水果与医疗PDF电子书下载

一、水果与维生素C 2

抗坏血酸名称的由来 2

水果的防癌作用 2

心血管疾病患者的营养食品 4

制造维生素C的天然工厂 5

二、水果的医疗妙用 7

水果的营养 7

消食化积的良药 12

不可忽视的水果纤维 13

奇妙的杀菌作用 14

三、水果疗法的中医理论依据 16

食物均衡与取类比象 16

水果与中医的阴阳学说 18

水果的四气五味 20

四、食用水果的常识 23

现代水果生产展望 23

水果的甜与酸 24

水果的美中不足 26

水果中的残留农药 28

五、医林佳话--杏的传说 30

杏的传说 30

杏与杏仁 31

宝贵的药源 31

以杏为主的验方 32

杏的分类 34

值得注意的几个问题 36

六、果中珍品话葡萄 37

悠久光辉的历史 37

丰富的营养 39

葡萄的医疗效用 40

葡萄验方介绍 41

食用宜忌 42

山葡萄的妙用 43

我国葡萄的主要品种 44

葡萄酒的制作 45

葡萄干的制作 46

七、百果之王--梨 47

梨的常识 47

营养成分 49

润肺、心咳，清心，降火的功效 49

配方介绍 50

食用宜忌 51

常见品种介绍 51

冻梨为什么好吃？ 53

八、水果中的后起之秀--苹果 54

苹果的历史 54

苹果的营养 55

苹果的医疗效用 56

单方介绍 57

九、营养丰富的大枣 59

枣的知识 59

丰富的营养 60

枣的医疗妙用 61

单方介绍 62

食枣的宜忌 65

枣与海枣 65

枣的常见品种 66

枣泥的制作 67

十、人间“仙果”--桃 68

桃、蟠桃及其他 68

“桃养人”的科学道理 70

验方介绍 71

食桃的注意事项 72

桃的优食品种 73

十一、先百果而含荣的樱桃 74

樱桃趣闻 74

樱桃的营养 76

樱桃的疗效 77

配方介绍 77

食用樱桃的禁忌 78

樱桃的主要品种 79

樱桃与樱花 79

樱桃蜜饯的制作 80

十二、果中元老--梅 81

梅的常识 81

梅的营养 83

功效与应用 83

配方介绍 85

食梅的禁忌 87

食用梅的主要种类和品种 87

话梅与酸梅汤 88

十三、草本植物中的“巨人”香蕉 89

香蕉常识 89

营养成分 91

香蕉的医疗效用 92

配方介绍 93

食用禁忌 94

香蕉(甘蕉)的主要品种 94

香蕉的贮藏运输 94

十四、健康之友--核桃 96

木本油料之王 96

营养成份 97

多种疾病的良药 97

配方介绍 99

食用宜忌 102

核桃滋补养身法 102

核桃的优良品种 102

椒盐山核桃制作 103

十五、随遇面安的李子 104

美妙的传说 104

营养成份 105

功效与应用 105

配方介绍 106

食用禁忌 107

主要品种介绍 107

十六、举世公认的的“活化石”--银杏 108

银杏的趣味常识 108

银杏的营养 109

功效与应用 110

配方介绍 110

食用白果的注意事项 112

白果中毒的表现及处理方法 112

银杏的主要种类和品种 113

十七、南国佳品--柑橘 114

柑橘的家族 114

丰富的营养 116

柑橘的功效与应用 116

配方介绍 119

食用禁忌 120

香橼、佛手及其他 120

十八、华南名果--菠萝 123

菠萝的来历 123

营养成分 124

菠萝的疗效 125

配方介绍 125

食用宜忌 125

菠萝病及其预防 126

菠萝蜜是不是菠萝？ 126

菠萝品种介绍 127

十九、独占七绝的柿子 128

独占七绝 128

营养成份 130

多种多样的疗效 130

配方介绍 132

食用宜忌 134

柿子的甜和涩是怎么回事？ 134

柿子脱涩的主要方法 135

“黑枣”不是枣! 137

柿子的主要品种 137

柿饼 138

二十、不华而实的无花果 139

隐形花 139

丰富的营养 141

功效与应用 141

配方介绍 142

无花果的种类和品种 143

二十一、清热、润燥的枇杷 144

珍异之果 144

营养成分 146

功效与应用 146

配方介绍 147

食用禁忌 148

枇杷的品种 149

二十二、花多实少的芒果 150

热带水果之王 150

营养成分 151

功效与应用 152

配方介绍 153

食用禁忌 153

芒果的主要品种 153

二十三、保健珍品--山楂 154

我国的特产水果 154

丰富的营养 155

消食化积与活血化瘀 155

配方介绍 157

食用山楂的注意事项 158

山楂的主要品种 158

怎样做山楂糕和冰糖胡芦 159

二十四、娇贵珍美的荔枝 160

荔枝趣闻 160

营养成分 161

功效与应用 162

配方介绍 163

食用禁忌 164

荔枝的主要品种 165

二十五、阴虚热浮的要药--杨梅 166

杨梅的雌雄 166

杨梅的营养 167

功效与应用 168

配方介绍 168

杨梅不可多食 169

杨梅的品种类型 169

二十六、新兴的古老水果猕猴桃 170

古老水果的新生 170

维生素C含量最高的水果 172

功效与应用 172

配方介绍 173

食用禁忌 174

猕猴桃种类 174

二十七、甜酸适口的黄皮果 176

“饱食黄皮”的科学道理 176

消食、化痰、理气 177

配方介绍 178

黄皮的主要品种 178

二十八、余味无穷的橄榄 179

风味奇特的水果 179

橄榄的营养 180

清热解毒的良药 180

配方介绍 182

食用宜忌 182

橄榄的主要品种 183

蜜橄榄的制作 183

二十九、全身是宝的树莓 184

古老而年轻的果树 184

功效与应用 185

配方介绍 186

主要种类和品种 187

三十、天赐迎客茶--椰子 188

树中巨人 188

营养与疗效 189

配方与宜忌 190

椰子的种类和品种 190

三十一、与荔枝齐名的龙眼 191

龙眼的鲜食与药用 191

营养与功效 192

配方介绍 194

食用禁忌 195

龙眼的主要品种 196

三十二、滋补强健的佳品--桑椹 197

饲蚕与采果 197

营养与功效 197

配方及禁忌 199

三十三、花艳果鲜的石榴 200

九洲名果 200

营养成分 201

功效与应用 201

配方介绍 202

食用宜忌 203

石榴的常见品种 204

三十四、香脆可口的干果--香榧 205

“彼美玉山果” 206

营养与功效 206

配方与禁忌 206

主要种类和品种 207

椒盐香榧 208