养心肺·强身益寿酒菜 120
(一) 酒类 120
桂圆酒 120
蛤蚧酒 120
灵芝丹参酒 121
活血养心酒 122
红颜酒 122
养生酒 123
生脉酒 124
苓归龙眼酒 125
(二) 菜肴 125
百合香酥鸡 125
桂圆童子鸡 126
莲子鸡丁 127
养心鸭子 127
玉参焖鸭 128
银杏全鸭 129
百合莲子肉 130
猪心安神片 130
核桃煲瘦肉 131
百合炖肉 132
人参猪心片 132
虫草炖鲜胎盘 133
八仙藕夹 134
炸鲜蛎黄 134
银燕哈士蟆油蒸 135
花生桂圆汤 136
鱼头补脑汤 136
海带苡仁蛋汤 137
猪心枣仁汤 138
贝母甲鱼汤 138
鲜莲银耳汤 139
玉竹猪瘦肉汤 140
芙蓉猪肺汤 140
六、乌发壮骨·强身益寿酒菜 141
(一) 酒类 141
乌须酒 141
还童酒 142
春寿酒 143
康壮酒 143
酸叶桑椹酒 144
一醉不老酒 145
牛膝复方酒 145
延寿酒 146
熙春酒 147
五加酒 148
牛膝大豆酒 148
扶衰仙凤酒 149
福禄补酒 150
山鸡大补酒 150
八味黄芪酒 151
羊肾酒 152
(二) 菜肴 153
健身长寿鸡 153
万寿地芝鸡 153
七宝美髯鸡 154
板栗炖瘦肉 155
枸杞羊肾肉 155
杜促腰花 156
青娥补片 157
蜂蜜鹌鹑蛋 157
虾子蹄筋 158
黄精鳝鱼片 159
乌发美人 159
乌发汤 160
美发鸡蛋汤 161
首乌排骨汤 161
枸杞排骨汤 162
枸杞泥鳅汤 163
参芪排骨汤 163
牛肉返本汤 164
牛筋花生汤 164
七、聪耳明目·强身益寿酒菜 165
(一) 酒类 165
菖蒲酒 165
聪耳磁石酒 166
百岁酒 166
益肾明目酒 167
苁蓉强壮酒 168
菊花调元酒 168
女贞子酒 169
冬虫夏草酒 170
菊花酒 170
(二) 菜肴 171
桑菊鸡 171
杞菊地黄鸡 172
枸杞肉丝 173
玄参炖猪肝 173
韭菜炒羊肝 174
葛粉萸肉熘腰花 175
明目海鲜 175
冬瓜益智盅 176
银杞明目汤 177
明目壮筋汤 177
鸡肝银耳汤 178
补脑益智汤 179
八、填精补髓·强身益寿酒菜 180
(一) 酒类 180
补精益老酒 180
参杞酒 181
延寿获嗣酒 181
固精酒 182
山萸苁蓉酒 183
回春蛤蚧酒 183
海龙酒 184
金樱子酒 185
枸杞生地酒 185
枸杞酒 186
(二) 菜肴 187
龟鹿大补鸡 187
饴糖鸡 187
五元补鸡 188
参桂鹿茸鸡 189
云南汽锅鸡 189
冬虫夏草鸡 190
母鸡炖牛尾 191
鸡肉鹿筋 192
汆人参蛤士蟆油 192
黄精炖猪肉 193
蒜蓉香肉片 194
怀山枸杞猪脑 194
太子参焖蹄胖 195
红烧鹿肉 196
姜附烧狗肉 196
芪杞炖乳鸽 197
冬虫夏草炖黄雀 198
菟蓉麻雀 198
炖紫河车 199
芡实鲫鱼 199
虫草金龟 200
补脑核桃仁 201
苁蓉羊肉汤 202
双鞭壮阳汤 202
补髓汤 203
莲子芡实猪肉汤 204
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