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赚食客的钱 餐饮行业中小投资者创富指导PDF电子书下载
- 电子书积分:10 积分如何计算积分?
- 作 者:知识经济杂志社主编
- 出 版 社:重庆:重庆出版社
- 出版年份:2003
- ISBN:7536662408
- 页数:208 页
第一章 餐饮大市场餐饮业:消费市场的最热行业 2
2003年什么样的餐厅会火 4
餐饮市场的新流行 6
餐饮市场热点多 七大菜式好赚钱 8
餐饮营销的未来十景 10
第二章 热点透视粗粮:昔日百姓温饱饭 今成大众保健餐 14
相关链接一:粗粮馆的几种经营方式 16
相关链接二:裕禾农产品中心新型粗粮、杂点开发信息 16
盘点中国快餐业 17
相关链接一:大娘水饺的六大成功定位 19
相关链接二:济南六乃喜快餐连锁有限公司加盟计划 21
茶餐厅为什么这样红 22
相关链接一:北京“食尚”流行地——茶餐厅 23
相关链接二:茶餐厅消费小贴士 24
“懒人厨房”勤赚钱 25
主题餐厅千姿百态迷人眼 28
相关链接一:一家餐厅 一张餐桌的财富 29
相关链接二:国外知名主题餐厅 31
风风火火江湖菜 33
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素食——饮食革命带来的商机 36
相关链接:别样风情“枣子树” 38
休闲餐饮——轻松吃饭,快乐赚钱 39
相关链接一:港式休闲餐饮开启加盟新局 41
相关链接二:冰淇淋可以这样卖 41
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街上流行平价连锁咖啡 44
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重庆火锅火遍神州 47
相关链接一:重庆名火锅的特色对比 48
相关链接二:重庆名火锅投资的回报对比 48
第三章 当红连锁餐饮推荐巴国布衣:另类操作中餐革命 50
相关链接:巴国布衣特许经营资料 52
御香苑:人气特旺的肥牛火锅 53
相关链接:御香苑连锁加盟相关资料 55
“山天饮食”:探索中式餐饮连锁新模式 56
相关链接:山天饮食加盟资料 58
东东包:包子里的财富 59
相关链接:东东包加盟投资计划 60
仙踪林:倾力打造休闲餐饮第一品牌 61
相关链接:仙踪林代理、加盟资料 62
土豆先生:创富路从高校开始 63
相关链接:土豆先生加盟细则 65
顺风123:餐饮江湖 66
相关链接:顺风123加盟资料 68
黑竹笋香鸡:从贵州飞入山城 69
相关链接:竹源贵州“黑竹笋香鸡”投资及回报分析 71
德庄的裂变时代 72
王顺海:赤心浇灌“五斗米” 75
相关链接:“五斗米”加盟资料 77
真锅咖啡:正在烘焙中 78
相关链接一:咖啡连锁的四种模式 80
相关链接二:真锅咖啡投资预算表 80
第四章 酷店绝招阿斗官:小炒菜馆建身份 82
阿凡提:在桌子上跳舞的餐厅 83
不断改良:梁氏甜品店赚钱有方 84
豆宝宝:豆制品里做文章 85
佛家素食:佛文化积淀下的商机 86
桂林黑鼻子米粉:入乡随俗 87
丽华快餐:盒饭专营赚大钱 88
怀旧小吃“新传” 89
即食烤肉店:飘香诱人 90
精武鸭颈店的成功之道 91
咖啡画廊:与艺术的和谐联姻 92
开源节流:汤圆店经营不加价 93
卖饮品的大排挡 94
门外汉也可做好休闲餐饮 95
舍小本赚大钱:开间5元果汁店又何妨 96
石烹店:新奇又古老的餐饮文化 97
数码影像蛋糕店:新奇和惊喜的感受 98
西式健康食品店:借健康意识突围 99
鲜花茶吧:花香四溢 100
金师傅的108家馄饨店 101
小青蛙牛仔吧:在氛围中营造利润 102
订奶点:瞄准小区经济 103
小小面铺:小贩变老板 104
一天卖冰千斤:点冰成金有术 105
早餐小店大市场 106
中国汤:速递住家汤水 107
朱记馅饼店:大饼加米粥赚大钱 108
小本创富:两万块钱开家凉茶店 109
鸭仔粥店有快乐 110
第五章 餐饮业主20大话题话题1:投资餐饮咋赚钱 112
话题2:个体经营者开店应注意的问题 113
话题3:餐饮经营的五要五不要 114
话题4:开个什么样的餐厅容易赚钱 115
话题5:如何选择最佳营业场所 116
话题6:厨房设计须实用 119
话题7:给餐厅取个好名字 120
话题8:餐馆经营与管理 122
话题9:厨房管理与成本控制 124
话题10:中小型酒楼三三制 125
话题11:餐饮服务如何满足客人需求 126
话题12:提高餐饮服务质量途径 127
话题13:餐饮经营洁为先 128
话题14:餐饮也需巧推销 129
话题15:活用三十六计 130
话题16:风味餐饮的定位与经营 131
话题17:成功加盟的七大法则 132
话题18:十大最常见的加盟纠纷 133
话题19:咖啡馆成功的基本要素 133
话题20:如何开酒吧 136
第六章 餐饮经营自助手册手册目录 142
怎样进行开业筹备 143
开餐厅要完备哪些手续 148
如何进行店面装修 150
如何聘用员工 153
如何配置设备 154
如何核算经营盈亏 157
怎样进行用料采购和控制 161
如何做好餐厅管理 163
如何做好餐厅服务 174
如何保持特色经营 181
订制菜单有何诀窍 187
如何应对危机与谋求发展 188
附:重要促销日期一览表 196
附录中国饭店(餐饮)业职业经理人资格村准 197
国际餐饮名店重庆加州花园酒店管理制度摘编 198
五斗米的员工培训模式 201
2002年度中国餐饮百强企业名单 203
全国连锁餐饮企业名录 206
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