民族与物质文化史考略PDF电子书下载

第一章 作物的驯化、引种、育种及有关生产技术 1

第一节 粮食作物 2

一 稻谷 2

1.古代南方民族发达的原始稻作文化和石犁的出现 3

2.关于栽培稻的起源 9

3.在我国水田精耕细作技术体系形成中南方民族的贡献 13

4.在稻作向北方推广中少数民族的贡献 20

二 麦类 22

1.麦类非中原华夏族原产 22

2.我国首先种麦的是西部民族 25

3.少数民族麦作文化种种 30

三 豆类 34

1.栽培大豆之起源与戎菽之引进中原 34

2.从少数民族地区引进中原的杂豆 38

四 块根块茎类作物 40

1.芋 41

2.甘？ 43

3.魔芋 45

五 其他禾谷类作物 45

1.穄 45

3.高梁 48

2.薏苡 48

4.玉米 51

5.菰 53

第二节 经济作物 54

一 油料作物 54

1.芝麻 55

2.芸苔 56

3.荏 57

4.油用亚麻 57

5.红蓝花 58

1.苎麻 59

二 纤维作物 59

2.葛 61

3.棉花 62

三 甘蔗 67

四 茶 68

1.茶与茶之辨 69

2.南方少数民族早期茶叶生产 71

3.唐宋以后少数民族的茶叶生产 73

第三节 园艺作物 77

一 果树 77

1.北方少数民族地区栽培的果树 77

2.南方少数民族地区栽培的果树 87

二 瓜类 100

1.果瓜 101

2.菜瓜 104

三 菜类 106

1.荤菜 106

2.芸苔属蔬菜及菘的育成 109

3.南方民族栽培的其它蔬菜 113

第二章 农田水利与土地利用 117

第一节 农田水利的重大建树 118

一 江淮地区水利（附灵渠） 118

1.最早的大型陂塘蓄水工程——期思陂与芍陂 118

2.最早的土地利用规划和南方的稻田灌溉 123

3.成都平原的开发和古蜀国的水利建设 124

4.春秋时代徐楚吴越开凿的人工运河 128

5.史禄与灵渠 133

二 西南地区水利 134

1.南诏大理水利 134

2.滇池的治理及其它 136

3.西双版纳傣族的稻田灌溉和水利管理 141

三 新疆水利 143

1.新疆地区早期水利 143

2.清代新疆各族人民的水利建设 147

3.新疆各族在水利技术上的创造 151

4.坎儿井 157

第二节 土地利用方式的重要创造 159

一 山区开发与梯田及东北垄作 159

1.少数民族对我国山区的开发 159

2.梯田与山区水利 166

3.奚族对山区的开发与东北的垄作 170

二 滩涂和水面的利用 174

1.春秋时代吴越的围田 174

2.浮田的创造 179

3.陂塘的综合利用与人工养鱼 183

第三章 畜牧业 189

第一节 少数民族培育的优良畜种 190

一 马 190

1.蒙古马 190

2.东北马 192

3.西域马 197

4.甘青马 200

5.西南马 204

6.南方马 211

二 牛 212

1.水牛 213

2.牦牛 214

3.犁牛 218

4.黄牛 220

三 羊 222

1.蒙古羊 223

2.西域羊与大尾羊 225

3.羌羊——藏羊 226

4.山羊及其它 228

四 猪 229

1.华南猪 230

2.西南猪 231

3.东北猪 232

五 犬和家禽 235

4.台湾猪和高原猪 235

1.犬 236

2.鸡和鸭 238

第二节 畜牧及渔猎生产技术 241

一 骑术及相关诸问题 241

1.关于骑术的起源 242

2.少数民族善骑的传统 248

3.骑术发明与应用的意义 251

二 畜牧生产技术 254

1.北方草原民族的养马技术 254

2.西南山地民族的养马技术 257

3.家畜的远缘杂交 258

4.家畜的阉割和外科手术 261

5.北方少数民族其它畜牧技术 262

6.南方民族的其它畜牧技术 265

三 对野生动物的驯养 267

1.饲养驯鹿 268

2.驯象 269

3.驯养狮、豹、虎 272

4.驯养鸬鹚捕鱼 274

5.驯养鹰？助猎 276

6．对经济昆虫的利用 278

第三节 少数民族畜牧业对中原农牧业生产的贡献 281

一 大量牲畜与畜产品之进入中原 282

1.少数民族畜养的牲畜之传入与汉唐畜牧业的繁盛 282

2.驴骡骆驼之传入中原 288

3.茶马贸易及其它 291

二 对中原畜种改良和畜牧技术提高之促进 296

1.马种的改良 296

2.羊种的改良 302

3.少数民族备牧技术在中原的传播 306

第四章 手工业 310

第一节 我国古代少数民族的纺织工艺 310

1.苎麻纺织 311

一 麻葛纺织与野生纤维的利用 311

2.葛的纺织 316

3.其它植物纤维的利用 320

4.腰织机的发明及其它 322

二 棉织业 324

1.西北民族地区的早期棉布织作 324

2.古代西南民族地区所产的橦花布 327

3.闽广地区的早期棉作 328

4.黄道婆与南方民族棉纺技术的北传 331

5.少数民族的印染技术 333

1.我国家蚕的起源中心 336

三 丝织业 336

2.楚国发达的丝织业 340

3.少数民族的织锦与刺绣 344

4.西北少数民族丝织业的兴起与丝绸之路 346

四 毛织业 352

1.少数民族的各种毛织物和毯毡 353

2.少数民族毛织品和毛织技术之引进中原 358

第二节 我国古代少数民族铜铁冶铸工艺的光辉成就 360

一 铜的冶铸 360

1.从吴城遗址看南方民族冶铜业的独立起源 361

2.春秋战国吴越地区高度发达的青铜文化 364

3.湖南古越族的青铜文化 369

4.灿烂的楚国青铜文化是多民族共同创造的 372

5.岭南地区越族的青铜文化 376

6.巴蜀的青铜文化 378

7.云南地区古代少数民族的铜铸工艺 381

8.我国南方民族青铜艺术的瑰宝——铜鼓 384

二 铁的冶铸 390

1.吴越的冶铁术 390

2.江汉流域春秋战国时期的冶铁业 394

3.南方其他民族地区的冶铁业 395

4.古代西域的“胡铁”与“镔铁” 398

5.我国古代北方和东北少数民族地区的冶铁业 401

第三节 我国船舶制造业的奠基者及海上航行的先驱 403

一 造船业 404

1.新石器时代先越人的独木舟 404

2.春秋时代吴越的造船业 407

3.闽粤地区古越人的造船业 412

4.古代楚与蜀的造船业 417

二 航海业 420

1.古越人是我国古代开辟海外交通的先驱 420

2.海上丝绸之路 424

3.回族航海家——郑和 427