闻香说味 漫谈奇妙的香味世界PDF电子书下载
- 电子书积分:10 积分如何计算积分?
- 作 者:林翔云编著
- 出 版 社:上海:上海科学普及出版社
- 出版年份:1999
- ISBN:754271578X
- 页数:218 页
第一章:21世纪将是“香味世纪” 1
一、香料史话 2
二、熏香 4
三、日本的“香道” 6
四、香与文明 7
第二章:香味与性 11
一、气味和动物 14
二、昆虫引诱剂 18
三、驱避剂 20
四、香王麝香 22
五、龙涎香 24
六、灵猫香 26
七、海狸香 27
第三章:香和味 29
一、食物的香味 31
二、美拉德反应产物 34
三、调味品 36
第四章:花香不在多 39
一、爱情的信使——玫瑰花 41
二、好一朵茉莉花 44
三、桂花开、贵人来 46
四、“梅花香自苦寒来” 48
五、高风亮节数菊花 49
六、“阿拉的”白玉兰 52
七、凌波仙子水仙花 53
八、空谷幽兰 54
第五章:香料何其多 57
一、十步之内,必有芳草 59
二、花草也有动物香 61
三、香树脂 62
四、食用辛香料 64
五、微生物制造香料 67
六、“找到一株沉香木,欲穷几难” 68
七、东印度檀香 70
八、有木香味的不限于木头 73
九、水果香味哪里来? 74
十、最值钱的豆——香荚兰豆 77
十一、合成香料 78
第六章:香水 82
一、第一个香水——匈牙利水 84
二、古龙水 85
三、花露水 87
四、香水之都 89
五、各领风骚 90
六、香耐尔奇迹 94
七、香水的“性别” 96
八、香水与时装 98
九、个人、民族和时尚 100
十、如何选购香水 103
十一、21世纪香水展望 106
第七章:调香与评香 108
一、调香师 109
二、看“上帝”如何调香 111
三、调香与绘画 113
四、调香与作曲 115
五、香精是怎么调出来的 117
六、电脑调香 119
七、人人都会调香 121
八、混沌理论与调香 123
九、香精评判员——评香师 126
十、模糊数学与评香 127
第八章:形形色色的加香产品 129
一、没有加香的食品,不是好食品 130
二、巧克力 132
三、可口可乐 134
四、香烟的魅力所在 135
五、酒香不怕巷子深 138
六、茶香也醉人 141
七、化妆品 145
八、牙膏 146
九、香皂 148
十、蚊香真的香了 150
十一、饲料加香 153
十二、香味电影和香味电视 155
十三、加香产品层出不穷 157
第九章:气味与环境 163
一、香与臭 164
二、“闻臭师”——神圣的职业 167
三、除臭剂 168
四、空气清新剂 170
五、让汽车尾气香起来 171
六、赋臭剂 173
七、“书香”与文物保护 174
第十章:芳香疗法 176
一、古代的芳香疗法 177
二、现代芳香疗法 178
三、香味养生 180
四、气味减肥和增肥 183
五、精油——21世纪的全能药物 185
六、精油沐浴 188
七、万金油 191
八、香味和记忆 193
九、香味和睡眠 195
十、芳香疗法的科学依据 197
第十一章:眼皮底下的科学 199
一、嗅觉理论 200
二、有没有“嗅盲”? 202
三、电子鼻 204
四、嗅觉与“特异功能” 206
五、呼唤“气味学” 209
附录——自然界气味关系图 213
主要参考文献 215
后记 218
- 《TED说话的力量 世界优秀演讲者的口才秘诀》(坦桑)阿卡什·P.卡里亚著 2019
- 《小手画出大世界 恐龙世界》登亚编绘 2008
- 《近代世界史文献丛编 19》王强主编 2017
- 《课堂上听不到的历史传奇 世界政治军事名人 初中版》顾跃忠等编著 2015
- 《365奇趣英语乐园 世界民间故事》爱思得图书国际企业 2018
- 《近代世界史文献丛编 36》王强主编 2017
- 《近代世界史文献丛编 11》王强主编 2017
- 《近代世界史文献丛编 18》王强主编 2017
- 《乐队伴奏长笛世界名曲集 4》芭芭拉·哈斯勒-哈瑟 2017
- 《世界名著阅读经典 欧也妮·葛朗台 高老头 全译本 12-16岁》(法)巴尔扎克著 2017
- 《市政工程基础》杨岚编著 2009
- 《家畜百宝 猪、牛、羊、鸡的综合利用》山西省商业厅组织技术处编著 1959
- 《《道德经》200句》崇贤书院编著 2018
- 《高级英语阅读与听说教程》刘秀梅编著 2019
- 《计算机网络与通信基础》谢雨飞,田启川编著 2019
- 《看图自学吉他弹唱教程》陈飞编著 2019
- 《法语词汇认知联想记忆法》刘莲编著 2020
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《国家社科基金项目申报规范 技巧与案例 第3版 2020》文传浩,夏宇编著 2019
- 《流体力学》张扬军,彭杰,诸葛伟林编著 2019