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猪肉汤 3

清补凉瘦肉汤 3

节瓜蚝豉腿肉汤 3

猪？肉粉葛汤 4

咸菜蚝豉瘦肉汤 4

芡实莲子？肉汤 4

冬瓜薏米瘦肉汤 5

沙参煲瘦肉汤 5

核桃煲瘦肉汤 6

老黄瓜瘦肉汤 6

绿豆煲猪？汤 7

八爪鱼煲粉葛汤 7

腐竹红枣瘦肉汤 7

腐竹太子参汤 8

北芪瘦肉汤 8

海参煲猪？汤 9

瑶柱双冬汤 9

熟地煲瘦肉汤 9

百合煲猪？汤 10

红萝卜猪？汤 10

海带煲猪？汤 10

日月蚝煲瘦肉汤 11

圆肉莲藕猪？汤 11

新藕猪？肉汤 12

葛菜猪？肉汤 12

蚝豉煲猪？汤 12

莲藕红豆猪？汤 13

猪？肉金银菜汤 13

生地煲猪？汤 14

发菜煲猪？汤 14

霸王花猪肉汤 15

昆布海藻煲猪脷汤 32

横脷好市场 32

粟米煲猪横脷汤 33

节瓜煲猪横脷汤 33

猪横脷煲淮山汤 34

蚝豉发菜心肉汤 34

莲藕蚝豉心肉汤 35

横脷赤豆葛汤 35

陈肾大脷汤 36

金银菜大脷汤 36

青红萝卜猪脷汤 36

腐竹煲猪脷汤 37

霸王花猪汤 37

节瓜煲猪脷汤 38

猪脷西洋菜汤 38

好市大脷汤 38

润肺蜜瓜汤 39

白果腐竹小肚汤 39

莲藕煲猪脷汤 40

眉豆煲猪脷汤 40

松子芝麻煲猪肠汤 41

猪手汤 41

粉葛猪手汤 41

金针木耳猪脚汤 42

猪手莲藕汤 42

双脚粟子百合汤 42

黄豆煲猪手汤 43

木瓜煲猪手汤 43

猪手蚝豉发菜汤 44

猪骨汤 44

冬菇煲猪骨汤 44

蚝豉煲猪骨汤 45

枝竹排骨汤 45

扁豆煲猪骨汤 46

霸王花煲猪骨汤 46

粟米煲猪骨汤 46

排骨煲柴鱼汤 47

赤豆煲排骨汤 47

乌豆煲排骨汤 48

青红萝卜煲排骨汤 48

金宝牛尾汤 68

淮杞牛？汤 68

羊肉莲藕汤 69

扒齿萝卜煲牛肚 69

白菜煲牛肺 69

淮杞羊肉汤 70

鱼汤 70

鲜陈肾生鱼汤 70

赤小豆煲生鱼汤 71

红萝卜生鱼汤 71

鸭梨煲生鱼汤 71

生鱼金银菜汤 72

百合猪？生鱼汤 72

参耳生鱼汤 73

生鱼西洋菜汤 73

生鱼野葛菜汤 74

生鱼罗汉果汤 74

生鱼红枣汤 74

川芎白芷鱼头汤 75

豆腐咸鱼头汤 75

木瓜鱼尾汤 76

鱼头煲黑豆汤 76

北芪党参鱼头汤 76

老黄瓜煲扁豆汤 77

花生红枣鱼头汤 77

鲮鱼粉葛汤 78

鲤鱼乌豆汤 78

鲤鱼红豆汤 79

苦瓜黄豆泥？汤 79

黄鳝苦瓜汤 79

冬瓜白饭鱼汤 80

鲫鱼粉葛汤 80

鲫鱼沙参玉竹汤 81

鲫鱼豆腐汤 81

冬瓜陈肾鱼汤 81

木瓜牛鳅鱼汤 82

牛鳅鱼青红萝卜汤 82

塘虱鱼乌豆汤 83

木瓜墨鱼汤 83

墨鱼花生汤 84

银耳黑鱼汤 84

鲜叶黄鱼头汤 85

圆肉淮杞塘虱鱼汤 85

参芪红枣生鱼汤 85

塘虱味菜凉瓜汤 86

萝卜煲鱼汤 86

沙参玉竹牛鳅鱼汤 87

西洋菜鲜陈肾汤 104

柠檬老鸭汤 105

章鱼煲老鸭汤 105

水鸭益脑汤 105

水鸭鹿筋汤 106

陈皮鸭汤 106

老鸭淮山汤 107

西洋菜鸭翼汤 107

土伏苓煲鸭汤 107

黄芽白煲鸭汤 108

燕窝煲鸭心汤 108

老鸭绿豆汤 109

陈皮鸭肾汤 109

烧鸭萝卜汤 109

蚬鸭虫草汤 110

老黄瓜煲老鸭汤 110

腊鸭爪翼金银菜汤 111

冬瓜白果煲鸭汤 111

香茹米鸭汤 112

当归鸭汤 112

山楂扁豆鸭肾汤 112

灵芝陈皮老鸭汤 113

腊鸭头豆腐菜干汤 113

田鸡汤 114

鲜冬菇煲田鸡汤 114

合掌瓜煲田鸡汤 114

椰子煲田鸡汤 115

带子田鸡汤 115

田鸡淮山汤 116

田鸡绿豆汤 116

田鸡发菜汤 117

田鸡党参汤 117

鹌鹑汤 117

百合鹌鹑汤 117

红枣煲鹌鹑汤 118

节瓜煲鹌鹑汤 118

银耳煲鹌鹑汤 119

雪梨煲鹌鹑汤 119

白菜煲鹌鹑汤 120

川贝鹌鹑汤 120

健脾开胃鹌鹑汤 120

鲜荷煲莲藕汤 131

金针菜双头汤 132

瑶柱煲双冬汤 132

薯仔淡菜汤 132

木瓜素汤 133

赤小豆煲粉葛汤 133

煲老冬瓜汤 134

清热去湿田螺汤 134

发菜金银蚝汤 135

鹧鸪？肉汤 135

雪耳生仁汤 136

冬菇炖瑶柱汤 139

三宝炖翅汤 139

原炖凤吞翅汤 139

淮杞炖水鱼汤 140

竹笋炖鹌鹑蛋汤 140

虫草炖羊肉汤 141

炖牛尾汤 141

洋参北芪炖牛？汤 142

清炖牛？汤 142

苹果瘦肉炖生鱼汤 142

蚬鸭炖鲍鱼汤 143

香茜炖鸭汤 143

瑶柱冬瓜炖鸭汤 144

花胶炖水鸭汤 144

淮杞竹丝鸡汤 144

淮杞海参炖鸡汤 145

草菇炖鸡翼汤 145

冬虫草炖白鸽汤 146

燕窝炖鸽汤 146

香露炖鸽汤 146

双鸽炖鱼翅汤 147

燕窝炖鹧鸪汤 147

淮杞凤爪炖山瑞汤 148

三宝炖北菇汤 148

四宝炖冬瓜汤 149

咸菜炖大鳝汤 149

上汤瑶柱炖菜胆汤 150

消暑冬瓜蛊汤 150

陈皮炖田鸡汤 151

凤爪螺头圆肉汤 151

田鸡瑶柱炖瓜脯汤 152

鸡脚炖草羊汤 152

鲜人参炖鹧鸪汤 153

糯米炖鲤鱼汤 153

淮杞炖生鱼汤 153

银耳炖双鸽汤 154

韭黄猪脑羹 179

瑶柱鱼翅羹 180

冬瓜草羹 180

蛋花猪皮羹 181

菊花元贝羹 181

粉丝腿茸银芽羹 181

苹果杏仁豆腐羹 182

鱼肚鸡茸羹 182

鱼肚琵琶燕窝羹 182

鱼翅三丝羹 183

瑶柱非菜羹 183

虾仁豆腐羹 183

白菜鸡茸羹 184

燕窝鹌鹑蛋羹 184

鱼唇羹 184

豆腐肉丝羹 185

塘蒿豆腐羹 185

白菜鸡茸羹 185

鱼茸发菜羹 186

鱼肉发菜羹 187

牛肉豆苗羹 187

黄鳝韭黄羹 187

牛肉西湖羹 188

粟米椰菜羹 188

鸡丝非黄羹 188

叉烧豆腐韭黄羹 189

烧鸭冬笋羹 189

鸡茸奶油羹 189

瑶柱鱼翅羹 190

海参冬笋羹 190

火腿鸡丝燕窝羹 190

鲫鱼肚羹 191

豆腐鸡血羹 191

粟米鱼肚羹 192

陈皮黄鳝羹 192

附：常用煲汤料的效用 193