运动生物化学PDF电子书下载
- 电子书积分:10 积分如何计算积分?
- 作 者:许豪文等主编
- 出 版 社:北京:高等教育出版社
- 出版年份:1998
- ISBN:7040065800
- 页数:206 页
第一章 绪论 1
一、运动生物化学的研究任务 2
二、运动生物化学在体育科学中的地位 3
三、运动生物化学的发展 4
第二章 人体的化学组成 7
第一节 糖类 8
一、糖类的元素组成及分类 8
二、糖类的生物学功能 11
一、脂类的概念和分类 13
第二节 脂 13
二、脂肪 14
三、复合脂 15
四、类固醇及其衍生物 15
五、脂肪的生物学功能 16
第三节 蛋白质 17
一、蛋白质的化学组成和分子结构 17
二、蛋白质分子结构与功能的关系 23
三、蛋白质在生命活动中的作用 24
第四节 水和无机盐 25
一、水的概述 25
二、无机盐概述 27
第五节 酶和维生素 31
一、酶的概述 31
二、维生素的概述 37
第六节 激素 40
一、激素概述 40
二、运动时能源物质利用的激素调节 42
复习题 43
第三章 高能磷酸化合物 44
第一节 腺苷三磷酸(ATP) 45
一、ATP的结构 45
二、ATP在能量代谢中的地位 46
三、ATP的水解 46
四、ATP在组织中的含量 46
五、运动时工作肌中ATP的代谢 47
六、ATP再合成的途径 47
七、不同途径再合成ATP的效率及可利用量对比 48
第二节 肌酸磷酸(CP) 50
一、CP的结构 50
二、组织内CP的贮量 50
三、CP的生物学功能 50
四、运动中CP的供能 51
第三节 肌细胞能量代谢过程中高能磷酸基的转运 52
第四节 运动后磷酸原的恢复 54
复习题 55
第五节 运动对磷酸原系统的影响 55
第四章 运动和糖代谢 56
第一节 糖的分解代谢及能量的生成 57
一、糖的无氧氧化——糖酵解 57
二、糖的有氧氧化 64
第二节 糖的异生作用和生理意义 72
一、维持血糖的相对恒定 72
二、糖异生作用有利于乳酸的利用 72
三、糖异生作用能促进脂肪的氧化分解供能和氨基酸代谢 73
一、对糖酵解和有氧氧化的调节 74
第三节 糖代谢的调节 74
二、糖异生作用调节 76
第四节 生物氧化 79
一、生物氧化中水的生成 79
二、生物氧化中ATP的生成及ATP的重要作用 81
第五节 运动对糖代谢的影响 85
一、运动对肝糖原的影响 85
二、运动和肌糖原 86
三、运动与血糖 91
四、运动与乳酸 94
复习题 99
第五章 运动和脂类代谢 101
第一节 脂肪的分解代谢 102
一、脂肪组织中贮存脂肪的水解和动员 102
二、血浆脂蛋白中甘油三酯的水解 103
三、细胞内甘油三酯的水解 104
第二节 血浆自由脂肪酸(FFA) 105
二、脂酰辅酶A通过线粒体内膜 107
第三节 脂肪酸的分解代谢 107
一、脂酰辅酶A的生成 107
三、脂酰辅酶A的β-氧化作用 108
四、脂肪酸氧化时能量的生成 109
第四节 甘油的代谢 112
一、甘油氧化时的能量生成 112
二、运动时甘油代谢的意义 113
第五节 酮体的生成和利用 114
一、酮体的生成 114
二、酮体的利用 114
三、酮体生成的生理意义 114
第六节 运动对人体脂代谢的影响 116
一、人体适宜体重体脂百分率和健康的关系 116
二、长时间耐力运动对血脂的急性影响 118
三、耐力运动训练对血脂的影响 118
四、耐力训练引起血浆脂蛋白浓度变化的机制 120
复习题 122
五、耐力运动训练对体脂百分率和脂代谢影响 122
第六章 运动和蛋白质代谢 124
第一节 氨基酸代谢的基本途径 125
一、体内氨基酸的来源和去路 125
二、氨基酸代谢的共同途径 126
三、蛋白质与糖类、脂类代谢关系 130
一、运动对骨骼肌代谢的影响 132
二、葡萄糖-丙氨酸循环和支链氨基酸代谢在运动中意义 132
第二节 运动时氨基酸代谢 132
三、运动与骨骼肌的氨代谢 134
复习题 134
第七章 年龄、性别的生化特点和体育运动 136
第一节 青少年生长发育过程中的生化特点和体育锻炼 137
一、青少年在生长发育过程中身体化学组成变化和体育锻炼 137
二、青少年生长发育过程中代谢调节能力的变化和体育锻炼 140
三、青少年生长发育期中运动能力变化特点 144
第二节 衰老过程的生化特点和体育锻炼 147
一、衰老的生物学原因 147
复习题 149
二、衰老和体育锻炼 149
第八章 运动性疲劳的生化 151
第一节 运动性疲劳的概念 152
第二节 运动性疲劳的机理 153
一、疲劳的控制链 153
二、突变理论 153
三、不同运动时间疲劳特点 155
一、肌酸 156
第三节 提高运动能力的营养补充品 156
二、碱性盐 157
三、蜂蜜及某些糖类 157
四、氨基酸 158
五、中药补剂 160
第四节 竞技体育中的违禁药物 161
一、兴奋剂的定义 161
二、兴奋剂的类别和方法 161
三、兴奋剂对身体的害处 163
四、酒精和烟草 169
复习题 171
第九章 体育锻炼效果的生化评定 172
第一节 运动后身体机能状态的评定指标 173
一、血红蛋白(Hb) 173
二、血尿素 177
三、尿蛋白 181
四、尿胆原 182
一、人体运动耐力的生化评定 183
第二节 体育锻炼效果的评定 183
二、血脂 185
复习题 186
[附录]运动生物化学实验 187
实验一 血红蛋白测定 188
实验二 血糖的测定 191
实验三 血乳酸的测定 196
实验四 血尿素的测定 199
实验五 尿肌酐的测定 203
主要参考书 206
- 《生物质甘油共气化制氢基础研究》赵丽霞 2019
- 《分析化学》陈怀侠主编 2019
- 《化学反应工程》许志美主编 2019
- 《危险化学品经营单位主要负责人和安全生产管理人员安全培训教材》李隆庭,徐一星主编 2012
- 《奶制品化学及生物化学》(爱尔兰)福克斯(FoxP.F.)等 2019
- 《有机化学实验》雷文 2015
- 《全国普通高等中医药院校药学类专业十三五规划教材 第二轮规划教材 分析化学实验 第2版》池玉梅 2018
- 《生物化学》田余祥主编 2020
- 《长江口物理、化学与生态环境调查图集》于非 2019
- 《化学工程与工艺专业实验指导》郭跃萍主编 2019
- 《全国高等中医药行业“十三五”创新教材 中医药学概论》翟华强 2019
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《习近平总书记教育重要论述讲义》本书编写组 2020
- 《办好人民满意的教育 全国教育满意度调查报告》(中国)中国教育科学研究院 2019
- 《高等数学试题与详解》西安电子科技大学高等数学教学团队 2019
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018
- 《教育学考研应试宝典》徐影主编 2019
- 《语文教育教学实践探索》陈德收 2018
- 《家庭音乐素养教育》刘畅 2018