峨眉山佛教长寿养生膳食PDF电子书下载

第一章 素膳“肉”食类 1

回锅肉 1

红烧丸子 2

炒肉片 4

青笋肉丁 5

甜烧白 6

鱼香肉丝 8

酱肉丝 9

韭香肉丝 10

榨菜肉丝 12

清汤丸子 13

黄瓜肉片 14

板栗烧肉 16

青椒肉丝 17

咸烧白 19

甜椒肉丝 20

粉蒸肉 21

火腿 22

豌豆苗尖肉片汤 24

普贤菜丸子 25

蕨萁苔肉丝 26

荷叶粉蒸肉 28

酥肉 29

香肠 30

滷猪肝 31

红烧排骨 33

鱼香排骨 34

粉蒸排骨 36

五香牛肉丝 37

炒猪肝 38

火爆腰花 39

龙眼肉 41

红烧什锦 43

水煮烧白 44

炒木须肉丝 46

龙眼肉(咸) 48

红烧狮子头 49

酥排骨 51

糖醋排骨 53

夹沙肉 54

红烧蹄花 56

姜汁扎蹄花 58

炖酥肉 59

第二章 “水产”、“禽”蛋类 61

脆皮鱼 61

香油鸡块 63

豆腐鱼 64

红烧海参 66

清汤海参 63

炒虾仁 69

豆瓣鱼 71

干烧鲫鱼 72

姜汁鸡腿 74

白砍鸡 76

香酥鸭 77

葱酥鱼 79

烧鳝鱼 81

栗子鸡块 82

棒棒鸡丝 83

干煸鳝鱼丝 85

咸蛋肉饼 86

鸡淖 88

清蒸鱼香蛋 89

甜黄菜 90

鱼香炒蛋 91

猪苓菌清汤鸡 92

芙蓉蛋 94

金针鸡丝 95

？子蒸蛋 96

怪味鸡丝 98

旱蒸鸡 99

烤鸭 100

荸荠鸭 101

鲜蛋汤 103

野椿芽蛋 104

柿子椒松花蛋 105

宫保鸡丁 107

红烧瓦块鱼 108

三鲜松花蛋汤 110

第三章 蔬菜类 112

拔丝南瓜 112

蚕豆酸汤 113

南瓜丝 115

炒萝卜丝 116

凉拌蕨萁苔 117

泡鲜莴笋 118

本味芹菜 119

拔丝藕片 120

豆芽苦笋汤 121

生煸小白菜 122

炒地瓜 123

绿豆汤 124

拔丝鸭梨 125

煸炒魔芋丝 127

木耳扒冬瓜 128

凉拌芹菜 129

拔丝马铃薯 130

炒佛手瓜 131

炒洋葱 132

炒四季豆丝 133

拔丝香蕉 134

炒大巢菜 136

土三七豆腐汤 137

罗汉斋 138

拔丝苹果 139

清明粑 141

山韭豆干 142

醋熘卷心菜 143

琉璃山药 144

糖醋藕片 146

油炸红薯片 147

炒嫩玉米 148

五香黄豆 149

清炖青杠菌 151

蘑菇豆腐汤 152

爆炒油菜苔 153

红烧魔芋 154

凉拌黄瓜 155

炒马铃薯丝 156

鱼香牛皮菜 157

焖烘四季豆 158

马铃薯泥 159

焖烧芋头 161

烩豌豆 162

凉拌萝卜丝 163

凉拌三丝 164

鱼香茄子 166

芙蓉花菜 167

百合大脚菇汤 168

炝炒胡萝卜缨 170

烧粉条 171

凉拌大头菜 172

炝炒绿豆芽 173

二龙戏珠 174

清水茄子 176

凉拌侧耳根 177

煸炒苦瓜 178

烘丝瓜 179

凉拌藤藤菜 180

炒苋菜 182

冬寒菜豆腐汤 183

万年青 184

泡豌豆炒藤藤菜 185

大葱豆干 187

凉拌马齿苋 188

炝炒枸杞芽 189

凉拌淡竹叶 190

春饼 191

香菇雪山豆 193

酱烧刀豆 195

烧笋瓜 196

鱼香油菜苔 197

炒南瓜花 198

炒红薯藤尖 199

拌苤蓝丝 200

软浆豆腐汤 201

炒南瓜藤尖 203

附：书中介绍的营养成分在人体内的功用 204