怎样吃最聪明PDF电子书下载

第一篇 聪明始于孕期饮食 1

智力的基础--发达的大脑 1

天赋始于孕妇 3

出生时大脑发育成熟 3

胚胎脑发育的过程 4

智力与遗传之间关系如何？ 5

如何避免后代智力缺陷？ 6

剖腹产儿是否更聪明？ 8

孕妇为什么要加强营养？ 9

适宜孕妇的营养食物有哪些？ 11

为什么孕妇需增加钙量？ 12

孕妇为什么要多吃含铁食物？ 13

不适宜孕妇的食物有哪些？ 13

为什么孕妇不宜饮酒？ 14

为舒适孕妇也不宜多服补药？ 15

孕妇能喝茶饮咖啡吗？ 17

孕妇忌常吃素 17

第二篇 获得聪明大脑的关键时期--0～5岁的健脑饮食 19

婴幼儿期的营养决定一生的脑力 19

儿童的膳食营养 21

早产儿 23

早产儿需要多少热能？ 23

早产儿应选择哪种乳类？ 23

喂哺量和喂哺次数以多少为适宜？ 24

怎样知道喂养合适呢？ 24

早产儿容易发生哪些营养性疾病，怎样预防？ 24

1～3个月龄儿(足月出生的) 25

婴儿1个月龄后生理上有什么进展？ 25

1～3个月龄婴儿需要哪些营养食物？ 26

如何喂养新生儿？ 26

母乳有哪些好处？ 27

什么样的婴儿才算养得好？ 28

增添维生素 29

怎样喂用果汁？ 30

如何喂用菜汁？ 31

宝宝满百天 32

这时期婴幼儿的营养需要有什么特点？ 32

到哪个月龄可以断奶？ 33

需要哪些营养食物？ 33

开始添加辅食了 34

母乳喂养 34

喂牛奶 35

如何添加新的食物？ 36

添加辅食的种类和喂用 37

练习用匙吃食物 39

宝宝半周岁 40

6～7个月婴儿怎样进行运动训练？ 40

6～7个月婴儿应怎样添加辅食？ 41

怎样为6～7个月婴儿制作辅食？ 41

怎样才能知道添加辅食是否得当？ 42

不能用哪些不合格的代乳品进行人工喂养？ 43

用小手指捏食品 43

婴儿的“偏食” 44

练习用杯、碗喝东西 45

8～9个月婴儿应怎样添加辅食？ 46

8～9个月婴儿的喂养应注意什么？ 46

宝宝10个月 47

饮食上有哪些特点？ 47

可以断奶了 48

断好后的饮食 49

婴儿停奶时吃辅助食品的膳食指南 50

注意食物的色、香、味 51

训练婴儿自己吃东西？ 52

宝宝1周岁 53

为1岁后的小儿制作食物时应注意什么？ 53

怎样培养小儿自己用匙吃饭？ 54

小儿总爱吃奶不吃饭怎么办？ 55

小儿吃得越多越好吗？ 56

宝宝2周岁 57

需要吸收什么营养物质？ 57

最宜吃什么样的食物？ 58

制作食物时应注意什么？ 59

仍离不开奶瓶怎么办？ 59

能独立吃饭吗？ 60

膳食搭配品种有什么改变？ 61

幼儿喂养有什么困难？ 61

宝宝3周岁 62

一天吃多少食物合适？ 62

制作食物时应注意什么？ 63

为什么吃饭要细嚼慢咽？ 63

牛奶好处不少、但牛奶多喝行吗？ 64

4～6岁儿童 65

4～6岁幼儿要增加多少营养素？ 65

膳食有何特点？ 66

这时期儿童喂养有何困难？ 67

提高孩子智力的其他问题 67

决定孩子聪明的因素有哪些？ 67

怎样促进孩子的智力发展？ 69

加强记忆力有规可循 70

智力超常儿童的特征 72

如何利用色彩和绘画提高幼儿的智力？ 74

如何用优美悦耳的音乐开发幼儿的智力？ 75

运动能力与智力水平有关吗？ 76

运动为什么能促进儿童智力？ 77

家长应关注孩子哪些非智力因素？ 80

孩子无能怎么办？ 83

从小学会用筷子，孩子心灵手更巧 84

劳动促进孩子智力的发展 86

防治孩子智力低下 88

如何避免和预防幼儿智力低下？ 88

怎样早期发现婴儿弱智与智力落后？ 89

弱智的治疗方法有哪些？ 91

家中有弱智儿怎么办？ 93

怎样教育和训练弱智儿童？ 94

第3篇 聪明的物质基础 98

脑的代谢特点 98

脑的能量代谢和糖代谢 98

脑中蛋白质和氨基酸代谢 100

脑中核酸代谢 100

脑中脂类代谢 101

脑的发育特点 101

脑所需要的营养 103

蛋白质 103

脂质 106

糖(碳水化合物) 107

维生素 109

无机盐 113

水 115

适量饮水对脑有益 116

微量元素与智力发展 118

科学补锌 121

第4篇 怎样吃最聪明 123

五谷杂粮 123

粳米 123

小麦 125

荞麦 126

玉米 127

豆类与豆类食品 129

芝麻 131

葵花子 133

核桃仁 134

肉食乳蛋 135

猪心 135

猪脊髓 135

猪脑 136

羊脑 137

羊肉 137

兔肉 139

驴肉 141

鸡肉 143

鹧鸪肉 145

鸽肉 146

人乳 147

蜂蜜 148

蜂乳 150

蛤蟆油 151

过桥米线 153

青鱼 154

镛鱼 156

鲤鱼 157

草鱼 158

鲥鱼 159

牡蛎 160

生炒蚝 161

蔬菜瓜果 161

黑木耳 161

银耳 162

香菇 163

枣 164

莲子 166

芡实 167

百合 167

卷心菜 168

蓬蒿菜 169

金针菜 170

枸杞苗 171

樱桃 172

桑椹 173

第5篇 妨碍智力的饮食因素 174

经常进食过饱易使大脑早衰 174

嗜烟会损脑 175

老年人谨防酒害 176

不良饮食习惯 177

小儿挑食怎么办？ 179

儿童偏食心理防治 180

防止孩子不合理进食 181

不正确的进食时间和进食方式 182

苦辣酸甜咸五味偏嗜 183

大便干燥与便秘 185

减智食物与药物 188

罐头食品 188

可乐型饮料 188

爆米花 188

泡泡糖 189

含人工色素的糕点 189

高糖食品 189

糖精 190

酒精 190

烟 190

中药 190

西药 191

减智食具 191

铝炊食具 191

铜炊食具 192

锡食具 192

彩色搪瓷和陶瓷食具 192

塑料食具 192

油漆食具 193

第6篇 中医健脑益智 194

中医辨证用膳 194

肾虚型的药膳 194

心虚型的药膳 194

脾虚型的药膳 195

心脾两虚型的药膳 195

心肾两虚型的药膳 196

中药健脑 196

人参 196

黄芪 199

黄精 199

远志 201

石菖蒲 201

鹿茸 201

紫河车 202

灵芝 203

五味子 203

龟板 204

何首乌 204

熟地 205

麦冬 205

淫羊藿 205

肉苁蓉 206

刺五加 206

丹参 206

三七 207

党参 207

薏苡仁 208

山药 209

茯苓 210

第7篇 影响智力的疾病及智障的饮食防治 212

苯丙酮尿症 212

饮食原则 212

食谱举例 213

智能发育不全 213

饮食原则 214

食谱举例 215

食疗验方 215

轻微脑功能障碍综合征 216

饮食原则 216

食疗验方 216

食谱举例 217

垂体性侏儒 218

饮食原则 218

食疗验方 219

甲状腺功能不足性呆小病 220

饮食原则 220

食疗验方 221

小儿多动症 222

饮食原则 223

辨证配餐 223

五迟 227

饮食原则 227

辨证配餐 228

预防膳食 230

郁证 232

饮食原则 232

饮食内容 232

食谱举例 233

饮食禁忌 233

食疗验方 233

烦躁 235

饮食原则 236

饮食内容 236

食谱举例 237

饮食禁忌 237

食疗验方 237

多梦 238

饮食原则 239

饮食内容 239

食谱举例 240

饮食禁忌 240

食疗验方 240

健忘 241

饮食原则 241

饮食内容 242

食谱举例 242

饮食禁忌 243

食疗验方 243

缺碘症 244

饮食原则 245

供给量 246

食谱举例 246

食疗验方 246

老年性痴呆 247

饮食原则 247

食疗验方 248

地方性克汀病 248

饮食原则 249

辨证配餐 249

预防膳食 253

脑外伤综合征 254

饮食原则 254

辨证配餐 254

第8篇 聪明与饮食解惑 259

消除脑疲劳有何简单方法？ 259

智力迟缓症有哪些类型？ 261

如何开拓右脑功能？ 262

如何做到年高智不衰？ 264

脑力劳动者特别需要哪些营养？ 265

为什么要注意食物的酸碱度？ 267

食用味精会不会伤脑？ 269

动物内脏是营养丰富的健脑食物吗？ 270

为什么提倡吃带骨肉？ 271

豆芽菜是优秀健脑食品吗？ 272

适量吃红糖可以健脑吗？ 273

多吃动物受精卵能益智吗？ 275

非保护动物可作为健脑用肉吗？ 276

小干鱼和鱼粉能作为健脑食物吗？ 278

海藻类食物有健身益智作用吗？ 279