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简易休闲食品一本全
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工业技术

  • 电子书积分:9 积分如何计算积分?
  • 作 者:董孟修等著
  • 出 版 社:汕头:汕头大学出版社
  • 出版年份:2009
  • ISBN:9787811206821
  • 页数:197 页
图书介绍:本书介绍了多种休闲食品的制作方法。每种制作方法都有详尽的步骤图讲解说明,使读者一目了然。十分适合烹饪爱好者们自己在家制作美食。
《简易休闲食品一本全》目录

订做自己的咖啡馆美味时间虾仁通心面浓汤 1

泰式酸辣海鲜汤 1

蔬菜番茄汤 2

蘑菇酥皮浓汤 2

巧达海鲜面包汤 3

焗烤千层面 3

意式蒜辣面 4

意式油醋汁凉面 4

香辣泰式鸡肉面 4

海鲜番茄沙拉 5

紫苏南瓜沙拉 5

和风沙拉 5

番茄土豆面疙瘩 6

焗烤南瓜饭 6

韩式辣味拌饭 7

双味咖喱饭 7

西班牙海鲜饭 8

熏肉菠菜饭 8

照烧牛肉贝果三明治 9

法式芥末火腿三明治 9

可颂土豆三明治 9

酪梨沙拉口袋饼 10

黑胡椒牛肉汉堡 10

熏肉比萨卷 11

酸菜猪排多拿滋 11

海陆方形比萨 12

芒麻脆皮彩椒比萨 12

熏鸡凯萨沙拉 13

螺旋面鲔鱼沙拉 13

香料鸡排总汇三明治 14

墨西哥鸡肉卷饼 14

意大利肉酱比萨饺 15

健康长寿的酸奶 16

使用焖烧锅来制作酸奶 16

使用电饭锅来制作酸奶 17

使用酸奶发酵器来制作酸奶 18

使用保温杯(瓶)来制作酸奶 19

使用重复接菌发酵法来制作酸奶 20

制作酸奶的诀窍 21

豆奶酸奶 22

山楂洛神优酪乳 22

酸奶明虾串烤 22

酸奶鸡肉沙嗲 23

凉拌卷心菜 24

酸奶香菇酱凉面 24

酸奶鲜奶油 24

酸奶魔蛋 25

水果酸奶慕思 25

酸奶美乃滋 25

酸奶番茄蔬菜汁 26

柠檬C优酪乳 26

香蕉冷饮 26

五谷杂粮馒头 27

酸奶牛肉球 27

酸奶猪肉烩饭 28

核桃蔬果沙拉 28

燕麦酸奶煎饼 29

酸奶冰淇淋 29

酸奶水果高纤冰棒 30

鲔鱼三明治 30

胚芽燕麦粥 30

蛤蜊马铃薯浓汤 31

酸奶胡萝卜汤 31

与茶香的另类邂逅红茶杏仁巧克力 32

红茶松饼 32

红茶猫舌饼 33

红茶甜甜圈 33

红茶海绵蛋糕 34

红茶元宝 34

茶叶红豆粿 35

乌龙茶花卷 35

红茶磅蛋糕 36

抹茶起司蛋糕 36

日式抹茶松糕 36

翡翠凉果 37

双色白玉 37

和风茶巾包 37

茶香酥饼 38

香橙果茶蛋糕 38

抹茶水羊羹 39

茶糕小点 39

乌龙茶冻 39

茶香马拉糕 40

卡蕾多儿 40

花果茶司康 41

果茶手工饼干 41

花果茶麦芬蛋糕 41

红茶法式薄饼 42

抹茶蜂蜜蛋糕 42

和风茶酥点 43

乌龙茶酥 43

茶馅卷饼 44

花果茶吐司 44

花果茶贝果 45

果香慕斯蛋糕 45

甜密的幸福滋味 46

桂圆红枣果冻 46

双色西瓜果冻 46

鲜奶果冻 47

梅子醋果冻 47

薄荷芦荟果冻 47

蜂蜜菊花果冻 48

脆李果冻 48

什锦水果果冻 48

绿豆仁果冻 49

小麦草果冻 49

胡萝卜果冻 49

香橙山药果冻 50

酸奶草莓果冻 50

甜橙果冻 51

番石榴魔芋果冻 51

葡萄柚果冻 52

酸梅果冻 52

熏衣草果冻 53

红茶冻 54

焦糖鸡蛋布丁 54

酪梨布丁 54

核桃布丁 55

粉圆布丁 55

水蜜桃布丁 55

木瓜牛奶布丁 56

益力多布丁 56

鸡蛋布丁 56

哈密瓜布丁 57

蔓越莓布丁 57

小朋友的最爱 58

美味汉堡肉排 58

凉拌牛蒡丝 58

培根火烧堡 59

和式奶酪汉堡 59

汉堡包 59

香香堡 60

蜜汁鸡堡 60

香鱼堡 61

鲜虾米堡 61

魔芋米堡 62

培根牛蒡米堡 62

华汉堡 62

香辣热狗堡 63

烧肉米堡 63

姜汁炒肉米堡 63

卡滋鸡腿堡 64

柠檬鸡腿堡 64

辣辣鸡腿堡 65

香鸡堡 65

和式猪排堡 66

羊排堡 66

香蔬蛋堡 67

蔬菜沙拉三明治 67

和式炸鸡 67

顶棒炸鸡腿 68

吮指原味鸡 68

吮指卡拉辣鸡 69

卡拉原味炸鸡块 69

辣辣鸡块 70

纽奥良辣鸡翅 70

哈哈辣鸡翅 71

香炸脆鸡翅 71

鸡米球 71

麦克鸡块 72

柠檬炸鸡条 72

炸薯条 72

炸番薯条 73

炸薯球 73

炸薯饼 73

喝一口清凉的幸福西瓜漾漾红 74

桑葚优酪乳 74

苹果雪露 75

芦荟苹果醋 75

山药奇异果奶酪 75

哈密瓜奶昔 76

草莓可尔必思 76

番茄梅子冰沙 76

芒果椰汁奶 77

金橘牛蒡汁 77

百香果蛋蜜汁 77

菠萝冻饮 78

蜜桃爽 78

玫瑰冰淇淋苏打 78

红粉佳人 79

翡冷翠 79

柚香苏打 79

晴空苏打 80

水果宾治 80

热带风情 80

椰岛之恋 81

新加坡司令 81

香蕉可尔必思苏打 81

玫瑰冰砖金橘汁 82

薰衣柠檬方块茶 82

菩提安神茶 82

薄荷蜜汁 83

鼠尾草珍奶 83

紫罗兰花舞 83

九品莲花茶 84

香茅水果茶 84

百汇水果冰茶 84

无忧果冰沙 85

香蜂草果汁 85

青草冰茶 85

甜菊桂花酿 86

综合花草凉茶 86

芙蓉果粒冰茶 86

酪梨布丁果汁 87

山楂洛神蜜 87

感官与美味茶点世界蟹黄蒸烧卖 88

蚝油凤爪 89

虾仁滑肠粉 89

荷叶珍珠鸡 90

蚝酱叉烧包 91

豆豉排骨 92

锦绣鱼翅饺 92

鲜虾饺 93

腐皮牛肉丸 93

椰丝糯米糍 94

鸡丝河粉卷 94

爵士奶皇包 95

生蚝水晶包 95

擘酥蛋挞 96

冬瓜椰子挞 96

椰汁鲜奶挞 97

千层叉烧酥 97

牛油奶黄酥 98

酸姜皮蛋酥 98

花式烤酥饼 99

萝卜丝酥饼 99

金华肉末饼 100

叉烧焗餐包 101

韭黄炸春卷 102

腊味萝卜糕 102

香酥咖喱饺 103

家乡咸水饺 104

蜂巢芋头饺 105

鸿图虾多士 106

腐皮鲜虾卷 106

脆皮马蹄糕 107

沙律鲜虾卷 107

莲蓉芝麻球 108

香甜榴莲酥 108

杏仁山药球 109

甘蔗虾 109

蛋黄甘露酥 110

雪花鸡蛋球 110

莲蓉洋芋枣 111

绿咖哩酱 111

当面包抹酱变得更丰富多变苹果肉桂奶油酱 112

水果奶油酱 112

葱香奶油酱 112

西洋芥末奶油酱 113

甜椒奶油酱 113

椰香奶油酱 113

抹茶面包酱 114

可可奶油酱 114

杏仁面包酱 114

法国面包 115

咖啡乳酪酱 116

咖喱乳酪酱 116

蛋黄乳酪酱 116

鲔鱼乳酪抹酱 117

火腿酸奶乳酪酱 117

奶油乳酪糖霜 117

菠萝酸奶酱 118

橘子乳酪酱 118

香蕉乳酪酱 118

贝果 119

味噌美乃滋 120

芝麻美乃滋 120

小黄瓜美乃滋 120

巴西里美乃滋 121

酸奶番茄美乃滋 121

柳橙美乃滋 121

香蕉泥美乃滋 122

蓝莓美乃滋 122

菠萝蜂蜜美乃滋 122

汉堡餐包 123

法式芥末籽酱 124

意式番茄抹酱 124

鸡肝酱 124

鲔鱼酸豆酱 125

瑞士面包肉酱 125

栗子酱 125

牛奶马铃薯泥 126

酪梨松子酱 126

薯泥抹酱 126

芝麻面包酱 127

吐司 127

沙拉酱的美味魔法秀美乃滋DIY 128

凯萨酱 129

罗勒鳀鱼酱 129

尼斯酱 130

芥末油醋汁 130

千岛沙拉酱 131

大蒜油醋汁 131

苹果芥末油醋汁 132

塔塔酱 132

白酒醋香草酱 133

马土卡彭沙司酱 133

酸奶美乃滋 134

草莓酱汁 134

芥末美乃滋 135

苹果油醋汁 135

姜醋汁 136

味噌沙拉酱 136

柳橙美乃滋 137

柴鱼酱汁 137

咖喱沙拉酱 138

芝麻花生酱 138

山药泥酱 139

抹茶酸奶酱 139

梅子醋汁 140

酸奶奶油酱 140

美乃滋奶酪酱 141

蛋黄美乃滋 141

薄荷美乃滋 142

酸奶油蜂蜜酱 142

椰浆奶油酱 143

红酒醋汁 144

柠檬醋汁 144

芝麻蛋黄酱 145

鱼露酸辣酱 145

姜蓉青酱 146

芥末五味酱 146

糖醋酱汁 147

酱与面的完美组合担担面酱 148

沙茶辣酱 148

蚝油腊肠酱 149

豆酥肉未酱 149

芋香肉酱 149

蒜香芝麻酱 150

炸酱 150

香卤肉酱 150

笋焖肉酱 151

脆瓜素肉酱 151

醋溜酱 151

麻辣葱油酱 152

鲜嫩鸡汁酱 152

川辣麻酱 152

蛤肉豆酱 153

雪菜肉酱 153

榨菜肉酱 153

黄金豆豉酱 154

虾酱 154

虾松鲜味酱 154

八宝辣酱 155

日式荞麦面酱 155

照烧酱 155

味噌素面酱 156

蒜香坚果酱 156

醋香胡麻酱 156

甜酸蛋黄酱 157

豆绒蟹肉酱 157

熏肉酸菜酱 157

黑胡椒蘑菇酱 158

芥末鹅肝酱 158

咖喱虾仁酱 158

番茄牛肉酱 159

意大利肉酱 159

傻瓜干面酱 159

红油抄手酱 160

蚝油番茄酱 160

台式油醋酱 160

红油南乳酱 161

沙茶拌酱 161

海山味噌酱 161

“健康、美味、心意”集于一身的手工果酱芒果果酱 162

樱桃果酱 162

甜桃果酱 163

桑葚果酱 163

百香果果酱 163

草莓果酱 164

葡萄果酱 164

青梅果酱 165

红苹果果酱 165

杨桃菠萝果酱 166

柳橙百香果酱 166

奇异果果酱 167

柳橙果酱 167

金橘果酱 167

橘子果酱 168

橘皮果酱 168

葡萄柚果酱 169

加州李果酱 169

水梨果酱 169

柿子果酱 170

水蜜桃果酱 170

红李果酱 170

苹果洋梨果酱 171

菠萝果酱 171

青苹果果酱 171

番茄青酱 172

甜桃哈蜜瓜果酱 172

茉莉青苹果果酱 173

草莓蜜桃果酱 173

橘子火龙果果酱 174

综合莓果果酱 174

樱桃蓝莓果酱 175

玫瑰洋梨果酱 175

桂花蜜李果酱 176

薄荷覆盆子果酱 176

洛神草莓果酱 176

果干加州李果酱 177

绿茶青梅果酱 177

椰浆菠萝果酱 178

石榴凤橘果酱 178

肉桂苹果果酱 178

果酱巧克力 179

果酱夹心饼干 179

果酱千层派 180

果酱瑞士卷 180

梅酱排骨 181

橙酱鸡排 181

餐厅名菜调味酱大公开糖醋酱汁 182

宫保酱 183

鱼香酱 183

京酱 184

麻辣汁 184

镇江醋汁 185

南乳蘸酱 185

马拉盏 186

西汁 186

西柠汁 187

果律酱 187

沙嗲酱 188

香酒汁 188

芥末汁 189

麻辣油 189

酸辣汁 190

酸甜汁 190

韩式辣烤酱 191

韩式炖酱 191

泰式辣酱 192

泰式酸辣汁 192

葡汁 193

非洲鸡酱 193

榄仁酱 194

咖喱酱 194

加多酱 195

泰式炭烤蘸酱 195

泡菜烩鱼片 196

豆腐鸡片 196

红咖喱酱 197

沙嗲咖喱酱 197

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