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前言 1

一.粮食的不科学吃法 1

常吃精白米不好 1

有霉变或污染的米不能吃 2

吃拉粘丝的馒头不好 2

熬绿豆汤加矾不科学 3

元宵这样吃不好 3

吃鼠洞存粮不卫生 4

吃蚕豆有人得“蚕豆病” 4

吃霉变的凉粉易中毒 5

吃“臭米面”要当心 5

有黑斑的番薯不能吃 6

红薯与柿子不能同吃 7

发芽的土豆不能吃 7

土豆应该削皮吃 8

吃木薯要当心中毒和致畸 8

多吃爆米花不好 9

多吃葵花籽不好 9

有的人不宜多吃花生 10

发霉花生不能吃 10

多吃油条不好 11

多吃油炸食物不好 12

米饭变馊不能吃 12

二.豆类的不科学吃法 13

吃未煮熟的豆不好 13

保温瓶装豆浆易变质 13

喝生豆浆不科学 14

豆腐与菠菜同煮不科学 14

服四环素时吃豆腐不好 15

豆制品吃得过多不好 15

吃豆腐放葱不科学 15

多吃臭豆腐不好 16

婴儿多吃豆浆不好 16

三.肉类的不科学吃法 18

煎炸的咸肉多吃不好 18

香肠多吃易致癌 18

腌肉加硝不科学 19

多吃烤羊肉串不好 19

多吃猪肝不好 20

多吃午餐肉不好 20

鲜猪肉用热水泡不科学 21

猪宰后肉不宜马上吃 21

病死牛肉不能吃 21

吃猪肉三忌 22

豆猪肉不能吃 22

病死猪肉不能吃 23

患肿瘤的肉类不能吃 23

吃生肉不好 24

白切鸡要煮熟吃 24

高血压病人多喝鸡汤不好 25

病鸡不能吃 25

过多吃瘦肉不好 26

不要吃焦黑的肉 26

老鸡鸡头不能吃 27

鸡屁股吃不得 27

吃涮羊肉当心中毒 27

肿大的鸭肝不能吃 28

流产的动物不能吃 28

不要喝生血 29

四.蛋类的不科学吃法 30

鸡蛋生吃不好 30

鸡蛋不宜吃得过多 31

鸡蛋久煮不好 31

用红药水染鸡蛋不科学 31

熟鸡蛋不要用冷水冷却 32

脏鸡蛋用水冲洗不好 32

不要用水禽蛋做蛋糕 32

鸡蛋横放保存不科学 33

多吃松花蛋不好 33

半熟的鸭蛋不要吃 34

豆桨冲鸡蛋不科学 34

吃松花蛋时要加醋 34

吃死胚蛋不好 35

吃臭蛋不好 35

儿童吃蛋过多不科学 36

心脏病人多吃蛋黄不好 36

炒鸡蛋放味精不好 37

五.奶类的不科学吃法 38

早晨喝牛奶不科学 38

牛奶久煮不好 38

儿童过多吃奶制品不好 39

婴儿吃牛奶要防过敏 39

保温瓶放牛奶易变质 40

奶粉用酸梅晶作甜味剂不科学 40

喝牛奶后马上喝桔子汁不好 41

牛奶与巧克力同吃不科学 41

消化性溃疡病人喝牛奶不好 41

有沉淀物的牛奶不能吃 42

铅作业工喝牛奶不好 42

塑料容器装牛奶不科学 43

牛奶保存不能冻 43

酸奶加热吃不科学 43

变稠变色的炼乳不能吃 44

牛奶和糖同煮不科学 44

不能吃牛奶的人 44

不要饮过量的牛奶 45

喂养新生儿的牛奶不能与奶糕同煮 45

用牛奶送服药物不科学 46

单纯喂婴幼儿牛奶不科学 46

六.水产品的不科学吃法 48

海味鲜美防中毒 48

生吃鱼不科学 49

吃虾时不要服大量维生素C 49

鲜海蜇不能直接食用 50

海味不要与含鞣酸的水果同吃 50

鲨鱼肝多吃会中毒 51

鱼胆不能随意吃 51

不要“拼死吃河豚” 52

黄鳝爆炒吃不好 53

死的黄鳝不能吃 53

吃甲鱼的禁忌 54

吃生蟹不好 54

死的甲鱼不能吃 55

死河蟹不能吃 56

吃螃蟹的禁忌 56

生吃虾是不好 57

多吃咸鱼易致癌 57

蟹与柿子同吃不科学 58

七.蔬菜的不科学吃法 59

炒韭菜隔夜吃不好 59

不要过多吃菠菜 59

儿童多吃竹笋不好 60

窝笋去叶吃不科学 60

青番茄不能吃 61

空腹吃番茄不好 61

不要吃新鲜木耳 62

热水发木耳不好 62

吃变质的银耳会中毒 62

煮熟的银耳不能久放 63

鲜黄花菜不能吃 63

萝卜、芥菜过多食用不好 64

不宜吃隔夜的熟菜 64

吃长时间浸泡的海带不好 65

吃海带不当会致病 65

蓝紫色紫菜不能吃 66

烂菜不能吃 66

不熟的豆角不能吃 67

红、白萝卜同煮不科学 67

吃蘑茹防中毒 68

茄子存放不要用水洗 68

不可过食辣椒 69

绿叶菜不要焖煮过度 69

绿豆芽太长不好 70

发豆芽不能加化肥 70

变质的腌菜不能吃 71

不宜长期吃腌菜 71

眼病者不要生吃大蒜 72

肠炎腹泻者吃大蒜不好 72

吃长久保存的南瓜会中毒 73

大葱冬贮搬动不好 73

烂生姜不能吃 73

八.油脂的不科学吃法 75

久吃猪油渣可致癌 75

透明玻璃瓶保存食油易变质 75

不要吃久贮的猪油 76

吃牛油过多不好 76

胆囊有病的人不要多吃肥肉 77

生棉子油不能吃 77

变质的食油不能吃 78

炒菜油多不好 78

吃植物油过量不好 78

吃陈腐食油易致癌 79

炒菜油温过高不好 79

吃大麻油要防中毒 80

熬猪油火不能太猛 80

不要吃生豆油 81

吃反复煎炸食物的油不好 81

油性大的食物不宜多吃 82

九.调味品的不科学吃法 83

这些人不宜多吃糖 83

近视者多吃甜食不好 84

不要吃糖过多 84

红糖存放过久不好 85

白糖生吃不好 85

滥用天然调味品不科学 85

热性调料夏天用不科学 86

炒青菜放醋不科学 86

炒胡萝卜放醋不科学 86

煮粥烧菜放碱不科学 87

烧肉过早放盐不科学 87

炒菜后放盐不好 88

煮鱼先放姜不好 88

吃醋太多不好 89

吃盐不可过少 89

吃盐过多不好 90

长白膜的酱油不能吃 90

酱油生吃不好 91

多吃酱油不好 91

酱油保存时间不要太长 92

多吃糖精不好 93

多吃味精不好 93

吃味精要防中毒 94

酸碱食品加味精都不科学 94

吃红茴香会中毒 95

儿童不宜多吃糖 95

色素不能乱用 96

酱油加放糖色不科学 97

产妇不要久食红糖 97

食盐不能久存 98

十.水果的不科学吃法 99

多吃桔子易“上火” 99

多吃荔枝可患 “荔枝病” 99

桑堪多吃不好 100

吃菠萝要防过敏 100

吃香蕉过多不好 101

肾炎病者不宜吃香蕉 101

不要空腹吃香蕉 101

多吃山楂不好 102

多吃杏不好 102

饭后不要马上吃水果 102

柿子多吃不好 103

霉变的甘蔗不能吃 103

吃冷藏过久的西瓜不好 104

糖尿病人应少吃西瓜 104

吃西瓜过多不好 104

多吃白果会中毒 105

生吃苦杏仁易中毒 105

生吃荸荠不好 106

瓜果带皮吃不好 106

嚼食槟榔不好 107

十一、饮料的不科学喝法 108

不要过多喝汽水 108

饱餐后喝汽水不好 108

喝冷饮五忌 109

开盖后隔夜的汽水不能喝 109

用嗓子后不要马上吃冷饮 110

交替饮用冷热饮料不好 110

多吃冷饮不好 110

不宜吃冰淇淋的人 111

酸味饮料多喝不好 111

不能用饮料替代白开水 112

切勿暴食冷饮 112

多喝咖啡不好 113

孕妇喝咖啡不好 114

乳母多喝麦乳精易回乳 114

婴幼儿多喝麦乳精不好 115

酸性饮料用镀锌铁桶装不科学 115

喝“三精”水不好 116

婴幼儿喝可口可乐不好 116

桔子汁不要久放 116

十二.水的不科学喝法 118

不要喝生水 118

喝久烧的开水不好 118

生泉水不能随便喝 119

喝水忌暴饮 119

剧烈运动后不要马上喝水 120

喝水过量会中毒 120

用开水冲饮滋补品不好 121

喝千滚水不好 121

劳动后不要马上大量饮水 122

五种不宜喝的开水 122

长饮久储的水不好 123

凉开水冲糖水不好 123

老年人不要等到口渴才喝水 124

控制幼儿饮水不好 124

十三.茶的不科学喝法 126

喝茶不宜太浓 126

霉变的茶不能喝 126

嚼茶不好 127

发烧时喝茶不好 127

头遍茶不喝为好 127

用保温杯泡茶不好 128

久放的茶不能喝 128

冷茶水不能喝 129

饮茶不宜过量 129

茶叶煮着喝不好 130

空腹喝茶易致茶醉 130

饮茶不能解酒醉 130

锡壶泡茶喝不好 131

幼儿不要常喝茶 132

妇女喝浓茶不好 132

献血后多饮浓茶不好 133

用茶水服药不科学 134

十四.酒的不科学喝法 135

喝啤酒不要过量 135

冬季喝冷啤酒不好 135

喝啤酒不能消暑 136

喝酒不能御寒 136

睡前饮酒不好 137

不宜饮啤酒的几种人 137

酒与汽水混饮不科学 138

不能用医用酒精兑水当酒喝 138

白酒凉饮不好 139

不可用酒催眠 139

洗澡前饮酒不好 140

醉酒后不要服安眠药 140

饮酒时抽烟害处更大 141

年青人喝酒不好 141

饮酒危害有哪些 142

雄黄酒不能喝 143

低度酒存放过久不好 143

啤酒用保温瓶装不科学 143

酒后不宜喝咖啡 144

酒后多喝茶不好 144

酒后吃药应小心 145

用塑料桶装酒不科学 145

锡壶烫酒不好 146

以酒代饭不好 146

过量饮酒危及下一代 147

剧烈运动后不要马上饮啤酒 148

不要滥用药酒 148

十五.滋补品的不科学吃法 150

蜂蜜冒泡不能久存 150

开水冲蜂蜜不好 150

用镀锌容器存放蜜糖不科学 151

婴儿吃蜜防中毒 151

人参不可滥用 152

儿童多吃巧克力不好 152

滥用维生素不好 153

婴幼儿不能吃蜂乳 154

孕妇盲目服用维生素不好 155

不能滥用补药 155

萝卜和人参同服不科学 156

十六.其他常见不科学吃法 157

不干不净吃了要生病 157

霉变腐烂的食品不能吃 157

吃过多的酸性食品不好 158

病人饮食宜忌 158

胖听罐头不能吃 158

直接采集的花粉不能吃 159

吃焦化的食品不好 160

炒菜锅要经常洗 160

蚕蛹处理不当不能吃 161

过食厚甘不好 161

营养不平衡要生病 162

婴儿食品过分讲究不好 162

过多吃蛋白质不好 163

不要额外补充赖氨酸 164

鱼肝油多吃不好 164

维生素c与猪肝同吃不科学 165

蛋白质吃的太少不好 165

“打牙祭”的吃法不科学 166

吃脂肪过多不好 167

必需脂肪酸太多未必好 168

多吃蔗糖不好 168

补钙要防草酸影响 169

高胆固醇食品多吃不好 170

缺乏维生素A要生病 170

十七. 不科学的食品保存及加工方法 172

大米生虫不能曝晒 172

废旧书报包装食品不好 172

切忌用再生塑料制品装食品 173

生熟食品混放不好 174

启封的水果罐头不要久放 174

用化肥袋装粮食不好 175

方便面长期存放不好 175

用铜锌器皿装食物不好 175

食油保存要防酸败 176

茶叶保存要防变质 177

粮食精制弊处多 177

食物要洗涤干净 178

食物最好不要熏炸 178

做馅的菜不要挤汁 179

菜先切后洗不科学 179

蔬菜用热水烫不好 180

制干菜曝晒不好 180

用沥青退毛不科学 181

十八.常见不科学的烹调方法 182

开水蒸馒头不好 182

蒸锅水熬米汤煮饭不好 182

炒菜心不宜放碱 183

用面肥发酵不好 183

硫磺熏蒸馒头不好 183

用搪瓷制品煎煮食物不好 184

烧煮肉、骨中间放冷水不科学 184

煤气灶上烤食物不好 185

在煤火上直接烤食物不好 185

动物内脏不宜生炒吃 186

铝锅烧饭害处多 186

用铁锅煮酸性食物不好 187

十九.不科学的饮食习惯 189

吃过烫的饭菜不好 189

吃得过饱不好 190

矮桌或蹲着吃不好 190

早晨吃干食物不好 190

进食时十忌 191

节食不宜过度 191

偏食有害无益 192

长期素食不好 193

膳食纤维吃的太多不好 194

不吃早餐不好 194

晚餐不宜多吃 195

吃饭看书不好 196

睡前吃东西不好 197

吃零食不利健康 197

吃饭时说笑不好 198

对嘴喂饭不卫生 199

吃饭不宜太快 199

吃汤泡饭不科学 200

儿童边吃边玩不好 201

孩子口含食物睡觉不好 201

食物纤维吃的太少不好 202

二十.生病后的不科学吃法 203

支气管哮喘的饮食禁忌 203

慢性支气管炎的饮食禁忌 204

高血脂、动脉硬化和冠心病患者的饮食禁忌 205

高血压与心脏病的饮食禁忌 206

急性肝炎的饮食禁忌 207

肝硬化的饮食禁忌 208

胆囊炎、胆石症的饮食禁忌 209

胃和十二指肠溃疡的饮食禁忌 210

胰腺炎的饮食禁忌 211

糖尿病的饮食禁忌 212

尿路结石的饮食禁忌 214

肾炎的饮食禁忌 215

发热病人的饮食禁忌 216

关节炎者多吃脂肪不好 217

痛风的饮食禁忌 217

癫痫病的饮食禁忌 218

痔疮病人的饮食禁忌 219

皮肤病的饮食禁忌 220

铅中毒的饮食禁忌 221

发烧病人吃高蛋白食物不好 221

两种不科学的喂药方法 222

滥用中药不好 223

小孩病愈初期多食不好 223

孕妇滥用抗生素不好 224

骨折早期过多吃肉骨汤不好 225

服药期间吸烟影响疗效 225

滥用含扑尔敏的抗感冒药不好 226

这样用药不好 226