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第一章 五谷类 1

小麦汤(一) 1

小麦汤(二) 2

小麦饮 2

大麦汤 3

大豆汁 3

三豆饮 4

乌豆麦冬汤 5

小菽鹿助白羹 5

玉叶羹 6

玉糁羹 7

四物粱米汤 7

绿豆汁(一) 8

绿豆汁(二) 9

绿豆心汤 9

绿豆粉饮 10

麦豆汤 11

蝌蚪羹 11

绿豆汤 12

小豆饮 13

五豆汤 13

黑豆羹 14

第二章 蔬素类 15

山药汤 15

山芋羹 16

生薯药羹 16

马齿羹(一) 17

马齿羹(二) 18

马齿蜜汁 18

马齿苋蛋清饮 19

黄花菜马齿苋饮 20

天目笋汤 20

木耳芝麻饮 21

韭黄豆腐羹 22

五妙汤 22

冬瓜羹(一) 23

冬瓜羹(二) 24

冬瓜蜜水煎 24

冬笋汤(一) 25

冬笋汤(二) 26

冬菜汤 26

葵菜羹 27

百合枇杷藕羹 28

东坡羹 28

白菜绿豆饮 29

菜根红糖饮 30

丝瓜汤 30

苦瓜泥汁 31

绿豆南瓜汤 31

芋羹 32

芋艿汤 33

芹菜小汤 33

金玉羹 34

珍珠汤 35

茭儿菜汤 35

豆腐红糖汤 36

雪霞羹 37

瓠子汤 37

瓠瓜羹 38

甜羹 39

蘑菇汤 39

第三章 肉食类 41

羊肺汤 41

羊肺羹(一) 42

羊肺羹(二) 42

羊胃汤 43

羊肚汤 44

羊肚羹(一) 44

羊肚羹(二) 45

羊肚羹(三) 46

奶汤银丝 46

羊肝羹(一) 47

羊肝羹(二) 48

羊肝汤(一) 49

羊肝汤(二) 49

羊肝平肝汤 50

白羊肾羹 51

羊肾羹(一) 51

羊肾羹(二) 52

羊肾羹(三) 53

羊肾汤 53

补肾羹 54

羊肾苁蓉羹 55

全羊汤 55

羊脏羹 56

羊肉汤(一) 57

羊肉汤(二) 58

羊肉汤(三) 58

羊肉汤(四) 59

羊肉汤(五) 60

羊肉汤(六) 61

羊肉臛 61

羊肉羹 62

山药羊肉汤 62

附片羊肉汤 63

羊骨汤 64

白羊肉臛 65

萝卜羊肉汤 65

羊脊羹 66

羊脊骨羹(一) 67

羊脊骨羹(二) 67

羊脊骨羹(三) 68

羊羹 69

八儿小汤 69

高良姜羊肉汤 70

学士羹 71

骨插羹 72

羊蹄臛 72

羊脂汤 73

羊枸汤 74

假羊眼羹 74

羊血羹 75

羊头羹 76

猪心羹(一) 76

猪心羹(二) 77

肺羹 78

建莲肚肺羹 78

参归猪心汤 79

猪肺杏仁汤(一) 80

猪肺杏仁汤(二) 81

沙参心肺汤 81

猪胃汤 82

猪肚汤 83

猪肚羹(一) 83

猪肚羹(二) 84

猪肝羹(一) 85

猪肝羹(二) 86

猪肝蜜汤 86

猪肝肉片汤 87

猪肾汤(一) 88

猪肾汤(二) 88

猪肾汤(三) 89

猪肾汤(四) 90

猪肾汤(五) 90

猪肾汤(六) 91

猪肾羹(一) 92

猪肾羹(二) 93

猪腰汤(一) 93

猪腰汤(二) 94

猪腰壮阳羹 95

三石猪肾羹 96

猪肾臛 96

磁肾羹 97

猪脊汤 98

猪蹄汤(一) 98

猪蹄汤(二) 99

猪蹄汤(三) 100

猪蹄羹(一) 101

猪蹄羹(二) 101

鲜肉羹 102

豆瓣滑肉汤 102

火腿冬瓜汤 103

赛燕窝汤 104

熏羹 104

火腿汤 105

火腿羹 106

九丝汤 107

芋子酸臛 107

肉羹 108

棕树根肉汤 109

云阳汤 109

萝卜肉汤 110

大肠木耳汤 111

大肠木耳青菜汤 111

牛肉羹 112

水牛肉羹 113

水牛蹄羹 114

牛髓汤 114

南瓜牛肉汤 115

枸杞牛鞭汤 116

双鞭壮阳汤 117

白狗肺汤 118

补身汤 118

壮阳狗肉汤 119

乌驴皮汤 120

驴头羹 121

驼羹 121

鹿肉臛 122

鹿肉汤(一) 123

鹿肉汤(二) 124

鹿肉羹 124

鹿肾羹 125

鹿蹄汤 126

野猪臛 126

兔头饮 127

兔肉汤 127

狐肉羹 128

野猪肉羹 129

三肉臛 129

第四章 水产类 131

玉蝉羹 131

烫鲙羹 131

鲢鱼汤 132

胖头皮羹 133

春斑汤 133

斑鱼羹 134

群鲜羹 134

宋嫂鱼羹 135

冰鲜羹 136

鳝鱼羹 137

鳢鱼羹 137

鲈鱼汤 138

？鱼汤 139

鲍鱼汤(一) 139

鲍鱼汤(二) 140

鲍鱼羹 141

鲫鱼汤 141

鲫鱼肚儿羹 142

鲫鱼羹 142

萝卜鲫鱼汤 143

赤小豆鲫鱼汤 144

芋鱼羹 144

鹘突羹 145

鲚鱼汤 146

醉鱼汤 146

鲤冬羹 147

鲤赤羹 147

鲤鱼汤 148

鲤鱼羹 149

鲤鱼臛 149

金鲤汤 150

千金鲤鱼汤 151

乌鲤鱼汤 151

红豆鲤鱼羹 152

团鱼羹 153

鳖臛 153

冬瓜鳖裙羹 154

团鱼汤 155

海蜇马蹄汤 156

壳汁羹 156

四美羹 157

蟹羹 158

海蟹羹 158

螃蟹羹 159

螃蟹白鱼汤 159

蚶汤 160

莼羹 161

金钩羹 161

虾羹 162

虾肉羹 162

虾仁粉发汤 163

田螺饮 163

蛤蟆汤 164

三鲜鱿鱼汤 165

第五章 禽蛋类 166

鸡羹 166

母鸡汤 167

乌鸦汤(一) 167

乌鸦汤(二) 168

乌鸡汤(三) 169

乌鸡羹 169

乌参汤 170

乌雌鸡羹 170

黄雌鸡汤(一) 171

黄雌鸡汤(二) 172

黄雌鸡汤(三) 172

乌雌鸡切面羹 173

乌蛇鸡羹 174

翡翠羹 174

鸡莲汤 175

爊鸭羹 176

乌鸡白凤汤 177

八宝鸡汤 178

百合鸡羹 178

雄鸡羹 179

白雄鸡羹 180

白雄鸡汤 180

乌雄鸡汤 181

乌鸡麻子汁 182

鸡血羹 182

野鸡臛 183

野鸡五味汁 184

五香汤 184

青头鸭羹 185

鸭羹 186

鸭舌羹 186

野鸭羹 187

百合鸡蛋黄汤 188

蒸鸡蛋 188

蛋花汤 189

假牛乳 190

鸡子羹(一) 190

鸡子羹(二) 191

鸡肶胵汤 191

鸡血豆腐羹 192

益寿鸽蛋汤 193

银耳鸽蛋汤 194

第六章 瓜果类 195

五汗饮 195

雪梨浆 196

八汁饮 196

八宝羹 197

水芝汤 198

凤髓汤 198

乌梅饮 199

荔枝汤 200

太和羹 200

五味渴水 201

五味子汤 202

五味子糖浆 202

木瓜渴水 203

木瓜饮 204

木瓜汤 204

山楂汤 205

甘蔗香橼羹 206

甘蔗姜汁饮 206

大枣汤 207

枣汤 208

枣莲黑豆桂圆饮 208

枸杞羹 209

枸杞枣豆汤 210

枸杞炖银耳羹 210

胡桃蜜 211

石榴羹(一) 212

石榴羹(二) 213

白兰瓜羹 213

杏仁羹 214

果羹 215

莲肉汤 215

莲实汤 216

莲子陈米汤 217

桂圆汤 217

荸荠豆腐浆 218

栗丁煨羊肉羹 219

桂花鲜栗羹 219

第七章 其他 221

人参汤(一) 221

人参汤(二) 222

人参汤(三) 222

人参胡桃煎 223

人参胡桃汤 224

团参汤 224

龙眼洋参汤 225

银耳羹 226

清脑羹 226

燕窝汤 227

十全大补汤 228

乌发汤 228

扶中汤 229

橘茹饮 230

车前子叶羹 231

无尘汤 231

蜜浆 232

苓藕饮 233

甘露汤 233

栝楼根羹 234

神仙汤 235

姜糖汤 235

砂糖姜汁汤 236

胡麻羹 236

二鲜饮 237

生藕汁饮 238

羊乳饮(一) 238

羊乳饮(二) 239

羊乳饮(三) 240

牛乳汤 240

鲜奶玉液 241

千金治儿哕汤 242

乳蛋羹 242