蔬菜贮藏保鲜实用技术PDF电子书下载

第一章 蔬菜采后技术 1

一、蔬菜采后技术的涵义及特点 1

二、各种蔬菜的贮藏条件和有关特性 3

三、蔬菜采后损失的原因及保鲜条件的调控 7

四、采后处理和流通 21

第二章 主要蔬菜的贮藏保鲜方法 25

一、甜椒 25

二、番茄 34

三、黄瓜 43

四、西瓜 49

五、菜豆 54

六、豌豆 57

七、菠菜 58

八、芹菜 62

九、芫荽 66

十、结球莴苣 67

十一、莴笋 68

十二、韭菜 70

十三、洋葱 71

十四、蒜薹 76

十五、大白菜 83

十六、花椰菜(菜花) 90

十七、青花菜(绿菜花) 94

十八、甘薯 96

十九、马铃薯 101

二十、胡萝卜 107

二十一、草莓 109

二十二、芦笋 112