第一章 1
目录 1
庚子年洋兵进北京 3
独眼龙趁机开饭店 3
第二章 6
法国店东刻意盘剥 6
华人伙计幸运高升 6
第三章 10
冯玉祥布衣闯饭店 10
洋女人倒卖发横财 10
第四章 12
日寇侵华饭店遭殃 12
奸特横行?小肆虐 12
庆胜利蒋帮争果实 14
迎和谈共方树楷模 14
第五章 14
第六章 19
古城解放老店新生 19
职工当家扬眉吐气 19
第七章 21
国运隆昌佳宾云集 21
大力扩建设备一新 21
民族风格典雅大方 26
装饰豪华富丽堂皇 26
第八章 26
第九章 34
绘丹青集山川灵秀 34
藏名画撷艺苑精英 34
第十章 42
供应齐全琳琅满目 42
服务周到宾至如归 42
四方名厨一堂荟萃 48
五虎上将屡建功勋 48
第十一章 48
第十二章 55
名师献技色味俱佳 55
高徒辈出后继有人 55
第十三章 59
川蜀名菜风味独擅 59
天府佳肴快人朵颐 59
五滋六味尽南粤之美 64
取料广博穷海陆奇珍 64
第十四章 64
第十五章 67
淮扬菜肴源远流长 67
咸甜适中南北皆宜 67
第十六章 71
谭家菜独树一帜 71
北京城别无二家 71
推陈出新中西合璧 75
传统宴会世代相沿 75
第十七章 75
第十八章 82
庆佳典盛况空前 82
宴国宾风云际会 82
第十九章 87
外出服务走遍五洲 87
承办酒筵名扬四海 87
按摩遵古法屡见神功 96
理发有名师不同凡响 96
第二十章 96
第二十一章 100
服务热情频传佳话 100
拾金不昧齐赞高风 100
第二十二章 107
甘棠遗爱永忆周总理 107
饮水思源不忘掘井人 107
后记 117
- 《如何创办农家乐饭店》茅建民等编著 2009
- 《饭店财务基础》孙嘉希著 2017
- 《饭店管理概论》曹洪珍,刘翠萍主编;邹亮,胡霞露,薛妍,李永利等副主编 2013
- 《饭店情景英语》唐莉主编 2011
- 《饭店前厅客房服务与管理 第2版》周雪,马柯主编;新世纪高职高专教材编审委员会组编;纪国明,康明福副主编 2009
- 《现代饭店人力资源管理》刘飞龙,郑赤建主编 2013
- 《饭店管理概论 第2版》张波主编;金小碧,苏晓光副主编 2012
- 《旅游饭店职业英语 中级 英文》刘海霞主编;北京市旅游局岗位职务培训指导委员会编 2005
- 《现代饭店管理实务》罗春燕主编;刘强,赵爱民,李占旗副主编 2011
- 《饭店管理》张胜男著 2011
- 《中国十大出版家》王震,贺越明著 1991
- 《近代民营出版机构的英语函授教育 以“商务、中华、开明”函授学校为个案 1915年-1946年版》丁伟 2017
- 《国之重器出版工程 云化虚拟现实技术与应用》熊华平 2019
- 《新闻出版博物馆 总第33期》新闻出版博物馆 2018
- 《危险化学品企业新工人三级安全教育读本》张荣,贺小兰主编 2015
- 《哈佛出版史》董唯责编;李广良,张琛译者;(美)马克斯·豪尔 2019
- 《新时代期刊编辑出版的理论与实践》吴厚庆 2019
- 《上海市订购苏联情报出版物联合目录与索引 1983》上海科学技术情报研究所 1983
- 《中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目 中国饮食文化》邵万宽 2016
- 《出版词典》《出版词典》(修订本)编委会编 2014