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目录 1

一服饰冠戴篇 1

青？？ 3

衷白 4

小白帽 5

男子头上的缠巾 7

多彩的盖头 8

麦斯海袜 10

妇女喜戴金银首饰 11

二饮食烹调篇 15

全羊席 15

涮锅子 16

回族筵席十大碗 17

临夏大块辣子鸡 18

手抓羊肉 19

筏子肉团 20

梅花羊头 21

鲜香诱人的牛羊杂碎 22

清真牛肉干巴 24

独领风骚的果汁牛肉 25

兰州清汤牛肉拉面 27

西安羊肉泡馍 29

大卤面 30

“雀舌头”酸汤面 31

静宁大饼 32

河州包子 34

酥脆可口困锅子 35

油香、馓子喷喷香 36

油炸馃 38

饶有特色的馄馍、干粮馍 39

炸素鸟 41

空心果 42

麦索儿 43

发子面肠 44

艾窝窝 45

酿皮子 46

灰豆子 47

甜醅 48

碗儿菜 49

旅行快餐——油面茶 50

香浓情深盖碗茶 51

罐罐茶 54

擂茶 55

三居住器皿篇 59

回坊 59

崖窑与箍窑 61

高房子 63

汤瓶 66

吊罐与沐浴堂 68

喜爱·清洁·文明 70

四婚姻家庭篇 75

提亲 75

定茶 76

娶亲 78

拉轿 80

婚宴 81

撒喜 83

离婚 85

回门 87

铜壶嫁妆 88

认亲抹黑脸 89

戏耍公公和婆婆 90

打女婿 91

考媳妇 92

表针线 93

庄重的葬礼 97

五丧葬仪礼篇 97

六纪庆节日篇 103

圣纪节 103

斋月和开斋节 105

古尔邦节 110

法图麦节 116

登霄节 118

盖德尔之夜 120

阿术拉节 121

莲花山花儿会 122

鹁鸽会 124

亡人节 125

扫咸阳王墓 127

七宗教信仰篇 131

念得最多的一段话 131

伸指 133

做“乃玛孜” 134

大净和小净 137

土净 140

盛行“都阿” 141

斋戒 143

施天课 146

朝觐 148

搬阿訇 150

穿衣挂幛 152

拱北 153

清真寺 155

食物禁戒 159

八俗信禁忌篇 159

禁食烟、酒、毒品 160

禁食自死物、血液 161

禁食猪肉 162

禁拜多神、拜偶像 164

禁占卜、算卦 166

禁赌 167

族内婚 168

丧葬中的禁忌 170

口念“比思敏俩习” 171

宰牲须以真主之名 172

驱魔石 173

“都阿”治病 174

鸽子与蜘蛛 176

禁踩蚂蚁 177

禁坐门槛 178

九民间礼节篇 181

诞生礼 181

命名礼 183

抓周礼 185

割礼 187

见面礼 189

待客礼 191

十姓氏称谓篇 195

回族姓氏的由来 195

十个回回九个马 197

回族十三姓 198

回族姓氏中的皇帝赐姓 200

以回回民族和地名立姓 202

回族的亲族称谓 203

十一文体娱乐篇 207

黄土高原的奇葩——“花儿” 207

宴席曲 211

弹口弦 214

爬木城 217

掷子 218

打木球 219

掼牛 221

下方棋 223

查拳 224

八极拳 225

回回十八肘 226

二弹腿 227

汤瓶功 228

踏脚 229

十二工艺建筑篇 233

阿文书法 233

工艺制镜 235

面花 236

剪纸巧手 237

刺绣艺术 239

宁夏地毯 241

河州砖雅 242

清真寺——回族建筑艺术的瑰宝 245

黄河浪涛上的羊、牛皮筏子 247

附录： 249

回族人口分布表 249

回族自治地方简表 250