李时珍述药菜谱PDF电子书下载

第一章 水产类 1

蕲龟大补汤 1

龟肉汤 2

龟炖猪肚 3

清炖甲鱼 4

淡菜甲鱼 5

清炖鲫鱼 6

清蒸茶鲫鱼 7

豆蔻鲫鱼 8

东坡鲫鱼 9

东坡鲍鱼 10

桃仁墨鱼 11

烩鲈鱼片 12

清蒸鳙鱼头 14

黄精鲭鱼丁 15

干汁鲭鱼 16

蒜醋鲤鱼 17

百合鲤鱼 19

清蒸武昌鱼 20

佛手鱼 21

清蒸鲥鱼 22

东坡鳜鱼 23

煎炙石首鱼 24

双黄鱼 25

苁蓉鱼球 26

东坡？鱼 27

金银球 28

茯苓鱼糕 30

汆鲇鱼 31

黄精鳝片 32

红煨白鳝 33

泥鳅钻豆腐 34

银鱼炒鸡丝 36

米酒炒田螺 37

清炒虾仁 37

韭菜炒鲜虾 39

蒸螃蟹 40

牡蛎鸡汤 40

鱼面炖鸡 41

第二章 禽蛋类 43

韭菜炒鸡蛋 43

田七炒鸡蛋 44

菊花鸡片 44

红枣炖鸡 46

红杞蒸鸡 47

枸杞炖母鸡 48

枸杞鸡丁 49

当归炖母鸡 50

当归枸杞鸡 51

天冬炖鸡 52

鸡腿扒猴头 53

鸡茸银耳 54

鸡皮鲜蘑 55

板栗焖仔鸡 56

人参乌骨鸡 57

黄芪乌骨鸡 58

罐钵原味鸡 59

柚子炖雄鸡 60

沙参炖老鸭 62

天冬炖全鸭 63

五香葱油鸭 63

子姜焖鸭 64

海带鸭肉 65

银耳鸭舌 66

黄焖子鹅 67

枸杞鸽子 68

红烧鹌鹑 69

脆皮鹌鹑 70

清蒸鹌鹑 72

第三章 畜肉类 73

枸杞苗猪肉丝 73

肉末青菜 75

杏仁扣肉 76

板栗烧猪肉 77

东坡肉 78

山药炖肉 79

黄精猪肉 80

百合煮肉 81

荷叶粉蒸肉 82

干贝肉丸 83

麻城肉糕 84

千张炒肉丝 85

竹笋焖肉 86

粉蒸萝卜丝 87

煨葫芦肉 88

丝瓜肉汤 89

荸荠狮子头 89

枸杞炒猪肝 90

杜仲腰花 92

莲子猪肚 93

淡菜炖猪蹄 94

胡荽炖肥肠 95

柏子仁炖猪心 96

荷花肚 97

灌肠豆腐 98

淡菜炖狗肉 99

熟附煨狗肉 100

红枣炖兔肉 101

陈皮兔 102

枸杞兔丁 103

扒牛肉条 104

蚕豆牛肉 105

枸杞炖羊肉 106

爆羊肉丁 107

鲜香肉块 108

羊肾苁蓉 109

爆羊肝 110

羊肉藕卷 111

大蒜炖猫肉 112

蒜泥拌驴肉 113

第四章 野味类 114

冬虫草炖野鸭 114

东坡春鸠脍 115

酱烹野猪肉 116

爆天鹅丝 117

爆锦鸡丁 118

炸獐肉排 119

野鸭压菜 120

东坡野鸡 121

北芪炖南蛇肉 122

红烧熊掌 124

清炒驼峰 125

鸡米鹿筋 126

宫保鹿肉丁 127

黄焖马肉 128

清卤驴肉 129

蜈蚣蒸蛋 130

拆脍果子狸 131

第五章 素菜类 133

清汤银耳 133

百合炖银耳 134

杏仁炖银耳 134

银耳柑羹 136

茯苓饼 136

胡桃炒韭菜 138

胡桃酥泥 138

酱胡桃 139

桃仁炖藕 140

东坡豆腐 141

豆腐丸 142

山药汤丸 143

蜜汁山药 144

蜜汁甜藕 145

红烧冬瓜 146

清蒸茄子 147

焖扁豆 148

姜汁豇豆 149

鲜拌莴苣 149

炒绿豆芽 150

干煸苦瓜 151

莲子人参汤 151

琥珀莲子 153

卤香菇 154

香菇粉丝汤 156

凉拌平菇 157

凉拌芹菜 158

薏苡仁海带汤 159

煎春卷(五祖寺“三春菜”之一) 160

烫椿芽(五祖寺“三春菜”之二) 161

烧春菇(五祖寺“三春菜”之三) 162

绿豆丸子 163

炒酥丸 164

八宝饭 165

［附］药粥类 167

百合粉粥 167

芡食粉粥 168

薏苡仁粉粥 168

莲子粥 169

栗子粥 169

红枣粥 170

松子粥 171

山药粥 171

荔枝粥 172

绿豆粥 172

赤小豆粥 173

胡桃粥 174

萝卜粥 174

胡萝卜粥 175

茯苓粉粥 176

荠菜粥 176

后记 178