甜菜制糖工业手册PDF电子书下载

目录 1

第七章　副产品利用和废水处理 1

第一节　副产品综合利用概况 1

一、糖及主要副产品产量 1

二、废蜜中糖分发酵的化学反应 3

第二节　压粕及干粕 5

一、废粕压榨和干燥生产工艺流程 5

二、干粕质量标准 6

三、废粕压榨和干燥工艺技术要求 6

四、压粕及干粕产量 7

五、压粕、干粕和压粕水的化学组成 10

六、废粕、压粕和干粕的饲料价值 12

七、各种状态下废、压、干粕的容重 13

八、影响废粕压榨脱水的因素 13

九、压力与时间同废粕压榨效果的关系 14

十、废粕压榨操作要点 15

十一、废粕风力输送 16

十二、影响干燥作业的因素 17

十三、干燥操作的不正常现象和事故处理 18

十四、干粕储存的要求 19

十五、干粕的比热、燃烧热 20

十六、干燥过程的煤耗 20

十七、压榨、干燥过程物料量计算 21

十八、废粕压榨机 22

十九、废粕温度和压粕固形物含量对压榨机生产能力影响的数据 26

二十、废粕干燥机 27

二十一、废粕干燥机的干燥容积强度 29

第三节　废蜜制酒精 29

一、药用酒精质量标准 29

二、酒精生产工艺流程及简介 30

三、原材料质量及消耗定额 31

四、生产用菌种及其保藏 32

五、酒母的制备和培养 32

六、发酵液的制备 32

七、营养液的技术条件 34

八、杂醇油 35

第四节　废蜜制丙酮丁醇 35

一、丙酮丁醇的理化性质和用途 35

二、工业丙酮部颁标准 37

三、工业正丁醇国家标准 38

四、废蜜为原料制丙酮-丁醇生产流程 38

五、以麸皮或玉蜀黍与甜菜糖蜜为原料制丙酮-丁醇的生产流程 39

六、蒸馏工艺流程（先分离丙酮） 41

七、蒸馏工艺流程（先分离丁醇） 41

八、主要工艺技术指标 42

九、发酵过程的物质变化 45

十一、原料、半成品和产品数量综合表 46

十、我国常用菌种 46

十二、蒸汽及水耗用量表 47

十三、原料及辅助材料耗用量及质量要求 48

十四、主要设备一览表 49

十五、溶剂生产一般计算 50

十六、丙酮、丁醇及水混合液的比重及其组成 52

第五节　废蜜制柠檬酸 52

一、柠檬酸的理化性质和用途 52

二、柠檬酸生产工艺流程及简介 53

四、各种培养基的配方 55

三、菌种培养流程 55

五、各主要工序的操作要求和指标 56

六、成品质量标准 58

七、主要原材料质量要求及消耗定额 59

八、主要物料衡算 60

九、主要设备规格与材质选用 61

十、深层发酵简介 61

第六节　废蜜培养酵母 62

一、酵母干物质组成及含量 62

二、酵母中的脂肪与蛋白质 62

三、药用酵母质量标准 64

四、酵母片配方 64

六、酵母培养工艺流程 65

五、酵母的种类和用途 65

七、酵母生产的主要过程和工艺要求 66

八、原材料规格及消耗定额 68

九、酵母生产主要设备 69

第七节　废蜜制谷氨酸 70

一、谷氨酸及其用途 70

二、自甜菜废蜜制谷氨酸的方法 70

三、废蜜发酵制谷氨酸工艺流程 71

四、主要工艺技术条件 72

五、生产效果及产品质量 74

六、主要原材料耗用量 74

七、主要设备表 75

一、甜菜碱及其用途 76

第八节 自废蜜、发酵废液或糖分回收废液中提取甜菜碱 76

二、甜菜碱的提取方法 77

第九节　废蜜中糖分的回收 78

一、自废蜜中回收糖分的各种方法及对比 78

二、蔗糖盐法的回收原理和方法 78

三、不连续石灰回收法（斯蒂芬法） 81

四、影响石灰法回收效率的主要因素 84

五、石灰法回收过程的石灰用量及质量要求 84

六、石灰法的回收率与石灰粉粒度及糖溶液浓度间的关系 85

七、石灰法冷回收过程中糖分回收效率与温度的关系 85

八、石灰法的糖分回收效率与石灰过剩量的关系 86

九、连续石灰回收法（RT法） 86

十、蔗糖锶盐法 88

十一、蔗糖钡盐法 89

十二、石灰回收法应用蜜二糖酶 90

十三、离子排斥法自废蜜中回收糖分 92

第十节　滤泥制水泥及再生 94

一、滤泥制水泥生产工艺流程 94

二、滤泥制水泥生产原理 94

三、滤泥制水泥各种原材料的成分要求 97

四、滤泥制水泥各种原材料的配合比 98

五、滤泥制水泥主要工艺控制项目及指标 98

六、滤泥制水泥各项原材料消耗指标 99

七、水泥的理化性质标准 100

九、水泥试验用标准砂技术标准 101

八、水泥中掺加粒化高炉矿渣技术标准 101

十、水泥熟料由化学组成计算各率值 102

十一、水泥熟料由化学组成计算矿物组成 103

十二、水泥熟料由矿物组成计算各率值 103

十三、水泥熟料由矿物组成计算化学组成 103

十四、水泥熟料由各率值计算化学组成 104

十五、水泥熟料化学成分的控制范围 104

十六、水泥熟料和各率值的控制范围 104

十七、水泥生产配料计算 104

十八、水泥立窑及所用鼓风机的选型 109

十九、水泥回转窑 111

二十一、滤泥制水泥主要设备表 113

二十、水泥包装机的选型 113

二十二、滤泥煅烧前后成分分析 115

二十三、滤泥再生——制石灰及二氧化碳 115

第十一节　炉渣砖 117

一、用途及优缺点 117

二、制造方法及工艺流程 117

三、主要设备及其规格 118

四、主要原材料的规格及消耗定额 119

五、产品规格和质量 119

第十二节　废水的利用和处理 119

一、甜菜糖厂的废水及其数量 119

二、废水的利用和处理 120

三、废水排入江河造成污染的原因 121

四、降低废水污染负荷的几点措施 122

五、工业废水最高容许排放浓度 123

六、有害物质的试行排放标准 124

第八章　生产技术管理 125

第一节　产品质量标准 125

一、白砂糖 125

二、绵白糖 127

三、冰糖 130

四、方糖 131

一、主要技术经济指标 133

第二节　技术经济指标及原材料消耗定额 133

五、干粕 133

二、主要技术经济指标统一计算方法 134

三、原料、材料、燃料的质量要求及消耗定额 140

第三节　化学管理 146

一、入厂原料、材料的化学管理 146

二、生产过程的化学管理 147

三、产品质量的化学管理 147

四、生产过程的未测糖分损失 148

五、生产过程微生物活动的控制 148

六、在制品分析指标间的相互关系 149

七、糖分量平衡 152

一、生产过程的物料平衡 155

第四节　生产工艺过程物料、汽、水量的计算 155

二、生产过程物料的数量和组成表 167

三、生产过程的热平衡 168

四、生产过程的用汽量及凝结水量综合表 176

五、生产过程的水平衡 176

六、生产过程耗水量综合表 186

第九章　测量与控制 189

第一节　制糖过程有关参数的测量 189

一、温度的测量 189

二、压力的测量 192

三、流量的测量 194

四、液位的测量 204

五、密度（浓度）的测量 209

六、pH值的测量 214

七、过饱和度的测量 220

八、衡量测量仪表技术特性的主要标准 224

第二节自动调节的一般概况 225

一、自动调节系统的组成 225

二、自动调节系统的调节方案 226

三、对象、测量元件、调节机构和调节器的特性 228

四、调节系统的质量指标 232

五、调节器参数的整定 233

六、气动调节阀 233

七、气（电）动单元组合仪表简介 237

八、统一规定的图形符号 240

第三节　制糖过程各单元的自动控制系统 244

一、流送洗涤工序 244

二、切丝、渗出工序 245

三、清净工序 248

四、糖汁蒸发工序 254

五、石灰制造工序 256

六、煮糖和分蜜工序 257

第十章　大宗物料的装卸、储运机械化 260

第一节　甜菜的装卸、储运机械化 260

一、用轮胎式装载机装车 260

二、用履带式装载机装车 264

四、用带式输送机装车 270

三、装载机型式的选择 270

五、用地槽式装车机装车 273

六、用抓斗式起重机装车及卸车 273

七、用链斗式卸车机卸车 274

八、用推板式卸车机卸车 276

九、用倾斜式卸车台卸车 277

十、甜菜的运输 279

十一、甜菜堆垛机 281

十二、取料方式和斗轮式堆取料机 285

十三、甜菜的装卸、储运机械化方案 287

第二节　煤、石灰石、菜丝、成品糖的装卸、储运机械化 290

一、煤的装卸、储运机械化 290

二、石灰石的装卸、储运机械化 294

三、废丝的装车机械化 295

四、成品糖的装卸、储运机械化 296

一、甜菜糖厂的大宗物料的数量 305

第三节　有关资料 305

二、甜菜糖厂大宗物料的物理特性 306

三、一些起重运输设备的动力及超载系数 306

四、带式输送机的带速及仰角 307

一、锅炉用钢板 308

二、锅炉用钢管 308

三、锅炉用紧固零件 308

第一节　常用资料和一般规定 308

第十一章　供汽设备 308

四、锅炉常用钢管规格、重量及容水重量表 310

五、锅炉水压试验 310

六、锅炉安全阀及其调整和校验 312

七、锅炉的检验内容与方法 313

八、锅炉管子的通球检查 315

九、锅炉烘炉 316

十、锅炉煮洗 317

十一、锅炉酸洗 319

十二、备用锅炉的防腐 321

一、糖厂锅炉的型式及附属设备 322

第二节　锅炉机组 322

二、糖厂锅炉房主要设备一览表 324

三、几种国产锅炉的型式及规范 324

四、锅炉热效率 330

五、燃烧与燃料消耗量的计算 330

六、灰渣量及灰渣的分配 332

七、锅炉机组的通风 333

八、锅炉运行中一般事故的处理 334

一、糖厂锅炉给水及汽水循环过程 336

第三节　锅炉给水及水处理 336

二、水处理的必要性 337

三、水处理系统流程图 337

四、锅炉给水质量标准 338

五、锅炉炉水质量标准 338

六、锅炉蒸汽质量标准 339

七、水处理阳离子交换剂特性 339

八、钠离子交换软化处理 339

十、简易水处理方法 341

九、铵-钠离子交换软化处理 341

十一、水的除氧 344

十二、永处理运行中事故的处理 344

十三、锅炉排污 346

十四、锅炉给水设备 348

第四节　烟气除尘及除灰 350

一、工业锅炉排放参考标准 350

四、各种型式除灰系统的主要指标 351

二、燃烧一吨煤所排放的各种有害物质的重量 351

三、各类除尘器技术性能汇总表 352

五、各种除灰系统的特性 353

第五节　减压降温 354

一、减压降温的目的 354

二、减压阀的作用原理及型式 354

三、减压阀的选择 356

四、降温器的作用原理 357

五、降温器的选择 357

第一节　常用符号及公式 360

一、电工常用基本符号或字母 360

第十二章　供电 360

二、功率单位换算 361

三、计算公式 361

第二节　供电系统 365

一、糖厂电力负荷及供电要求 365

二、糖厂供电电源、电压和容量的确定 366

三、糖厂供电系统结线方式 367

四、各种不同电压下电力线路输送距离和输送容量选择表 369

五、无功功率补偿 370

第三节　电力设备 373

一、电动机的转数及近似额定电流 373

二、三相异步电动机的型号、结构和用途 374

三、三相异步电动机的容许温升及起动特性 376

四、三相异步电动机的故障及处理 378

五、糖厂交流电动机的保护要求 380

六、电动机功率因素测定算图 381

八、JO2系列电动机起动保护设备及导线选择表 382

九、糖厂主要传动机械起动控制电路图 382

七、J、JO系列电动机起动保护设备及导线选择表 382

十、电线、电缆的种类、载流量和温度校正 383

第四节　照明装置 389

一、糖厂照明光源和不同光源比较 389

二、照明灯具 390

三、气体放电灯具技术数据表 392

第十三章　糖厂通用机械 395

第一节　泵、压缩机、风机 395

一、糖厂常用的各类泵 395

二、糖厂主要泵的性能要求 397

三、BA型离心泵性能表 398

四、B型离心泵性能表 399

五、Sh型离心泵性能表 400

六、DA型多级分段式离心泵性能表 401

七、PW型污水泵性能表 402

八、PN型泥浆泵性能表 403

九、离心泵的抽吸及给料高度 403

十、离心泵吸料管的正确安装方法 404

十一、离心泵盘根水压密封 404

十二、离心泵流量的测定 406

十三、离心泵的故障及消除办法 407

十四、SZ型水环真空泵及压缩机 409

十五、水环式真空泵常见的故障及消除办法 411

十六、常用空气压缩机规格及性能 412

十七、风机 412

第二节　容器及零部件 414

一、容器的公称压力和公称直径 414

二、受内压筒体壁厚的计算及选取表 415

三、受外压（真空）简体壁厚的计算及选取表 417

四、封头 418

五、人孔及手孔 419

六、设备支座 421

七、容器法兰、垫片 423

八、视镜 423

九、设备的试验 424

一、管路及附件的公称通径 425

二、水煤气输送钢管标准 425

第三节　管路和管件 425

三、直缝卷制电焊钢管标准 427

四、管路的跨度和坡度 427

五、管路的保温厚度 428

六、保温用绝热材料 428

七、糖厂主要物料在管道中的流速 430

八、液体在管路中流量、管径、流速和压力降的计算 430

九、液体在管路中压力降、流速及管径的算图 431

十、蒸汽在管路中流量、管径、流速和压力降的计算及算图 433

十一、管道法兰及垫片 435

十二、管件及阀件的压力降 439

十三、糖厂常用的阀门 440

十四、阀门的研磨 442

第四节　传动机件 443

一、三角带规格 443

二、三角带传动的基本参数 446

三、单根三角带传递的功率 447

四、平皮带传动的基本参数 448

五、链传动的基本参数 448

六、牵引链 449

七、橡胶输送带的连接方法 450

八、滚动轴承的代号 451

九、糖机专用轴承及减速装置 453

第五节　常用钢板及型钢规格 454

一、常用钢板规格及理论重量 454

二、常用圆钢和方钢规格及理论重量 455

三、热轧扁钢常用规格及理论重量 455

四、热轧等边角钢常用规格及理论重量 456

五、热轧普通槽钢常用规格及理论重量 457

六、热轧普通工字钢常用规格及理论重量 457

1．长度单位换算 459

一、常用计量单位的换算 459

2．面积单位换算 459

附录 459

3．重量单位换算 460

4．容量单位换算 460

5．压力单位换算 461

6．功、能及热量单位换算 462

7．功率单位换算 462

8．温度换算 463

二、常用理化数据 465

1．常用化学产品的通俗名称 465

2．常见物质的比重 467

3．松散物料的堆比重 468

4．常见物质的比热 469

6．常用指示剂的性质 470

7．空气密度 470

5．常用物质的导热系数 470

8．空气的定压比热 473

9．潮湿空气的湿含量表 473

10．水在不同温度下的比重及比容 475

11．饱和水蒸汽表 476

12．过热蒸汽表 480

13．不同压力下水的沸点 481

三、糖类的理化特性 483

1．蔗糖 483

2．蔗糖水溶液 487

3．转化糖及其溶液 504

4．棉实糖 506

5．蔗果三糖 509

6．糖类与其他食物发热量的对照 510

7．蔗糖及各种甜味品的相对甜度 510

8．几种糖类在酒精溶液中的旋光度 512

9．几种光学活性物质的比旋光度 512

10．蔗糖及几种主要糖类的折光率 515

11．几种糖类在空气中的吸湿性 517

六、降温器的计算 583