抗癌饮食谱PDF电子书下载

一、饮食抗癌的由来 1

（一）肿瘤的基本概念 1

1.肿瘤与癌症的定义 1

2.良性肿瘤与恶性肿瘤的区别 2

3.恶性肿瘤的分类 3

4.当今恶性肿瘤的发病情况 3

（二）饮食与癌症的发生 4

1.癌从口入 4

2.吸烟与癌症的发生 5

3.饮酒、咖啡与癌症 6

4.易诱发癌症的物质 8

5.饮食习惯不良、饮水污染与癌症的发生 10

6.营养素缺乏 11

（三）合理饮食能防癌 12

1.保持充足的维生素摄入 13

2.注意植物纤维的用处 14

3.合理饮食 14

4.避免进食粗糙食物 14

5.少吃或不吃盐腌食品 14

9.注意食物配比 15

8.防止饮水污染 15

7.防霉 15

6.少吃烟熏、油炸和烘烤食物 15

10.控制脂肪摄入 16

（四）癌症病人的饮食 16

1.癌症病人的营养 16

2.“发物”忌口 17

3.癌症病人的饮食原则 20

二、抗癌食品食谱介绍 21

（一）防癌果品 21

1.无花果 21

2.荸荠 22

3.甘蔗 23

4.菱角 24

5.猕猴桃 25

6.番木瓜 25

7.橄榄 26

8.胡萝卜 27

9.刺梨 28

10.草莓 29

（二）防癌蔬菜 29

1.刀豆 29

2.四季豆 31

3.大蒜 35

4.芦笋 38

5.洋白菜 40

6.苦瓜 42

7.茄子 45

8.荠菜 46

9.冬瓜 48

10.藕 51

11.笋 53

12.黄瓜 54

13.番茄 56

1.牡蛎 63

（三）抗癌水产类食品 63

2.蟹壳 65

3.海带 66

4.海参 69

（四）抗癌蕈类食品 74

1.灵芝草 74

2.香菇 80

3.蘑菇 88

4.猴头菇 94

5.木耳 100

6.银耳 102

1.蛇肉 107

（五）抗癌肉类食品 107

1.人参粥 109

（六）药粥 109

2.大枣粥 110

3.无花果苡仁粥 110

4.百合粥 111

5.刀豆粥 111

6.莲子粥 112

7.菱角粥 112

8.黑米粥 113

9.枸杞粥 113

11.薏苡仁粥 114

10.胡萝卜粥 114

12.银耳粥 115

13.荸荠粥 115

14.绿豆蔗水粥 116

15.山药扁豆粥 117

16.小麦粥 117

17.玉米粥 118

18.麦冬沙参玉竹粥 118

19.赤豆洋参粥 119

20.枸杞莲藕粥 119

22.冬瓜黄芪火腿粥 120

21.丝瓜粳米粥 120

23.龙眼枸杞粥 121

24.菊花银花粥 122

25.燕窝粥 122

26.莲心麦冬小麦粥 123

27.竹叶西瓜翠衣粥 124

28.垂盆草土茯苓粥 124

29.地骨皮竹叶枸杞粥 125

30.参苓苡仁通草粥 126

31.天麻橹豆衣粥 126

33.山楂陈皮香橼粥 127

32.荠菜花藕粥 127

34.竹菇竹黄麦冬陈皮粥 128

35.沙参麦冬枸杞粥 129

三、药茶介绍 130

（一）茶叶的防癌抗癌作用 130

1.预防癌变 130

2.预防放射线辐射 135

（二）主要茶类 137

1.绿茶 137

2.红茶 139

3.白茶 141

4.黄茶 142

5.花茶 143

6.黑茶 145

7.青茶（乌龙茶） 146

8.紧压茶 147

9.速溶茶 148

（三）抗癌药茶（代用茶品） 148

1.白花蛇舌草茶 148

2.玉米须茶 149

3.金银花茶 150

5.洋金花茶 152

4.月季花茶 152

6.芦根茶 153

7.半边莲茶 154

8.甘蔗茶 155

9.竹沥茶 156

10.梅花茶 156

11.天门冬茶 157

12.半枝莲茶 158

13.蒲公英茶 159

14.山慈菇茶 160

15.猴菇菌茶 161

16.核桃皮茶 161

17.薏苡仁茶 162

1.绿茶圆肉汤 163

2.绿茶甘草汤 163

（四）茶汤配方 163

3.绿茶杏仁汤 164

4.绿茶天冬汤 164

5.绿茶蒲公英汤 164

6.绿茶黄芩汤 164

9.绿茶乌梅汤 165

10.绿茶郁金汤 165

8.绿茶瓜蒌汤 165

7.绿茶猪芩汤 165

11.绿茶赤芍汤 166

12.绿茶菱角汤 166

13.绿茶大蒜汤 166

14.绿茶苡仁汤 166

15.绿茶白术汤 166

16.绿茶茯芩汤 167

17.绿茶白花蛇舌草汤 167

18.绿茶石苇汤 167

19.红茶猕猴桃汤 167

23.夏枯草黄糖茶 168

22.玄参麦冬茶 168

20.绿茶银花汤 168

21.绿茶升麻汤 168

24.夏枯草公英银花茶 169

25.舌草白茅黑糖茶 169

26.半枝莲蛇舌草茶 169

27.二菱茶 169

28.海带茶 169

29.蜂房五倍鼠屎茶 170

30.棉花壳茶 170

31.健宝茶 170

32.南瓜蔓糖茶 170

36.天南星茶 171

37.石见穿半枝莲茶 171

33.白英韩信银紫茶 171

35.蘑菇茶 171

34.刺龙牙根皮茶 171

38.凤尾杨梅根茶 172

39.芦桃茶 172

40.麦冬地黄茶 172

41.蛇舌枝莲乌龙茶 172

42.沙参枝莲冬竹茶 172

43.葵髓茶 173

44.鱼腥草茶 173

45.冬贝茶 173