中国传统饮食宜忌全书PDF电子书下载

第一章 绪论 1

一、“食药同源”之说 1

二、饮食物的四气理论 3

三、饮食物的五味学说 4

四、食物归经理论 6

五、“以脏补脏”说 7

六、“发物”忌口论 8

七、饮食宜忌的整体辨证观 10

第二章 谷肉果菜饮食宜忌 12

一、谷类饮食宜忌 13

1.粳米(附：米油) 13

2.糯米 14

3.粟米 15

4.玉米 16

5.锅粑 16

6.西谷米 17

7.高粱(附：黍米、稷米) 17

8.小麦(附：浮小麦) 18

9.大麦(附：大麦芽) 19

10.荞麦 19

11.燕麦 20

12.谷芽 21

13.米皮糠 21

14.青稞 22

15.番薯(附：番薯藤叶) 22

16.甘薯 24

17.薏苡仁 24

18.南瓜 25

19.芝麻 26

20.黄大豆 27

21.饭豇豆 28

22.豌豆(附：豌豆头) 28

23.扁豆 29

24.蚕豆 30

25.赤小豆 31

26.黑大豆 32

27.绿豆(附：绿豆粉、绿豆芽) 32

二、肉类饮食宜忌 33

1.牛肉 33

2.牛肝 34

3.牛肚 35

4.牛髓 35

5.狗肉 35

6.羊肉 36

7.羊肝 37

8.羊肚 37

9.羊骨 38

10.羊髓 38

11.猪肉(附：猪爪、猪胰、猪肚、猪肺、猪脑 、猪髓) 39

12.猪肝 40

13.猪心 41

14.猪肾 42

15.鸡肉 42

16.鸡肝 43

17.鸡蛋 43

18.乌骨鸡 45

19.鸭肉 46

20.鸭蛋(附：皮蛋) 46

21.鸭血 47

22.鹅肉(附：鹅肫、鹅蛋、鹅血) 47

23.马肉 48

24.驴肉 49

25.兔肉(附：兔脑、兔肝) 49

26.野猪肉(附：野猪蹄) 50

27.猬肉(附：刺猬皮) 50

28.麻雀(附：麻雀蛋) 51

29.鸽肉(附：鸽蛋) 52

30.雉肉 52

31.鹌鹑(附：鹌鹑蛋) 53

32.鹧鸪 54

33.蛇肉 54

34.貒肉 55

35.獭肉 55

36.獭肝 56

37.獐肉(附：獐骨、獐髓) 56

38.蝗虫 57

39.蛤蚧 58

40.蚕蛹 58

41.阿胶 59

42.马乳(附：克木斯) 59

43.羊乳 60

44.醍醐 61

45.牛乳 62

46.酸奶 62

47.人乳 63

48.蛙肉(附：蛤士蟆曲) 64

49.海参 64

50.鳖(附：鳖血、鳖卵、鳖甲) 65

51.龟肉 66

52.海马 67

53.海龙 68

54.蟹 68

55.虾 69

56.干贝 70

57.蛤蜊(附：西施舌) 70

58.蚶子 71

59.田螺 72

60.螺蛳 72

61.蚌肉 73

62.蚬肉 73

63.泥鳅 73

64.牡蛎肉 74

65.鳗鲡 75

66.淡菜 75

67.鲢鱼 76

68.乌鱼 76

69.鲫鱼 77

70.带鱼 78

71.青鱼 78

72.石首鱼 79

73.乌贼鱼 79

74.鲛鱼(附：鱼翅) 80

75.鲂鱼 80

76.鲈鱼 81

77.？鱼 81

78.鲚鱼 82

79.？鱼 82

80.白鱼 83

81.银鱼 83

82.章鱼 83

83.鲩鱼 84

84.鲦鱼 84

85.鲥鱼 85

86.鲤鱼 85

87.鲳鱼 86

88.?鱼 86

89.鳆鱼 87

90.鲻鱼 88

91.鳙鱼 88

92.鲮鱼 88

93.鳟鱼 89

94.鳝鱼 89

95.鳜鱼 90

96.白鲞 91

三、果类饮食宜忌 91

1.梨 91

2.桃子 92

3.苹果 93

4.橘(附：橘皮、橘、橘络、橘饼) 93

5.杏子 95

6.李子 96

7.花红 96

8.柿子 97

9.柿霜 98

10.柿饼 98

11.山楂 98

12.大枣 99

13.枇杷 101

14.柚子 101

15.柑 102

16.荔枝 103

17.佛手柑 104

18.柠檬 104

19.金橘 104

20.香蕉 105

21.杨梅 106

22.石榴(附：番石榴) 107

23.桑椹 107

24.椰子浆 108

25.樱桃 108

26.菠萝 109

27.龙眼肉 110

28.橙子 111

29.羊桃 111

30.葡萄 112

31.草莓 113

32.无花果 113

33.猕猴桃 114

34.芒果 115

35.橄榄 115

36.甘蔗 116

37.凉粉果 117

38.木瓜 117

39.乌梅 118

40.西瓜(附：西瓜皮) 119

41.甜瓜 119

42.苦瓜 120

43.葵花籽 121

44.罗汉果 121

45.槟榔 122

46.榧子 122

47.南瓜子 123

48.使君子 124

49.芡实 124

50.菱 125

51.莲子(附：莲子心) 126

52.百合 126

53.荸荠 127

54.海松子 128

55.柏子仁 128

56.花生 129

57.栗子 130

58.胡桃 130

59.白果 131

60.海枣 132

61.沙枣 132

62.榛子 133

四、菜类饮食宜忌 133

1.山药(附：零余子) 133

2.葱 134

3.大蒜(附：青蒜) 135

4.韭菜(附：韭菜花、韭黄) 136

5.番茄 137

6.旱芹 138

7.茄子 139

8.苤蓝 140

9.萝卜 140

10.萝卜叶 142

11.荠菜 142

12.茭白 143

13.芫荽 143

14.胡萝卜 144

15.地骷髅 145

16.雪里蕻(附：芥菜滷) 145

17.苋菜 146

18.马齿菜 147

19.洋葱 148

20.甘蓝(附：芽甘蓝) 148

21.水芹菜 149

22.辣椒(附：青椒) 150

23.蕹菜 150

24.落葵 151

25.薤白 152

26.马兰头 152

27.菊花脑 153

28.茼蒿 153

29.芜菁 154

30.黄芽白菜 154

31.青菜 155

32.芸薹 155

33.菠菜 156

34.香椿头 157

35.莼菜 157

36.发菜 158

37.金花菜 159

38.蕺菜 159

39.金针菜 160

40.莴苣 160

41.莙荙菜 161

42.竹笋 162

43.青芦笋 163

44.花椰菜 163

45.枸杞头 164

46.豆腐(附：豆腐皮、豆腐干、豆腐乳) 164

47.豆豉 165

48.燕窝 166

49.豇豆 167

50.面筋 167

51.马铃薯 168

52.芋头 168

53.菊芋 169

54.慈姑 169

55.藕(附：藕节) 170

56.瓠子 171

57.冬瓜(附：冬瓜皮) 172

58.节瓜 172

59.地瓜 173

60.丝瓜 173

61.菜瓜 174

62.黄瓜 175

63.海带 175

64.紫菜 176

65.海蜇 177

66.羊栖菜 177

67.海藻 178

68.裙带菜 178

69.黑木耳 179

70.石耳 180

71.地耳 180

72.香蕈 181

73.蘑菇 182

74.金针菇 182

75.猴头菇 183

76.草菇 184

77.平菇 184

五、其他饮食宜忌 185

1.生姜(附：干姜、炮姜、生姜皮) 185

2.胡椒 186

3.荜拨 187

4.砂仁 187

5.草豆蔻 188

6.花椒 188

7.肉桂 189

8.荜澄茄 189

9.白豆蔻 190

10.紫苏 190

11.食茱萸 191

12.小茴香 191

13.丁香 192

14.大茴香 192

15.山奈 193

16.酒(附：酒酿) 193

17.醋 194

18.酱 196

19.茶 196

20.咖啡 198

21.食油 199

22.盐 199

23.蜂蜜 200

24.蜂王浆 201

25.白糖 201

26.红糖 202

27.饴糖 203

28.豆腐浆 203

29.乌饭树叶 204

30.桂花 204

31.啤酒花 205

32.槐花 205

33.菊花 206

34.金银花 206

35.薄荷 207

36.荷叶 207

37.胖大海 208

38.枸杞子 208

39.灵芝 209

40.白木耳 210

41.金樱子 211

42.松花粉 211

43.玉米须 212

44.刀豆 213

45.白茅根 213

46.芦根 214

47.黄精 214

48.冬虫夏草 215

49.紫河车 216

50.地黄 216

51.川芎 217

52.白芍 218

53.黄芪 218

54.天麻 219

55.党参 219

56.太子参 220

57.人参 221

58.沙参 222

59.西洋参 222

60.茯苓 223

61.当归 223

62.肉苁蓉 224

63.石斛 224

64.杜仲 225

65.甘草 225

66.白术 226

67.鸡内金 226

68.何首乌 227

69.白首乌 228

70.锁阳 228

71.决明子 229

72.酸枣仁 229

第三章 常见病症饮食宜忌 230

一、发热 231

二、咳嗽 235

三、虚喘 241

四、咯血 244

五、感冒 249

六、肺痿 252

七、肺脓疡 257

八、慢性支气管炎 259

九、支气管扩张 263

十、肺结核 265

十一、支气管哮喘 270

十二、矽肺 274

十三、胃痛 278

十四、腹胀 287

十五、腹泻 290

十六、痢疾 295

十七、便秘 299

十八、痔疮 304

十九、黄疸 309

二十、慢性胆囊炎与胆石症 312

二十一、脂肪肝 315

二十二、肝炎及肝硬化 317

二十三、心悸 320

二十四、失眠 324

二十五、健忘 327

二十六、眩晕 330

二十七、神经衰弱 334

二十八、白细胞减少症 339

二十九、高血压病(附：中风后遗症) 342

三十、冠心病及动脉粥样硬化症 350

三十一、高脂血症 354

三十二、水肿 363

三十三、尿频 367

三十四、尿血 370

三十五、肾炎 374

三十六、泌尿系结石 379

三十七、尿路感染 382

三十八、单纯性甲状腺肿 385

三十九、甲状腺机能亢进症 389

四十、糖尿病 392

四十一、痛风 402

四十二、单纯性肥胖症 406

四十三、红斑性狼疮 410

四十四、干燥综合征 415

四十五、癌症 419

四十六、目赤肿痛 438

四十七、夜盲症 441

四十八、鼻衄 444

四十九、失音 449

五十、口疮 452

五十一、咽喉肿痛 455

五十二、汗证 458

五十三、痹证 463

五十四、腰竣痛 466

五十五、血栓闭塞性脉管炎(附：雷诺氏病) 471

五十六、淋巴结核 476

五十七、痈疖疔毒 481

五十八、皮肤湿疹 485

五十九、脚气病 489

六十、醉酒 492

第四章 男女老少饮食宜忌 497

一、阳痿(附：男子性欲减退) 497

二、遗精早泄 505

三、精液异常症 512

四、男子更年期综合征 517

五、月经期与月经病症 524

六、怀孕期与妊娠病症 530

七、产褥期与产后病症 537

八、哺乳期与乳汁缺乏(附：回乳) 542

九、妇女更年期综合征 547

十、带下病 551

十一、老年人与老年病症 557

十二、婴儿期与幼儿期 570

十三、小儿疳积 575

十四、麻疹 579

十五、水痘 583

十六、痄腮 587

十七、百日咳 590

十八、疰夏 594

第五章 体质虚弱饮食宜忌 599

一、气虚 600

二、血虚 603

三、阴虚 607

四、阳虚 611

五、脾虚 614

六、肾虚 619

七、肺虚 624

第六章 春夏秋冬饮食宜忌 629

一、春三月饮食宜忌 630

二、夏三月饮食宜忌 636

三、秋三月饮食宜忌 644

四、冬三月饮食宜忌 650

附录一 常见高蛋白食物索引 655

附录二 几种高脂肪食物索引表 656

附录三 常见高胆固醇食物索引表 657

附录四 食性分类索引 658

附录五 饮食物名称索引 661