滋补食谱精选PDF电子书下载

第一章 滋补菜肴篇 1

第一节 概述 1

第二节 鸡鸭类 4

清蒸人参鸡 4

生地饴糖鸡 5

柚子肉炖鸡 6

薏苡仁炖鸡 6

白果乌骨鸡 7

豆蔻乌骨鸡 8

八宝鸡 8

红杞田七鸡 9

枣杏焖鸡 10

金樱根炖鸡 11

何首乌煲鸡 11

牛奶炖鸡 12

海狗肾炖鸡 12

鹿尾巴炖鸡 13

良姜炖鸡 14

赤小豆煲鸡 14

桂圆童子鸡 15

龙马童子鸡 15

草果黄雌鸡 16

黄精鸡膏 16

菠萝炒鸡肉 17

鸡片炒菠菜 17

九月鸡片 18

枸杞桃仁鸡丁 19

苦瓜焖鸡翅 20

肉桂鸡肝 20

茶叶凤脯 21

丁香鸭 22

百仁全鸭 23

沙参玉竹煲老鸭 24

虫草全鸭 24

芡实煮老鸭 25

枣圆蒸鸭 26

参芪鸭条 26

第三节 蛋鸟类 27

莲子鸡蛋 27

黄酒煮蛋黄 28

韭菜炒鸡蛋 28

无花果煮鸡蛋 29

茶叶煲鸡蛋 29

艾叶煲鸡蛋 30

桑寄生煲鸡蛋 30

白果蒸鸡蛋 31

虫草鹌鹑 31

清蒸灵芝鹌鹑 32

芪杞炖乳鸽 32

灵芝炖乳鸽 33

五香雀肉 33

牛奶鹑蛋 34

第四节 家畜类 34

黄精炖猪瘦肉 34

杏仁蒸肉 35

莲子百合煨猪肉 36

板栗烧猪肉 36

莲子百合煲瘦肉 37

灵芝粉蒸肉饼 37

枸杞肉丝 38

煨肾散 38

法制煨肾 39

杜仲炒腰花 39

灵芝心子 40

参归炖猪心 41

天麻猪脑盅 41

黄精煲猪胰 42

药蒸肚片 42

蒸猪肚 43

猪肚糜 43

人参猪肚 44

升麻芝麻炖猪大肠 44

巴戟炖猪大肠 45

羊肉臛 45

人参煮羊肉 46

杜仲爆羊腰 46

羊肚食 47

羊肝煎 47

酱醋羊肝 48

豆蔻烧牛肉 48

仙人掌炒牛肉 49

枸杞子炖牛肉 50

六味牛肉脯 51

小刀圭 51

麦门冬黄瓜填肉 52

红枣煨牛鞭 53

灵芝双鞭 54

红枣炖兔肉 54

灵芝兔 55

煮狗肉 55

枸杞炒腊狗肉 56

虫草胎盘 57

当归火锅 57

黄芪烩什锦 58

龙虎凤 58

第五节 水产类 59

红参蒸鲫鱼 59

清蒸鲥鱼 60

酒煮鳗鱼 60

墨鱼包莲肉 61

韭菜炒鲜虾 62

米酒炒海虾 62

虾子海参 63

韭菜煮蛤肉 64

灵芝煲乌龟 64

参芪炖龟肉 65

贝母甲鱼 66

虫草红枣炖甲鱼 66

六味鲙 67

第六节 羹汤类 67

山药奶肉羹 67

羊肉羹 68

枸杞羊肉羹 69

补肾羹 69

苁蓉羹 70

枸杞羹 70

桂髓鹑羹 71

莼羹 71

龟肉羹 72

乌龟茴香羹 72

鲤鱼羹 73

金丝鲤鱼羹 73

猪蹄羹 74

猪肾棋子羹 74

归参鳝鱼羹 75

银耳杜仲羹 75

木瓜汤 76

苦豆汤 76

白兔汤 77

团鱼汤 77

虫草鸭块汤 78

猪肤汤 79

三宝猪肉汤 79

羊肉补阳汤 79

羊肉汤 80

白鸡汤 81

砂仁鲫鱼汤 81

鲤鱼汤 82

银杞明目汤 82

乌发汤 83

蔻相大朝汤 83

杞鞭壮阳汤 84

鹿鞭壮阳汤 85

双鞭壮阳汤 86

十全滋补汤 87

王瓜根肝糊汤 88

鹅血蘑菇汤 88

第七节 冷盘类 89

酒酿银耳 89

凉冻绿豆肘 89

灌藕方 90

冰糖蒸柿饼 90

水晶桃 91

金樱子炖冰糖 91

银耳鸽蛋糊 92

冰糖燕窝 93

山茱萸甜胶 93

杏仁豆腐 94

地仙煎 95

地黄煎 95

第二章 滋补药粥篇 97

第一节 概述 97

第二节 谷豆类 100

三米粥 100

小米粥 101

小麦粥 101

玉米粉粥 102

白扁豆粥 102

赤小豆粥 103

麦皮牛奶粥 103

扁豆粟米粥 104

莎木面粥 104

高粱米粥 105

猪肝绿豆粥 105

黑米粥 106

粳米粥 106

豌豆粥 107

燕麦粥 107

糯米麦粥 108

第三节 植物类 108

木耳粥 108

芝麻粥 109

生姜粥 109

百合粉粥 110

红枣粥 110

芋头粥 111

松子粥 111

胡萝卜粥 112

荠菜粥 112

柿饼粥 113

莲子粉粥 113

荔枝粥 114

韭菜粥 114

桑椹粥 115

海参粥 115

栗子桂圆粥 116

桂圆莲子粥 116

海带粥 117

栗子粥 117

益寿速泡粥 117

核桃仁粥 118

桂圆肉粥 119

甜浆粥 119

菠菜粥 119

菱粉粥 120

淡菜粥 120

葡萄粥 121

蔗浆粥 121

增智速泡粥 122

蕃薯粥 122

藕粥 123

蘑菇粥 123

第四节 动物类 124

小蛤粥 124

牛百叶粥 124

牛乳粥 125

火腿粥 125

羊肉粥 126

羊肾粥 126

羊肝粥 127

鱼胶糯米粥 127

鸡汁粥 128

狗肉粥 128

兔肝粥 129

乳饼粥 129

咸鸭蛋蚝豉粥 130

虾米粥 130

海狗肾粥 130

脊肉粥 131

鸭汁粥 131

麻雀粥 132

猪肾粥 132

猪肾延年粥 133

猪肚粥 133

猪蹄粥 134

猪脾猪肚粥 134

蛋花粥 135

酥蜜粥 135

鲜鸭肾瘦肉粥 136

鲫鱼粥 136

鲫鱼糯米粥 137

燕窝粥 137

第五节 中药类 138

人参粥 138

山药粥 138

天门冬粥 139

石斛粥 139

白茯苓粥 140

生地粥 140

玉竹粥 141

肉苁蓉粥 141

佛手柑粥 142

麦门冬粥 142

阿胶粥 143

芡实粥 143

沙参粥 144

松叶粥 144

金樱子粥 145

砂仁粥 145

枸杞粥 146

柏子仁粥 146

益智仁粥 147

黄精粥 147

锁阳煲粥 148

菟丝子粥 148

酸枣仁粥 149

薏苡仁粥 149

麋角粥 150

第六节 复方类 150

人参鸡粥 150

人参苓冬粥 151

八宝粥 151

八味粥 152

山药鸡蛋黄粥 152

山药桂圆粥 153

山莲葡萄粥 153

山药扁豆粥 154

白术猪肚粥 154

远志枣仁粥 155

地黄枣仁粥 155

虫草粥 156

百合杏仁粥 156

羊骨粥 157

肉苁蓉羊肉粥 157

芡实茯苓粥 158

芡实核桃粥 158

何首乌粥 159

苡米莲子粥 159

阳起石牛肾粥 160

补虚正气粥 160

荔枝莲山粥 161

枸杞羊肾粥 161

党参玉竹粥 162

珠玉二宝粥 162

黄芪粥 163

雀儿药粥 163

磁石粥 164

第三章 滋补糕点篇 165

第一节 概述 165

第二节 饭粽类 166

八仙饭 166

八宝饭 167

小麦饭 168

大麦饭 168

牛奶大米饭 168

白粳米饭 169

白鸽红枣饭 169

田鸡焗饭 170

当归咖喱饭 170

肉桂咖喱饭 171

肝肾米饭 172

麦门冬牡蛎烩饭 172

参枣米饭 173

枇杷叶糯米粽 174

姜汁牛肉饭 174

姜汁黄鳝饭 175

眉豆煲饭 175

秫米饭 175

蛋炒饭 176

黄精烤鱼饭 176

菟丝子笋饭 177

粟米饭 178

椰子米饭 178

椰子糯米蒸鸡饭 179

糯米饭 179

第三节 面糊类 179

小米面糊 179

山药面 180

龙眼肉长寿面 181

羊杂面 181

羊肉挂面 182

皂羹面 182

春盘面 183

莲子锅蒸 183

健脾营养抄手 184

桃酥豆泥 185

淮药泥 186

淮药芝麻糊 186

淫羊藿山药面 187

蔓荆子烩面 188

攒鸡儿 189

糯米粉？粉 189

第四节 水饺类 190

人参鸡油汤元 190

人参菠菜饺 191

白蔻馄饨 191

鸡头粉雀舌？子 192

芡实饺子 193

黄鸡馄饨 194

第五节 馒头类 194

山苓包子 194

山药茯苓包子 195

豆蔻镘头 195

茄子馒头 196

枣泥桃仁 196

保健馒头 197

茯苓包子 198

虾肉小笼 198

黄雀馒头 199

第六节 糕点类 200

一品山药 200

八仙糕 201

九仙糕 201

人参薯蓣糕 202

三仙糕 202

山药扁豆糕 203

云豆卷 203

龙眼山药糕 204

白雪糕 205

芝麻九层糕 205

红枣益脾糕 206

阳春白雪糕 207

玫瑰枣糕 207

定升糕 208

莲子茯苓糕 209

重阳糕 209

茯苓糕 210

重阳栗糕 210

香酥山药 211

莲肉糕 212

茯苓造化糕 212

桑椹芝麻糕 213

桑椹蛋糕 213

桔红糕 214

蚕豆糕 214

淮药酥 215

淮药桃 215

麻仁栗子糕 216

淮药金糕 216

黄馍糕 217

藕米糕 218

第七节 饼糖类 218

枣柿饼 218

神仙富贵饼 219

桑椹饼干 219

海参猪肉饼 220

麻雀肉饼 220

菟丝饼子 221

期颐饼 221

乌发糖 222

龙眼橘饼糖 222

松子仁糖 223

香砂糖 223

核桃糖 224

桑椹糖 224

橘红糖 225

第四章 滋补饮料篇 226

第一节 概述 226

第二节 甜饮类 226

一味薯蓣饮 226

龙眼枣仁饮 227

龙眼洋参饮 227

玉竹速溶饮 228

西瓜速溶饮 228

百合糖水 229

柠檬速溶饮 229

参芪精速溶饮 230

健脾饮 230

第三节 汤汁类 231

人参核桃饮 231

五味枸杞饮 231

生津茶 232

西瓜蕃茄汁 232

刺五加茶 233

荸荠汁 233

雪梨浆 233

黑豆小麦饮 234

第四节 茶饮类 234

牛乳红茶 234

奶子茶 235

芝麻茶 235

红茶杞子汤 235

红茶黄芪汤 236

红茶饴糖汤 236

红茶党参汤 237

红茶大枣汤 237

茶叶蜂蜜汤 238

绿茶芝麻汤 238

绿茶核桃汤 239

第五章 滋补药酒篇 240

第一节 概述 240

第二节 白酒类 242

人参酒 242

十全大补酒 243

九香虫酒 243

三石酒 244

三圣酒 244

万病无忧酒 245

天门冬酒 245

巨胜酒 246

五加皮酒 246

五加酒 247

丹参酒 247

白玫瑰露酒 248

冬虫草酒 248

仙灵脾酒 249

仙茅酒 249

玉液酒 250

百益长春酒 250

竹七酒 251

红颜酒 251

地黄酒 252

地黄醴 252

当归白酒 252

羊肾酒 253

补益杞圆酒 253

杜仲酒 254

苡米酒 254

扶衰仙凤酒 255

扶衰五味酒 256

沈氏神仙延寿酒 256

远志酒 257

鸡血藤酒 257

定风酒 258

周公百岁酒 258

固本遐龄酒 259

固本酒 260

明虾酒 261

虎骨酒 261

狗血酒 262

参葡酒 262

乳酒 262

青梅酒 263

首乌延寿酒 263

复方仙茅酒 264

神仙延寿酒 264

钟乳酒 265

种玉酒 266

茯苓酒 267

枸杞酒 267

海马酒 267

健步酒 268

桑椹酒 269

峨参酒 269

党参酒 270

莲花白酒 270

桂圆酒 271

鹿角胶酒 271

鹿茸酒 272

鹿血酒 272

鹿冲酒 272

鹿骨酒 273

雪莲酒 273

雀肉酒 274

清宫泡酒方 274

菖蒲酒 275

菊花白酒 275

菟虾酒 276

蛤参酒 276

蛤蚧酒 277

蛤蚧参茸酒 277

喇嘛酒 278

腽肭脐酒 279

熙春酒 27

熟地酒 280

第三节 米酒类 281

双耳酒 281

加味八珍酒 282

平补酒 282

地骨酒 283

地膝酒 283

地黄羊脂酒 284

当归酒 285

羊羔酒 285

补血壮骨酒 286

鸡子阿胶酒 286

耐老酒 287

荔枝酒 287

春寿酒 288

御米酒 288

黄精酒 289

菊花酒 290

葡萄酒 290

鹌鹑酒 291

第四节 黄酒类 291

女贞子酒 291

朱樱酒 292

阿胶酒 292

松子酒 293

洋参酒 294

胡麻酒 294

胶艾酒 295

薯蓣酒 295

醍醐酒 296

附录 常用食物营养成分表 297