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上篇 总论 3

第一章 衰老与衰老学说 3

一、衰老概述 3

二、中医衰老学说 4

(一)脏腑虚损论 5

(二)气血失和论 8

(三)阴阳失衡论 9

(四)先天失养论 10

(五)精气神亏耗论 11

三、近代衰老学说 11

(一)体细胞突变学说 11

(二)遗传程序学说 12

(三)“差误”学说 13

(四)密码子限制学说 13

(五)基因调节学说 14

(六)神经内分泌学说 15

(七)自由基学说 15

(八)应激学说 16

(九)免疫学说 16

(十)交链键学说 17

(十一)废产物学说 17

(十二)脑的衰老中心学说 18

(十三)代谢失调学说 19

四、衰老学说的综合评价 19

第二章 抗衰老药物抗衰延年方法概要 23

一、预防为先 23

二、扶正为主 24

三、辩证用药 24

四、天时地因制宜 25

五、个体差异辨治 25

六、补充营养物质，调整机体功能 27

七、防治兼宜，抗衰延年 27

第三章 抗衰老方药的分类与特点 28

一、抗衰老方药的分类 28

(一)按药性理论分类 28

(二)按临床作用分类 28

(三)按祖国医学衰老理论分类 28

二、抗衰老方药的特点 29

(一)补肾类抗衰老方药 29

(二)补脾类抗衰老方药 30

(三)脾肾双补类抗衰老方药 30

(四)补气类抗衰老方药 31

(五)补血养血类抗衰老方药 31

(六)活血化瘀类抗衰老方药 31

(七)其他类抗衰老方药 31

第四章 抗衰老药膳学概述 32

一、抗衰老药膳学的发展源流 33

二、抗衰老药膳学的特点 35

(一)辩证配膳，重视整体 36

(二)防治结合，重视预防 36

(三)药食合一，食携方便 37

三、抗衰老药膳学的分类 37

(一)按抗衰老药膳防治作用分类 37

(二)按抗衰老药膳制作剂型分类 38

(三)按抗衰老药膳制作方法分类 38

四、抗衰老药膳的防治作用 40

(一)正气存内，邪不可干 40

(二)个体差异，因人制宜 40

(三)因时因地，天人合一 43

(四)去病纠偏，益寿延年 44

五、抗衰老药膳的使用宜忌 44

(一)重视合理组方，调节阴阳平衡 44

(二)依据药性理论，发挥防治作用 45

(三)审察配伍宜忌，保证安全有效 47

(四)讲究烹调技术，保留有效成分 48

六、抗衰老药膳学的发展展望 49

第五章 抗衰老药物炮制方法 51

一、概述 51

二、抗衰老药物炮制方法 52

(一)修治方法 52

(二)水制方法 53

(三)火制方法 54

(四)水火共制方法 55

(五)其他制法 56

三、炮制方法与药物药性的关系 56

(一)炮制与四气五味的关系 56

(二)炮制与升降浮沉的关系 57

(三)炮制与补泻归经的关系 57

四、炮制方法与药物成分的关系 57

(一)炮制对含生物碱类药物的影响 57

(二)炮制对含甙类药物的影响 58

(三)炮制对含挥发油类药物的影响 58

(四)炮制对含树脂类药物的影响 58

(五)炮制对含油脂类药物的影响 59

(六)炮制对含有机酸类药物的影响 59

(七)炮制对含鞣质类药物的影响 59

(八)炮制对含无机元素药物的影响 59

五、炮制与药膳制作的关系 60

第六章 抗衰老药物提取精制方法 61

一、概述 61

二、渗漉提取法 61

三、蒸馏提取法 62

四、水煮提取法 63

五、酒浸提取法 64

六、水煮醇沉法 64

七、提取精制方法与药膳制作的关系 65

第七章 抗衰老药膳烹调方法 65

一、概述 66

二、抗衰老药膳烹调方法 66

(一)炖制法 67

(二)焖制法 67

(三)煨制法 67

(四)蒸制法 67

(五)煮制法 68

(六)熬制法 68

(七)炒制法 69

(八)卤制法 69

(九)炸制法 70

(十)烧制法 71

(十一)药粥制法 71

(十二)药酒制法 71

三、抗衰老药膳烹调中的注意事项 71

(一)准确用药，严格配膳 71

(二)色香味形俱佳，药食同席 72

(三)清洁卫生，综合利用 72

中篇 常用抗衰老食物、药物与方剂 75

第八章 抗衰老药膳常用食物 75

一、谷物、干果类 75

(一)粳米 75

(二)小麦 75

(三)粟米 75

(四)大麦 76

(五)黑豆 76

(六)赤小豆 76

(七)绿豆 77

(八)刀豆 77

(九)胡桃仁 77

(十)黑芝麻 78

(十一)火麻仁 78

(十二)栗子 79

(十三)白果 79

(十四)甜杏仁 79

(十五)葵花子 80

二、水果、鲜果类 80

(一)梨子 80

(二)橘子 80

(三)柿子 81

(四)桃子 81

(五)苹果 81

(六)香蕉 82

(七)荔枝 82

(八)罗汉果 82

(九)无花果 83

(十)西瓜 83

(十一)葡萄 84

(十二)番木瓜 84

(十三)番茄 84

(十四)樱桃 85

(十五)橄榄 85

(十六)山楂 85

三、蔬菜类 86

(一)韭菜 86

(二)大蒜 86

(三)辣椒 87

(四)胡萝卜 87

(五)甘蓝 87

(六)苋菜 88

(七)百合 88

(八)藕 88

(九)马兰 89

(十)冬瓜 89

(十一)银耳 90

(十二)木耳 90

(十三)香菇 90

(十四)蘑菇 91

四、禽兽虫蛇类 91

(一)乌骨鸡 91

(二)鸭肉 92

(三)麻雀肉 92

(四)狗肉 92

(五)羊肉 93

(六)牛肉 93

(七)乌梢蛇 93

(八)蛙肉 94

(九)蚕蛹 94

五、水产类 94

(一)鲤鱼 94

(二)鲫鱼 95

(三)黄鳝 95

(四)鳗鲡鱼 95

(五)泥鳅 96

(六)鳖肉 96

(七)海参 97

(八)淡菜 97

(九)河虾 97

(十)蚌肉 98

(十一)海带 98

六、其他类 98

(一)茶叶 98

(二)金银花 99

(三)绿梅花 99

(四)茉莉花 100

(五)菊花 100

(六)玫瑰花 100

(七)桂花 101

第九章 常用抗衰老药物 102

一、补肾类抗衰老药物 102

(一)鹿茸 102

(二)鹿角胶 102

(三)鹿鞭 103

(四)海狗肾 103

(五)海马 103

(六)海龙 104

(七)蛤蚧 104

(八)九香虫 104

(九)羊外肾 105

(十)黄狗肾 105

(十一)紫梢花 105

(十二)紫河车 106

(十三)冬虫夏草 106

(十四)巴戟天 107

(十五)肉苁蓉 107

(十六)仙茅 107

(十七)淫羊藿 108

(十八)葫芦巴 108

(十九)杜仲 108

(二十)续断 109

(二十一)狗脊 109

(二十二)骨碎补 110

(二十三)沙苑子 110

(二十四)锁阳 110

(二十五)附子 111

(二十六)肉桂 111

(二十七)韭子 112

(二十八)枸杞子 112

(二十九)女贞子 112

(三十)桑寄生 113

(三十一)金樱子 113

(三十二)桑螵蛸 114

(三十三)覆盆子 114

(三十四)山茱萸 114

(三十五)菟丝子 115

(三十六)蛇床子 115

(三十七)鹿衔草 116

(三十八)雪莲花 116

(三十九)阳起石 116

二、补脾类抗衰老药物 117

(一)茯苓 117

(二)薏苡仁 117

(三)苍术 118

(四)白术 118

(五)白扁豆 118

(六)甘草 119

(七)饴糖 119

三、脾肾双补类抗衰老药物 120

(一)山药 120

(二)莲子 120

(三)芡实 121

(四)益智仁 121

(五)补骨脂 121

四、补气类抗衰老药物 122

(一)人参 122

(二)西洋参 123

(三)党参 123

(四)太子参 123

(五)黄芪 124

(六)黄精 124

(七)大枣 125

(八)刺五加 125

五、补血类抗衰老药物 126

(一)当归 126

(二)熟地黄 126

(三)何首乌 127

(四)白芍 127

(五)阿胶 127

(六)龙眼肉 128

(七)桑椹子 128

(八)鸡血藤 129

六、活血化瘀类抗衰老药物 129

(一)川芎 129

(二)乳香 129

(三)没药 130

(四)丹参 130

(五)郁金 131

(六)姜黄 131

(七)莪术 132

(八)三棱 132

(九)益母草 132

(十)桃仁 133

(十一)红花 133

(十二)五灵脂 134

(十三)穿山甲 134

(十四)？虫 134

(十五)虻虫 135

(十六)降香 135

(十七)三七 135

(十八)牡丹皮 136

(十九)赤芍 136

七、其他类抗衰老药物 137

(一)花粉 137

(二)绞股蓝 137

(三)灵芝草 137

(四)天麻 138

(五)五味子 138

(六)猪苓 139

(七)泽泻 139

(八)车前子 139

(九)野百合 140

第十章 常用抗衰老方剂 141

一、常用补肾类抗衰老方剂 141

(一)二至丸 141

(二)十补丸 141

(三)十味肾气丸 142

(四)七宝美髯丹 142

(五)九仙丸 142

(六)大还丹 143

(七)大菟丝子丸 143

(八)五子丸 144

(九)牛膝丸 144

(十)六味地黄丸 144

(十一)长春益寿丹 145

(十二)左归丸 145

(十三)左归饮 145

(十四)右归丸 146

(十五)右归饮 146

(十六)归肾丸 147

(十七)四味鹿茸丸 147

(十八)巴戟丸 147

(十九)延寿丸 148

(二十)金鹿丸 148

(二十一)延龄广嗣丸 149

(二十二)芡实丸 149

(二十三)龟龄集 150

(二十四)杞菊地黄丸 150

(二十五)龟鹿二仙胶 150

(二十六)附子七味丸 151

(二十七)肾气丸 151

(二十八)固精丸 152

(二十九)海参丸 152

(三十)秘精丸 152

(三十一)健身全鹿丸 153

(三十二)健肾地黄丸 153

(三十三)菟丝子丸 153

(三十四)鹿附散 154

(三十五)鹿角胶丸 154

(三十六)鹿角霜丸 154

(三十七)鹿茸大补丸 155

(三十八)鹿茸散 155

(三十九)滋阴益肾暖精丸 155

(四十)薯蓣丸 156

二、常用补脾类抗衰老方剂 156

(一)人参丸 156

(二)人参汤 156

(三)大茯苓丸 157

(四)山芧丸 157

(五)归脾汤 157

(六)四君子汤 158

(七)仙术丸 158

(八)仙术茯苓丸 158

(九)扶元和中膏 159

(十)茯苓术散 159

(十一)茯苓散 159

(十二)理中丸 160

(十三)黄芪汤 160

(十四)扶老强中丸 160

(十五)惺惺丸 160

三、常用脾肾双补类抗衰老方剂 161

(一)人参补肾汤 161

(二)干地黄散 161

(三)小还丹 162

(四)无比山药丸 162

(五)石斛饮 162

(六)四精丸 163

(七)白石英汤 163

(八)永寿丹 163

(九)羊肾汤 164

(十)羊骨饮 164

(十一)延龄丹 164

(十二)补肾汤 165

(十三)补肾健脾益气方 165

(十四)调中汤 165

(十五)脾肾双补汤 166

四、常用补气类抗衰老方剂 166

(一)人参煎 166

(二)五补人参丸 166

(三)生脉散 167

五、常用补血养血类抗衰老方剂 167

(一)十全大补汤 167

(二)人参养荣汤 167

(三)人参鹿茸丸 168

(四)三阴煎 168

(五)二地膏 169

(六)三黄丸 169

(七)大补元煎 169

(八)大枣丸 170

(九)太乙神丹 170

(十)平补丸 170

(十一)地黄汤 171

(十二)当归补血汤 171

(十三)归杞丸 171

(十四)何首乌丸 172

(十五)补益黄芪丸 172

(十六)葱胶汤 172

(十七)健脾汤 173

(十八)参乳丸 173

(十九)参茸白凤丸 173

六、其他类抗衰老方剂 174

(一)八仙丹 174

(二)三灵丸 174

(三)苍术丸 174

(四)苍术木瓜丸 175

(五)芦根饮子 175

(六)清肝聪耳代茶饮 175

(七)中国花粉 176

第十一章 抗衰老方药的现代科学研究进展 177

一、补肾类方药的研究 177

(一)化学成分的研究 178

(二)药理学作用的机制的研究 187

(三)临床学的研究 193

二、健脾益气类方药的研究 200

(一)药理学作用机制的研究 200

(二)临床学的研究 203

三、活血化瘀类方药作用机制的研究 209

下篇 实用抗衰老药膳 215

第十二章 抗衰老菜肴类 215

一、补肾类抗衰老菜肴 215

(一)枸杞炖牛肉 215

(二)附片蒸羊肉 215

(三)炸桃腰 216

(四)龙马童子鸡 216

(五)虫草金龟 217

(六)何首乌煮鸡蛋 217

(七)冰糖蛤士蟆油 218

(八)黄芪虫草炖山甲 218

(九)枸杞炖羊肉 219

(十)姜附烧狗肉 219

(十一)白羊肾羹 219

(十二)核桃仁炒韭菜 220

(十三)冰糖湘莲 220

(十四)虫草炖紫河车 221

(十五)参归腰子 221

(十六)猪腰煮杜仲 221

(十七)肉苁蓉炖羊肾 221

(十八)核桃仁鸡丁 222

(十九)红杞蒸鸡 222

(二十)杞子炖羊脑 223

(二十一)核桃鸭子 223

(二十二)枸杞麦冬蛋丁 223

(二十三)虫草红枣炖甲鱼 224

(二十四)清炖熊掌 224

(二十五)枸杞桂圆炖猫 225

(二十六)枸杞肉丝 226

(二十七)杜仲腰花 226

(二十八)灵芝河蚌煲冰糖 226

(二十九)清蒸甲鱼 227

(三十)虫草炖雄鸡 227

(三十一)枸杞滑熘里脊片 227

(三十二)枸杞蒸烹肉丝 228

(三十三)枸杞汁大排 229

(三十四)枸杞糖醋排骨 229

(三十五)首乌肝片 230

(三十六)枸杞爆肝尖 230

(三十七)茴香腰花 231

(三十八)红烧牛鞭 232

(三十九)砂锅牛尾 232

(四十)枸杞炖牛尾 233

(四十一)牛膝蹄筋 233

(四十二)海马童子鸡 234

(四十三)虫草焖鸡块 234

(四十四)参杞鸡棒 235

(四十五)枸杞爆鸡丁 235

(四十六)丁香鸭子 236

(四十七)虫草焖鸭 237

(四十八)虫草鹌鹑 237

(四十九)紫桂焖鹅 238

(五十)清蒸虫草白花鸽 239

(五十一)黄芪蒸乳鸽 239

(五十二)炸铁雀 240

(五十三)御酱铁雀 240

(五十四)枸杞铁雀 241

(五十五)枸杞汁烹铁雀 241

(五十六)烤鹿方肉 242

(五十七)滑熘鹿里脊 242

(五十八)烧鹿筋 243

(五十九)黄焖鹿筋 243

(六十)御府鹿尾 244

(六十一)人参清汤鹿尾 245

(六十二)鲜蘑鹿冲 245

(六十三)红烧蛤士蟆 246

(六十四)煨龟肉 246

(六十五)山东海参 247

(六十六)乌参藏白凤 247

(六十七)烤大虾 248

(六十八)枸杞炸烹大虾 248

(六十九)枸杞油焖大虾 249

(七十)锅巴虾仁 250

(七十一)枸杞油瀑虾 250

(七十二)鹿茸香菇莱心 251

(七十三)龙凤球 251

(七十四)金鱼大虾 252

(七十五)它赛蜜 252

(七十六)红枣鱼肚 253

(七十七)熘核桃肉 253

(七十八)红杞田七鸡 254

(七十九)虫草全鸭 255

(八十)乾坤蒸狗 255

(八十一)淮药肉麻元 256

(八十二)龙眼纸包鸡 257

(八十三)枸杞桃仁鸡丁 257

(八十四)笋？枸杞叶 258

(八十五)枇杷鸡卷 258

(八十六)芝麻兔 259

(八十七)软炸鸡肝 259

(八十八)红杞乌参鸽蛋 260

(八十九)白糖炖鱼肚 260

(九十)麻雀肉饼 260

(九十一)？鱼炖猪脚 261

(九十二)韭菜炒羊肝 261

(九十三)冰糖炖海参 262

(九十四)生地黄鸡 262

(九十五)淮山杞子炖猪脑 262

(九十六)肉桂鸡肝 263

(九十七)瓦楞子蒸鸡肝 263

(九十八)灵芝鸭 263

(九十九)灵芝炖鹿尾 264

(一百)灵芝双鞭 264

(一百零一)巴戟炖猪大肠 265

(一百零二)升麻芝麻炖猪大肠 265

(一百零三)韭菜炒鲜虾 266

(一百零四)米酒炒海虾 266

(一百零五)杜仲爆羊腰 266

(一百零六)首乌煨鸡 267

(一百零七)乾坤神仙蒸 267

(一百零八)金龟童子鸡 267

(一百零九)鸡粥鲜桃仁 268

(一百一十)五香狗肉 269

(一百一十一)壮阳虾筋 269

(一百一十二)炒虾腰 269

(一百一十三)温拌腰丝 270

(一百一十四)沙蒺鱼胶 270

(一百一十五)炒海陆二鲜 271

(一百一十六)蚕蛹炖核桃 271

(一百一十七)油炸蟑螳螂 271

(一百一十八)油炸灰黄蛾 272

(一百一十九)油炸蚨蝉 272

(一百二十)油炸蟋蟀 272

(一百二十一)油炸蚕蛾 273

(一百二十二)枸杞叶煲猪肝 273

(一百二十三)枸杞番茄鱼片 273

二、补脾类抗衰老菜肴 274

(一)水煮野鸭 274

(二)神仙鸭 274

(三)陈皮扒鸭条 275

(四)五香兔肉 275

(五)肉桂甘草牛肉 276

(六)柚子炖鸡 276

(七)莲子猪肚 276

(八)芪蒸鹌鹑 277

(九)山药炖羊肚 277

(十)番薯叶炖五花肉 277

(十一)陈皮鸽松 278

(十二)炖银耳 278

(十三)参芪清蒸羊肉 279

(十四)参芪鸭条 279

三、脾肾双补类抗衰老菜肴 280

(一)归参山药猪腰 280

(二)枸杞南枣鸡蛋 280

(三)干蒸湘莲 280

(四)淮杞炖狗肉 281

(五)芡实煮老鸭 281

(六)参杞烧肚片 282

(七)山药枸杞蒸鸡 282

(八)栗子烧鸡块 283

(九)鲜莲子鸡丁 283

(十)八宝全鸭 284

(十一)清蒸山药炉鸭 285

(十二)栗子烧鸭块 285

(十三)参杞烧海参 286

(十四)栗子烧白菜 286

(十五)参杞羊头 287

(十六)软炸白花鸽 287

(十七)白木耳炖肉 288

(十八)番薯炖狗肉 288

(十九)健脾兔肉 289

四、补益气血类抗衰老菜肴 289

(一)参芪扒熊掌 289

(二)黄芪汽锅鸡 290

(三)桂圆童子鸡 290

(四)五圆全鸡 291

(五)归地烧羊肉 291

(六)新疆砂锅羊肉 292

(七)花生米大枣红烧猪蹄 292

(八)参茸熊掌 292

(九)归芪炖鸡 293

(十)当归煮鸡蛋 293

(十一)龙睛裙边 294

(十二)冰糖龟肉 294

(十三)当归墨鱼丝 294

(十四)黄芪乌骨鸡 295

(十五)清蒸北芪鲈鱼 295

(十六)归芪蒸鸡 296

(十七)地骨爆两样 296

(十八)芪杞炖乳鸽 296

(十九)黄芪软炸里脊 297

(二十)云片鹌鹑蛋 297

(二十一)当归炖鸡 298

(二十二)当归牛肉 298

第十三章 抗衰老药酒类 299

一、补肾类抗衰老药酒 299

(一)枸杞酒 299

(二)熙春酒 299

(三)鹿茸酒 299

(四)蛤蚧酒 300

(五)冬虫夏草酒 300

(六)万病无忧酒 300

(七)天冬酒 301

(八)牛膝酒 301

(九)仙茅酒 301

(十)地黄酒 301

(十一)羊肾酒 302

(十二)百寿长春酒 302

(十三)补血壮骨酒 302

(十四)普济枸杞酒 303

(十五)鹿血酒 303

(十六)鹿鞭酒 303

(十七)海马酒 303

(十八)海狗肾酒 304

(十九)温肭脐方酒 304

(二十)鹌鹑酒 304

(二十一)春寿酒 304

(二十二)淫羊藿酒 305

(二十三)桑椹酒 305

(二十四)地骨酒 305

(二十五)对虾酒 306

(二十六)巨胜酒 306

(二十七)首乌延寿酒 306

(二十八)戊戍酒 306

(二十九)羊羔酒 307

(三十)羊生酒 307

(三十一)延寿酒 307

(三十二)龟蛇酒 308

二、补脾类抗衰老药酒 308

(一)茯苓酒 308

(二)薯蓣酒 308

三、脾肾双补类抗衰老药酒 309

(一)补益杞圆酒 309

(二)黄精酒 309

(三)莲花白酒 309

(四)羊梨酒 310

(五)葡萄酒 310

四、补益气血类抗衰老药酒 310

(一)人参酒 310

(二)还童酒 311

(三)十全大补酒 311

五、活血化瘀类抗衰老药酒 312

(一)丹参酒 312

六、其他类抗衰老药酒 312

(一)菊花酒 312

(二)圣惠菊花酒 312

第十四章 抗衰老粥食类 313

一、补肾类抗衰老粥食 313

(一)仙人粥 313

(二)枸杞子粥 313

(三)海参粥 313

(四)核桃仁粥 314

(五)麻雀粥 314

(六)羊脊粥 314

(七)雀儿药粥 315

(八)枸杞羊肾粥 315

(九)鹿角胶粥 316

(十)山萸肉粥 316

(十一)锁阳粥 316

(十二)菟丝子粥 316

(十三)芝麻粥 317

(十四)肉苁蓉粥 317

(十五)羊外肾粥 318

二、补脾类抗衰老粥食 318

(一)山药粥 318

(二)补虚正气粥 318

(三)黄芪粥 319

(四)黄精粥 319

(五)荔枝粥 319

(六)茯苓粥 320

(七)八宝粥 320

(八)白扁豆粥 320

(九)东坡粥 321

(十)冰糖莲子粥 321

(十一)芡实红枣粥 321

(十二)鸡粥 322

(十三)菱粉粥 322

(十四)藕粥 322

(十五)山药扁豆粥 323

(十六)人参粥(一) 323

(十七)燕窝粥 323

三、脾肾双补类抗衰老粥食 324

(一)狗肉粥 324

(二)栗子粥 324

(三)芡实粉粥 324

(四)莲子粉粥 325

(五)黑米粥 325

(六)红枣羊胫糯米粥 325

(七)芡实金樱粥 325

(八)莲子芡实粥 326

(九)芡实核桃粥 326

(十)高粱粥 326

四、气血双补类抗衰老粥食 327

(一)人参粥(二) 327

(二)大枣粥 327

(三)牛乳粥 327

(四)羊肉粥 328

(五)鸡汁粥 328

(六)菠菜粥 328

(七)燕麦粥 329

(八)阿胶粥 329

(九)四色粥 329

(十)龙眼莲子粥 330

(十一)木耳粥 330

(十二)龙眼杞子粥 330

(十三)松子粥 331

五、其他类抗衰老粥食 331

(一)车前子粥 331

(二)荷叶粥 331

(三)葛根粉粥 332

(四)酸枣仁粥 332

(五)蘑菇粥 332

(六)小麦粥 333

(七)山楂粥 333

(八)玉米粉粥 333

(九)甜浆粥 333

第十五章 抗衰老甜点类 335

一、补肾类抗衰老甜点 335

(一)灵芝银耳 335

(二)美容乌发糕 335

(三)三色烩甜菜 336

(四)琉璃芍杞桃仁 336

(五)桑椹糖 336

(六)核桃糖醮 337

(七)乌发糖醮 337

(八)蜜饯桑椹 337

(九)蜜饯双仁 337

(十)百莲酿藕 338

(十一)桂花核桃冻 338

(十二)益寿银耳 339

(十三)琥珀核桃 339

(十四)雪衣核桃 339

(十五)凤髓汤 340

(十六)蛤士蟆冬瓜盅 340

(十七)冰糖蛤士蟆 340

二、补脾类抗衰老甜点 341

(一)山药瓤苹果 341

(二)白蜜银耳椰子盅 341

(三)冰糖参莲 342

(四)莲肉奶霜 342

(五)琥珀莲子 342

(六)猪油冰糖蜜枣 343

(七)蒸银耳 343

(八)桂圆橘饼糖 343

(九)松仁糖醮 344

(十)姜枣龙眼 344

(十一)淮药芝麻酥 344

(十二)淮山药泥 345

(十三)香酥山药 345

(十四)雪花莲子 345

(十五)龙眼莲子 346

(十六)琉璃山药 346

(十七)蜜汁山药段 346

(十八)蜜枣扒山药 347

三、脾肾双补类抗衰老甜点 347

(一)八宝山药泥 347

(二)茯苓二仁糕 348

(三)炒莲子泥 348

(四)冰糖莲子 349

(五)芝麻四神糊 349

(六)拔丝龙枸山药 349

(七)冰糖蒸莲 350

(八)栗子糕 350

四、补益气血类抗衰老甜点 351

(一)加味红枣蜜饯 351

(二)蜜饯黄精 351

(三)糖渍龙眼 351

五、活血化瘀类抗衰老甜点 352

(一)蜜四果 352

(二)山楂软糖 352

(三)蜜饯山楂 353

六、其他类抗衰老甜点 353

(一)琼玉膏烘蛋 353

第十六章 抗衰老米面食品类 354

一、补肾类抗衰老米面食品 354

(一)长命包子 354

(二)茄子馒头 354

(三)姜汁黄鳝饭 355

(四)麻仁栗子糕 355

(五)桑椹蛋糕 355

(六)桑棋芝麻糕 356

(七)羊杂面 356

(八)核桃酪 356

(九)韭菜子面饼 357

(十)杞饭 357

(十一)菟丝笋饭 358

(十二)芡实饺子 358

(十三)黄精烤鱼饭 358

(十四)淫羊藿山药面 359

二、补脾类抗衰老米面食品 359

(一)松枣糕 359

(二)茯苓糕 360

(三)茯苓包子 360

(四)莲子糕 360

(五)茯苓夹饼 361

(六)山药茯苓包子 361

(七)益脾饼 361

(八)山药汤圆 362

(九)江米藕 362

(十)枣糖糕 362

(十一)八宝饭 363

(十二)姜汁牛肉饭 363

(十三)人参鸡油汤圆 363

(十四)圆米粉捣粉 364

(十五)八仙糕 364

(十六)九仙糕 365

(十七)三仙糕 365

(十八)茯苓造化糕 365

(十九)春盘面 366

(二十)枣泥桃仁 366

(二十一)淮药酥 367

(二十二)枣泥包子 367

(二十三)三仙茯苓糕 367

(二十四)茯苓香菇饭 368

(二十五)大枣拌面 368

三、脾肾双补类抗衰老米面食品 368

(一)甜酒酿山药 368

(二)淮药京糕 369

(三)龙眼淮药糕 369

(四)白雪糕 370

(五)枣泥桃酥 370

(六)山药面 371

四、补益气血类抗衰老米面食品 371

(一)参枣米饭 371

(二)酒酿蒸蛋 371

(三)参苓山药汤圆 372

(四)人参菠饺 372

五、活血化瘀类抗衰老米面食品 373

(一)当归咖喱饭 373

六、其他类抗衰老米面食品 373

(一)保健春饼 373

(二)白鸽红枣饭 374

(三)麦冬牡蛎烩饭 374

第十七章 抗衰老饮品汁液类 375

一、补肾类抗衰老饮品汁液 375

(一)山里核桃茶 375

(二)龙眼枣仁饮 375

(三)人参核桃饮 376

(四)桑果枸杞饮 376

(五)返老还童茶 376

(六)健脑油茶 377

(七)蒺藜茶 377

二、补脾类抗衰老饮品汁液 377

(一)五君子饮 377

(二)党参大米茶 378

(三)加味三仙饮 378

(四)银耳茶 378

(五)石斛茶 379

三、脾肾双补类抗衰老饮品汁液 379

(一)鲜奶露 379

四、补益气血类抗衰老饮品汁液 379

(一)长生果麦枣汁 379

五、其他类抗衰老饮品汁液 380

(一)五加参茶 380

第十八章 抗衰老汤羹类 381

一、补肾类抗衰老汤羹 381

(一)明目蚶羹 381

(二)补肾羹 381

(三)公鸡苁蓉汤 382

(四)双鞭壮阳汤 382

(五)羊肉海参汤 382

(六)羊肉四味汤 382

(七)百合银耳羹 383

(八)龟参汤 383

(九)沙苑蒺藜汤 383

(十)金樱鲫鱼汤 384

(十一)莲肉汤 384

(十二)雀蛋羊肉汤 384

(十三)鹌鹑杜杞汤 385

(十四)龟羊汤 385

(十五)干贝瘦猪肉汤 385

(十六)双耳汤 386

(十七)羊杂羹 386

(十八)清脑羹 386

(十九)壮阳狗肉汤 387

(二十)银杞明目汤 387

(二十一)双味牛肉汤 388

(二十二)枸杞雏鸽汤 388

(二十三)益肾银耳汤 389

(二十四)杞鞭壮阳汤 389

(二十五)鹿鞭壮阳汤 390

(二十六)雪风鹿筋汤 390

(二十七)鹿头汤 391

二、补脾类抗衰老汤羹 392

(一)鸡茸银耳羹 392

(二)三宝猪肉汤 392

(三)百合莲子肉汤 393

(四)茯苓黑鱼汤 393

(五)清汤银耳 393

(六)人参莲肉汤 394

(七)鲜莲银耳汤 394

(八)山药奶肉羹 394

(九)清汤燕窝 395

(十)山药羊肉汤 395

(十一)雪花鸡汤 396

三、脾肾双补类抗衰老汤羹 396

(一)乌豆牛肉汤 396

(二)洋鸭汤 397

(三)鸡肠汤 397

(四)莲子汤 397

(五)栗子羹 398

(六)黄精玉竹煲猪胰 398

(七)人参鹿肉汤 398

(八)人参鹿尾汤 399

(九)团鱼汤 400

四、补益气血类抗衰老汤羹 400

(一)乌豆大枣龙眼汤 400

(二)乌发汤 400

(三)十全大补汤 401

五、其他类抗衰老汤羹 402

(一)清蒸银耳羹 402

(二)附片狗肉汤 402

第十九章 抗衰老蜜膏类 403

一、补肾类抗衰老蜜膏 403

(一)两仪膏 403

(二)乌发蜜膏 403

(三)金樱子蜜膏 404

(四)枸杞蜜膏 404

(五)桑椹蜜膏 404

(六)五味子膏 405

(七)羊脂蜜膏 405

二、补脾类抗衰老蜜膏 405

(一)参术膏 405

(二)黄芪膏 406

(三)麦门冬膏 406

三、脾肾双补类抗衰老蜜膏 406

(一)补益膏 406

(二)扶元益阴膏 407

(三)乾坤膏 407

(四)滋营养液膏 407

(五)补精膏 408

(六)琼玉膏 408

四、补益气血类抗衰老蜜膏 408

(一)参芪蜜膏 408

(二)黄芪蜜膏 409

(三)龙眼参蜜膏 409

五、其他类抗衰老蜜膏 409

(一)菊花延龄膏 409

(二)地黄膏 410

第二十章 抗衰老其它类 411

(一)牛肉胶冻(霞天膏) 411

(二)法制黑豆 411

附录 415

Ⅰ、主要参考书目 415

Ⅱ、主要参考期刊 417

Ⅲ、食物、药物、方剂笔划索引 428

Ⅳ、抗衰老药膳笔划索引 424