赚食客的钱 餐饮行业中小投资者创富指导PDF电子书下载

第一章　餐饮大市场餐饮业：消费市场的最热行业　 2

2003年什么样的餐厅会火　 4

餐饮市场的新流行　 6

餐饮市场热点多　七大菜式好赚钱　 8

餐饮营销的未来十景　 10

第二章　热点透视粗粮：昔日百姓温饱饭　今成大众保健餐 14

相关链接一：粗粮馆的几种经营方式 16

相关链接二：裕禾农产品中心新型粗粮、杂点开发信息 16

盘点中国快餐业 17

相关链接一：大娘水饺的六大成功定位 19

相关链接二：济南六乃喜快餐连锁有限公司加盟计划 21

茶餐厅为什么这样红 22

相关链接一：北京“食尚”流行地——茶餐厅　 23

相关链接二：茶餐厅消费小贴士 24

“懒人厨房”勤赚钱 25

主题餐厅千姿百态迷人眼 28

相关链接一：一家餐厅　一张餐桌的财富 29

相关链接二：国外知名主题餐厅 31

风风火火江湖菜 33

相关链接：16平米做大罐罐鸡 34

素食——饮食革命带来的商机 36

相关链接：别样风情“枣子树” 38

休闲餐饮——轻松吃饭，快乐赚钱 39

相关链接一：港式休闲餐饮开启加盟新局 41

相关链接二：冰淇淋可以这样卖 41

相关链接三：快乐时光休闲小站加盟资料　 43

街上流行平价连锁咖啡　 44

相关链接：连锁咖啡店看清了再投　 45

重庆火锅火遍神州 47

相关链接一：重庆名火锅的特色对比 48

相关链接二：重庆名火锅投资的回报对比 48

第三章　当红连锁餐饮推荐巴国布衣：另类操作中餐革命 50

相关链接：巴国布衣特许经营资料 52

御香苑：人气特旺的肥牛火锅 53

相关链接：御香苑连锁加盟相关资料 55

“山天饮食”：探索中式餐饮连锁新模式 56

相关链接：山天饮食加盟资料 58

东东包：包子里的财富 59

相关链接：东东包加盟投资计划 60

仙踪林：倾力打造休闲餐饮第一品牌 61

相关链接：仙踪林代理、加盟资料 62

土豆先生：创富路从高校开始 63

相关链接：土豆先生加盟细则 65

顺风123：餐饮江湖 66

相关链接：顺风123加盟资料 68

黑竹笋香鸡：从贵州飞入山城 69

相关链接：竹源贵州“黑竹笋香鸡”投资及回报分析 71

德庄的裂变时代 72

王顺海：赤心浇灌“五斗米” 75

相关链接：“五斗米”加盟资料 77

真锅咖啡：正在烘焙中 78

相关链接一：咖啡连锁的四种模式　 80

相关链接二：真锅咖啡投资预算表　 80

第四章　酷店绝招阿斗官：小炒菜馆建身份 82

阿凡提：在桌子上跳舞的餐厅 83

不断改良：梁氏甜品店赚钱有方 84

豆宝宝：豆制品里做文章 85

佛家素食：佛文化积淀下的商机 86

桂林黑鼻子米粉：入乡随俗 87

丽华快餐：盒饭专营赚大钱 88

怀旧小吃“新传” 89

即食烤肉店：飘香诱人 90

精武鸭颈店的成功之道 91

咖啡画廊：与艺术的和谐联姻 92

开源节流：汤圆店经营不加价 93

卖饮品的大排挡 94

门外汉也可做好休闲餐饮 95

舍小本赚大钱：开间5元果汁店又何妨 96

石烹店：新奇又古老的餐饮文化 97

数码影像蛋糕店：新奇和惊喜的感受 98

西式健康食品店：借健康意识突围 99

鲜花茶吧：花香四溢 100

金师傅的108家馄饨店 101

小青蛙牛仔吧：在氛围中营造利润 102

订奶点：瞄准小区经济 103

小小面铺：小贩变老板 104

一天卖冰千斤：点冰成金有术 105

早餐小店大市场 106

中国汤：速递住家汤水 107

朱记馅饼店：大饼加米粥赚大钱 108

小本创富：两万块钱开家凉茶店 109

鸭仔粥店有快乐 110

第五章　餐饮业主20大话题话题1：投资餐饮咋赚钱 112

话题2：个体经营者开店应注意的问题 113

话题3：餐饮经营的五要五不要 114

话题4：开个什么样的餐厅容易赚钱 115

话题5：如何选择最佳营业场所 116

话题6：厨房设计须实用 119

话题7：给餐厅取个好名字 120

话题8：餐馆经营与管理 122

话题9：厨房管理与成本控制 124

话题10：中小型酒楼三三制 125

话题11：餐饮服务如何满足客人需求 126

话题12：提高餐饮服务质量途径 127

话题13：餐饮经营洁为先 128

话题14：餐饮也需巧推销 129

话题15：活用三十六计 130

话题16：风味餐饮的定位与经营 131

话题17：成功加盟的七大法则 132

话题18：十大最常见的加盟纠纷 133

话题19：咖啡馆成功的基本要素 133

话题20：如何开酒吧 136

第六章　餐饮经营自助手册手册目录 142

怎样进行开业筹备 143

开餐厅要完备哪些手续 148

如何进行店面装修 150

如何聘用员工 153

如何配置设备 154

如何核算经营盈亏 157

怎样进行用料采购和控制 161

如何做好餐厅管理 163

如何做好餐厅服务 174

如何保持特色经营 181

订制菜单有何诀窍 187

如何应对危机与谋求发展 188

附：重要促销日期一览表 196

附录中国饭店（餐饮）业职业经理人资格村准 197

国际餐饮名店重庆加州花园酒店管理制度摘编 198

五斗米的员工培训模式 201

2002年度中国餐饮百强企业名单 203

全国连锁餐饮企业名录 206