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第一章 小儿生理、病理特点与食养、食疗的关系 1

第二章 食养、食疗与食物性味的关系 5

第三章 孕妇食养与养胎 8

第四章 乳母食养、婴幼儿喂养与儿童期食养 12

第五章 小儿饮食的宜忌 13

第六章 病后调养 23

第七章 各种类型食物性味及效用 25

一、五谷杂粮 25

粳米 26

籼米 26

糯米 26

粟米 27

小麦 27

大麦 28

荞麦 28

玉米 29

薏米 30

高粱 31

黄豆 31

黑豆 32

赤小豆 32

绿豆 33

豇豆 34

豌豆 34

蚕豆 35

扁豆 35

二、肉食乳蛋类 35

(一)肉类及水产类 35

猪肉 37

牛肉 38

羊肉 39

狗肉 40

兔肉 41

鸡肉 42

鸭肉 42

鹅肉 43

鹌鹑 44

燕窝 44

鲤鱼 45

鲫鱼 45

黄花鱼 46

鳝鱼 47

带鱼 47

镛鱼 48

平鱼 48

鳖 49

河蟹 49

蛤蜊 50

海蜇 50

海参 51

对虾 51

河虾 52

龟肉 52

乌贼 53

牡蛎 53

淡菜 54

海带 54

鹿角菜 55

(二)蛋、乳、腐 55

鸡蛋 56

鸭蛋 57

鹌鹑蛋 58

鸽蛋 58

鹅蛋 59

人奶 59

牛奶 60

羊奶 61

豆腐 61

三、瓜果蔬菜 62

(一)果品类 62

西瓜 63

甜瓜 63

苹果 64

梨 64

橘 65

柑 66

橙 66

柚 66

金橘 67

香蕉 67

杏 67

李 68

樱桃 68

桃 69

柿 69

荔枝 70

龙眼 70

葡萄 71

菠萝 71

柠檬 72

椰子 72

无花果 72

石榴 73

枇杷 73

桑椹 74

乌梅 74

山楂 75

核桃 75

栗子 76

白果 77

大枣 77

落花生 78

榧子 79

酸枣 79

莲子 80

荸荠 80

百合 81

甘蔗 81

芡实米 82

(二)蔬菜类 82

大白菜 84

芹菜 84

菠菜 85

莴笋 85

油菜 86

洋白菜 86

韭菜 87

苋菜 87

薤菜 88

茭白 88

香椿 89

大头菜 89

香菜 89

大葱 90

大蒜 90

黄花菜 91

冬瓜 92

丝瓜 92

南瓜 93

黄瓜 94

菜瓜 94

苦瓜 94

瓠瓜 95

胡萝卜 95

萝卜 96

藕 97

竹笋 97

芦笋 98

山药 98

芋头 99

生姜 99

洋芋(马铃薯) 100

甘薯 100

番茄 101

茄子 101

辣椒 102

木耳 103

白木耳 103

香菇 104

蘑菇 104

马齿苋 105

四、调味品 106

醋 106

冰糖 106

芝麻 107

蜂蜜 107

茶叶 108

花椒 109

胡椒 110

饴糖 110

五、粥羹汤饮汁 111

(一)粥食 111

芹菜粥 111

杏子粥 111

百合粉粥 111

甘蔗粥 111

菱角粉粥 111

梨粥 111

绿豆菜心粥 111

猪肺粥 112

落花生粥 112

桔皮粥 112

神仙粥 112

马齿苋粥 112

冬瓜粥 112

乌梅粥 113

甜浆粥 113

珠玉二宝粥 113

薏米粥 113

莲子粉粥 113

胡萝卜粥 113

猪肚粥 113

荔枝粥 114

山药粥 114

山药莲子粥 114

薏苡山药糊剂 114

龙眼肉粥 114

龙眼莲子粥 114

乳粥 114

酥蜜粥 115

山楂粥 115

萝卜粥 115

山药蛋黄粥 115

四色粥 115

芋粥 115

鸭粥 115

芡实粉粥 116

羊肝粥 116

核桃仁粥 116

油菜粥 116

菠菜根粥 116

韭菜粥 116

羊骨粥 116

猪肝绿豆粥 117

松子仁粥 117

菠菜粥 117

(二)羹(汤) 117

冰糖鸭蛋羹 117

白糖蛋清羹 117

姜韭牛奶羹 117

姜橘椒鱼羹 117

猪肝羹 118

猪皮红枣羹 118

山药奶肉羹 118

瓜皮桂花羹 118

补脑宁神羹 118

强心益智汤 119

藕节银耳汤 119

(三)饮 119

红萝卜荸荠饮 119

橄榄萝卜饮 119

姜汁牛奶饮 119

姜桔饮 119

黄花菜马齿苋饮 119

风栗壳糖冬瓜饮 120

姜糖饮 120

醋浸生姜饮 120

姜茶饮 120

绿茶蜜饮 120

姜茶乌梅饮 120

丝瓜花蜜饮 120

橘枣饮 120

茶榄海蜜饮 121

苋菜饮 121

雪梨川贝饮 121

凤衣冬蜜饮 121

百合糖水 121

山楂糖水 121

西洋菜蜜枣煎 121

(四)汁 121

饴糖萝卜汁 121

白萝卜汁 121

鲜姜萝卜汁 122

鲜荷叶汁 122

荸荠汁 122

甘蔗白藕汁 122

鲜藕姜汁 122

鲜李汁 122

秋梨白藕汁 122

冰糖香蕉汁 122

大蒜西瓜汁 122

花生衣红枣汁 123

蜂蜜萝卜汁 123

姜韭牛奶汁 123

雪梨浆 123

(五)汁饮 123

第八章 小儿常见病食疗 124

感冒 124

乳蛾(扁桃腺炎) 128

咳嗽 128

哮喘 133

肺炎咳喘 137

呕吐 138

疳积 140

泄泻 143

便秘 147

胃脘痛 149

腹痛 152

厌食证 154

虫证 155

水肿 158

小儿脾虚证 162

血虚(贫血) 164

遗尿 165

肌衄(过敏性紫癜) 167

自汗、盗汗 170

夜啼 172

婴儿湿疹 174

小儿肥胖病 176

顿咳(百日咳) 177

水痘 178

麻疹 180

丹痧(猩红热) 183

痄腮 184

暑温 186

黄疸(病毒性肝炎) 188

痢疾 190