生物医学微量元素数据手册PDF电子书下载

1. 微量元素摄入量标准 1

1. 1 微量元素的膳食供给量（RDA）及静脉营养需要量 1

中国 1

WHO 2

美国 3

澳大利亚 4

法国 4

北欧 5

美国 5

前苏联 5

日本 6

静脉需要量 7

1.2 实验动物及家畜对微量元素的需要量 8

大鼠 8

小鼠 8

家兔 8

狗 8

牛马猪羊 9

1.3 食品中的微量元素允许量 9

砷 10

铅 11

汞 11

锡 12

氟 12

镉 12

锌 12

铜 12

硒 12

稀土元素 13

锰、镍 13

1.4 饮用水的微量元素标准 13

WHO 13

中国 15

欧共体 16

美国 17

宇宙飞船 18

联邦德国 18

前苏联 19

我国居住区大气 20

前苏联居住区大气 20

1.5 空气中的微量元素卫生标准 20

加拿大 20

我国车间空气 21

美、英、德、法、日、苏六国车间空气 21

参考文献 26

2. 微量元素分析及其质量控制 27

2.1 无机元素不同分析方法的检测限 27

2.2 各种生物体试样中金属元素含量范围 27

2.3 国内研制的生物医学微量元素分析标准参照物质 28

2.4 国外研制的生物医学微量元素分析标准参照物质 29

2.5 微量元素实验过程中发生污染的时机及因素 31

参考文献 32

3. 人体组织及体液中的微量元素含量 33

不同地区居民 34

3.1 血液中微量元素含量(全血、血清、血浆、红细胞、淋巴细胞等） 34

老年人 59

孕产妇及新生儿 60

儿童和青少年 67

季节和昼夜的影响 75

素食者 77

运动的影响 78

饮酒和吸烟的影响 79

吸食鸦片者 82

热暴露的影响 82

铅、汞、镉接触人群 83

3.2 组织中微量元素含量 85

脑 85

脑脊液 88

心脏 89

肺 91

肝脏 94

脾脏 97

肾脏 99

骨骼 101

牙齿 105

胃 105

乳房 105

子宫 106

胎盘 106

胸腺 108

甲状腺 108

前列腺 110

动脉 111

眼组织 112

胰腺 112

皮肤 114

淋巴结 115

3.3 人发微量元素含量 116

国外不同人群 116

国内不同人群 127

3.4 人尿微量元素含量 147

3.5 其他体液和排泄物 159

母乳 159

唾液 160

精液 162

胆汁 162

胰液 162

羊水 163

指(趾)甲 163

眼房水 165

汗液 166

3.6 微量元素摄入量、平衡实验及吸收率 166

参考文献 175

4. 不同疾病条件下人体微量元素的代谢改变 182

4.1 肿瘤 182

脑肿瘤 182

肿癌、支气管癌 184

鼻咽癌、喉癌、食管癌 185

肝癌、胰腺癌、胃肠道肿瘤 186

乳腺癌、前列腺癌、卵巢癌等 188

其它 190

4.2 心血管疾病 193

冠心病、风心精、心肌病 193

高血压 198

血栓闭塞性脉管炎 201

动脉粥样硬化 201

4.3 糖尿病 204

4.4 消化系统疾病 209

胃和十二指肠疾病 209

胰腺胆囊疾病 210

肝脏病 212

其它 215

老年性痴呆 216

4.5 神经精神疾病 216

癫痫 218

抑郁症 218

精神分裂症 219

弱智儿童 220

4.6 泌尿系统疾病 221

肾炎 221

肾衰和尿毒症 223

肾病综合症* 225

4.7 缺铁与贫血 226

4.8 生殖系统疾病 232

产科病 232

畸胎 234

乳房囊肿和阴道炎 235

男性不育症 236

4.9 五官皮肤疾病 236

眼科病 236

牙科病 237

糙皮病、牛皮癣等 238

4.10 硒与克山病 240

4.11 大骨节病 248

4.12 甲状腺疾病 252

4.13 地氟病 262

4.14 其他疾病 268

矽肺、肺结核、哮喘 268

关节炎 269

苯丙酮酸尿症（PRU） 270

多发性硬化症 271

血小板减少性紫癫 272

囊性纤维变性 273

利氏曼病（Leishmaniasis) 274

蛋白质—能量营养不良 274

饮食失调、肥胖症 275

低体重儿 275

厌食症和异食症 276

佝偻病 276

骨密度偏低 277

垂体性矮小 277

外科技术和烧伤 278

疟疾 278

艾滋病和HIV感染 279

麻疯病 279

参考文献 280

5. 实验动物血液及组织中的微量元素含量(大鼠、小鼠、兔、豚鼠、狗、猫、猪、猴等） 287

5.1 不同实验条件下动物血中微量元素含量(全血,血浆/血清) 287

5.2 不同实验条件下动物组织中微量元素含量(脑、肺、心脏、肝脏、脾脏、肾脏、骨骼、肌肉） 294

5.3 实验动物胃肠、胰腺和胎盘中微量元素含量 311

5.4 实验动物毛中微量元素含量 311

5.5 小鼠躯体内的微量元素含量 313

5.6 动物眼房水和玻璃体液内的微量元素含量 313

参考文献 315

6. 常见食物中的微量元素含量 318

6.1 食物中的10种矿物元素含量(K、Na、Ca、Mg、P、Fe、Mn、Zn、Cu、Se） 318

谷类及制品 318

干豆类 319

鲜豆类 320

根茎类蔬菜 320

鲜茎、叶花类蔬菜 321

瓜类 322

茄果类 323

碱菜类 323

菌藻类 323

干鲜果类 324

坚果类 325

畜肉类 326

禽肉类 327

乳类及制品 328

鱼类 329

蛋类及制品 329

婴儿配方及辅食 329

软体动物类 330

虾蟹类 331

油脂类 331

糕点及小吃类 331

茶及饮料 332

酒类 333

糖及制品类 333

淀粉及制品类 333

调味品类 334

药用食品类 334

6.2 某些食物中9种微量元素含量(Co、Cr、F、I、Mo、Ni、Sn、Si、V） 335

杂类食品 335

6.3 食物中铝、铅、镉、砷、汞含量 339

6.4 食物加工时损失的微量元素 342

6.5 食物中微量元素含量范围 342

6.6 国内不同矿泉水中26种微量元素含量 343

参考文献 343

7. 常用中草药中的微量元素含量及其溶出率 345

参考文献 377

8. 微量元素及其化合物的毒性 378

参考文献 395

附录 396

1. 本书涉及的化学元素中英文对照表 396

2. 微量元素分析仪器 398

3. 微量元素食品添加剂 403