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一、饮 3

姜糖饮Ⅰ、Ⅱ 3

姜糖苏叶饮 4

醋浸生姜饮 5

冰糖木蝶饮 5

姜茶饮 6

绿茶蜜饮 6

糖蜜红茶饮 6

姜茶乌梅饮 7

菊槐绿茶饮 7

菊楂决明饮 7

丝瓜花蜜饮 8

苦瓜茶 8

五味枸杞饮 9

桑菊薄竹饮 9

橘枣饮 10

竹茅饮 10

绀菊糖饮 10

香薷饮 11

清咽饮 11

二、鲜汁 14

西瓜汁 14

西瓜蕃茄汁 15

苦菜姜汁 15

甘蔗白藕汁 16

生藕姜汁 16

甜咸小白菜汁 16

荸荠汁(黑慈姑汁) 17

葡萄姜蜜汁 17

白萝卜汁 18

饴萝卜汁 18

鲜姜萝卜汁 18

马铃薯汁 19

姜橘马铃薯汁 19

鲜李汁 19

鲜莲叶汁 20

橙调酒汁 20

雪梨浆 21

秋梨白藕汁 21

绿豆芽汁 21

五汁饮 22

三、汤 25

葱鼓黄酒汤 25

葱枣汤 26

冬瓜瓤汤 26

黄酒胡桃泥汤 27

莲子六一汤 27

冰糖黄精汤 28

蕹菜汤 28

参枣汤 28

人参莲肉汤 29

荷蒂汤 29

双荷汤 30

双耳汤 30

海苔萝卜汤 31

生石膏黑慈姑汤 31

雪羹汤 31

蕹菜黑慈姑汤 32

车前发菜汤 32

绀菊莲子汤 33

四、速溶饮料 38

西瓜速溶饮 38

柠檬速溶饮 38

大小蓟速溶饮 39

柑桔速溶饮 39

苦竹叶速溶饮 40

杨桃速溶饮 40

青葙子速溶饮 41

罗汉果速溶饮 41

罗布麻速溶饮 42

清明柳叶速溶饮 42

姜茶速溶饮 43

丝瓜速溶饮 43

茅根凤梨速溶饮 44

鸡冠花藕汁速溶饮 44

木槿花速溶饮 45

萎蕤速溶饮 45

玉蜀黍须速溶饮 46

黄瓜叶速溶饮 46

止消渴速溶饮 47

参耆精 47

五、酒、醴、醪 53

枸杞子酒 53

山楂酒 53

红花酒 54

人参酒 54

丁香煮酒 55

地黄煮酒 55

青梅煮酒 55

五味子酒 56

丹参酒 56

对虾酒 57

栝楼醴 57

龙眼醴 57

杨梅醴 58

香橼醴 58

黑砂糖醴 59

青蒿醪 59

五加皮醪 59

桑椹醪 60

薏苡仁醪 60

菊花醪 61

六、蜜膏 66

香油蜜膏 66

猪油酒蜜膏 66

羊脂蜜膏 66

姜蜜膏 67

石榴皮蜜膏 67

桑椹蜜膏 68

马铃薯蜜膏 68

青柿汁蜜膏 69

蕹菜汁蜜膏 69

乌梅膏 70

葡萄蜜膏 70

葡萄藕蜜膏 70

陈草蜜膏 71

藕汁糖蜜膏 71

萝卜蜜膏 72

龙眼参蜜膏 72

秋梨蜜膏 73

五汁蜜膏 73

乌发蜜膏 74

七、粥 78

薏苡仁粥 78

黑胡麻粥 78

胡桃仁粥 78

荔枝粥 79

梨粥 79

菠棱草根粥 80

马齿苋粥 80

甜浆粥 80

枸杞粥 81

绿豆菜心粥 81

芡实茯苓粥 82

鲜地绿粥 82

茅根小豆粥 82

枸杞羊肾粥 83

羊脊粥 83

猪肝绿豆粥 84

猪胃粥 84

八、羹 87

姜韭牛乳羹 87

三七藕卵羹 88

黄酒蛋黄羹 88

冰糖鸭蛋羹 88

砂糖蛋白羹 89

鲶鱼鸡蛋羹 89

姜橘椒鱼羹 89

归参鳝鱼羹 90

鸡肝羹 90

茅根猪肉羹 91

猪肾羹 91

猪蹄通乳羹 91

猪脊羹 92

猪肝羹 92

天麻猪脑羹 93

猪皮赤枣羹 93

火腿脚爪羹 93

羊髓羹 94

当归羊肉羹 94

山药牛乳肉羹 95

九、糖果 99

姜汁糖 99

丁香姜糖 100

柿霜糖 100

镇咳梨膏糖 101

消食茶膏糖 102

山楂子软糖 102

薄荷糖 103

香砂糖 103

桑实糖 104

龙眼肉橘饼糖 104

梅苏糖 105

黑木耳糖 105

橘红糖 106

马勃糖 106

禁烟糖 107

姜鼓饴 107

落花生糖 108

胡桃砂糖 108

松实糖 109

胡麻胡桃糖 109

十、蜜饯和糖渍小食品 114

蜜饯山楂子 114

蜜饯雪梨 114

蜜饯黄瓜 115

蜜饯鲜桑椹 115

蜜饯萝卜 115

蜜饯百合 116

蜜饯黄精 116

加味蜜饯黑枣 117

蜜饯姜枣龙眼 117

蜜饯双仁 117

蜜饯柚肉 118

糖渍西瓜肉 118

糖渍桔皮 119

冰糖乌梅(冰糖话梅) 119

糖桔饼 120

糖渍金柑 120

糖渍鲜龙眼 121

糖渍柠檬 121

糖渍昆布(海带) 122

糖饯加味赤枣 122

十一、米面食品 125

鸡肠饼 125

荞面饼 126

萝卜丝饼 126

黄花菜肉饼 127

茯苓饼 127

益脾饼 127

栝楼饼 128

山药茯苓馒头 128

蚕豆糜糕 129

莲肉糜糕 129

橘荭糜糕 130

菜豆卷 130

藕米糜糕 131

栗糜糕 131

炒米面粉 132

山药饼 132

肉麸汤圆 133

山药汤圆 133

参枣米饭 134

八宝饭 134

十二、菜肴 140

凉拌莴苣 140

炒竹笋 140

炒绿豆芽 140

炒豆腐皮 141

猪油炒苦瓜 141

胡桃仁炒韭菜 141

香椿鱼 142

素烩面筋 142

炖蚕豆牛肉 143

炖南瓜牛肉 143

板栗炖猪肉 143

椒盐火腿 144

玄参炖猪肝 144

莲子猪肚 145

归参山药猪肾 145

溜炒黄花猪腰 146

豆豉酱猪心 146

葱炖猪蹄 147

落花生炖猪蹄 147

归地烧羊肉 147

玫瑰花烤羊心 148

地骨爆两样 148

酱醋羊肝(酱油醋羊肝煮) 149

杜仲爆羊肾(杜仲炒羊肾) 149

荜拔头蹄 150

当归炖母鸡 150

良姜炖鸡块 151

饴鸡 151

冬虫夏草鸭 151

泥鳅炖豆腐 152

酒煮鳗鱼 152

茶鲫蒸 153

蒜醋鲤 153

烩鳝鱼丝 154

酒炒螺蛳 154

青虾炒韭菜 154

红烧龟肉 155

二母元鱼 155

泉蛎黄 156

十三、其他 159

贝母秋梨 159

酒浸杨梅 160

荸荠酒酿(黑慈姑甜酒) 160

玉蜀黍须酒酿 160

豆芽清汁 161

鸡卵豆浆 161

脂酒赤枣 161

香姜牛乳 162

黑胡麻盐 162

白果仁鸡蛋 162

黄酒煮蛋黄 163

黄鱼鳔酥 163

霞天膏 163

猪皮冻 164

五香槟榔 164

法制黑豆 165

姜醋 165