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上编 四季调养滋补问答 1

春季 1

1.什么是补？ 1

2.什么叫“因证施补”？ 3

3.什么叫“因时施补”？ 4

4.什么叫“因地施补”？ 6

5.什么叫“因人施补”？ 7

6.什么叫“五宜五补”？ 8

7.什么叫“四气”？ 9

8.什么叫“五味”？ 10

9.保谓五味所人？偏嗜五味对人体有什么影响？ 11

10.春季的气候特点是什么？ 13

11.春季易出现哪些不适？ 14

12.春季如何调补？ 15

13.什么原因会使人“春眠不觉晓”？ 16

14.经常感觉疲乏正常吗？ 17

15.小儿百日咳如何调理？ 17

16.小儿患流行性腮腺炎该怎么办？ 18

17.患麻疹时如何进行饮食调理？ 19

18.成年人会患麻疹吗？ 20

19.小儿生水痘了怎么办？ 21

20.肝病患者如何进行饮食调理？ 21

21.胃下垂病人如何进行饮食调补？ 24

夏季 25

1.夏季的气候特点是什么？ 25

2.夏季怎样进行调补？ 25

3.夏季保健要注意些什么？ 27

4.何谓气虚？如何调补？ 28

5.何谓血虚？如何调补？ 28

6.何谓气血两虚？如何调补？ 29

7.何谓气滞？如何调补？ 29

8.何谓气虚血瘀？如何调理？ 29

9.何谓气阴两虚？如何调补？ 30

10.何谓阴虚？如何调补？ 30

11.何谓阳虚？如何调补？ 31

12.为什么夏季宜常吃醋？ 31

13.出现小儿夏季热时如何进行调理？ 32

14.如何防治痱子？ 33

15.怎样预防佝偻病的发生？ 33

16.急性细菌性痢疾病人的饮食应注意什么？ 34

17.什么叫“热中风”？老年人怎样防止？ 35

18.日光皮炎应如何防治？ 36

19.疥疮患者应注意些什么 37

20.痔疮病人的饮食调理应注意些什么？ 37

21.妊娠贫血怎样调补？ 38

22.哺乳期如何进行饮食调理？ 38

23.怀孕期如何进行饮食调补？ 39

24.甲亢患者如何进行饮食调理？ 40

秋季 41

1.秋季的气候特点是什么？ 41

2.秋季容易发生哪些疾病？ 42

3.秋季如何调补？ 43

4.何谓“春夏养阳，秋冬养阴”？ 44

5.中年人在饮食上应注意些什么？ 45

6.患缺铁性贫血者如何进行饮食调理？ 46

7.小儿疳积如何调理？ 47

8.癌症患者如何进行饮食调理？ 48

9.消化性溃疡病患者如何进行饮食调理？ 49

10.妇女患更年综合征怎样进行饮食调理？ 50

11.肾炎病人如何进行饮食调理？ 51

12.糖尿病患者如何进行饮食调理？ 51

13.痛经患者如何调理？ 53

14.便秘者如何进行饮食调理 54

15.结核病患者如何进行饮食调理？ 55

16.吸烟会降低药物疗效吗？ 57

冬季 58

1.冬季的气候特点是什么？ 58

2.冬季容易发生哪些疾病？ 59

3.为什么冬季会发生冻疮？ 60

4.冬天怎样防治手足皲裂？ 60

5.老年人怎样过冬？ 61

6.哮喘病人如何调补？ 63

7.慢性支气管炎患者常服抗生素好吗？ 64

8.高脂血症如何调理？ 65

9.高血压病人如何进行饮食治疗？ 66

10.饮酒和吸烟对高血压病有什么影响？ 67

11.高血压患者能否进补？ 67

12.冠心病患者如何进行饮食调理？ 68

13.小儿肺炎如何调理？ 69

14.什么是“美味综合征”？ 70

15.什么是“节日中风综合征”？ 70

16.老年病人如何进行饮食调补？ 70

17.小儿遗尿如何调理？ 71

18.胆囊炎和胆石症病人如何进行饮食调理？ 72

19.为什么说肥人多痰？ 72

20.何谓痰湿体质？怎样调理？ 73

21.肥胖者在饮食方面应注意什么？ 73

中编 四季调养滋补食谱 76

春季 76

白果肉丁 76

山楂肉干 77

果仁排骨 78

火炭母炒鸭蛋 79

软炸淮山兔肉 79

紫寇烧鱼 80

砂仁肚条 81

砂仁鲫鱼 81

天麻蒸鱼 82

眉豆猪皮汤 83

眉豆排骨汤 84

大枣泥鳅汤 85

南瓜牛肉汤 85

淮山牛肚汤 86

淮山芡实老鸽汤 87

益脾饼 87

参山苡枣粥 88

扁豆粥 89

莲子粥 89

参苓粥 89

梅花粥 90

橘子酒 91

青梅酒 91

杏子酒 92

草莓酒 93

发菜蚌肉汤 94

夏季 95

荷叶风脯 95

茶叶冰 96

西洋参茶 96

苦瓜绿茶 97

陈皮茶 97

菊花蜂蜜饮 98

红萝卜煲马蹄 98

芫荽马啼水 99

海带绿豆糖水 100

天葵苡仁水 100

茅根甘蔗茶 101

翠衣凉茶 101

乌梅甘草茶 102

银菊机楂蜜茶 102

参梅甘草茶 103

山楂汁 103

乌梅汁 104

红枣汁 104

藿香佩兰茶 105

蕹菜马蹄茶 105

冬瓜荷叶露 106

西瓜露 106

西瓜皮冻 107

西瓜酪 108

地藕膏 108

甜酸番茄 109

双芽煲鸭肫 109

川芎白芷炖鱼头 110

夏枯草煲瘦肉 111

蒜泥马齿苋 111

鱼腥草拦莴笋 112

生煸枸杞叶 113

翠衣炒鳝丝 113

芹菜炒香菇 114

生鱼葛菜汤 115

西洋菜蜜枣生鱼汤 116

粉葛煲鲮鱼 116

冬瓜苡仁汤 117

独脚金煲瘦肉 118

剑花猪肺汤 118

苦瓜排骨汤 119

公英金银汤 120

土茯苓乌蛇汤 121

冬瓜豆腐蛤蜊汤 122

冬瓜车前草汤 123

天地猪肝汤 124

当归赤小豆猪大肠汤 125

龟苓汤 126

红枣车前田螺汤 127

车前草猪小肚汤 128

昆布海藻瘦肉汤 128

酸菜蚝豉汤 129

胡萝卜马蹄猪肉汤 130

木瓜章鱼汤 131

白皮鲈鱼汤 131

甘蔗粥 132

山楂粥 133

陈茗粥 134

茵陈粥 135

西洋参粥 135

海带绿豆粥 136

荷叶粥 137

芦根粥 138

竹叶粥 138

荷叶三鲜饮 139

骨皮清凉饮 139

山楂麦冬饮 140

荷叶三豆饮 140

柠檬酒 141

菠萝酒 142

秋季 142

决明苁蓉茶 142

香蕉冰糖汤 142

桑椹膏 143

瓜子麻仁糊 144

贝母炖豆腐 144

九月肉片 145

参果炖瘦肉 146

猪脊髓煲莲藕 147

玉竹卤猪心 147

首乌煸肝片 148

淮山杞子炖猪脑 149

川断杜仲煲猪尾 150

生地蒸黄鸡 150

虫草全鸭 151

沙参玉竹煲老鸭 152

首乌煲鸡蛋 152

益母草煲鸡蛋 153

淮山玉竹炖白鳝 154

清炖蚌肉 155

红枣炖兔肉 155

杞子淮山炖水鱼 156

参麦水鱼 157

杏仁菜干猪肺汤 158

姜汁杏仁猪肺汤 159

沙参心肺汤 159

番茄猪肝汤 160

莲子猪心汤 161

生地黄芪猪胰汤 161

核桃地黄大肠汤 162

海龟猪脊汤 163

益寿鸽蛋汤 164

燕窝汤 165

莲豆牛坑腩汤 165

羊肺汤 166

杜仲参胶鹿肉汤 167

参麻鲍鱼汤 168

瘦肉海参汤 168

生地水蟹汤 169

淮参田鸡汤 170

糯米阿胶粥 171

小麦粥 172

黄精粥 172

花生柴鱼粥 173

薯蓣糊 174

红薯粥 175

槟榔粥 175

柏子仁粥 176

桑椹粥 177

乳粥 178

大枣首乌粥 179

养心粥 180

加味参苓粥 180

猪脊肉粥 181

菠菜粥 181

郁李仁粥 181

海参粥 182

杞子酒 183

雪梨洒 183

樱桃酒 184

无花果酒 185

冬季 186

川椒煨梨 186

核桃黄酒汁 186

核桃炒韭菜 187

栗子肉排煲 188

胡枣猪肚汤 188

白胡椒煲猪肚 189

三子炖猪腰 190

杜仲腰花 191

苘香猪腰 192

六味牛肉脯 192

牛膝蹄筋 193

杞子炖牛鞭 194

赤小豆炆鲤鱼 195

韭菜炒羊肝 195

乾坤蒸狗 196

神仙鸭 197

参归鳝鱼 198

黄芪蒸鹌鹑 199

粟蹄雀肉羹 199

艾叶生姜煲鸡蛋 200

生姜炒鸡蛋 201

杞子红枣煲鸡蛋 202

桑寄生煲鸡蛋 202

川芎煲鸡蛋 203

杞子田七鸡 203

韭菜炒鲜虾 204

核桃炖蚕蛹 205

圆肉党参炖猫肉 205

八珍鸡汤 206

黄芪猴头菇汤 207

大枣莲子汤 208

乌鸡白凤汤 208

当归生姜羊肉汤 209

当归墨鱼羊肉汤 210

人参三鞭汤 210

参杞斑鸠汤 211

雪花鸡汤 212

壮阳狗肉汤 213

附子羊肉汤 213

大枣黑豆刃 214

圆肉粥 215

仙人粥 215

人参粥 217

北芪粥 218

鹿角胶粥 219

枸杞羊肾粥 220

韭菜粥 220

姜汁牛肉饭 221

姜汁黄鳝饭 222

加味羊骨粥 222

猪腰粥 223

双凤壮阳粥 224

苁蓉羊肉粥 224

红颜酒 225

黄芪酒 225

干葡萄酒 226

十全大补酒 226

仙茅酒 228

杜仲酒 228

海马酒 229

茴香酒 230

鹿茸酒 231

蛤蚧酒 231

圆肉(龙眼)酒 232

补阳还五酒 233

天麻酒 234

乌蛇酒 235

乌发酒 235

丹参酒 236

当归红花酒 237

五加皮酒 237

红枣酒 238

下编 常用食、药两用调补品 239

一、谷类 239

二、豆类及豆类制品 246

三、蔬菜类 252

(一)根茎类 252

(二)茎、叶、苔、花类 256

(三)茄、瓜、果类 263

(四)菌、藻类 266

四、水果、干、硬果类 269

五、畜类 284

(一)畜类 285

(二)禽类 291

(三)兽类及其它 296

六、水产动物类 298

七、调味品 310

八、药食二用药物 316