食物营养与妙用PDF电子书下载

粮油豆薯类 1

小麦 1

大麦 3

粳米 4

糯米 6

米饭锅粑 8

小米 9

玉米 9

高粱 11

荞麦 12

黄豆 13

黑大豆 15

赤小豆 16

豇豆 18

扁豆 18

四季豆 19

绿豆 20

豌豆 22

蚕豆 22

花生 23

油菜 25

芝麻 26

葵花子 29

油茶 30

息县香稻丸 30

红薯 30

蔬菜、食用菌类 33

大蒜 33

白萝卜 34

生姜 37

葱 40

韭菜 41

番茄 42

菠菜 43

胡萝卜 44

白菜 45

黄瓜 46

茄子 47

莴苣 48

空心菜 48

芹菜 49

黄豆芽 50

绿豆芽 50

豆腐 50

海带 51

百合 52

山药 54

黄花菜 56

芋头 57

莲藕 57

竹笋 60

茭白 61

慈菇 62

玉竹 62

土豆 63

南瓜 64

冬瓜 66

丝瓜 67

苦瓜 69

荠菜 70

马齿苋 70

苋菜 72

荆芥 72

芫荽 73

大头菜 74

芥菜 74

洋葱 75

鲜香椿 75

辣椒 76

薤头 77

瓠瓜 77

包菜 78

黑木耳 79

银耳 80

蘑菇 82

香菇 83

草菇 84

平菇 84

信阳拳菜 85

紫菜 85

肉蛋禽鱼类 87

猪肉 87

猪心 88

猪肺 89

猪肝 90

猪肾 91

猪肚 92

猪脑 93

猪脚 93

附：猪火腿 94

猪皮 95

猪骨汤 95

附：猪血 96

牛肉 96

附：牛睾丸 98

牛肝 98

牛肚 99

牛乳 99

羊肉 100

羊肝 103

羊血 104

羊肚 105

羊骨 105

羊乳 106

狗肉 107

附：黑狗肝 108

兔肉 108

附：兔肝 109

驴肉 110

附：驴皮 110

鸡肉 110

鸡肝 116

鸡内金 117

附：鸡肠、鸡胆 118

鸡蛋 118

鸭肉 123

鸭蛋 125

松花蛋 126

鹅肉 127

鹌鹑肉 127

鹌鹑蛋 129

鸽肉 130

鸽蛋 131

麻雀 132

鱼类 133

鲤鱼 133

鲫鱼 136

草鱼 138

鲢鱼 139

大头鲢鱼 139

鳜鱼 140

乌鱼 140

鳝鱼 142

泥鳅 143

白鳝 144

带鱼 145

墨鱼 145

甲鱼 146

乌龟 148

鲜虾 149

螃蟹 151

海参 152

海蜇 153

田螺 154

牡蛎 155

蛤蜊 156

蚌 157

青蛙 157

干鲜瓜果类 159

甜瓜 159

西瓜 159

苹果 161

沙果 162

梨 162

桃子 164

杏 165

桔子 166

葡萄 167

大枣 168

核桃 170

栗子 172

柿子 173

石榴 175

山楂 176

樱桃 178

无花果 179

猕猴桃 180

白果 181

桑椹 183

甘蔗 184

荸荠 185

木瓜 187

鸡头子 188

菱角 188

香蕉 189

菠萝 190

荔枝 191

橙子 192

乌梅 192

杨梅 194

龙眼 194

枇杷 197

椰子 197

罗汉果 198

黄皮果 198

柠檬 199

芒果 200

葛根 200

橄榄 201

副食饮料及其他 202

食盐 202

红糖 203

白糖 204

冰糖 205

饴糖 206

蜂蜜 207

醋 210

酱 212

味精 213

胡椒 214

花椒 215

茴香 216

附：五香粉 217

白酒 218

啤酒 220

葡萄酒 220

甜酒 221

茶叶 222

咖啡 225

附：几种主要营养素功用简表 226