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1. 丁香花 1

公丁香鸭 1

丁香姜糖 2

丁香酸梅汤 2

丁香梨 3

中药方参考 3

2. 九里香 6

九里香烧排骨 6

中药方参考 7

3. 木槿花 9

木槿花砂仁豆腐汤 9

木槿花鲫鱼 9

中药方参考 10

4. 木棉花 12

木棉花奶汤鲫鱼 12

木棉花绿豆芽饮 13

中药方参考 13

5. 月季花 15

月季花烧鱼肚 15

月季花肉丝蚕豆 16

中药方参考 16

6. 玉兰花 18

玉兰花溜鸡片 18

玉兰花虾塔 18

玉兰花爆肉丝 19

玉兰花黑鱼汤 20

中药方参考 20

7. 玉米花 23

玉米须熬猪肉汤 23

玉米须炖蚌肉 23

玉米粉粳米粥 24

中药方参考 24

8. 石榴花 29

石榴皮淡菜炖鸡块 29

石榴花白芨饮 30

中药方参考 30

9. 石斛花 33

石斛花酿燕菜 33

石斛花生米 34

中药方参考 34

10. 白兰花 36

白兰花炒鸡丝 36

白兰花溜肥肠 37

中药方参考 37

11. 白芍药 39

白芍花大枣粥 39

芍药浸酒 40

八珍蜜膏 40

中药方参考 40

12. 白茅花 44

白茅花蘑菇煨氽猪鼻 44

白茅花冬瓜火腿 45

中药方参考 45

13. 包袱花 48

包袱花薏杏粥 48

桔梗枇杷银耳汤 48

中药方参考 49

14. 仙人掌 51

糖桂蜜汁仙人掌 51

仙人掌拌砂仁 51

仙人掌炒牛肉丝 52

中药方参考 52

15. 代代花 54

代代花莲子汤 54

代代花清炖猴头菇 55

中药方参考 55

16. 兰花 57

兰花焖五花肉 57

兰花清炖仔鸽 58

七鲜汤 59

兰花溜鸭肝 59

中药方参考 60

17. 百合花 62

百合花杏圆鸽蛋 62

百合花杏米饮 63

中药方参考 63

18. 合欢花 66

合欢花香菇蒸猪肝 66

中药方参考 66

19. 灯心花 69

灯心花鲫鱼粥 69

灯心花干贝苦瓜汤 69

中药方参考 70

20. 阳桃花 72

阳桃花虫草鸭子 72

蜜饯阳桃 73

阳桃溶汁晶 73

中药方参考 73

21. 红花菜 75

烧红花菜 75

红花郎鲍鱼 75

中药方参考 76

22. 红花 78

红花炒虾仁 78

红花炖乌参 78

红花炖牛肉 79

黑豆红花饮 80

红花酒 80

中药方参考 80

23. 杜鹃花 83

杜鹃花煮猪脚爪 83

中药方参考 84

24. 杏花 86

杏花蟹肉烩三鲜 86

杏仁蒸鸡 87

杏仁饼 87

中药方参考 88

25. 芙蓉花 91

芙蓉花炖猪心肺汤 91

中药方参考 91

26. 扶桑花 94

扶桑花煲猪肺 94

扶桑花酿雪梨 95

中药方参考 95

27. 牡丹花 97

牡丹花溜青鱼片 97

牡丹花包鸡肉片 98

牡丹花爆鸭肉条 98

牡丹花山药炖鹿肉 99

中药方参考 99

28. 佛手花 102

佛手花南瓜蒸鸡 102

佛手柑粥 103

佛手酒 103

中药方参考 103

29. 沙梨花 105

沙梨花罗汉果饮 105

中药方参考 105

30. 鸡冠花 107

鸡冠花蛋汤 107

鸡冠花藕汁速溶饮 107

中药方参考 108

31. 鸡蛋花 110

鸡蛋花青梅饮 110

中药方参考 110

32. 玫瑰花 112

玫瑰荸荠饼 112

玫瑰花烤羊心 112

玫瑰锅巴鸡肉片 113

玫瑰鳜鱼肉条 113

玫瑰枣糕 114

中药方参考 115

33. 青葙花 117

青葙花灵芝炖瘦肉 117

鲜青葙花田鸡 118

中药方参考 118

34. 茉莉花 121

茉莉虾仁 121

茉莉花烩冬菇海参 122

茉莉花氽仔鸽片 122

茉莉花熏鸭 123

菊茉莉鸡片 123

中药方参考 124

35. 松花粉 126

松花饼 126

松花榨菜拌豆腐衣 126

中药方参考 127

36. 郁金香花 129

郁金香花氽瘦肉丸子 129

郁金香花鸭肝羹 130

中药方参考 130

37. 金银花 132

银花莲子粥 312

银花饮 132

双花饮 133

中药方参考 133

38. 泽兰花 136

泽兰花扒猴头蘑 136

泽兰花鸡汤 137

中药方参考 137

39. 夜来香 139

夜来香炒猪心 139

夜来香炒虾仁 140

夜来香翡翠羹 140

香花鸡丝 141

中药方参考 142

40. 夜开花(葫芦) 143

夜开花蒸枣糕 143

夜开花煮双皮 144

中药方参考 144

41. 厚朴花 146

厚朴香薷饮 146

厚朴花冬瓜？ 146

中药方参考 147

42. 柚花(文旦) 149

柚花炒猪肚丝 149

柚子肉炖鸡 150

蜜汁柚子 150

中药方参考 151

43. 茶花 154

炸白茶花 154

中药方参考 155

44. 秋海棠 156

秋海棠花爆牛肚 156

秋海棠花栗子粥 157

中药方参考 157

45. 桂花 159

桂花鸭肉茄子饼 159

桂花脆皮鳜鱼 160

桂花兔肉 161

炸桂花年糕 161

中药方参考 162

46. 桃花 164

桃花鳜鱼蛋羹 164

桃花溜火腿 165

桃花冬瓜玉颜散 165

中药方参考 166

47. 桃金娘花 170

桃金娘花白芨猪肺 170

桃金娘花杏薏猪肺鸡肉 170

山棯子蒸鲶鱼 171

山棯烧猪大肠 172

中药方参考 173

48. 荷花 176

枣泥荷花卷 176

炸荷花 177

荷花黄瓜炒肉片 178

荷花青鱼片 178

荷莲北京鸭 179

荷叶肉 180

鲜荷叶包鸡 180

中药方参考 181

49. 夏枯草花(大头花) 185

大头花猪瘦肉汤 185

大头花粳米粥 186

中药方参考 186

50. 蚌兰花 189

蚌兰花猪瘦肉汤 189

中药方参考 190

51. 留兰香花 191

留兰香花拌平菇 191

留兰香花蒸乌骨鸡 191

中药方参考 192

52. 凌霄花 194

凌霄花酒 194

凌霄花牛奶蕃茄 194

中药方参考 195

53. 益母草花 197

益母草花人参炖鸡 197

益母草汁粥 198

中药方参考 198

54. 梅花 201

梅花鲫鱼汤 201

梅花鸡味鱿鱼羹 202

酸梅陈皮汤 203

中药方参考 203

55. 雪莲花 207

雪莲花鸡汤 207

雪莲蒸鸡 208

中药方参考 208

56. 菜花 210

酿菜花 210

鸡蓉菜花 211

腊肉炒紫菜苔 211

中药方参考 212

57. 黄花菜 214

黄花菜黄豆煨猪脚爪 214

黄花菜炒牛肉丝 214

黄花菜木鱼肉 215

黄花菜炒鸽肉丝 216

溜炒黄花菜猪腰 216

中药方参考 217

58. 菊花 219

菊花酒 219

菊花火锅 219

菊苗火腿丝鸡蛋汤 220

菊花蟹黄鱼翅 221

菊花鲈鱼 222

菊花炒虾片 222

菊花粥 223

中药方参考 223

59. 野菊花 226

野菊花绿豆饮 226

野菊花烧鱼 226

中药方参考 227

60. 野蔷薇花 230

野蔷薇炖瘦猪肉 230

野蔷薇花火腿豆腐 230

中药方参考 231

61. 啤酒花 233

啤酒蒸鸭块 233

中药方参考 233

62. 旋覆花 235

旋覆花灵芝蒸肉饼 235

中药方参考 235

63. 密蒙花 238

密蒙花枸杞蒸鸡 238

中药方参考 239

64. 猕猴桃花 240

猕猴桃花炖三菇 240

猕猴桃根炖猪肠 241

猕猴桃根煮鸡蛋 241

猕猴桃羹 241

猕猴桃酱 242

猕猴桃汁薄荷味饮 242

猕猴茶 243

中药方参考 243

65. 款冬花 245

款冬花百合汤 245

款冬花川贝梨炖猪肺 245

中药方参考 246

66. 葛花(葛根) 248

葛花醒酒饮 248

葛粉汤面条 249

中药方参考 249

67. 落葵花 252

落葵花煨母鸡 252

落葵烧猪蹄节 253

中药方参考 253

68. 朝阳花 255

朝阳花烧猪肚 255

朝阳花炒蟹蛋 256

中药方参考 257

69. 紫藤花 260

紫藤花蒜头蹄筋 260

鲜花藤萝饼 261

紫藤菱薏汤 262

中药方参考 262

70. 番石榴花 264

番石榴花溜三白 264

番石榴炒桂圆肉 265

中药方参考 265

71. 番红花 267

番红花桂圆粥 267

番红花海参牛肉 268

中药方参考 268

72. 腊梅花 270

腊梅花青鱼片 270

腊梅花鸡糕 271

腊梅花鸽肉片 271

腊梅花虾仁豆腐汤 272

中药方参考 273

73. 榆钱花 275

榆钱花鲜菇塌豆腐 275

榆花炒牛肉丝 276

酿榆杏棠三花 276

中药方参考 277

74. 槐花 279

槐花芝麻肉饼 279

槐花包子 280

槐花酥炸大虾 280

槐花饮 281

中药方参考 281

75. 蒲公英花(黄花地丁) 284

黄花地丁赤豆鲤鱼 284

黄花苗炖菜鸡丝汤 285

中药方参考 285

76. 蛾眉豆花 289

蛾眉豆花猪瘦肉馄饨 289

蛾眉豆山药粥 290

干炒蛾眉豆 290

中药方参考 291

77. 蜀葵花 294

蜀葵花蒸嫩鸡 294

蜀葵焖猪肉 295

中药方参考 295

78. 慈竹花 298

慈竹花烧牛肉 298

慈竹笋蒸团鱼 299

中药方参考 299

79. 慈菇花 301

慈菇花蒲公英粥 301

慈菇红曲烧肉 302

中药方参考 302

80. 槟榔花 304

槟榔花蕾糖蒸肉 304

槟榔粥 305

中药方参考 305

81. 瞿麦花 309

瞿麦花蒸青鱼 309

瞿麦花车前叶粥 310

中药方参考 310

附录1. 花卉药膳索引 313

附录2. 花卉中药方索引 323

附录3. 几种有毒花卉禁忌服食表 330

附录4. 常见有毒药物(植物)参考 335

主要参考资料 337