味觉记忆 张家川乡土美食笔记PDF电子书下载

麻子 1

油饦 6

醋粉 9

搓搓子 12

另汤面 15

锅鲰 18

甜醅 21

馓饭 24

玉米面粑粑 27

烫面油饼 30

搅团 33

碎面 36

馓子 39

削筋 42

钢丝面 45

洋芋面筋 48

地软 51

拌汤 56

炒面 59

麻食子 63

油香 66

张川锅盔 70

炒面片 73

玉米面干炕 76

甜米饭 79

柿柿面饦 82

羊肉荞面饭 85

汆面 88

炝锅面 91

麦饭 94

张家川烩菜 97

麦索 100

芽面角角 104

麻叶片 107

炕锅子 110

天水打卤面 113

刀豆蓬面 117

糖油糕 120

苜蓿 123

天水呱呱 126

五叶尖，乌龙头 129

浆水 133

醪糟 137

扁食 140

酿皮 143

花果果 146

凉粉 149

粽糕 152

张川十三花 155

麻花 161

面果子 164

玉米面疙瘩 167

饸饹面 170

一锅子面 174

豆腐脑 178

瓜菜 181

糜面馍馍 184

玉米 187

饺子 191

莜麦 195

酸菜煮馍馍 199

小果子 202

馒头 206

截头子 210

豌豆 214

玉米面条条 219

面叶子 222

牛羊肉泡馍 226

手擀粉 230

荷包蛋 234

炖鸡蛋 238

鸡蛋糊糊 241

咸菜 244

馄饨 247

千层饼 251

蕨菜 254

烩面 258

羊杂牛杂 262

羊肉面片 266

玉米面发糕 270

花卷 273

玉米面糊糊 276

花削筋 279

糖包子 282

饦饦 286

花截头子 289

肉盒子 292

软面片 296

手擀面 299

扯面 302

拉条子 305

炸酱面 309

锅贴 313

牛肉面 316