中医食疗学PDF电子书下载

总论 2

第一章 中医食疗学的发展沿革 2

第二章 食物的性能特点 3

一、性味 4

二、功效 4

第三节 食物的运用 5

一、运用食疗的基本原则 5

二、食物的应用方式 6

三、食物禁忌 7

各论 9

第一章 果品类 9

荔枝 9

龙眼肉 10

大枣 10

山楂 11

胡桃仁 12

栗子 12

松子 13

槟榔 13

石榴 14

番石榴 14

杨梅 15

樱桃 16

桃 16

杏 16

梅 17

李 18

葡萄 18

枸杞子 19

葵花子 19

椰子 20

无花果 20

白果 21

番木瓜 22

橄榄 23

菠萝 23

柠檬 24

苹果 24

橘 25

柑 26

柚 26

梨 27

柿子 27

香蕉 28

枇杷 29

番茄 29

阳桃 30

猕猴桃 31

桑椹 31

罗汉果 32

芒果 32

西瓜 33

甜瓜 34

哈密瓜 34

地瓜 35

花生 35

荸荠 36

莲子 36

芡实 37

菱 37

甘蔗 38

第二章 蔬菜类 40

南瓜 40

冬瓜 41

苦瓜 41

黄瓜 42

丝瓜 42

越瓜 43

瓠子 44

葫芦 44

菠菜 45

芹菜 45

韭菜 46

包心菜 47

蕹菜 47

黄牙菜 48

松菜 49

苋 49

茼蒿 50

落葵 50

芸苔 51

芥菜 51

莴苣 52

胡荽 52

枸杞苗 53

椿叶 53

黄花菜 54

荠菜 54

蕺菜 55

马齿苋 56

四季豆 57

扁豆 58

豇豆 58

刀豆(附：刀豆子) 59

茄子 60

辣椒 60

萝卜 62

胡萝卜 63

土豆 64

山药 64

芋头 65

苤蓝 65

番薯 66

？？ 66

慈菇 67

？头 67

竹笋 68

芦笋 69

洋葱 69

大蒜 69

百合 70

藕 71

香蕈 71

蘑菇 72

木耳 72

银耳 73

茭白 73

豆豉 74

豆腐 74

黄豆芽 75

绿豆芽 76

石花菜 76

龙须菜 77

紫菜 77

海带 78

第三章 肉食类 79

猪肉(附：猪肝 猪肾 猪血 猪肚 猪肺 猪肠 猪蹄 猪心) 79

牛肉(附：牛肝 牛肚 牛乳) 80

羊肉(附：羊肝 羊乳) 81

狗肉(附：黄狗鞭) 82

兔肉 83

鸡肉(附：鸡肝 鸡胆 鸡血 鸡蛋) 83

鸭肉(附：鸭血 鸭蛋) 85

鹅肉(附：鹅血 鹅蛋) 86

鸽肉(附：鸽蛋) 87

鹌鹑肉(附：鹌鹑蛋) 88

燕窝 88

第四章 水产类 90

鳝鱼(附：鳝鱼血) 90

草鱼 91

鲶鱼 92

鲢鱼 92

鳙鱼 93

凤尾鱼 93

带鱼 94

鲤鱼(附：鲤鱼胆) 94

鲫鱼 95

？鱼 96

鳗鱼 96

青鱼(附：青鱼胆) 97

鲥鱼 98

鳜鱼 98

银鱼 99

黄鱼(附：鱼脑石) 99

鲍鱼 100

鲈鱼 101

墨鱼 101

鳢鱼 102

鳡鱼 102

龟肉(附：绿毛龟) 103

鳖肉 103

蚶肉 104

蚌肉 105

蚬肉 105

田螺 106

螺蛳 106

牡蛎 107

泥鳅 107

河虾 108

海虾 109

螃蟹 109

海参 110

海蜇(附：海蜇皮) 111

青蛙 112

淡菜 113

第五章 造酿类 114

白砂糖(附：冰糖) 114

赤砂糖 115

饴糖 115

蜂蜜(附：蜂乳) 116

茶叶(附：茶子油) 117

酒(附：啤酒 啤酒花) 119

咖啡 121

食盐 121

酱油 122

醋 123

味精 124

生姜 125

葱 125

胡椒 126

花椒(附：椒目) 127

桂皮 128

八角茴香 129

麻油 130

豆油 130

油菜籽油 131

棉籽油 131

猪油 132

第六章 谷物类 133

粳米 133

糯米 134

粟米 134

黍米 135

高粱 135

薏苡仁 136

荞麦 137

大麦 138

小麦 138

雀麦米 139

绿豆 139

黄豆 140

黑大豆 141

赤小豆 141

豌豆 142

蚕豆 143

玉米(附：玉米须) 143

芝麻 144

食物名索引 146