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各种食物的营养成分和作用 3

第一编 干鲜果品类和硬果类葡萄 3

葡萄干 3

沙田柚 3

甜橙 4

橙子 4

柑 5

金橘 5

橘 5

柠檬 6

苹果 6

香果 6

林檎（沙果） 7

海棠 7

鸭梨 7

京白梨 8

桃 8

扁桃 8

杏 9

李子 9

阳桃 9

梅 10

草莓 10

杨梅 10

樱桃 11

柿子 11

柿饼 11

石榴 12

鲜枣 12

干红枣 12

酸枣 13

山楂 13

黑枣 14

沙枣 14

荔枝 14

桂圆 15

芒果 15

枇杷 15

无花果 16

桑椹 16

香蕉 16

芭蕉 17

菠萝 17

菠萝蜜 18

椰子肉 18

椰子水 18

橄榄 19

余甘子 19

甘蔗 19

猕猴桃 20

西瓜 20

甜瓜 21

哈密瓜 21

花生米 21

西瓜子 22

南瓜子 22

葵花子 22

胡桃仁（核桃仁） 23

山胡桃仁 23

苦杏仁 23

栗子 24

松子仁 24

榛子 25

榧子 25

白果 25

青冈子 26

莲子 26

干莲子 26

芡实 27

第二编　蔬菜类和菌类白菜 28

油菜 28

卷心菜 29

花椰菜（菜花） 29

青花菜 30

塌棵菜 30

瓢菜 31

芥蓝 31

雪里蕻 31

苋菜 32

莙荙菜 32

菠菜 33

蕹菜 33

莴苣（莴笋、生菜） 34

茼蒿（蒿子） 34

茴香 35

芫荽（香菜） 35

旱芹（芹菜） 36

韭菜 36

韭黄 37

青蒜 37

蒜黄 38

石刁柏（芦笋） 38

竹笋 38

黄花菜 39

蒜薹 39

大蒜 40

葱 40

洋葱 41

菰（茭白） 41

香蒲（蒲菜） 42

薤（蕌葱） 42

江蘺（龙须菜） 43

马铃薯 43

薯蓣（山药） 43

芋（芋头） 44

胡萝卜 44

萝卜 45

心里美萝卜 46

菾菜（甜菜） 46

大头菜 46

榨菜 47

球茎甘蓝（苤蓝） 47

芜菁（蔓菁） 47

姜 48

藕 48

荸荠 49

百合 49

慈姑 50

菊芋（鬼子姜） 50

南苜蓿 50

菱（菱角） 51

南瓜 51

冬瓜 52

黄瓜 52

笋瓜 53

菜瓜 53

丝瓜 53

瓠瓜 54

苦瓜 54

越瓜 55

木瓜 55

葫芦 55

西葫芦 56

辣椒 56

柿子椒 57

秋葵 57

番茄 57

茄（茄子） 58

豇豆 59

菜豆 59

扁豆 59

绿豆芽菜 60

黄豆芽菜 60

发菜 60

木耳 61

银耳 61

香菇 62

猴头菌 63

蜜环菌 63

蘑菇 64

草菇 64

口蘑 64

平菇 65

松蕈（松乳菇） 65

羊肚菌 65

第三编 野菜类 66

刺儿菜 66

苦苣菜（苦菜） 66

山苦荬 67

苍术 67

大蓟 67

牛蒡 68

兔儿伞 68

东风菜 68

青蒿 69

野艾蒿 69

掐不齐 69

大巢菜 70

茳芒决明 70

洋槐花 70

洋槐果 70

野韭菜 71

小根蒜 71

玉竹 71

刺梨 72

水杨梅 72

龙芽草 72

蕨麻 73

水芹 73

野当归 73

羊蹄 74

地瓜儿苗 74

扫帚苗 74

金银花 75

土三七 75

马齿苋 75

鸭跖草 76

车前 76

母猪藤 76

五味子 77

仙人掌果 77

黄芽白菜 77

柳树叶 77

蒲公英 78

清明菜 78

鸦葱 78

野菊 79

茵陈蒿 79

胡枝子 79

野葱 79

萓草 80

野蔷薇 80

悬钩子 80

鸭儿芹 80

扁蓄菜 81

酸模 81

夏柘草 81

藿香 82

灰菜 82

碱蓬 82

旋花 83

野苋菜 83

蕨菜 83

枸杞子 83

枸杞叶 84

荨麻 84

珍珠菜 84

酢浆草 85

第四编 谷类和豆类 86

粳米 86

籼米 86

糯米 86

小麦标准粉 87

大麦米 87

青稞 87

燕麦 88

荞麦 88

莜麦 88

小米 89

鲜玉米 89

黄米面 89

高粱米 90

薏苡仁 90

谷芽 91

麦芽 91

黑芝麻 91

白芝麻 91

番薯 92

凉薯 92

黄大豆 93

黑大豆 93

青豆 93

绿豆 94

赤小豆 94

芸豆 94

刀豆 95

蚕豆 95

豌豆 95

豆腐 96

腐竹 96

豆浆 96

腐乳 97

第五编 畜禽肉类、蛋类和乳类猪肉 98

猪蹄 98

猪脑 98

猪心 99

猪肝 99

猪肺 99

猪肾 100

猪胃 100

猪肠 100

猪血 101

猪脾 101

猪肉皮 101

猪骨（肘棒） 102

猪髓 102

猪舌 102

猪排骨 103

火腿 103

猪肉松 103

腊猪肉 104

咸猪肉 104

牛肉 104

牛肾 105

牛肚 105

牛肺 105

牛肝 106

牛脑 106

牛蹄筋 106

牛血 106

牛心 107

牛髓 107

牛骨 107

牛脾 107

羊肉 108

羊胃 108

羊脑 108

羊心 109

羊肝 109

羊肺 109

羊肾 110

羊血 110

羊蹄筋 110

兔肉 110

狗肉 111

马肉 111

驴肉 111

鹿肉 112

蟒蛇肉 112

鸡肉 112

鸡肝 113

鸡心 113

鸡血 113

鸡肫 114

乌骨鸡肉 114

鸭肉 114

鸭心 114

鸭肝 115

鸭肫 115

鸭血 115

鹅肉 116

鸽子肉 116

鹌鹑肉 116

鸡蛋 117

鸡蛋黄粉 117

鸡蛋壳粉 117

茶鸡蛋 118

鸭蛋 118

咸鸭蛋 118

松花鸭蛋 118

鹅蛋 119

鸽蛋 119

鹌鹑蛋 119

人乳 120

牛乳 120

水牛乳 120

羊乳 120

马乳 121

全脂奶粉 121

脱脂奶粉 121

炼乳 122

奶酪 122

酸奶 122

果料酸奶 123

脱脂酸奶 123

奶油 123

黄油 124

酥油 124

奶疙瘩 124

奶渣子 125

醍醐 125

第六编 水产类 126

小黄鱼（黄花鱼） 126

小黄鱼鲞 126

大黄鱼 127

银鲳（平鱼） 127

石斑鱼 128

鲈鱼 128

松江鲈鱼 128

鳓鱼（快鱼） 129

带鱼 129

黄姑鱼 129

白姑鱼 130

鮸鱼 130

梅童鱼 131

高眼鲽鱼（比目鱼） 131

半滑舌鳎鱼（舌鳎鱼） 131

蓝点马鲅鱼（鲅鱼） 132

鲐鱼 132

海鳗 133

狭鱼（明太鱼） 133

鲻鱼 133

绿鳍马面鲀（象皮鱼） 134

长蛇鲻（沙丁鱼） 134

蓝圆鲹（鲹鱼） 135

鲑鱼（大马哈鱼） 135

鲥鱼 135

太平洋鲱鱼（青鱼） 136

金线鱼 136

黄鮟鱇（鮟鱇鱼） 136

弹涂鱼（跳跳鱼） 137

油魣 137

鰕虎鱼 137

七鳃鳗 138

横带髭鲷鱼（鲷鱼） 138

鲨鱼 138

鳐鱼 139

赤魟（魟鱼） 139

鱼翅 139

鱼皮 140

鱼骨 140

鱼唇 140

海蜇和蜇头 141

刺参（海参） 141

燕窝 142

鲍鱼 142

贻贝和淡菜 142

栉孔扇贝（扇贝） 143

金乌贼（墨斗鱼）和乌贼蛋 143

真蛸（章鱼） 144

海蚯蚓 145

星虫 145

日本沙蚕 145

海石鳖 145

海马 146

海蛾鱼（海燕） 146

海胆 146

小头海蛇 147

日月贝 147

镜蛤 147

扁玉螺 148

红海螺 148

泥东风螺（东风螺） 148

文蛤 149

缢蛏（蛏子） 149

香螺 150

河蚬 150

中华圆田螺（田螺） 150

螺蛳 151

中国龙虾（龙虾） 151

中国对虾（对虾） 151

脊尾白虾（白米虾） 152

海虾 152

日本沼虾（青虾） 153

中华新米虾（河虾） 153

大蝼蛄虾 153

中国毛虾（虾皮） 154

三疣梭子蟹（梭子蟹） 154

锯缘青蟹（青蟹） 154

中华绒螯蟹 155

日本绒螯蟹 155

日本蟳 155

鲤鱼 156

鳙鱼（胖头鱼） 156

鲢鱼 157

草鱼 157

鲫鱼 157

青鱼 158

鳜鱼（桂鱼） 158

鳗鲡（河鳗） 159

鮠鱼 159

长春鳊 159

鲟鱼 160

佗氏鳇鱼 160

胡子鲶 160

塘鳢鱼 161

黄颡鱼 161

黄鳝 162

泥鳅 162

乌鳢（黑鱼） 162

刀鲚（凤尾鱼） 163

银鱼（面条鱼） 163

鳡鱼 164

鯮鱼 164

鲮鱼 164

赤眼鳟（鳟鱼） 165

非洲鲫鱼（罗非鱼） 165

大理裂腹鱼 165

虫纹东方豚（河豚） 166

中华鳖（甲鱼） 166

乌龟 167

青蛙和林蛙 167

牛蛙 168

海带 168

坛紫菜（紫菜） 169

昆布 169

裂叶马尾藻（海藻） 170

浒苔（苔菜） 170

孔石莼（海白菜） 170

软丝藻 171

鹧鸪菜 171

三叉仙菜（海发） 171

鹅肠菜 172

鸡毛菜 172

琼枝 172

羊栖菜 172

麒麟菜 173

鹿角菜 173

蛎菜 173

礁膜（青苔菜） 174

石莼 174

三角藻 174

小杉藻 175

刺松藻 175

裙带菜 175

第七编 油脂类和调味品类豆油 176

花生油 176

香油 176

菜子油 177

葵花子油 177

棉子油 177

茶油 178

玉米油 178

棕榈油 178

米糠油 179

猪油 179

牛油 179

羊油 179

白糖 180

红糖 180

冰糖 180

蜂蜜 180

大料 181

花椒 181

胡椒粉 181

茴香 182

陈皮 182

丁香 182

肉桂 183

肉豆蔻 183

芥末粉 183

豆豉 184

黄酱 184

酱油 184

醋 185

食盐 185

味精 185

各种病症的食疗方法 189

第一编 中医证候 189

消化不良 189

胃痛 192

胃酸过多 195

呃逆 198

呕吐 201

反胃 204

肋痛 207

胸痛 210

咯血 213

便血 216

泄泻 220

黄疸 224

腹胀 228

腹痛 233

胸闷 236

淋证 239

水肿 242

发热 246

暑热证 250

汗证 252

健忘 256

头痛 259

痹证 263

第二编 传染病与寄生虫病流行性感冒 268

流行性脑脊髓膜炎 272

肺结核 274

病毒性肝炎 279

细菌性痢疾 283

阿米巴痢疾 287

伤寒 288

霍乱 292

细菌性食物中毒 294

流行性乙型脑炎 296

疟疾 300

鼠疫 304

狂犬病 305

麻风病 307

破伤风 307

淋巴结核 310

肾结核 313

蛔虫病 316

蛲虫病 320

绦虫病 324

姜片虫病 327

钩虫病 328

丝虫病 331

血吸虫病 335

第三编 内科病症 339

急性支气管炎 339

慢性支气管炎 343

支气管哮喘 347

支气管扩张 351

肺气肿 354

肺炎 355

肺脓肿 359

胸膜炎 363

矽肺（尘肺） 368

食管炎 372

急性胃炎 374

慢性胃炎 375

消化性溃疡 379

胃下垂 383

胃扩张 388

急性肠炎 388

胃、肠痉挛 392

腹泻 393

便秘 397

肝痛 401

肝硬化 403

肝昏迷 408

胆结石 408

胆囊炎 412

胰腺炎 416

上消化道出血 417

下消化道出血 421

高血压病 425

低血压病 429

高脂血症 431

动脉粥样硬化和冠心病 436

肺原性心脏病 440

心绞痛 442

心肌梗塞 445

充血性心力衰竭 446

风湿热 448

风湿性心脏病 448

心悸 450

心肌炎 453

心包炎 456

心律失常 456

缺铁性贫血 457

溶血性贫血 460

再生障碍性贫血 461

失血性贫血 463

血小板减少症 464

血小板减少性紫癜 465

过敏性紫癜 467

真性红细胞增多症 467

白细胞减少症与粒细胞缺乏症 468

血友病 470

急性肾小球肾炎 470

慢性肾小球肾炎 473

肾盂肾炎 477

肾性水肿 479

肾功能不全 482

尿路感染 483

尿路结石 486

血尿 489

尿频 492

尿少 495

乳糜尿 498

成人遗尿症 498

前列腺炎 500

前列腺增生 502

阳痿 503

遗精 507

早泄 510

性功能减退 512

男性不育症 514

单纯性甲状腺肿 516

甲状腺机能亢进 518

糖尿病 520

单纯性肥胖 524

红斑性狼疮 526

第四编 外科病症 528

疖 528

痈 531

疔疮 534

丹毒 536

甲状腺腺瘤 539

急性淋巴结炎 541

急性乳腺炎 542

乳腺增生 545

血栓闭塞性脉管炎 547

阑尾炎 548

急性肠梗阻 549

痔疮 551

肛裂 554

肛瘘 555

脱肛 556

疝气 559

睾丸外伤 562

外伤出血 562

烧烫伤 563

蛇虫咬伤 566

冻疮 568

第五编 骨伤科病症 570

跌打损伤 570

四肢骨折 574

骨折愈合迟缓 577

骨节脱离 581

伤筋 582

软组织扭挫伤 586

关节扭伤 590

创伤 594

筋骨痹痛 597

胸肋内伤 601

胸肋劳伤 603

腰部内伤 606

腰肌损伤 608

风寒腰痛 609

落枕 613

颈椎病 614

肩周炎 617

急性腰扭伤 620

慢性腰部劳损 623

腰椎退行性变 629

腰椎间盘突出症 633

四肢麻木拘挛 635

风寒腿痛 637

足跟痛 640

骨质增生 641

骨质疏松症 643

成骨不全 647

风寒湿性关节痛 649

类风湿性关节炎 654

强直性脊柱炎 658

骨髓炎 659

骨结核 662

骨坏死 665

膝关节退行性变 668

第六编 神经科病症 673

面神经麻痹 673

神经衰弱 674

失眠 678

重症肌无力 681

头痛 682

偏头痛 685

眩晕 686

多发性神经炎 689

坐骨神经痛 690

三叉神经痛 691

癔病 692

中风 693

癫痫 697

脑震荡 701

第七编 妇产科病症 704

痛经 704

月经不调 708

功能性子宫出血 712

白带异常 716

倒经 718

闭经 722

经前期紧张综合症 726

妊娠呕吐 727

妊娠水肿 731

妊娠高血压综合症 734

妊娠腹痛 737

流产的防治 739

产后腹痛 743

产后出血 747

产后贫血 750

产后恶露不绝 755

产后缺乳 758

产后回乳 763

女子不孕症 765

子宫脱垂 768

阴道炎 772

盆腔炎 773

外阴瘙痒 775

更年期综合症 776

第八编 儿科病症 781

小儿感冒 781

小儿夏季热 785

小儿疰夏 789

小儿咳嗽 791

小儿肺炎 795

小儿肺结核 798

小儿哮喘 800

麻疹 805

猩红热 808

百日咳 810

水痘 814

流行性腮腺炎 818

小儿呕吐 822

小儿呃逆 825

小儿厌食 827

小儿伤食 832

小儿疳积 833

小儿消化不良 837

小儿便秘 841

小儿泄泻 845

小儿病毒性肝炎 849

小儿病毒性心肌炎 854

小儿缺铁性贫血 855

小儿再生障碍性贫血 859

小儿肾炎 861

小儿遗尿 866

小儿夜啼 870

小儿肥胖 874

小儿汗症 875

小儿佝偻病 880

小儿惊风 884

小儿癫痫 886

小儿鼻出血 888

小儿慢性咽炎 891

小儿流涎 892

小儿疱疹性口炎 894

小儿口疮 895

小儿鹅口疮 897

小儿地图舌 900

小儿湿疹 902

小儿荨麻疹 905

小儿痱子 907

第九编 五官科病症 909

夜盲症 909

急性结膜炎（红眼病） 913

慢性结膜炎 916

麦粒肿 918

沙眼 921

青光眼 922

白内障 926

玻璃体混浊 929

视力疲劳 930

外耳湿疹 932

耳廓冻疮 933

耳疖 935

昆虫入耳 936

中耳炎 936

耳鸣 940

梅尼埃病（美尼尔病） 944

耳聋 948

鼻出血 951

鼻炎 955

过敏性鼻炎 959

鼻窦炎 961

咽喉炎 963

鱼骨鲠喉 967

扁桃体炎 969

声音嘶哑 971

牙痛 973

牙龈出血 977

牙龈炎 981

口疮 982

口臭 986

第十编 皮肤科病症 990

带状疱疹 990

疣 993

脓疱疮 997

毛囊炎 999

头癣 1000

体癣 1003

手足癣 1006

牛皮癣 1009

接触性皮炎 1013

脂溢性皮炎 1015

神经性皮炎 1017

湿疹 1021

疥疮 1024

荨麻疹 1027

酒渣鼻 1031

痤疮 1033

白癜风 1037

黄褐斑 1040

痱子 1044

皮肤瘙痒症 1048

斑秃与脱发 1053

少年白发 1056

第十一编 肿瘤 1061

食道癌 1061

胃癌 1064

大肠癌 1067

肝癌 1070

胆囊癌 1073

胰腺癌 1075

肺癌 1078

纵隔肿瘤 1082

肾癌 1084

膀胱癌 1087

前列腺癌 1090

睾丸恶性肿瘤 1092

阴茎癌 1095

乳腺癌 1096

卵巢癌 1099

子宫颈癌 1102

绒毛膜癌 1104

鼻咽癌 1106

唾液腺癌 1109

喉癌 1111

舌癌 1113

中耳癌 1115

眼部肿瘤 1116

甲状腺癌 1117

脑肿瘤 1119

软组织恶性肿瘤 1121

恶性骨肿瘤 1122

黑色素瘤 1124

白血病 1126

第十二编 意外损伤和中毒中暑 1129

放射病 1132

误吞异物 1134

酒精中毒 1136

煤气中毒 1139

河豚鱼中毒 1139

毒蕈中毒 1140

巴豆中毒 1141

木薯中毒 1141

碱中毒 1142

铅中毒 1142

砒霜中毒 1143

煤油、石油中毒 1143

第十三编 补益健身阴虚症 1145

阳虚症 1147

气虚症 1149

血虚症 1151

气血两虚症 1154

虚劳症 1157

肾虚症 1160

肾阴虚症 1162

肾阳虚症 1166

肾虚阳痿症 1168

肾虚腰痛症 1172

肝肾虚症 1175

肝肾阴虚症 1177

肺阴虚症 1180

肺肾两虚症 1183

脾气虚症 1186

脾胃虚症 1188

脾胃寒湿症 1191

脾肾阳虚症 1192

脾肺虚症 1195

健胃 1198

体质虚弱 1201