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目录 1

第一章绪论 1

一、有机化学的研究对象 1

二、化学键 3

三、有机化合物的研究方法 9

四、有机化合物的分类 11

第二章烷烃 14

一、烷烃的通式、同系列、异构现象 14

二、烷烃的命名方法 18

三、烷烃的结构 22

四、烷烃的性质 29

五、烷烃的来源及用途 37

第三章烯烃 42

一、烯烃的结构 42

二、烯烃的异构现象 45

三、烯烃的命名方法 47

四、烯烃的主要来源及制法 50

五、烯烃的物理性质 51

六、烯烃的化学性质 52

第四章炔烃和二烯烃 70

1 炔烃 70

一、炔烃的结构 70

二、炔烃的异构现象和命名方法 73

三、炔烃的物理性质 73

四、炔烃的化学性质 74

五、炔烃的制备 80

六、乙炔 81

Ⅱ 二烯烃 82

一、二烯烃的分类与命名方法 82

二、共轭二烯的结构 84

三、1,3-丁二烯的性质 86

第五章脂环烃 92

一、脂环烃的定义与命名 92

二、环烷烃的性质 94

三、环烯烃——共轭环二烯的双烯合成反应 96

四、环烷烃的结构与稳定性 97

五、环烷烃的立体化学 100

六、环烷烃的工业来源 105

第六章芳香烃 108

一、芳香烃的分类 108

二、苯的结构 109

三、苯同系物的异构现象及命名 111

四、苯系芳香烃的物理性质 112

五、苯系芳香烃的化学性质 112

六、苯环上取代基的定位规律 119

七、稠环芳烃 123

八、芳烃的来源 126

第七章 卤代烃 131

一、卤代烃的分类 131

二、命名及同分异构现象 131

三、卤代烃的制法 133

四、卤代烃的性质 134

五、亲核取代反应历程与消除反应历程 139

六、卤代烯烃与卤代芳烃 144

七、重要的卤代烃及其用途 146

八、有机氟化物 148

第八章醇、酚、醚 152

Ⅰ．醇 152

一、醇的结构、分类和命名 152

二、醇的制法 154

三、醇的物理性质 157

四、醇的化学性质 158

五、重要的醇 162

六、硫醇 164

Ⅱ．酚 165

一、酚的命名与分类 165

二、酚的物理性质 166

三、酚的化学性质 167

四、重要的酚 172

Ⅲ．醚 173

一、醚的命名法 173

二、醚的性质 174

三、醚的制法 176

四、环醚 177

第九章醛和酮 182

一、分类和命名 182

二、醛、酮的制备 184

三、醛、酮的物理性质 186

四、醛、酮的化学性质 186

五、重要的醛、酮 201

第十章羧酸 207

一、分类及命名 207

二、羧酸的来源及制备方法 209

三、羧酸的物理性质 210

四、羧酸的化学性质 212

五、重要的羧酸 219

第十一章羧酸衍生物 225

Ⅰ．羧酸衍生物 225

一、酰卤 225

二、酸酐 227

三、酰胺 229

四、酯 231

Ⅱ．油脂、蜡及合成洗涤剂 241

一、油脂 241

二、蜡 244

三、合成洗涤剂 245

*Ⅲ．碳酸衍生物 246

第十二章含氮化合物 251

Ⅰ．硝基化合物 251

一、硝基化合物的结构与命名 251

二、硝基化合物的性质 252

三、重要的硝基化合物 257

Ⅱ．胺 259

一、胺的分类、命名及结构 259

二、胺的性质 261

三、季铵化合物 269

四、胺的制备方法 271

Ⅲ．重氮和偶氮化合物 273

一、重氮化反应 273

二、重氮盐的性质 274

三、偶氮化合物和偶氮染料 277

Ⅳ．腈 279

一、腈的物理性质和化学性质 280

二、腈的制备 281

第十三章杂环化合物 284

一、杂环化合物的分类与命名 284

二、呋喃、噻吩与吡咯 286

三、吡啶 291

四、稠杂环化合物 293

五、生物碱 296

第十四章光学异构 299

一、偏振光与旋光性物质 299

二、旋光仪与比旋光度 300

三、分子的对称性、手性与光学活性 301

四、含一个手性碳原子的化合物 304

五、含两个手性碳原子的化合物 309

六、环状化合物的立体异构 311

七、不含手性碳原子化合物的旋光异构 313

八、外消旋体的拆分 314

九、瓦尔登转化与外消旋化 315

第十五章碳水化合物 318

一、碳水化合物的涵义及分类 318

二、单糖 319

三、二糖 327

四、多糖 329

第十六章氨基酸、蛋白质、核酸 333

一、氨基酸 333

二、多肽 337

三、蛋白质 341

四、核酸简介 346

第十七章合成高分子化合物 353

一、概述 353

二、高分子化合物的合成 355

三、高分子化合物的应用 359

第十八章红外光谱与核磁共振简介 365

一、电磁波谱的一般概念 365

二、红外光谱 366

三、核磁共振谱 375