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一、饮 1

姜糖饮Ⅰ 1

姜糖饮Ⅱ 1

姜糖苏叶饮 2

醋浸生姜饮 2

冰糖木蝴蝶饮 2

姜茶饮 2

绿茶蜜饮 2

糖蜜红茶饮 3

姜茶乌梅饮 3

菊槐绿茶饮 3

菊楂决明饮 3

丝瓜花蜜饮 3

苦瓜茶 4

五味枸杞饮 4

桑菊薄竹饮 4

橘枣饮 4

竹茅饮 4

马兰糖饮 5

香薷饮 5

清咽饮 5

二、鲜汁 6

西瓜汁 6

西瓜番茄汁 6

苦菜姜汁 6

甘蔗白藕汁 7

鲜藕姜汁 7

甜咸小白菜汁 7

荸荠汁 7

葡萄姜蜜汁 7

白萝卜汁 8

饴糖萝卜汁 8

鲜姜萝卜汁 8

土豆汁 8

姜橘土豆汁 8

鲜李汁 9

鲜荷叶汁 9

橙调酒汁 9

雪梨浆 9

秋梨白藕汁 9

绿豆芽汁 9

五汁饮 10

三、汤液 11

葱豉黄酒汤 11

葱枣汤 11

冬瓜瓤汤 12

黄酒核桃泥汤 12

莲子六一汤 12

冰糖黄精汤 12

蕹菜汤 12

月季花汤 13

参枣汤 13

人参莲肉汤 13

荷蒂汤 13

双荷汤 13

双耳汤 14

红枣黑木耳汤 14

紫菜萝卜汤 14

生石膏荸荠汤 14

雪羹汤 15

蕹菜荸荠汤 15

车前发菜汤 15

马兰莲子汤 15

四、速溶饮料 16

西瓜速溶饮 16

柠檬速溶饮 17

大小蓟速溶饮 17

甘桔速溶饮 17

苦竹叶速溶饮 17

阳桃速溶饮 18

青葙子速溶饮 18

罗汉果速溶饮 18

罗布麻速溶饮 19

清明柳叶速溶饮 19

姜茶速溶饮 19

丝瓜速溶饮 19

茅根菠萝速溶饮 20

鸡冠花藕汁速溶饮 20

木槿花速溶饮 20

玉竹速溶饮 21

玉米须速溶饮 21

黄瓜叶速溶饮 21

止消渴速溶饮 21

参芪精(速溶饮) 22

五、酒、醴、醪 23

枸杞子酒 24

山楂酒 24

红花酒 24

人参酒 25

丁香煮酒 25

地黄煮酒 25

青梅煮酒 25

五味子酒 25

丹参酒 26

对虾酒 26

栝楼醴 26

桂圆醴 26

杨梅醴 26

香橼醴 27

红糖醴 27

青蒿醪 27

五加皮醪 27

桑椹醪 28

薏苡仁醪 28

菊花醪 28

六、蜜膏 29

香油蜜膏 29

猪油蜜膏 29

猪油酒蜜膏 30

羊脂蜜膏 30

姜蜜膏 30

石榴皮蜜膏 30

桑椹蜜膏 31

土豆蜜膏 31

青柿汁蜜膏 31

蕹汁蜜膏 31

乌梅蜜膏 32

葡萄蜜膏 32

葡萄藕蜜膏 32

陈草蜜膏 32

藕汁糖蜜膏 33

萝卜蜜膏 33

桂圆参蜜膏 33

秋梨蜜膏 34

五汁蜜膏 34

乌发蜜膏 34

七、粥食 35

薏米粥 35

黑芝麻粥 35

核桃仁粥 36

荔枝粥 36

梨粥 36

菠菜根粥 36

马齿苋粥 36

甜浆粥 37

枸杞粥 37

绿豆菜心粥 37

芡实茯苓粥 37

鲜地粥 37

茅根赤豆粥 37

枸杞羊肾粥 38

羊脊粥 38

猪肝绿豆粥 38

猪肚粥 38

猪肺粥 39

八宝粥Ⅰ 39

八宝粥Ⅱ 39

八、羹(汤) 40

姜韭牛奶羹 40

三七藕蛋羹 40

黄酒蛋黄羹 40

冰糖鸭蛋羹 41

白糖蛋清羹 41

粘鱼鸡蛋羹 41

姜橘椒鱼羹 41

归参鳝鱼羹 41

鸡肝羹 42

茅根猪肉羹 42

猪肾羹 42

猪蹄通乳羹 42

猪脊羹 42

猪肝羹 43

天麻猪脑羹 43

猪肤红枣羹 43

火腿脚爪羹 43

羊髓羹 43

当归羊肉羹 44

山药奶肉羹 44

九、糖果 45

姜汁糖 45

丁香姜糖 45

柿霜糖 46

止咳梨膏糖 46

消食茶膏糖 47

山楂软糖 47

薄荷糖 47

香砂糖 48

桑椹糖 48

桂圆橘饼糖 48

梅苏糖 48

黑木耳糖 49

橘红糖 49

马勃糖 49

戒烟糖 50

姜豉饴糖 50

花生糖蘸 50

核桃糖蘸 51

松子仁糖蘸 51

芝麻核桃糖蘸(乌发糖蘸) 51

十、蜜饯和糖渍小食品 52

蜜饯山楂 52

蜜饯雪梨 53

蜜饯黄瓜 53

蜜饯鲜桑椹 53

蜜饯萝卜 53

蜜饯百合 53

蜜饯黄精 54

加味蜜饯黑枣 54

蜜饯姜枣龙眼 54

蜜饯双仁 54

蜜饯柚肉 55

糖渍西瓜肉 55

糖渍橘皮 55

冰糖话梅 55

糖橘饼 56

糖渍金橘 56

糖渍鲜龙眼 56

糖渍柠檬 56

糖渍海带 57

糖饯加味红枣 57

十一、米面食品 58

鸡肠饼 58

荞麦饼 58

萝卜丝饼 58

黄花菜肉饼 59

茯苓饼 59

益脾饼 59

栝楼饼 59

山药茯苓包子 60

莲肉糕 60

蚕豆糕 60

橘红糕 61

云豆卷 61

藕米糕 61

栗子糕 61

炒米面粉(米麦？) 62

肉麸汤圆 62

山药汤圆 62

一品山药 62

参枣米饭 63

八宝饭 63

十二、菜肴 64

鲜拌莴苣 64

清炒竹笋 64

炒绿豆芽 65

炒豆腐皮 65

猪油炒苦瓜 65

核桃仁炒韭菜 65

香椿鱼 65

素烩面筋 66

蚕豆炖牛肉 66

南瓜清炖牛肉 66

板栗烧猪肉 66

椒盐火腿 66

玄参炖猪肝 67

莲子猪肚 67

归参山药猪腰 67

熘炒黄花猪腰 68

豆豉酱猪心 68

芫荽熘肥肠 68

葱炖猪蹄 68

花生炖猪蹄 69

归地烧羊肉 69

玫瑰花烤羊心 96

地骨爆两样 69

酱醋羊肝 70

杜仲爆羊腰 70

荜拨头蹄 70

归参炖母鸡 70

良姜炖鸡块 71

饴糖鸡 71

冬虫夏草鸭 71

泥鳅炖豆腐 71

酒炖鳗鱼 72

清蒸茶鲫鱼 72

蒜醋鲤鱼 72

烩鳝鱼丝 72

酒炒螺蛳 72

青虾炒韭菜 73

红烧龟肉 73

二母元鱼 73

氽蛎黄 73

十三、其它 74

贝母秋梨 74

酒浸杨梅 74

荸荠酒酿 74

玉米须酒酿 74

清水黄豆芽 75

鸡蛋豆浆 75

饴糖豆浆 75

香姜牛奶 75

脂酒红枣 75

黑芝麻盐 76

地黄豆瓣酱 76

白果仁鸡蛋 76

黄酒煮蛋黄 76

黄鱼鳔酥 76

牛肉胶冻(霞天膏) 77

猪皮胶冻 77

五香槟榔 77

法制黑豆 77

鸡蛋卞萝卜 78

姜醋 78

附录一 药膳食谱所用药物食物性能简介 79

附录二 药膳食谱所治病症索引 112